Sadržaj
Nisu svi vrtlari ispravno razumjeli koliko se brezovog soka pohranjuje i koji su uvjeti potrebni za to. Postoje različiti načini da sok od breze dugo ostane svjež. Svaka posebna metoda ima svoja specifična pravila koja se moraju uzeti u obzir.
Rok trajanja samostalno prikupljenog brezovog soka varira ovisno o tome koliko se pažljivo promatraju svi uvjeti.
Vrtlar početnik trebao bi biti svjestan nekoliko važnih čimbenika:
Sadržaj gotovog proizvoda varira ovisno o namjeni za koju je izrađen.
Sakupljanje ove ljekovite jedinstvene tekućine provodi se u rano proljeće. Počinje kada pupoljci nabubre i nastavlja se do cvatnje. Mnogi vrtlari preporučuju skupljanje tekućine tijekom rose, naime ujutro.
Svježe ubrani prirodni proizvod čuva se u hladnjaku nešto više od 1 tjedna, a na sobnoj temperaturi - do 3 dana. Ako prekršite pravila skladištenja i trajanja, sastav postaje otrovan, u njemu se često razvija plijesan, trulež, a različiti patogeni počinju se aktivno razmnožavati. Stoga se ne smije konzumirati nakon naznačenog roka.
Također je važno znati da je za takav proizvod bolje koristiti staklene posude, a ne plastične.
Rok trajanja prirodnog sastava je kratak - samo 5 dana. No, može se umjetno povećati dodatnom obradom primarne zbirke. Smrznuti i dvostruko procijeđen sastav može se čuvati u plastičnim bocama u zamrzivaču nešto više od 1 mjeseca. Prethodno pasterizirani sastav čuva se u staklenoj posudi do oko dva tjedna. Međutim, vrijedno je zapamtiti da sam proizvod tijekom ovog procesa gubi neka od svojih korisnih svojstava.
Sastav iz trgovine može se čuvati u hladnjaku do 2 tjedna. Ne smije se koristiti nakon isteka roka valjanosti.
Prije dodavanja dodatnih sastojaka u pripremljeni sastav, potrebno je pravilno pripremiti i očistiti prikupljenu tekućinu.
Sastojci:
Algoritam akcije:
Gotov proizvod može se čuvati u hladnjaku oko 1 mjesec.
Zbog pravilno odabrane tehnologije pripreme i dodavanja raznih dodatnih komponenti, otopine imaju različit rok trajanja. Dakle, kvas se može držati u odjeljku hladnjaka 3 mjeseca, melem na bazi vina - oko šest mjeseci, voćni napitak - samo 1 mjesec.
Osim toga, neke tinkture sadrže ne samo proizvod od drveta, već i njegovo lišće, grane, koru. Rok trajanja takvih rješenja je najduži - 7 mjeseci. To postaje moguće zbog prisutnosti tanina u sastavu.
Takve proizvode čuvajte na hladnom i tamnom mjestu na niskoj temperaturi i u nedostatku zraka.
Ako namjeravate koristiti plastične posude, pomiješajte procijeđeni sastav, limunsku kiselinu i kvasac. Nakon toga, potrebno je pustiti otopinu na toplom mjestu, a zatim je ukloniti na hladno. Rok trajanja - 2 mjeseca.
U svom čistom obliku, ovaj proizvod neće moći dugo zadržati svoja korisna svojstva. Stoga se preporuča dodati kvasac za proces fermentacije ili visokokvalitetni alkohol. Za aromu i okus možete dodati i komadiće voća, začinskog bilja i začina.
Brezov sok se čuva u različitim vremenskim razdobljima: ovisi o uvjetima pritvora i načinu izrade sastava. Svaka domaćica sama odlučuje, počevši od namjene ovog napitka, koji način pripreme ljekovite otopine odabrati. Međutim, ne zaboravite na specifične značajke takve tekućine.