Krava jaroslavske pasmine: karakteristike, fotografije, recenzije
Sadržaj
Zbog povećane potražnje za mliječnim proizvodima u obje ruske prijestolnice u 19. stoljeću, industrija sira i maslaca počela je cvjetati u Jaroslavskoj guberniji. Uspješnoj prodaji omogućile su i pogodne komunikacijske rute između Jaroslavlja, Moskve i Sankt Peterburga. Ali za proizvodnju sira i maslaca potrebno je puno mlijeka. U to vrijeme jaroslavska sela nisu mogla industrijalcima osigurati potrebne količine sirovina.
U pokušaju nabave mlijeka potrebnog za posao, stvorene su mliječne udruge koje su u početku birale jedinke koje su im bile potrebne iz postojeće populacije krava sjevernog velikoruskog porijekla. Iako nije bilo moguće uzeti u obzir produktivnost, selekcija krava se vršila prema odijelu. Bikovi su birani prema vanjštini. Mnogo kasnije, jaroslavsko govedo počelo se birati prema prinosu mlijeka i sadržaju masti.
Početkom dvadesetog stoljeća, jaroslavska pasmina krava prepoznata je od strane industrijalaca i počela se širiti u susjedne pokrajine. Nakon revolucije stvoreni su seljački rasadnici u koje su vlasnici krava mogli dovoditi svoje životinje na parenje s rasnim bikom, a uzgojem su se bavila i velika partnerstva.
U kasnim 30-ima pokušali su prijeći Jaroslavl s istočnofrizijskim bikovima. Ali takvo križanje dovelo je do gubitka glavne značajke mlijeka jaroslavskih krava: sadržaja masti. Kvaliteta mlijeka je naglo pala. U 80-im godinama, jaroslavske krave ponovno su križane s govedom Holstein kako bi se povećala mliječnost. Kao rezultat toga, nastao je takozvani Mikhailovsky tip jaroslavske pasmine.
Danas se Jaroslavlj, koji ima uzgojnu vrijednost, zamjenjuje stranim pasminama koje daju više mlijeka, a njegov broj opada. Ukupan broj krava jaroslavske pasmine u 2007. godini bio je 300 tisuća. ciljeve. To je samo 2,5% od ukupnog broja goveda koje se uzgajaju u Ruskoj Federaciji. Najveći broj jaroslavskih goveda koncentriran je u regiji Vologda, Tver, Ivanovo i Yaroslavl.
Opis pasmine Yaroslavl
Yaroslavl krave - životinje izraženog mliječnog tipa. Yaroslavl ima suho, uglato tijelo s dobro razvijenim kosturom. Visina krave od 125 do 127 cm, kosa dužina od 152 do 155 cm. Odnosno, indeks rastezanja za krave jaroslavske pasmine je 121,6 - 122. Glava suha, graciozna, lagana. Prednji dio glave je izdužen. Vrat dug, tanak. Prsa su duboka, ali uska, podloga je slabo razvijena. Greben visok. Sakrum je podignut iznad lumbalne kralježnice, stvarajući nepoželjnu gornju liniju za mliječne pasmine. Sapi široke. Noge tanke, kratke. Opseg došara 17-18 cm. Indeks kostiju 13,6 - 14. Vime srednje veličine, čašastog oblika.
Viseći ili krovni sapi je greška konformacije.
Boja krava jaroslavske pasmine uglavnom je crna s bijelom njuškom. Ali recesivna crvena boja je vrlo rijetka. Ako je pezina na glavi obavezni znak Jaroslavlja, tada su preostale oznake poželjne, ali neobavezne. Često žene iz Jaroslavlja mogu imati tamne "naočale" oko očiju i pezine na trbuhu, nogama i vrhu repa.
Produktivne karakteristike jaroslavske pasmine krava
Težina odraslog Yaroslavla je mala: 350 - 450 kg. Bikovi, koji imaju pristojnu mišićnu masu, mogu premašiti težinu matica za 2 puta. Težina bika Yaroslavl je 700 - 900, ponekad 1200 kg. Fotografija pokazuje da čak i mladi bik s elegantnim kosturom ima pristojnu količinu mišića.
Za ljudsku orijentaciju od goveda su birane samo krave kako bi se od njih moglo dobiti mlijeko. Priroda bikova koji su išli po meso nije nikoga zanimala. Stoga su u gotovo svim pasminama goveda, sa smirenim raspoloženjem krava, bikovi često zlobni i agresivni. Češanje po čelu doživljavaju kao poziv na hrvanje.
Telad se rađaju težine 25 - 30 kg. Kvaliteta mesa Jaroslavlja lošija je od one u Jaroslavlju crno i bijelo goveda, ali bikovi se brzo tove, dostižući težinu od 350 kg za godinu i pol. Klanični prinos mesa od trupa teleta od 1,5 godine 52 - 57%. Uz pravilnu prehranu u razdoblju tova, prinos mesa može doseći 60%. Nježno nemasno meso jaroslavskih gobija ima dobar okus.
Proizvodnja mlijeka tijekom laktacije može doseći 5000 litara. Mlijeko ima visok okus i sadrži 4% masti.
Kada se prehrana poboljša, krave odmah reagiraju povećanjem prinosa mlijeka. Istina, postoji i naličje novčića: kada pokušavate hraniti jaroslavske krave s sijenom ili koncentratima niske kvalitete, krave će se odmah "oplatiti" smanjenjem produktivnosti.
Među prednostima pasmine, osim kvaliteta okusa dobivenih od stočarskih proizvoda, može se primijetiti otpornost na bolesti, uključujući leukemiju.
Na napomenu! Bolje je kupiti punokrvnu kravu Yaroslavl u specijaliziranim uzgojnim farmama.
Recenzije vlasnika jaroslavske pasmine krava
Zaključak
Jaroslavsko govedo dobro je pogodno za držanje na kućnim parcelama. Mala veličina krave i dobar klanični prinos mesa bika čine ovu pasminu profitabilnom za privatno vlasništvo. Yaroslavl više nego plaća svoje prehrambene potrebe visokokvalitetnim mlijekom čiji je udio masti jedan od najviših.
