Strobiliurus reznice: fotografija i opis, upotreba
Sadržaj
| Ime: | Strobiliurus reznice |
| latinski naziv: | Strobilurus tenacellus |
| vrsta: | Uvjetno jestivo |
| Sinonimi: | Strobiliurus gorki, Shishkolyub žilav, Collybia tenacellus |
| Tehnički podaci: |
|
| Sistematika: |
|
Strobiliurus reznice - uvjetno jestivi predstavnik kraljevstva gljiva iz obitelji Fizalakriev. Raznolikost se može prepoznati po minijaturnom šeširu i dugoj tankoj stabljici. Gljiva raste u crnogoričnim šumama na trulim češerima, na vlažnim, dobro osvijetljenim mjestima. Počinje roditi od sredine travnja do početka listopada. Kako ne biste pogriješili tijekom sakupljanja, morate se upoznati s sortnim karakteristikama i pogledati fotografiju.
Gdje raste rezni strobiliurus?
Reznice strobiliurusa mogu se naći u šumama smreke i bora. Raste isključivo na otpalim trulim češerima, koji su zakopani u mokru podlogu od iglica. Strobiliurus reznice raste na vlažnim, sunčanim mjestima. Iznad zemlje je vidljiv samo manji dio gljive, ostatak je skriven u leglu smreke.
Kako izgledaju reznice Strobiliurus?
Da biste prepoznali uvjetno jestivu instancu, morate imati predstavu o njenom izgledu.
Rezni strobiliurus ima minijaturnu, hemisferičnu kapicu, koja se s godinama djelomično otvara, ostavljajući mali tuberkul u središtu.
Šešir je smeđe boje s izraženom crveno-narančastom bojom. Boja ovisi o mjestu rasta i sastavu tla. Šešir je tanak i lomljiv. Donji sloj je lameliran, prekriven čestim, tankim, lomljivim pločama snježnobijele ili limunske boje.
Bjelkasto meso ima ugodnu aromu gljiva, ali gorak okus. Unatoč tim karakteristikama, rezni strobiliurus ima svoje obožavatelje koji znaju skuhati ukusna, aromatična jela od mladih primjeraka.
Stabljika reznog strobiliurusa je tanka i vrlo duga. Visina je 10 cm ili više. Najviše se skriva u podlozi smreke. Smeđe-crvena površina je glatka, debljine ne više od 2 mm. Meso žilavo, vlaknasto.
Je li moguće jesti rezni strobiliurus
Vrsta pripada 4. skupini jestivosti. Za hranu se koriste samo klobuke mladih primjeraka, jer je meso na nogama tvrdo i vlaknasto. Prije kuhanja kape se operu i kuhaju 20-30 minuta. Zatim stavite u cjedilo kako biste uklonili višak vlage. Pripremljene gljive se mogu pržiti, dinstati i kiseliti. Ali da biste nahranili cijelu obitelj, trebate potrošiti više od sat vremena brajući gljive, jer kada se kuhaju, veličina klobuka se smanjuje za 2 puta.
Okus gljive
Strobiliurus reznice nemaju dobar okus. Pulpa je sočna, s izraženom aromom gljiva. Okus je gorak pa se prije kuhanja klobuke namoče i kuha oko pola sata u slanoj vodi.
Korist i šteta za tijelo
Kao i sve gljive, pulpa reznica strobiliurus je bogata proteinima i aminokiselinama. Također sadrži ugljikohidrate, mikro i makro elemente, vitamine skupine A, B, C, D, PP. No, budući da se gljiva smatra teškom hranom, ne preporučuje se davanje djeci mlađoj od 5 godina, trudnicama i osobama koje pate od gastrointestinalnih bolesti.
Lažni dvojnici
Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva, kao i svaka biljka, ima svoje kolege. To uključuje:
- Nogave, uvjetno jestive vrste koje rastu u smrekovim i borovim šumama. Šešir sorte je smeđe, tamnocrvene ili smeđe-žute boje. Površina je tanka i glatka. Noga je duga, doseže 10 cm ili više. Za hranu se koriste samo mladi klobuci, jer je kod starih primjeraka i na nogama meso tvrdo i vlaknasto. Zbog ugodnog okusa i mirisa, gljive se prže, pirjaju i kisele.
![]()
- Jestivi mulj sočan, pripada 4. skupini jestivosti. Jedu se samo mladi primjerci koji daju plod od kraja svibnja do sredine studenog. Poluloptasta kapa je mala, promjera ne više od 15 mm. Raste u skupinama u smrekovim i mješovitim šumama u svim regijama Rusije.
![]()
- Mycena cone-loving - jestivi primjerak. Budući da pulpa odiše neugodnom kemijskom ili rijetkom aromom, usjev gljiva se namoči i prokuha prije kuhanja. Kapica u obliku zvona, promjera do 40 mm, ispravlja se s godinama, zadržavajući mali tuberkul u sredini. Površina je glatka, obojena u tamno smeđu boju. Donji sloj se sastoji od ploča koje su djelomično zalijepljene za nogu. Meso je tanko i lagano. Vrsta počinje roditi od svibnja do kraja lipnja.
![]()
- Entoloma spring - otrovna sorta koja raste u crnogoričnim i mješovitim šumama. Raznolikost se može razlikovati po tamnoj stabljici i sivo-smeđoj kapici, koja s vremenom blijedi.
![]()
Pravila prikupljanja
Budući da je rezni strobiliurus male veličine, prikupljanje se provodi vrlo pažljivo, ispitujući svaki kut podloge igle. Pronađeni primjerak pažljivo se izvija iz zemlje ili se oštrim nožem odreže. Formirana rupa prekrivena je zemljom ili iglicama smreke. Sakupljanje gljiva vrši se u plitkim košarama, jer pri sakupljanju u velike košare postoji mogućnost oštećenja donjeg sloja.
Koristiti
Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva često se koristi u prženom i ukiseljenom obliku. Prije kuhanja, usjev gljiva se natopi i prokuha.
Budući da rezni strobiliurus ima povećano fungitoksično svojstvo koje inhibira rast drugih gljiva, plodna tijela se koriste za pripremu fungicida prirodnog porijekla.
Zaključak
Strobiliurus reznice - uvjetno jestiva sorta koja raste u crnogoričnim i mješovitim šumama na palim trulim češerima. Distribuirano po cijeloj Rusiji, donosi plodove tijekom toplog razdoblja. Kako ne biste pogriješili tijekom prikupljanja i ne skupljali lažne blizance, morate pročitati vanjski opis i pogledati fotografiju.
