Crni dud: opis, prednosti, uzgoj i njega, fotografija

Crni dud je uobičajen u azijskim zemljama, ali se sve više nalazi u srednjoj traci. Cijenjen je zbog svojih ukusnih i zdravih bobica. Za uspješan uzgoj dudova važno je odabrati prikladno mjesto i redovito njegovati usjev.

Opis crnog duda

Crni dud je listopadno drvo, pripada rodu dud i obitelji dud. Poznata je i pod nazivima dud, ovdje, dud. Kultura dolazi iz jugozapadne Azije, odakle se postupno širila na zapad. Životni vijek duda je do 200 godina.

Dud se uzgaja zbog korisnih jestivih plodova. Njegovo drvo je gusto i teško, koristi se za proizvodnju glazbenih instrumenata, namještaja, građevinskog materijala. U Rusiji je berba dudovog drveta zakonom zabranjena. Listovi drveta služe kao izvor hrane za svilene bube, koje se koriste za proizvodnju svile.

Visina duda doseže 10 - 13 m. Listovi dugi 10 do 20 cm, izduženi, zelene boje. Tamnoljubičasti plodovi, gotovo crni. Sastoje se od mnogih koštica dugih 2 do 4 cm. Izvana, bobice podsjećaju na kupine. Plodovi crnog duda su jestivi, slatkastog okusa, kiselkastog okusa.

Izgled kulture možete procijeniti fotografijom stabla crnog duda:

Kada raste crni dud u središnjoj Rusiji, stablo se često lagano smrzava, ali se brzo oporavlja. Nakon rezidbe, usjev se uzgaja kao grm. Crni dud dobro podnosi urbano zagađenje plinom i pogodan je za sadnju u parkovima.

Kako cvate crni dud

U južnoj klimi, dud cvjeta u travnju, u srednjoj traci - u svibnju ili lipnju. Pelud biljke prenosi vjetar, kao i insekti. Dud spada u dvodomne biljke. Ženski i muški cvjetovi nalaze se na različitim stablima. Stoga se sade najmanje 2 stabla murve kako bi se formirao usjev. Neke kultivirane sorte imaju obje vrste cvatova i ne trebaju oprašivače.

Što je korisno crni dud

Plodovi duda bogati su hranjivim tvarima. Niskokalorični sadržaj: 50,4 kcal na 100 g. Crni dud se koristi za mršavljenje i u jelovniku prehrane za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Dobro uklanja toksine iz tijela, nježno čisti crijeva.

Prednosti crnog duda objašnjavaju se njegovim sastavom koji uključuje:

resveratrol - biljni antioksidans koji štiti od širenja bakterija i gljivica;
vitamini A, B1, B3, C, PP, K;
Beta karoten;
kalij, kalcij, magnezij, natrij, cink, selen, željezo;
organske kiseline;
mono- i disaharidi.

Plodovi biljke cijenjeni su zbog visokog sadržaja kalija. Također imaju diuretički, koleretski učinak, uspješno ublažavaju upalu. Uzimaju se i kod edema, srčanih mana, za ublažavanje bolova, otežano disanje. Nezrele bobice koriste se i kod proljeva, jer imaju adstringentno djelovanje. Zrelo voće pomaže kod zatvora.

Važno! Ako imate neku bolest, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom prije upotrebe duda.

Listovi duda u obliku izvarka proizvode antipiretski učinak. Sok od svježeg lišća ublažava zubobolju. Ekstrakt bobica je učinkovit kod prehlade, beri-beri, niskog imuniteta, poremećaja živčanog sustava.

Kora crnog duda također ima korisna svojstva. Dekocije na temelju njega koriste se za bolesti bubrega. Prašak od kore pospješuje zacjeljivanje rana i opeklina. Infuzija korijena korisna je za bronhijalnu astmu i prehlade, hipertenziju, bolesti srca.

Sorte crnog duda

Sve vrste crnog duda imaju tamnu koru i bobice. Većina sorti daje visok prinos i prilagođena je raznim uvjetima.

Dud crna Nadia

Dud Nadia ima izgled stabla srednje veličine. Sorta ima visoku otpornost na zimu i sušu. Crni dud je nepretenciozan prema sastavu tla, ali ne podnosi stagnirajuću vlagu. Cvatnja stabla počinje u svibnju. Produljeno zrenje plodova: od sredine srpnja do jeseni.

Plodovi su ljubičasti, gotovo crni, ne baš veliki. Dužina listova bobica je 2,5 - 3 cm. Okus voća je ugodan, slatko-kiseo. Obilna berba se bere 3-4 godine nakon sadnje. Istodobno se sa stabla uklanja do 15 kg bobica. Dud ima desertnu svrhu i dobro je prikladan za preradu.

Crni princ od duda

Prema opisu, murva sorte Crni princ je stablo visoko do 10 m sa širokom krošnjom. Kultura se odlikuje posebno velikim plodovima do 5 cm duljine. Boja bobica je crna, površina je sjajna. Okus je ugodan, slatko-kiseo. Listovi su snažni, asimetričnog oblika s zarezima duž rubova.

Sorta duda Black Prince cvate u travnju - svibnju. Plodovanje počinje u drugoj polovici ljeta. Produktivnost s jednog stabla duda - do 100 kg. Bobice se čuvaju 2-3 dana. Za stvaranje jajnika potreban je oprašivač koji cvjeta u slično vrijeme. Mulberry Black Prince nepretenciozan je za uvjete uzgoja i pogodan je za sadnju u sjevernim regijama.

Admiralskaya

Mulberry Admiralskaya uključena je u državni registar 2017. Ovo je sorta kasnog zrenja, svrha njenih bobica je univerzalna. Dud koji se širi, visoke snage rasta, tvori snažno deblo s tamno sivom korom. Izbojci su mu ravni, zeleni. Listovi sorte su mat, srednje veličine, imaju jajolik oblik.

Plodovi sorte imaju masu do 1,7 g, cilindričnog oblika, crne boje, prekriveni tankom kožicom. Sadržaj šećera je 19,2%. Slatkastog okusa s osvježavajućim notama. Sorta Admiralsky otporna je na sušu i zimske mrazeve. Nisu pronađena oštećenja od bolesti ili štetnika.

Kraljevski

Royal - jedna od krupnoplodnih sorti crnog duda. Stablo je srednje veličine, visoko do 8 m, formira zadebljanu raširenu krošnju. Listovi sjajni, zeleni. Plodovi dosežu težinu od 20 g i duljinu od 6 cm. Kvalitete okusa ocijenjene su na visokoj razini. Rok trajanja bobica je nekoliko dana.

Sorta Royal rano u rodu i daje urod u prvoj godini nakon sadnje. Rano sazrijevanje: počinje početkom lipnja. Dud je otporan na mraz, dobro podnosi ljetnu sušu.

Istanbulsko crno

Mulberry Istanbul Black - jedna od sorti s velikim plodovima. Stablo doseže visinu od 7 m. Kruna je gusta i dekorativna. Plodovanje počinje s 2 ili 3 godine. Cvjetovi su skupljeni u cvatove u obliku uha. Listovi zeleni, jajoliki.

Dud cvate u posljednjoj dekadi travnja. Sorta spada u kasne i samooplodne. Razdoblje zrenja počinje od kraja srpnja i traje do kolovoza. Plodovi su tamni, gotovo crni, dugi 3 cm. Okus je sladak, s jedva primjetnom kiselošću.

Važno! Sorta Istanbul Black je nepretenciozna za uvjete uzgoja, bez problema podnosi zimske mrazeve.

Staromoskovskaja

Mulberry Staromoskovskaya je stablo s kuglastom krunom. Visina duda do 10 m. Rezidbom se uzgaja kao grm ili plačljiva vrba. Plodovi su dugi 2-3 cm, tamnoljubičaste do gotovo crne boje. Okus je slatkast, s blagom kiselošću.

Sorta Staromoskovskaya otporna je na zimske mrazeve. Kultura se ne razbolijeva, brzo se prilagođava svim vremenskim uvjetima. Stablo duda je samooplodno: njegov usjev se formira bez sudjelovanja oprašivača.

Crni biser

Mulberry Black Pearl je visoko stablo s kuglastom krošnjom. Prilikom rezidbe središnjeg dirigenta, dud se uzgaja u obliku grma. Tada izbojci dosežu visinu od 3,5 m. Listovi biljke su tamnozeleni, veliki, kruna je smeđa s crvenkastom nijansom. Plodovanje se odvija u lipnju - srpnju.

Sorta duda Black Pearl donosi visok prinos. Sa stabla se ukloni do 100 kg bobica. Plodovi ljubičasto-crne boje, dugi do 4 cm i težine do 9 g. Slatko-kiselog su okusa. Kad sazriju, bobice se mrve, pa se preporuča ne odgađati berbu ili polagati film ispod stabla.

Uzgoj i njega crnog duda

Da biste imali koristi od crnog duda, važno je pronaći odgovarajuće mjesto za njega. Tijekom uzgoja stablu se osigurava stalna njega.

Odabir i priprema mjesta slijetanja

Kako bi se dud razvijao i rodio, odabire se određeno mjesto za sadnju. Kultura je fotofilna, smještena je na sunčanom području. Obavezno osigurajte zaštitu od hladnog vjetra u obliku zgrada ili drugih zasada.

Osnovni zahtjevi tla:

labavost;
plodnost;
nedostatak stagnacije vlage;
razina podzemne vode ispod 1,5 m.

Dud ne podnosi zaslanjena i natopljena tla. Glinena i pjeskovita zemlja nije pogodna za sadnju. Ako je zemlja teška, tada se u jami za slijetanje izrađuje drenažni sloj ekspandirane gline. Dodatak humusa i gline također pomaže poboljšanju sastava pješčanog tla.

Za sadnju birajte dvogodišnje ili trogodišnje sadnice. Biljke kupljene u rasadniku. Dud prije kupnje treba pregledati. Sadnice bez pukotina, plijesni i drugih nedostataka prikladne su za sadnju.

Pravila slijetanja

Dud se sadi u travnju ili kasnu jesen. Odaberite razdoblje kada se protok soka na stablima usporava. Na jugu je biljku bolje saditi u listopadu - studenom, tako da se kultura ima vremena prilagoditi prije hladnog vremena. U srednjoj traci i na sjeveru, gdje su rani mrazevi, sadnja se ostavlja za proljeće. Priprema jame počinje 3 do 4 tjedna prije sadnje. Ostavlja se da se skupi, što može ozbiljno oštetiti sadnicu.

Redoslijed sadnje dudova:

Prvo kopaju jamu promjera 50 cm do dubine od 60 cm.
Za popunjavanje jame dobiva se supstrat: 5 kg komposta i 100 g superfosfata.
Nakon skupljanja u jami nastaje zemljani brežuljak.
Sadnica se postavlja na vrh. Korijeni se ispravljaju i na vrh sipati tlo.
Tlo se zbije i obilno zalijeva.

Redoslijed slijetanja ne ovisi o razdoblju rada. Sadnica se veže za oslonac, a sloj humusa se ulije u krug debla za malčiranje.

Zalijevanje i hranjenje

Dud dobro podnosi kratku sušu. Ako oborine često padaju u regiji, tada se vlaga može izostaviti. Dud se zalijeva samo u jakoj suši. Voda je potrebna od travnja do srpnja. Prilikom uzgoja crnog duda koristi se topla taložena voda. Uvodi se strogo u krug prtljažnika, najbolje je odabrati jutarnje ili večernje sate.

Savjet! Posebno je važno pratiti vlažnost tla tijekom cvatnje i na početku plodonošenja. Produktivnost duda izravno ovisi o tome.

Dud pozitivno reagira na gnojidbu. U proljeće se zalijeva otopinom uree ili divizma. Sadrže dušik, koji potiče rast zelene mase. Kada biljka procvjeta i plodovi sazriju, dodaju se superfosfat i kalij. Ove tvari poboljšavaju okus i kvalitetu bobica. Za 10 litara vode dovoljno je dodati po 40 g svakog gnojiva.

obrezivanje

Dud orezan tijekom mirovanja. Ovo razdoblje se javlja u rano proljeće ili kasnu jesen. Najbolje od svega, stablo podnosi obradu u proljeće: krajem travnja ili početkom svibnja, kada lišće još nije procvjetalo.

U mladoj crnoj murvi grane se potpuno uklanjaju na visini od 1,5 m od debla i ispod. Ako napustite središnji vodič, stablo će narasti do 5 - 6 m. Možete rezati vrh na visini od 2 m i formirati krunu od 9 - 12 izdanaka. U budućnosti podržavaju odabrani oblik biljke i uklanjaju nepotrebne izbojke.

U jesen se provodi sanitarna rezidba stabla duda, uklanjajući stare, polomljene, suhe i oboljele izbojke. Također se uklanjaju slabi izbojci i grane koje rastu unutar krune.

Priprema za zimu

Prilikom uzgoja i njege crnog duda u moskovskoj regiji mora se uključiti priprema za zimu. To će pomoći povećati hladnoću crnog duda. U jesen se stablo obilno zalijeva kako bi vlažna zemlja zaštitila korijenje od smrzavanja. Zatim prtljaju deblo i ulivaju treset ili humus u krug debla.

Mlada murva je zaštićena od hladnoće okvirnom konstrukcijom. Izrađuje se od drveta ili metala, a zatim se postavlja preko sadnice. Spandbond ili agrofibre pričvršćeni su na nosače. Ne preporučuje se korištenje polietilena za sklonište, koji slabo prolazi vlagu i zrak.

Kada crni dud počinje davati plodove nakon sadnje?

Obično dud donosi prvi urod 4 - 5 godina nakon sadnje. Uzgajivači su uspjeli uzgojiti sorte koje donose plodove 2-3 godine. Na vrijeme plodonošenja utječu i vremenski uvjeti, njega biljaka, protok hranjivih tvari iz tla.

Berba

Plodovanje kulture rastegnuto je tijekom vremena. Ovisno o sorti, usjev se bere od kraja svibnja do kolovoza. Dudove koji su postali tamne boje uklanjaju se sa stabla. Zreli i još zeleni plodovi mogu visjeti na granama. Međutim, usjev se često mrvi kako sazrijeva.

Stablo duda ima visok prinos. Jedno stablo daje do 100 kg ploda. Bobice se čuvaju ne više od 2-3 dana, nakon čega izlučuju puno soka i propadaju. Usjev nije podložan dugotrajnom transportu, stoga plodove duda treba koristiti odmah nakon berbe.

reprodukcija

Za reprodukciju duda odabiru se sljedeće metode:

sjemenke. Za sadnju koristite svježe sjemenke duda. Radovi počinju u listopadu. Achene se očiste i drže 3 sata u vodi uz dodatak stimulatora rasta. Zatim se sade u zemlju. Ako je sadnja predviđena za proljeće, tada se materijal stratificira. Sjeme se sadi na dubinu od 3 cm, na vrh se izlije sloj malča. Sadnice se zalijevaju i prihranjuju. Dud se može saditi u jesen. Plodonosenje sadnica počet će u 5. godini. Nedostatak ove metode je što stablo ne nasljeđuje uvijek karakteristike roditeljske sorte.
reznice. U lipnju se režu reznice duljine 20 cm i 3 pupa. Sade se u staklenik, gdje stvaraju visoku vlažnost. Reznice će se moći ukorijeniti do jeseni, ali se na otvoreno tlo prenose tek sljedeće godine.
korijenski procesi. Rast koji se pojavi u podnožju murve može se odvojiti i presaditi na novo mjesto. Pritom su u novoj biljci potpuno očuvani znakovi matične biljke.

Bolesti i štetnici

Crni dud ima visok imunitet na gljivične bolesti. Kultura je najosjetljivija na pepelnicu, smeđu pjegavost, bakteriozu. Glavni znakovi bolesti očituju se u pojavi tamnih, žutih ili bjelkastih mrlja na lišću duda, kao iu njihovom opadanju. Za borbu protiv lezija koriste se Silit, Phytoflavin, Bordeaux tekućina.

Važno! Kemikalije se ne smiju koristiti 3 tjedna prije berbe na dudovima.

Dud privlači moljca, bijelog leptira, paukove grinje. Insekticidi Actellik, Chlorophos, Kleschevit koriste se protiv štetnika. Za prevenciju, otpalo lišće se godišnje uklanja i spaljuje, u kojem insekti često mogu hibernirati.

Recepti od crnog duda

Domaći pripravci pomoći će u očuvanju korisnih svojstava crnog duda. Od duda se dobiva pekmez, marmelada, kompot, marmelada, vino. Svježe ili prerađeno bobičasto voće dodaje se u deserte, smoothije, peciva. Odlično se slažu s kruškom, šljivom, breskvom, malinom, jogurtom, krem sirom.

Jednostavan recept za džem od duda:

Sastojci:

zrele bobice - 1 kg;
šećer - 1,3 kg;
limun - 3 kom.

Redoslijed kuhanja:

Limun se, zajedno s korom, provlači kroz mlin za meso. Zatim se ulije voće i šećer.
Masu se poklopi i drži 3-4 sata da iz nje iscuri sok.
Stavite lonac na štednjak, upalite vatru i zakuhajte.
Nakon što se džem ohladi, ponovo staviti na vatru i kuhati 30 minuta. Cijeli postupak se ponovno ponavlja.
Vrući proizvod se raspoređuje u staklenke i zatvara poklopcima.

Da biste dobili džem, bobice se također pomiču u stroju za mljevenje mesa. Zatim dobivenu masu stavite na vatru i kuhajte dok se ne skuha.

Sastojci za pripremu 2 litre kompota od dudova:

dud - 1 kg;
granulirani šećer - 350 g;
voda - 650 ml;
limunska kiselina - 1 g.

Postupak pripreme kompota od duda:

Zrele bobice nježno se isperu toplom vodom.
Plodovima duda se uklanjaju peteljke.
Tegla se ispere vodom i sodom i zagrije u pećnici.
Pripremljeni plodovi se ulijevaju u posudu.
Zapali se sirup koji se sastoji od vode, šećera i limunske kiseline. Sastav se dovede do kuhanja, a zatim ulijte bobice u staklenke.
Banke s kompotom pasteriziraju se u vodenoj kupelji 20 minuta i konzerviraju za zimu.

Za marmeladu od crnog duda potrebno vam je:

zrelo voće - 1 kg;
šećer - 500 g.

Upute za pravljenje marmelade od duda:

Dud se opere i očisti od peteljki. Zatim protrljajte kroz sito da se sjemenke odvoje.
Šećer se ulije u dobivenu masu i stavi na jaku vatru.
Marmelada se kuha dok se ne zgusne uz stalno miješanje.
Gotova marmelada se polaže u staklenke.

Sastojci za pripremu domaćeg vina od crnog duda:

dud - 1 kg;
voda - 0,5 l;
granulirani šećer - 150 g;
cimet - 5 g;
bijelo vino - 100 ml.

Proces proizvodnje vina od duda sastoji se od sljedećih koraka:

Bobice duda uklanjaju se po suhom vremenu, kada dobiju crnu boju. Plodovi se operu i ostave da se osuše jedan dan.
Sok se cijedi iz crnog duda na bilo koji prikladan način: obično se dobije oko 500 ml soka od 1 kg usjeva.
Pomiješajte jednaku količinu soka od duda i vode, dodajte cimet i šećer.
Tekućina ulivena u staklenke. Istodobno, osiguravaju da četvrtina volumena svake limenke ostane slobodna.
Na vratu je ugrađena vodena brtva koja se može izraditi od medicinske rukavice s perforiranim prstom. Sadržaj se ostavi da fermentira tjedan dana.
Sirovina se filtrira, a zatim joj se dodaje bijelo vino.
Napitak se čuva 2 tjedna na tamnom mjestu na temperaturi od 15 - 25°C: Kada fermentacija završi, rukavica se ispuhuje. Vino se slamkom ulijeva u bocu bez dodirivanja taloga na dnu.
Boca se hermetički zatvara, postavlja se vodeni pečat i mlado vino od crnog duda se čuva na tamnom mjestu na 16 ^OS. U ovom trenutku potrebno je provjeriti talog i povremeno ga se riješiti prelivanjem u drugu bocu.

Zaključak

Crni dud - nepretenciozan i produktivan usjev. Njegova vrijednost leži u plodovima, lišću i kori, koji imaju ljekovita svojstva. Stablo nije zahtjevno za vanjske uvjete, ali uz stalnu brigu o njemu dobiva se dobra žetva.