Gdje i kako rastu borovnice u Rusiji

Borovnica je višegodišnja bobičasta biljka iz roda Vaccinium (lingonberry), iz obitelji Heather. U Rusiji su uobičajena i druga imena vrste: golubica, vodopija, gonobobel, budala, pijanica, sinica, lokhina, tibunitsa. Borovnice rastu u divljini, uzgajaju se na malim vrtnim parcelama, kao iu specijaliziranim farmama u industrijskoj mjeri. Zatim će se dati opis obične borovnice i drugih sorti kulture.

Opći opis borovnica

Borovnice su bliske ostalim voćnim i bobičastim kulturama iz roda Vaccinium - brusnicama, brusnicama, borovnicama. To su grmlje, polugrmlje i grmlje s uspravnim ili puzavim granama, puzećim rizomom, sočnim plavim bobicama, životni vijek biljke je 90-100 godina.

Porijeklo borovnica

Prema znanstvenicima, obitelj lingonberry ima drevno podrijetlo. Fosilni ostaci nekih vrsta, uključujući borovnice, pronađeni su u kontinentalnim naslagama koje datiraju iz tercijarnog razdoblja kenozojske ere - 63 milijuna. PRIJE KRISTA.uh. Rod je bio rasprostranjen na zapadu Europe, u Africi, Sjevernoj i Južnoj Americi, Aziji. Kasnije je migrirao i mijenjao se, prilagođavajući se tijekom rasta novim klimatskim uvjetima.

Zašto se borovnica zove borovnica

Ruski naziv "borovnica" dolazi od boje bobica. Vrlo su slične borovnicama, ali su svjetlije boje i ne sadrže sok za bojenje. Zanimljivo, na engleskom se riječ "borovnica" također odnosi na borovnice i brusnice.

Sorte

U svijetu postoji oko 200 vrsta usjeva, uključujući industrijske sorte i hibride. Najčešći od njih su:

Močvarna borovnica, ili obična borovnica (Vaccinium uliginosum), najčešća je vrsta u Euroaziji i Sjevernoj Americi. Grmovi imaju visinu od 30-90 cm. Gusto razgranati korijenski sustav nalazi se u gornjem sloju tla. Biljka razvija kratke podzemne izbojke iz kojih izrastaju novi nadzemni izbojci koji tvore grm.
Divlja borovnica ili gonobobel - grm do 50 cm, s plavkasto-plavim, obrnuto jajolikim listovima, bijelim ili ružičastim cvjetovima, zaobljenim ili kruškolikim bobicama. Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, planinskim i grmovnim tundama, nedaleko od tresetišta. Raspon pokriva srednju traku, Daleki istok, Ural, Sibir i Kavkaz.
Vulkanski Vaccinium vulcanorum je oceanska vrsta koja se nalazi na Kamčatki, u Magadanskoj regiji, duž cijele obale Ohotskog mora do rta Dezhnev. Raste na vulkanskim visoravnima, sipini, sitnom šljunku, listopadnim šumama, livadskoj tundri. Mali grm do 15 cm visok s otvorenim ili uspravnim izbojcima. Karakteristična razlika je prisutnost prošlogodišnjeg uvelog lišća na grmu. Bobice sazrijevaju krajem kolovoza ili početkom rujna.
Uskolisni (Vaccinium angustifolium) - niski grm, 5-70 cm, sa zaobljenim nazubljenim listovima, cilindričnim bijelim cvjetovima, malim svijetloplavim bobicama. Raste u planinama istočne Kanade, na sjeverozapadu Sjedinjenih Država, nalazi se na stjenovitim tlima, na periferiji močvara. Izbojci rastu pod kutom prema površini zemlje, što omogućuje biljci da se sakrije čak i pod tankim slojem snijega i preživi oštre zime. Lako podnosi hirove vremena. Prinos po grmu doseže 1,5 kg. Bobice sazrijevaju rano - krajem lipnja ili početkom srpnja.
Visok ili štit (Vaccinium corymbosum) - karakterizira varijabilnost znakova. Visina grma je 1-4 m, izbojci su blago rebrasti, listovi su veliki, sjajni, glatki. Cvjetovi su bijeli ili blijedo ružičasti, bobice su velike, boja varira od plave do crne. Rasprostranjen u močvarama i vlažnim šumama Sjedinjenih Država.
Borovnica Eshi, ili u obliku štapa, ili Zečje oko (Vaccinium ashei), uobičajena je na jugoistoku Sjedinjenih Država. Dostiže 9 m visine, zbog obilnog rasta korijena stvara guste šikare. Voli toplinu, dobro podnosi sušu i toplinu. Male bobice su inferiornije u okusu u odnosu na druge vrste i sorte.
Južni (Vaccinium australe small) - grmovi od 1 do 3 m visine, listovi su veliki, cjeloviti ili nazubljeni, eliptičnog oblika. Izbojci blago rebrasti, svijetlosmeđi ili crveni. Cvjetovi su bijeli, bobice su plave. Raste pretežno na atlantskoj obali Sjeverne Amerike.

Vrtne (Vacciniumcorymbosum) borovnice objedinjuju više od pedeset sorti uzgojenih u 20. stoljeću križanjem divljih sorti:

Kanadski;
južni;
Pepeljast;
visoke vrste porijeklom iz SAD-a.

Grmlje raznih vrtnih sorti naraste do 2-4 m visine, odlikuje se visokom produktivnošću, bobice se pojavljuju 2-5 godina nakon sadnje. Uz pravilnu njegu, vrtne sorte obilno donose plodove 30 godina.

Pažnja! u umjerenim geografskim širinama američke vrtne sorte se ukorijenjuju i dobro rađaju, u težim krajevima uspješno uzgajaju i beru udomaćene vrste močvarnih borovnica.

Kako izgleda borovnica

Borovnica je jako razgranati listopadni grm. Uspravne grane su cilindrične. Mladi - zeleni, zreli - prekriveni smećkastom ili tamno sivom korom. Listovi su mali, 0,7-3 cm dugi, 0,4-2,4 cm široki, glatki, kožasti, s ljubičastim žlijezdama, na kratkim peteljkama. Oblik varira od eliptičnog do kopljastog. Listovi mogu biti tupi na kraju ili šiljasti, ponekad s blago zakrivljenim rubovima. Gore su tamnozelene, dolje svjetlije, prekrivene plavkastim voštanim premazom. Bobice - sferične, kruškolike ili duguljaste, promjera 9-12 mm, tanke kože. Boja može biti plava, plava, crna s plavkastim premazom od voska. Zelenkasta mesnata sočna pulpa bobica ugodnog je slatko-kiselog ili slatko-slatkog okusa, sadrži 10-13 malih svijetlosmeđih sjemenki smještenih u 4-5 gnijezda s više sjemenki.

Pažnja! Borovnice se lako mogu zamijeniti s borovnicama. Njegova glavna razlika je zelena pulpa bobičastog voća i bezbojni sok.

Kako rastu borovnice

U prirodnim uvjetima, borovnice rastu u zoni tundre, na humcima močvara, u šumama, u planinama. Prilagođava se raznim uvjetima tla i okoliša: može rasti na vrlo siromašnim tlima, u močvarama i relativno sušnim mjestima. Dobro podnosi slabo osvjetljenje, ali bolje rodi na sunčanim područjima. U vrtnim parcelama sadi se na dobro osvijetljenim mjestima zaštićenim od vjetra, na kiselim tlima.

Kako borovnice rastu u šumi prikazano je na fotografiji:

Gdje rastu borovnice u Rusiji i svijetu

U Rusiji borovnice rastu gotovo posvuda; na karti granice njenog raspona pokrivaju teritorije Dalekog istoka, Primorja, Sahalina, Kavkaza, Kurilskih otoka, istočnog i zapadnog Sibira, nečernozemske zone europskog dijela. zemlje (sjeverna i srednja zona). Tipična staništa - močvare mahovina, tresetišta, obale potoka, jezera i rijeka. Bobičasti grm može rasti u tundri, u planinama, formirati podrast u močvarnim mješovitim i crnogoričnim šumama. Zauzima veliko područje koje pokriva Europu, Mongoliju, Kinu, Koreju, Japan, Sjevernu Ameriku i istočnu Kanadu. Industrijski uzgoj usjeva svake godine proširuje raspon vrsta, uključujući suptropske regije Novog Zelanda, Srednje Azije, Afrike, Australije, Meksika, Madagaskara.

Kako cvjetaju borovnice

Cvjetovi borovnice - viseći, pojedinačni ili sakupljeni u cvatovima od 2-3 komada., formirana na vrhovima jednogodišnjih izbojaka. Stabljike duge, listovi neravni, opnasti, zelenkasti. Mali bijeli ili blijedoružičasti cvjetovi su zvonastog oblika, vjenčić s krakom od 4-5 kratkih tupih zubaca. Čaška je sastavljena od 4-5 zaobljenih čašica. Grm cvjeta u umjerenim geografskim širinama u svibnju-lipnju, u tundri u srpnju-kolovozu 10 dana. Bobice sazrijevaju 1,5 mjeseca nakon cvatnje.

Neke činjenice o vrtnim borovnicama

Vrtne borovnice u Rusiji se često nazivaju vrtnim borovnicama ili stablima borovnice. Sve hortikulturne sorte potječu iz Sjeverne Amerike - istočnih SAD-a i Kanade. Radovi na uzgoju divljih visokih sorti započeli su 1900-ih godina. Trenutno je u Sjedinjenim Državama oko 1000 hektara dodijeljeno za uzgoj visokoproduktivnih sorti biljaka, razvijene su poljoprivredne tehnike uzgoja, metode borbe protiv bolesti i štetnika. Uzgoj vrtnih sortnih borovnica zahtijeva određeno znanje, treba imati na umu da:

vrlo zahtjevan za tlo i rasvjetu;
ima visoku otpornost na sušu, mraz, bolesti i štetočine;
prosječni prinos je oko 10 kg bobica po grmu;
potrebno je izdašno zalijevanje i redovitu prihranu tijekom cijelog razdoblja rasta;
donosi plodove u grozdovima od 5-12 bobica;
za dobivanje velikih plodova visoke kvalitete potrebno je svakih 8-10 godina provoditi obrezivanje protiv starenja;
važna značajka razlikovanja je prijateljski povratak usjeva;

Bobice iz borovnica uzgojenih na plantažama beru se i ručno i uz pomoć posebnih uređaja.

Pažnja! Budući da bobice sazrijevaju postupno, prva 2 puta je poželjno ručno branje. To je neophodno kako ne bi oštetili nezrele plodove.

Opis vrtnih borovnica

Vrtna ili američka borovnica je višegodišnji listopadni grm, visine 2-4 m i promjera krune. Ne stvara podzemne izbojke, vršni mladi izbojci nastaju na prošlogodišnjem rastu. Listovi vrtnih sorti su veliki, ovalni, glatki, tamnozeleni u proljeće, grimizni u jesen. Bobice su obojane u raznim nijansama plave, zaobljene spljoštene, ponekad peterokutne. Pulpa voća je sočna, bijela, slađeg okusa od divljih vrsta.

Otpornost borovnica na mraz

Golubica je relativno otporna na mraz. Što je grm niži, to bolje podnosi negativne temperature. Mraz do -45 ˚S ne šteti samoniklim sortama s dovoljnim snježnim pokrivačem. Hortikulturna kultura je manje prilagođena hladnom vremenu, pokazatelji otpornosti na mraz variraju ovisno o sorti. Poluvisoke sorte mogu izdržati mrazeve do -35 ˚S, visoke - do -25 ˚S. Opasnost za biljku je mraz u zimi bez snijega, pa se grmovi vrtnih sorti na temperaturama ispod nule moraju pokriti.

Jesu li borovnice samooprašive ili ne?

Borovnice su samooplodne i potrebno ih je unakrsno oprašiti. Na mjestu treba istovremeno posaditi nekoliko grmova. Oprašivači su kukci - pčele, bumbari, leptiri, mravi. Mnogi vrtni hibridi su biljke koje se samooprašuju, ali s unakrsnom oprašivanjem povećava se prinos grma i kvaliteta bobica.

S kojim su biljkama borovnice prijateljske

Borovnica mirno podnosi svako susjedstvo. Uz nju je povoljno saditi biljke koje također preferiraju rasti na kiselim tlima - brusnice, žutika, borovnice, brusnice, trešnje. Dobri susjedi su crnogorica, vrijesak, breza, hrast, joha, divlji ružmarin. Najčešće je u blizini posađeno nekoliko bobičastih grmova iste sorte. Uz vrtne borovnice poželjno je saditi zeljaste biljke koje neće zasjeniti grm.

Kada borovnice počinju davati plodove?

Divlje vrste borovnice počinju cvjetati i donositi plodove godišnje u dobi od 11-18 godina. S jednog grma možete sakupiti do 200 g bobica. Kada se uzgaja u vrtnim uvjetima, biljka počinje uroditi plodom 4-5 godina i daje do 1 kg bobica po grmu.

Kada borovnice donose plod?

Vrtne borovnice počinju davati plodove 2-4 godine nakon sadnje. Vrijeme sazrijevanja bobica ovisi o sorti:

rano zrelo - srpanj;
sredina sezone - srpanj-kolovoz;
kasno - kraj kolovoza i rujna.

Upozorenje! Datumi se mogu neznatno razlikovati ovisno o vremenskim uvjetima.

Kada sazrijevaju divlje borovnice?

U prirodnim uvjetima, bobica sazrijeva 40-50 dana nakon cvatnje - krajem srpnja i početkom kolovoza. Divlje borovnice sazrijevaju neljubazno, ovaj proces se proteže na 2-3 tjedna. Pogodnost plodova za berbu određuje se prema njihovoj slatkoći. Odmah nakon bojenja bobice još uvijek nemaju dobar okus. Nakon tjedan dana povećava se sadržaj šećera u pulpi, povećava se težina voća.

Kada i kako se beru borovnice?

Borovnice sazrijevaju u drugoj polovici srpnja, beru se počinju nakon 1 tjedna. Nezreli plodovi imaju dovoljnu gustoću za transport, ali nemaju skladan okus. Istodobno, važno je ne kasniti u branju bobica: prezrele, padaju s grana na najmanji dodir. Osim toga, postaju vrlo krhki, lako se oštećuju. Sakupite borovnice na suhom vremenu, pažljivo uklonite s grana, pokušavajući ne tresti. Branje bobica odmah nakon kiše uvelike skraćuje rok trajanja, nakon 2 dana na njima se može stvoriti gljivični premaz.

Savjet! Ako se bobice treba prodati, odmah nakon sakupljanja moraju se staviti u posude i ohladiti. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu na temperaturi ne višoj od + 2-5 ˚S.

vrijeme berbe borovnica

Berba borovnica počinje u kolovozu. U moskovskoj regiji, u srednjoj traci, počinju žetvu već u prvoj dekadi mjeseca, u hladnim krajevima - od druge polovice. Bobice na grmu postupno sazrijevaju, uklanjaju se s grana do mraza. Plodove sakupljajte u nekoliko koraka ručno ili koristite poseban češalj (lopatica).

Ručno branje borovnica

Najbolje je sakupljati borovnice bez upotrebe ikakvih uređaja. Ručna metoda berbe uključuje minimalnu količinu oštećenja bobica i grana. Njegov glavni nedostatak je slaba izvedba. Prilikom berbe, bobica se mora odmah izvaditi izravno u posebno pripremljene posude, koje se stavljaju ispod grozda. Prije sakupljanja potrebno je dobro oprati ruke.

Oprema za branje borovnica

Na malim vrtnim parcelama ili u šumi za skupljanje borovnica koristi se mjerica s češljem. Ovaj jednostavan uređaj omogućuje vam da ubrzate proces za 3-4 puta. Može se kupiti ili napraviti. Grane slobodno prolaze kroz zube bez oštećenja, bobice zauzvrat padaju u žlicu.

Za skupljanje borovnica u industrijskim razmjerima relevantnija je mehanizirana metoda. Na velikim nasadima koristi se posebna oprema za sakupljanje, čišćenje, sortiranje i pakiranje bobica.

Što se može skuhati od borovnica

Borovnica je bobica ugodnog okusa, koja se široko koristi za pripremu raznih alkoholnih i bezalkoholnih pića, slastica, slastica. Od njega se pravi pekmez, prave se džemovi, želei, slatki sirupi. Od bobica, izdanaka i lišća pripremaju se ljekovite infuzije. Dove se koristi za bolesti želuca i gušterače, za patologije srca, krvi i krvnih žila. Redovita konzumacija borovnica pomaže u snižavanju krvnog tlaka i razine šećera u krvi, poboljšava pokretljivost crijeva i zasićuje tijelo vitaminima. Plodovi sadrže vitamine, mikro i makro elemente, antioksidanse i antocijane, što proizvod čini neprocjenjivim za dijetnu, terapeutsku i regenerativnu prehranu.

Zaključak

Borovnice rastu gotovo u cijelom svijetu. Njezine prekrasne plave bobice su ukusne, zdrave i lijepe. Vrtne sorte su termofilne, visokoprinosne, izgledaju dekorativno u bilo kojoj krajobraznoj kompoziciji. Branje šumskog voća mnogima je ugodna zabava, rekreacija s blagodatima. Svake godine u Rusiji, uzgoj sorte "sinika" na kućnim parcelama, u vrtnim farmama postaje sve popularniji.