Med od heljde

Med je jedan od najzdravijih slatkiša. Raširila se od davnina. Sadrži više od stotinu korisnih tvari. U prirodi je med proizvod prerade nektara od strane pčela. To je 1/5 vode i 4/5 fruktoze, glukoze i saharoze. Osim toga, med je bogat vitaminima A, E, skupine B. Proizvodnja meda nastaje u procesu sakupljanja nektara.

Med se po porijeklu dijeli na cvjetni i medljikavac. Med se razlikuje po boji, okusu i mirisu. Kada se sakupi od jedne vrste biljke, med se naziva monoflornim, a kada se sakupi iz raznih biljaka naziva se poliflornim. Dobivanje mednog proizvoda od jedne vrste biljke gotovo je nemoguće.

Med od heljde je u tom pogledu monofloran. Još uvijek postoje sporovi „Kako pravilno izgovoriti heljdu ili heljdini med?». Zapravo, možete ga izgovoriti na oba načina.

Opis

Heljda je poznata kao jedna od glavnih medonosnih biljaka. U povoljnoj klimi sa 1 hektara zasađene heljde moguće je sakupiti do 80 kg meda. Cvjetovi heljde bogati su nektarom. Po boji, med od heljde je tamnosmeđa gusta tvar s blagom crvenom bojom. Dopuštena fluktuacija raspona boja u rasponu od narančaste do tamno smeđe.

Med od heljde

Od svih raznolikosti izdvaja ga karakterističan pikantan, trpki okus. Na temelju toga možete provjeriti prirodnost proizvoda. Aroma meda je svijetlo cvjetna. Konzistentnost je heterogena. Tijekom skladištenja proizvod ima tendenciju kristalizacije i može se zašećeriti. Gotovi med može se razlikovati naginjanjem žlice. Što se proizvod prije ocijedi, to su cvjetovi heljde bili manje zreli.

Med od heljde sadrži obilje elemenata u tragovima. Crvenkasta boja daje medu bogat sadržaj željeza. Osim toga, sadrži aminokiseline, enzime, fosfor i magnezij. Prilikom kušanja na nepcu osjeća se svrbež, ovaj učinak je zbog jakih antibakterijskih svojstava meda.

Važno! Med čuvajte u dobro zatvorenim posudama na suhom i hladnom mjestu.

Svojstva meda

Šećer biljnog podrijetla sadržan u sastavu pomaže podržati energetski metabolizam ljudskog tijela. Razgrađujući se u elementarnu glukozu, hrani stanice mozga, mišićno tkivo.

Snažan antibakterijski učinak omogućuje karakteriziranje proizvoda od meda kao prirodnog konzervansa.

Minerali u medu pozitivno utječu na vidni aparat, potičući funkcionalni rad mrežnice. Osim toga, pomažu u brzom zacjeljivanju gnojnih rana, omogućuju stimulaciju gastrointestinalnog trakta, srčanog mišića i stanica kože.

Od davnina je poznato da med jača imunološki sustav. Med je koristan zbog visokog sadržaja željeza u sastavu, ovo svojstvo čini ga privlačnim za osobe s bolestima kao što su anemija, hipertenzija i druge.

Svojstva meda

Obilje vitamina u sastavu omogućuje vam normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu. Njegova pomoć je neprocjenjiva kao lijek za nedostatak vitamina.

Prirodni pH odgovor pomaže u stabilizaciji ravnoteže kiseline i potiče zacjeljivanje čira.

Između ostalog, poznato je svojstvo meda da uklanja radionukleotide. Zbog toga se može koristiti kao olakšavajući čimbenik u procesu rehabilitacije od radioaktivnog izlaganja.

Uočavajući učinak na sustave organa i tkiva, treba obratiti pozornost na pozitivan učinak meda na emocionalno stanje osobe. Kao antidepresiv regulira raspoloženje i djeluje umirujuće.

Zasebno, treba napomenuti korištenje meda u kozmetičke svrhe. Potiče proces zacjeljivanja ozljeda kože. Inhibira razvoj zaraznih bolesti. Ima učinak omekšavanja kože. Inhibira razvoj dobnih promjena. Popularna upotreba meda kao stimulansa rasta kose.

Na napomenu. S regenerirajućim učinkom pomaže u smanjenju pojave strija, osipa, rana i ožiljaka.

Med je posebno cijenjen zbog svoje sposobnosti da utječe na procese mršavljenja, a treba znati određena pravila uzimanja proizvoda.

Neosporno blagotvoran učinak meda na zdravlje muškaraca. Zabilježen je pozitivan učinak koji doprinosi liječenju prostatitisa i upale prostate.

vrijeme berbe meda

Kada se bere med od heljde?? Heljda počinje cvjetati krajem lipnja i traje do kolovoza. Cvatnju karakterizira pojava bijelih ili ružičastih cvjetova. Ovo je optimalno razdoblje za skupljanje heljdinog meda. Vrhunska aktivnost cvatnje je 2-3 tjedna. U tom razdoblju pčele skupljaju nektar što je moguće aktivnije. Razdoblje berbe meda možete produžiti postupnom sjetvom sjemena heljde. Pripremite se za proces unaprijed. Do razdoblja početka cvatnje košnice treba postaviti u neposrednoj blizini polja zasijanog heljdom. Skupljajući nektar, pčele će ga preraditi u proizvod od meda koji se zatim može pumpati.

Prednosti i štete meda

Osim što koristi med kao zaslađivač, ima protuupalna i tonik svojstva. Zbog željeza sadržanog u visokim koncentracijama, med je koristan za vraćanje razine hemoglobina.

Važna informacija! Za bolju apsorpciju meda od heljde ne smijete ga koristiti istovremeno s masnom hranom. Bit će korisnije pomiješati ga s nemasnim svježim sirom. Ova mjera će minimizirati skokove glukoze u krvnim žilama.

U kozmetologiji su mogućnosti korištenja meda uistinu široke. Maske, šamponi za kosu, gelovi za tuširanje sadrže med. Korištenje meda u procesu masaže ima blagotvoran učinak na zdravlje kože.

Međutim, ne treba zaboraviti na moguću štetu meda. Jak je alergen, pa se med od heljde mora koristiti s oprezom.

Važno! Osobe sklone alergijskim reakcijama trebaju početi s malim količinama.

Osobe s dijabetesom ne bi smjele konzumirati med dok ne dobije liječničku dozvolu.

Zbog visokog sadržaja kalorija u proizvodu, osobe s prekomjernom tjelesnom težinom ili na dijeti trebaju ograničiti upotrebu meda.

Med se ne smije davati djeci mlađoj od 2 godine. Njihov probavni trakt još nije u stanju nositi se s mogućim bakterijskim sporama u medu.

Prednosti meda

Kontraindikacije i ograničenja

Jasna kontraindikacija za korištenje meda je teška alergijska reakcija na proizvod. Nepoštivanje liječničkog recepta može dovesti do razvoja edema i kasnije smrti.

Također postoje ograničenja za bolesnike s dijabetesom melitusom ili u riziku od ove bolesti. Visok sadržaj šećera može biti štetan za zdravlje.

Imajući problem gubitka težine, također je vrijedno ograničiti postotak meda u prehrani.

Bilješka! Maksimalna količina meda koja se može konzumirati tijekom dana je doza od 160-180 grama.

Načini primjene

Postoje narodni recepti za korištenje meda koji su provjereni godinama:

• Za artritis, pomiješajte 1 žličicu. žlicu meda s 1 žličicom. žlicu mljevenog cimeta, razrijedite smjesu u 0,5 litara vode i uzimajte mjesec dana;
• Za liječenje kroničnog prostatitisa potrebno je preliti kipućom vodom mješavinu listova trputca, hernije i medvjeđe bobice. Inzistirajte 2 sata i dodajte 3 žlice. žlice meda. Treba uzeti 0,5 šalice nakon jela;
• Za ublažavanje bolesti dišnog sustava možete pripremiti otopinu od 100 grama meda, maslaca, kakao praha. U ovu smjesu dodajte 15 ml soka aloe. Nakon zagrijavanja, koristite dva puta, dodajući 1 žlicu. žlica u čaši mlijeka;
• Miješanje 1 žlica. žlica ribanog češnjaka i ista količina meda mogu potaknuti dišni sustav;
• Za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava potrebno je 7 dana inzistirati na tamnom, hladnom mjestu mješavinu od 600 grama meda i soka od 5 limuna s dvije glavice češnjaka. Doziranje je 4 sata. žlice jednom dnevno;
• Pomaže u liječenju nesanice kefir s 1 žlica. žlica meda noću ili namočene mekinje u vodi i 0,5 šalice meda;
• Spoj od 50 grama eukaliptusa, 2 žlice pomoći će da se rane zacijele što je prije moguće. žlice meda u 0,5 litara vode;
• Uvarak hrastove kore s 1 žličicom. žlica meda pomoći će vam da se riješite akni, a utrljavanjem istog recepta u korijen kose možete se riješiti seboreje na glavi.

Zaključno, možemo reći da je med od heljde najstariji proizvod. Bogatstvo sastava čini ga univerzalnim za upotrebu u industrijama od medicine do kozmetologije. Nepobitne kvalitete pomažu u održavanju zdravlja tijela u cjelini i provođenju preventivnih mjera za sprječavanje razvoja bolesti. Međutim, ima visok sadržaj kalorija, pa se nameće ograničenje za osobe koje pate od prekomjerne tjelesne težine. Za osobe s dijabetesom potrebno je proći liječničku konzultaciju.