Kuhana repa: koristi i štete, kalorije
Sadržaj
Cikla je jedno od najzdravijih povrća. Sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari i vitamina. Kuhana repa je korisna za ljudsko tijelo ne manje nego sirova. Ali postoje razlike, uključujući sadržaj kalorija. To je važno uzeti u obzir pri sastavljanju prehrane i uključivanju kuhanih korijenskih usjeva u dnevnu prehranu.
Koja je cikla zdravija: sirova ili kuhana
Tijekom toplinske obrade sastav korijenskog usjeva se neznatno mijenja, pa je nemoguće jednoznačno reći koje je povrće zdravije, sirovo ili kuhano. No, nutricionisti kažu da se kuhano povrće tijelo lakše apsorbira. Sirova repa sadrži tvari koje mogu oslabiti i uzrokovati probavne probleme. Pri kuhanju može nestati dio vitamina, ali i neke od voćnih kiselina koje mogu nadražiti sluznicu probavnog trakta. Stoga je kuhani proizvod taj koji tijelo bolje apsorbira.
Sastav i nutritivna vrijednost kuhane repe
Prednosti kuhane cikle za tijelo su zbog njenog kemijskog sastava. Za 100 grama proizvoda ima:
- proteini - 1,7 g;
- mast - 0,2 g;
- ugljikohidrati - 7,6 g;
- voda - 87 g;
- zasićene masne kiseline - 0,03 g;
- mono i disaharidi - 8 g;
- 2 g dijetalnih vlakana;
- pepeo - 1 g;
- beta-karoten - 0,02 g.
Osim toga, kuhani korijenski usjev sadrži vitamine: A, skupine B, C, nikotinsku kiselinu, folnu kiselinu, kao i brojne mikro i makro elemente. To su kalcij, kalij, magnezij, fosfor, željezo, natrij, mangan, bakar, cink, selen.
Kalorična kuhana repa
Kuhana repa ima kalorijski sadržaj na 100 g proizvoda u području od 43-50 Kcal. Točna brojka izravno ovisi o raznolikosti korijenskog usjeva. Sirovi proizvod ima niži sadržaj kalorija, ali se brojke malo razlikuju.
Glikemijski indeks kuhane repe
Glikemijski indeks kuhanog povrća - 65. Ovo je prilično visoka brojka, pa stoga kuhano korjenasto povrće trebaju pažljivo koristiti oni koji imaju dijabetes. Proizvod može povećati šećer u krvi. Ali to je samo ako ga koristite u velikim količinama.
Prednosti kuhane repe za ljudski organizam
Kuhani korijenski usjevi donose veliku korist tijelu. Prije svega, jača krvne žile, čisti krv i uklanja štetni kolesterol iz organizma. A također cikla pomaže povećati hemoglobin, čisti jetru. Osim toga, kuhani korijen pomaže:
- povećati imunitet i oduprijeti se virusnim i zaraznim bolestima;
- ublažiti stres i pospremiti živčani sustav;
- riješite se edema i spriječite gubitak tekućine u tijelu;
- očistiti crijeva;
- poboljšati metaboličke procese u tijelu.
I također se korijenski usjev preporučuje nutricionistima za mršavljenje. Postoje čak i posebne dijete za ciklu koje vam omogućuju gubitak do pet kg tjedno.
Za muškarce
Za jači spol posebno je korisna kuhana repa. Ovo korjenasto povrće doprinosi prevenciji adenoma prostate. Osim toga, postoje studije koje potvrđuju da redovita konzumacija korjenastog povrća pomaže pomlađivanju seksualne funkcije, pa čak i liječi seksualne poremećaje.
Za žene
Žene, prije svega, korisno je uzeti usjev korijena tijekom menstruacije. Ovo povrće vam omogućuje vraćanje gubitka krvi, kao i povećanje hemoglobina. To se posebno odnosi na žene koje imaju povećan gubitak krvi tijekom menstruacije.
Zasebno, vrijedi spomenuti prednosti povrća za one koji žele smršaviti. Ovo je izvrsna opcija prehrane, pogotovo jer cikla može obeshrabriti želju za jelom slatkiša i može kontrolirati apetit. Najbolja opcija za mršavljenje je priprema i korištenje smoothieja od korijena.
Prednosti kuhane repe tijekom trudnoće
Prednosti kuhanih korijenskih usjeva za žene u položaju su vrlo velike. Korijen je jednostavno potreban trudnicama iz sljedećih razloga:
- povrće vam neće dopustiti da dobijete prekomjernu težinu, što može pridonijeti teškom porodu;
- savršeno ublažavaju anemiju;
- riješite se zatvora;
- pomaže u borbi protiv promjena raspoloženja koje su tipične za trudnice;
- folna kiselina pomaže spriječiti malformacije djeteta.
Je li moguće kuhati ciklu za dojilje
Sada postoji puno sporova između stručnjaka, ali u većini slučajeva kuhana repa je zabranjena tijekom dojenja. To je zbog činjenice da beba može razviti alergijsku reakciju, kao i probleme sa stolicom.
U kojoj dobi možete davati kuhanu repu djeci
Pedijatri savjetuju da ne unosite korijenske usjeve u dječji jelovnik do 7-8 mjeseci, a ponekad i do godinu dana. Jedina iznimka su djeca sklona zatvoru. U tom slučaju možete uvesti korijenski usjev u prehranu, počevši od 5-6 mjeseci starosti. Prvo hranjenje treba biti vrlo malo, nakon čega se doza može postupno povećavati.
Za starije osobe
Kuhano korjenasto povrće korisno je za starije osobe, ali morate pažljivo pročitati kontraindikacije i posavjetovati se s liječnikom. Prije svega, korist je da korijenski usjev prirodno smanjuje pritisak. Stoga su salate od cikle korisne za hipertoničare. No, važno je da nema problema s bubrezima, jer usjev korijena pogoršava urolitijazu, kao i stvaranje bubrežnih kamenaca. I također u velikim količinama, cikla može uzrokovati crijevne smetnje, pa ako ste skloni proljevu, pažljivo uzimajte povrće.
Među pozitivnim svojstvima za stariju osobu: poboljšava kvalitetu krvi, daje energiju, uklanja toksine iz tijela.
Značajke uzimanja kuhane repe
Kuhana repa, njezine prednosti i štete za tijelo mogu varirati ovisno o karakteristikama prijema. Korjenasto povrće možete koristiti s raznim sastojcima, od kojih svaki na svoj način utječe na svojstva proizvoda. A također i korištenje povrća ovisi o prisutnosti kroničnih bolesti i o željenom rezultatu. Primjerice, uz prehranu od cikle, preporuča se dodavanje maslinovog ulja u salate, što uspješno smanjuje glikemijski indeks proizvoda.
Cikla mora biti pravilno odabrana i kuhana. To bi trebali biti mali plodovi, bordo boje. Ovisno o veličini, za kuhanje korijenskog usjeva potrebno je 40-70 minuta. Bolje je provjeriti spremnost proizvoda nožem ili vilicom. Za dijetu, ciklu je najbolje koristiti bez preljeva s majonezom ili kiselim vrhnjem. Najbolja opcija za kombinaciju za mršavljenje je cikla i nemasni kefir.
Za bolesti gastrointestinalnog trakta
Za gastritis i druge probleme s gastrointestinalnim traktom, povrće trebate koristiti pažljivo i samo u kuhanom obliku. Sirovo korjenasto povrće će izazvati jaku iritaciju. Prilikom kuhanja potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:
- skuhajte korjenasto povrće u kori;
- ne preporuča se soljenje povrća;
- proces kuhanja možete zamijeniti postupkom pečenja.
Postoji nekoliko recepata koji se smatraju optimalnim za gastritis i druge gastrointestinalne patologije:
- Uzmite korijenski usjev, prokuhajte prema svim pravilima, zatim ogulite, izrežite na male kocke. Tamo dodajte prethodno oparene suhe šljive, sve začinite kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti.
- Skuhajte nekoliko povrća (krumpir, cikla, mrkva). Sve oguliti i naribati, po želji možete sitno nasjeckati. I također naribajte sir u posudu i sve začinite uljem, najbolje maslinovim.
- Možete kuhati i ciklu. Ovo je juha na bazi kuhanog korjenastog povrća, također s dodatkom zelenila, kuhane mrkve, kao i zelenog luka i krastavaca.
Juha je hladna, možete koristiti kefir ili kvas.
Pravilnom upotrebom kuhanog povrća aktivira se rad želuca, čisti gastrointestinalni trakt, uklanja se kolesterol, čiste crijeva i uklanjaju toksini. No stručnjaci naglašavaju da se u fazi pogoršanja gastritisa i čira čak i kuhana repa treba konzumirati u minimalnoj količini.
Prednosti i štete kuhane repe za jetru
Čišćenje jetre kuhanom ciklom kod kuće brzo je, jeftino i povoljno. Prednost povrća u ovom slučaju je da je u stanju normalizirati metabolizam lipida i ukloniti sve toksine, što će uvelike olakšati rad jetre i rasteretiti tijelo. Povrće sadrži beatin, koji značajno poboljšava rad jetre.
Ali postoje uvjeti u kojima je zabranjeno uzimati repu u velikim količinama, a još više provoditi manipulacije za čišćenje jetre. To su urolitijaza, pogoršanje gastritisa, dijabetes melitus, kronični proljev. U svakom slučaju, preporuča se najprije konzultirati stručnjaka.
Postoji nekoliko jednostavnih, ali vrlo učinkovitih recepata za čišćenje jetre:
- Kuhajte korijenski usjev i naribajte. Dobivenu masu razvaljajte u kuglice veličine oraha. Jedite jednu mjericu prije jela dva tjedna.
- Juha od cikle pire. Kuhajte korijenski usjev s dodatkom mrkve, krumpira, luka. Sve povrće sameljite u pire mikserom i konzumirajte u roku od tri dana po 200 grama svaka 2-3 sata.
- Salate od cikle možete jesti samo odgovarajućom prehranom, ali u ovom slučaju preporuča se isključiti većinu namirnica, uključujući slatkiše, pečene proizvode, masnu hranu, prerađeno i masno meso, sve prženo.
Stručnjaci snažno preporučuju provođenje čišćenja jetre nakon postupka detoksikacije crijeva, jer će tada učinkovitost biti puno veća.
Prednosti kuhane repe s češnjakom
Dodatak češnjaka čini povrće vrlo ukusnim i pridonosi njegovim blagodatima. Ljubitelji ove upotrebe cikle od davnina su diljem svijeta.
Korijenasto povrće s dodatkom češnjaka korisno je za sljedeća svojstva:
- prisutnost eteričnog ulja pomoći će da se riješite prehlade i ojačate imunološki sustav;
- izvrsno je antiinfektivno sredstvo;
- vlakna će očistiti tijelo i poboljšati pokretljivost crijeva;
- oba proizvoda imaju pozitivan učinak na krvne žile i srčanu aktivnost;
- i cikla i češnjak sadrže nikotinsku kiselinu i mnoge B vitamine.
Kao rezultat toga, kombinacija dvaju proizvoda korisnih za tijelo može imati samo pozitivan učinak na rad svih organa i sustava.
Može li se svaki dan jesti kuhana cikla
Korisna kuhana crvena repa za gotovo sve. No da li ga je moguće jesti svaki dan ovisi o mnogo čimbenika. Prije svega, godine. Za vrlo malu djecu do godinu dana potrebno je davati čak i kuhanu ciklu u minimalnim količinama i tek nakon savjeta pedijatra. Starijim osobama u prisutnosti određenih bolesti također se ne preporuča uključivanje u ovo povrće.
Zdrava i odrasla osoba može jesti ciklu svaki dan. Ne možete se uključiti u prisutnost kontraindikacija i pogoršanja kroničnih patologija gastrointestinalnog trakta. Također treba imati na umu da kod slabog crijeva dnevni unos cikle može dovesti do proljeva.
Koliko dugo kuhana repa može stajati u hladnjaku
Ako je korijenski usjev prethodno očišćen, onda se može čuvati u hladnjaku tri dana. No, važno je razumjeti da što ga prije upotrijebite, tijelo će primiti više korisnih tvari.
Neoguljeni korijenski usjev preporuča se upotrijebiti u roku od četiri dana. Inače neće biti toliko korisno. Ako se povrće kuha u velikim količinama, a ne možete ga odmah upotrijebiti, bolje je samo naribati i zamrznuti u porcijama u hermetički zatvorenom pakiranju. Tada se rok trajanja produljuje na dva mjeseca.
Ograničenja i kontraindikacije za uzimanje kuhane repe
Pod određenim uvjetima i patologijama, ne preporuča se jesti kuhanu repu. Ova ograničenja uključuju:
- kronični proljev;
- konstantan nizak tlak;
- dijabetes;
- pogoršanje patologija gastrointestinalnog trakta s visokom kiselošću;
- osteoporoza;
- bolest urolitijaze;
- alergijska reakcija;
- razdoblje dojenja.
Na primjer, možete koristiti crvenu repu za gastritis, ali samo dok ne dođe do pogoršanja i povećanja kiselosti.
Zaključak
Kuhana repa je dobra za ljudski organizam - to je dokazana činjenica. Ali, kao i svaki proizvod, mora se konzumirati u pravim jelima i umjereno. Tada će ispasti da očistite jetru, izgubite težinu i vratite pritisak u normalu.
