Je li moguće jesti muharicu: fotografija i opis jestivih i otrovnih gljiva

Naziv "muharica" ​​spaja veliku skupinu gljiva koje imaju slične karakteristike. Većina ih je nejestiva i otrovna. Ako jedete muharicu, tada će doći do trovanja ili halucinogenog učinka. Neke vrste ovih gljiva smatraju se jestivim, ali ih moraju moći razlikovati od opasnih predstavnika.

Kako izgleda muharica

Svi predstavnici ove skupine su velike veličine. Noga je središnja, kod mladih primjeraka je u običnom pokrivaču. Klobuk je mesnat, često konveksan. Lako se odvaja od noge. Razne boje: crvena, narančasta, bijela, zelena. Pahuljice ili mrlje ostaju na šeširu. Rubovi glatki, rebrasti.

Ploče se nalaze slobodno ili prianjaju uz nogu. Boja im je bijela ili žućkasta. Noga je ravna, cilindrična, širi se prema bazi. Pulpa je bijela, mijenja boju nakon rezanja.

Gljiva muharica na fotografiji:

Autotrof ili heterotrof mušice

Prema vrsti ishrane, muharica je predstavnik heterotrofa. To uključuje žive organizme kojima su potrebne gotove organske tvari. Istodobno, gljive se hrane mrtvim i propadajućim tkivima - drvom i lišćem. Za razliku od autotrofa, oni nisu u stanju samostalno prerađivati ​​anorganske tvari u organsku tvar. Prvi uključuju alge i sve kopnene biljke.

Što životinje jedu muharicu

Gljive služe kao hrana mnogim stanovnicima šuma. Od životinja, muhari jedu losove, jelene, vjeverice. Pulpa sadrži tvari koje uništavaju parazite. Međutim, ne štete životinjama. Opasni toksini se uklanjaju iz njihovog tijela i ne ulaze u krv.

Također se vjeruje da muhari služe kao antiseptik za životinje i pomažu u rješavanju bolesti. Koliko gljiva jesti, biraju intuitivno.

Zašto se gljiva muharica zove "muharica"

Ime gljive je zbog činjenice da se često koristi u svakodnevnom životu. Na temelju njega dobiveno je sredstvo za suzbijanje muha. U početku se naziv odnosio samo na crvenu vrstu, ali se postupno proširio na cijeli rod.

Vrste mušice s fotografijama i opisima

Sve vrste muhara mogu se podijeliti na jestive i otrovne. Prva skupina uključuje predstavnike koji se smiju jesti. Nejestive sorte su smrtonosne za ljude.

Jestiva muharica sa slikom i opisom

Glavne jestive vrste:

1. Cezarova gljiva. Šešir veličine od 6 do 20 cm, ima jajolik, poluloptasti oblik. S vremenom postaje ležerna i konveksna. Boja narančasta ili crvena, postupno žuta. Noga je mesnata, snažna, batinasta. Pulpa je gusta, bjelkasta, ugodnog okusa i mirisa. Razdoblje plodonošenja od ranog ljeta do listopada. Nalazi se u svijetlim listopadnim šumama u blizini breze, bukve, lijeske. Od otrovnih sorti razlikuje se po žutom prstenu i pločama.
   Pažnja! Na Dalekom istoku postoji još jedna jestiva sorta - cezar. Od otrovnih predstavnika razlikuje se po sličnim karakteristikama, poput Cezarove gljive.

2. Jajolik. Uvjetno jestiva vrsta koja se jede. Razlikuje se tvrdim šeširom bijele ili sive boje. Ima jajolik oblik, postupno postaje ravniji. Uz rubove ima pahuljica. Noga je u podnožju zadebljana, na vrhu je veliki prsten. Preferira vapnenačka tla i bukove šume. Prilikom sakupljanja važno je ne zamijeniti jajoliku muharicu s blijedim gnjurcem. Ako ste u nedoumici, trebali biste odbiti sakupljanje ovih gljiva.
   
3. Sivo-ružičasta. Šešir veličine do 15 cm, poluloptast ili konveksan. Kod starijih primjeraka poprima ravan oblik. Sivo-ružičasta boja s crvenkastim ili smeđim podtonovima. Noga do 10 cm duga, ne više od 3 cm u promjeru, cilindrična. U podnožju su izbočine. Pulpa je bijela, mesnata, s blagim okusom. Kada je oštećena postaje ružičasta. Razdoblje sakupljanja od ranog ljeta do kasne jeseni. Pulpa se prije upotrebe prokuha.
   
4. Plutaju žuto-smeđe. Gljiva s glatkim, sluzavim šeširom veličine od 4 do 10 cm. Boja smeđa, sa zlatnim ili narančastim nijansama. Oblik šešira konveksan ili ravan. Noga je šuplja, lomljiva, visoka do 15 cm. Javlja se na vlažnim mjestima, močvarama, mješovitim i crnogoričnim šumama. Jedu se tek nakon kuhanja, jer zbog toplinske obrade iz pulpe izlaze štetni toksini. Kvalitete okusa su dobre.
   Važno! Možete razlikovati plovak od otrovnih muhara po odsutnosti prstena na nozi.

Najotrovnija muharica

Najopasnije za ljude su sljedeće vrste muharice:

1. Crvena. Prema fotografiji i opisu, crvena muharica ima sferni šešir. S vremenom postaje ravno-konveksna. Boja je crvena ili narančasta, na površini se nalaze brojne ljuskice koje često ispire kiša. Nalazi se ispod smreke i breze, preferira umjerenu klimu. Razdoblje rasta od kolovoza do listopada. Gljiva je otrovna, kada uđe u tijelo ima psihotropni učinak.
   
2. Kapa smrti. Jedna od najopasnijih gljiva, smrtonosno otrovna za ljude. Znakovi trovanja pojavljuju se nakon 8 sati, ponekad nakon 2 dana. Blijedi gnjurac odlikuje se zvonolikim ili konveksnim šeširom veličine do 10 cm. Boja bijela, zelenkasta, žuta ili bež. Noga je duga, doseže 12 cm, promjera do 2 cm. Blijedi gnjurac raste u listopadnim i crnogoričnim šumama.
   
3. Pantera. Raste u mješovitim i crnogoričnim nizovima u pjeskovitom tlu. Plodna tijela se pojavljuju od srpnja do sredine jeseni. Šešir do 12 cm, kuglast ili ispružen. U sredini je tuberkul, rubovi su rebrasti. Sivosmeđe boje s bijelim pahuljicama na površini. Sorta je smrtonosno otrovna, jedna je od najopasnijih vrsta gljiva. Simptomi trovanja se opažaju 20 minuta nakon gutanja.
   
4. Amanita muscaria ili proljetna žabokrečina. Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama. Preferira topla područja umjerene klimatske zone. Plodna tijela se pojavljuju od lipnja do kolovoza. Veličina šešira od 4 do 10 cm, zaobljenog oblika. Boja cijele gljive je bijela. Noga je šuplja, cilindrična, izdužena. Proljetna žabokrečina je otrovna, njezina upotreba u hrani nije dopuštena.
   
5. Smrdljiv. Smrtonosno otrovna bijela ili siva sorta. Šešir je veličine 6 do 10 cm, isprva je konusnog oblika sa šiljastim vrhom. Postupno postaje konveksan. Koža je sjajna, sluzava. Noga je cilindrična, visoka do 15 cm. Boja kapice je bijela, ponekad ima ružičastu nijansu. Raste od lipnja do listopada u umjerenom pojasu.
   

Kad muhari rastu u šumi

Amanite počinju rasti od kolovoza. Razdoblje plodonošenja nastavlja se do listopada. Na području Rusije ove su gljive sveprisutne. Preferiraju kiselo tlo i umjerenu klimu. Često formiraju mikozu sa smrekom i brezom.

Kako i kada sakupljati muharicu

Gljive muharice u šumi sakupljaju se na ekološki čistim mjestima. Odaberite mjesta udaljena od industrijskih objekata, dalekovoda, autocesta. U pulpi gljiva nakupljaju se štetne tvari koje ulaze u zrak i tlo kao rezultat ljudskih aktivnosti.

Plodište se reže nožem. Za prikupljanje se koriste široke košare. Ne preporuča se stavljati gljive u plastične vrećice. Prikupljena masa se ne skladišti dugo, treba je što prije iskoristiti.

Za koje se svrhe sakuplja muharica

Amanite se koriste u narodnoj medicini. Uz njihovu pomoć dobivaju sredstva za borbu protiv kožnih bolesti, bolesti zglobova i proširenih vena. Pulpa sadrži komponente koje mogu ublažiti bol, zaustaviti krvarenje, dezinficirati i zacijeliti rane.

Što se događa ako jedete sirovu muharicu

Ne preporuča se jesti muharicu sirovu. Nakon uzimanja uočava se opijenost, halucinacije, dezorijentacija u prostoru. Ovo stanje traje 6-7 sati.

Zašto je muharica toliko opasna

Opasnost muharice za zdravlje objašnjava se sadržajem otrovnih spojeva. Mnogi od njih imaju psihotropni učinak i uzrokuju vazodilataciju. Kao rezultat toga, rad gastrointestinalnog trakta, srca, dišnih organa, jetre je poremećen. U rijetkim slučajevima dolazi do smrti. Smrtonosna doza muharice je 15 kap.

Simptomi trovanja muharom

Muharica otrovna kada se proguta izaziva trovanje. Prvi znakovi pojavljuju se pola sata nakon uzimanja gljiva.

Simptomi trovanja muharom:

• bol u želucu i crijevima;
• obilna salivacija;
• povraćanje;
• proljev;
• kardiopalmus;
• grozničavo stanje.

Muskarin, koji se nalazi u pulpi, ometa rad mozga. Kao rezultat toga, pojavljuje se kolinergički sindrom, koji je određen kratkim dahom i suženjem zjenica. Žrtva je pretjerano uzbuđena, izgleda iritirano. U slučaju predoziranja brzo se javlja apatija i pospanost. Tjelesna temperatura pada, koža postaje blijeda, bjeloočnice žute.

Uz komplikacije dolazi do plućnog edema, što dovodi do gušenja. Najteže posljedice korištenja muharice su srčani zastoj, gubitak svijesti, smrt.

Prva pomoć kod trovanja

U slučaju trovanja otrovnim gljivama, žrtvi se pruža prva pomoć:

• dati toplu vodu i izazvati povraćanje;
• staviti u krevet i osigurati mir;
• dati aktivni ugljen ili drugi sorbens.

Svakako nazovite liječnika koji će pregledati i propisati liječenje. Oporavak se provodi na toksikološkom odjelu bolnice. Žrtvi se ubrizgava protuotrov - atropin. Ova tvar podržava rad srca i sprječava apsorpciju toksina u krv.

Razdoblje oporavka ovisi o količini pojedenih gljiva, dobi i zdravlju žrtve. Ako je potrebno, dodatno se propisuju lijekovi za obnovu mikroflore želuca, održavanje respiratorne funkcije, normalizaciju srčanog ritma itd.

Je li skupljanje muharice zabranjeno u Rusiji

Na području Rusije ne postoji zabrana sakupljanja muharice. Ova gljiva također nije uključena u popis proizvoda koji su narkotični. Stoga njegovo skladištenje i korištenje nisu zakonom ograničeni.

Zanimljive činjenice o upotrebi muharice

Amanitas su ljudi koristili od davnina. Otrovna svojstva ove gljive poznata su još od 13. stoljeća. Infuzija je korištena za borbu protiv muha i drugih insekata. Kada su izloženi vodi, alkaloidi se oslobađaju iz pulpe. Kada insekti popiju takvu infuziju, zaspu i utopiju se u vodi.

Muharica se koristila za vjerske ceremonije. Stanovnici sjevernog i istočnog Sibira koristili su ga umjesto alkohola. Učinak prijema sličan je jakoj opijenosti: čovjekovo raspoloženje se mijenja, pojavljuju se halucinacije, obrisi predmeta su iskrivljeni. Zatim dolazi do gubitka svijesti.

Šamani starih Ugara koristili su pulpu otrovnih gljiva da uđu u trans. Među Mari i Mordovci, muhari su se smatrali hranom duhova i bogova. Čukči su ubirali osušena voćna tijela i konzumirali ih u malim komadima. Vjerovalo se da ove gljive daju hrabrost i dodatnu energiju.

Zaključak

Ako pojedete muharicu, to će izazvati teško trovanje. U takvim slučajevima žrtvi se pruža prva pomoć i poziva se liječnik. Među ovim gljivama postoje otrovni i sigurni predstavnici. Potonje se može jesti nakon prethodnog tretmana. Svaka vrsta obitelji Amanita ima svoje karakteristične značajke po kojima se razlikuje od drugih.

Članci o toj temi "Je li moguće jesti muharicu: fotografija i opis jestivih i otrovnih gljiva"

Bijela gljiva (bijeli val): fotografija i opis

Lažne lisičarke: fotografija i opis, kako se razlikuju, je li moguće jesti

Bijela gljiva (bijeli val): fotografija i opis

Lažne lisičarke: fotografija i opis, kako se razlikuju, je li moguće jesti