Korisna svojstva i kontraindikacije bobica i lišća kupine

Kupine nisu samo ukusne, već i zdrave. Čak su i drevni iscjelitelji bili svjesni njezinih ljekovitih svojstava i aktivno su koristili sve dijelove ove biljke u svojoj praksi: lišće, plodove, korijenje.

Naravno, s medicinskog stajališta, najvrjednija šumska bobica. Ali kulturne kupine također mogu zamijeniti šaku tableta.

Kemijski sastav: vitamini i minerali

Kupina po kemijskom sastavu ima pravo nazivati skladište vitamina C, što je potrebno za poticanje imunološke obrane organizma, jačanje krvnih žila, apsorpciju željeza, sintezu kolagena itd.d.

Samo litarska staklenka (500 grama) ove ukusne bobice pokriva dnevnu potrebu za askorbinskom kiselinom.

Vitamina C ima čak i više u listovima kupine nego u plodovima. Istina, njegov sadržaj ovisi o sezoni: u proljeće i rano ljeto je veći, bliže jeseni - niži.

Kupine također sadrže cijeli kompleks mikro i makro elemenata, organskih kiselina, monosaharida.

Unatoč slatkoći ove bobice, njegov kalorijski sadržaj je nizak - samo 34 kcal na 100 grama. Za usporedbu: kalorijski sadržaj grejpa, popularnog u prehrani, iznosi 35 kcal, a lubenice 38 kcal.

Postoje dokazi da smrznute kupine imaju više kalorija od svježih. Kada su smrznute, povećava se sadržaj ugljikohidrata u bobicama, zbog čega se povećava sadržaj kalorija.

Blagodati i ljekovita svojstva za tijelo muškaraca, žena i djece

1. Prema profesoru Vitaliju Gleboviču Pašinskom, poznatom po svojim djelima o biljnoj medicini, lako probavljivi šećeri kupine mogu smanjiti potrebu za inzulinom. Stoga su kupine obavezne uključiti u prehranu za dijabetes.
2. Ljekovita kupina, kao i njena botanička sestra vrtna malina, - prirodni aspirin. U sastavu plodova i lišća pronađena je salicilna kiselina, koja je sposobna koagulirati mikrobne proteine. Upravo su antimikrobna i protuupalna svojstva listova kupine omogućila da se koriste kao flaster za zacjeljivanje rana još u danima starog Rima.
3. Po broju antocijana kupine su na drugom mjestu nakon nara. Antocijanini - tvari s antitumorskim djelovanjem. Oni štite stanicu od “ekstremističke aktivnosti” slobodnih radikala koji uzrokuju unutarstanične mutacije.
4. List kupine bogat je taninima. Njihovo adstringentno djelovanje pomaže u suzbijanju proljeva i uklanja toksine iz probavnog sustava. Osim sposobnosti čišćenja, tanini mogu smanjiti krvarenje: na primjer, kod hemoroida ili krvarenja desni.
5. Zahvaljujući sadržaju željeza i kalija u kombinaciji s vitaminom C, kupine su korisne za prevenciju anemije, pa tako i kod trudnica. Kako ne biste ometali apsorpciju željeza, ne možete jesti kupine s mlijekom bogatim kalcijem, svježim sirom ili kiselim vrhnjem. Ove proizvode je najbolje odvojiti.
6. Kupine i maline prvaci su među bobičastim voćem po sadržaju vlakana. Jedna čaša kupina daje 30% dnevne vrijednosti. Gruba vlakna smanjuju apsorpciju štetnih masti i njihovo taloženje na stijenkama krvnih žila. Stoga je korisno jesti kupine za prevenciju bolesti srca i krvožilnog sustava.
7. Jedna od korisnih komponenti plodova kupine i korijena ove biljke je fitoestrogeni. Ove tvari slične hormonima mogu ublažiti neugodne simptome menopauze. U znanstvenoj se javnosti raspravlja i o pitanju preventivnog djelovanja fitoestrogena protiv raka dojke.

Moguća šteta po zdravlje, kontraindikacije i mjere opreza

Kupine su, uz maline, jagode, jagode i trešnje, uvrštene na popis vrlo alergenog bobičastog voća.

Možda će vas zanimati naše publikacije:

• Opis sorte kupine Black Satin.
• Detaljan opis i karakteristike sorte kupine Ruben.
• Potpuni opis sorte kupine Agawam.

To nameće ograničenje njegove uporabe za osobe sklone alergijskim reakcijama.

Bobica ima kontraindikacije, s oprezom, kako ne biste naštetili zdravlju, morate liječiti kupine:

• s hiperacidnim gastritisom i peptičkim ulkusima;
• s bolestima mokraćnog sustava;
• tijekom trudnoće;
• mlađa od tri godine;
• s individualnom netolerancijom.

Alergije i intolerancije na hranu - razni događaji. Uz alergije, tijelo daje neadekvatan imunološki odgovor na bilo koju komponentu hrane. Kod netolerancije imunološki sustav radi normalno, ali probavni sustav se ne može nositi s određenim proizvodom.

Liječenje i praktična primjena

kao ljekovita sirovina kupina se koristi za pripremu infuzija, dekocija, sokova, losiona, ispiranja. Koriste se za liječenje ili dopunu terapije lijekovima za mnoge bolesti.

Infuzija lista kupine za razdražljivost i prekomjerni rad

Sastojci:

• 2 žlice suhog lista kupine;
• 1 šalica kipuće vode.

Sirovina se stavlja u keramičku ili staklenu posudu s poklopcem, prelije kipućom vodom, pokrije i zamota. Procijeđen nakon pola sata. Uzima se 3 puta dnevno po čaši.

Korisna dekocija od kupine za kolitis i proljev

Sastojci:

• 2 žlice suhog cvijeća i listova kupine;
• 1 čaša vode.

Sirovina se stavlja u zdjelu od emajla, prelije kipućom vodom. Kuha se 10 minuta na laganoj vatri, nakon čega se zamota pola sata i procijedi. Uzmite na prazan želudac nekoliko gutljaja 4 puta dnevno.

Terapeutsko ispiranje za upalu grla, stomatitis, faringitis

Sastojci:

• 2 žlice suhog lista;
• 0,5 litara vode.

Zdrobljena sirovina se prelije kipućom vodom i zamota. Infundira se tri sata, nakon čega se filtrira.

Sirup za crijevne infekcije kod ljudi

Sastojci:

• 1 dio soka od kupina;
• 2 dijela šećera.

Kuhajte sok sa šećerom dok se ne zgusne. Uzimati po žlicu tri puta dnevno.

Infuzija korijena divljih i vrtnih bobica s edemom

Sastojci:

• 15 grama suhog korijena kupine;
• 300 ml vode.

Sirovina se zgnječi, prelije kipućom vodom, zamota. Infuzirano najmanje sat vremena. Uzima se po žlicu svaka dva sata.

Limeni gips za kožne bolesti, pukotine, rane

Sastojci:

• svježe lišće kupine;
• čista voda.

Listovi se dobro operu i izgnječe da se izdvoji sok. Zdrobljeni list se nanosi na bolno mjesto i fiksira zavojem.

Losion za lišće za herpes i ekcem

Sastojci:

• svježe lišće kupine;
• čista voda.

Listovi kupine se isperu čistom vodom, stave u blender. Sirovina se drobi u kašu. Pamučnim štapićem se kaša, zajedno sa sokom, raspoređuje po zahvaćenom području.

Infuzija za liječenje gihtnog artritisa

Sastojci:

• 2 dijela suhog lista kupine;
• 5 dijelova suhog timijana;
• 3 dijela divlje ruže;
• voda.

Sirovina se stavlja u keramičku posudu s poklopcem, prelije kipućom vodom tako da je potpuno prekrivena. Zamotano i infundirano 2 sata. Procijediti i piti u malim porcijama tijekom dana.

Uvarak za prehladu s visokom temperaturom

Sastojci:

• 1 žlica sušenih kupina;
• 1 žlica suhog cvijeća i listova kupine;
• 1 žlica suhih cvjetova lipe;
• 1 žlica meda;
• 250 ml vode.

Sirovina se stavlja u zdjelu od emajla, prelije kipućom vodom. Stavite u vodenu kupelj i ostavite 15 minuta. U procijeđenu i malo ohlađenu juhu dodaje se med.

Odrasli uzimaju čašu 2 puta dnevno, djeca - pola čaše 1-2 puta dnevno.

Infuzija korijena tijekom menopauze

Sastojci:

• 3 grama suhih korijena kupine;
• 200 ml kipuće vode.

Sirovina se zgnječi u prah, prelije kipućom vodom i infundira 2 sata. Procijeđeni naljev pije se u obrocima po 1 žlica tijekom dana.

Program "Živi zdravo" govorit će o korisnim svojstvima kupina!”:

Ukusni recepti

Svaki tretman je učinkovitiji uz dobro raspoloženje. Kupine će također pomoći u tome. Od ove bobice pripremaju se mnoge divne delicije, od kojih na prvom mjestu, naravno, pekmez.

Džem od kupina će odgovarati i samostalno i za pripremu ukusnih deserta: čokoladnih moussea, cheesecakesa, suflea, muffina. Zanimljiva aroma i okus ove bobice učinit će restoransko remek djelo od obične piletine.

klasični džem

Sastojci:

• 1 kg kupina;
• 1 kg šećera.

Bobice se razvrstaju, peteljke odvoje, dobro operu. Kupine prebacite u lonac s debelim dnom, prekrijte šećerom, lagano protresite da se šećer ravnomjerno rasporedi između bobica.

Sat vremena kasnije, kada kupine daju sok, stavite tavu na laganu vatru. Kuhajte uz stalno miješanje 30-40 minuta. Vrući pekmez se stavlja u sterilne staklenke i hermetički zatvara.

kupina “Pet minuta”

Sastojci:

• 1 kg kupina;
• 1,5 kg šećera;
• 1 limun.

Sortirane i oprane bobice se stave u lonac s debelim dnom, doda se 1 kg šećera i ostavi preko noći. Ujutro se ispušteni sok ocijedi, u njega ulije ostatak šećera i kuha 10 minuta, uklanjajući pjenu.

U malo ohlađenom sirupu prebacuju bobice, iscijede sok od limuna i stavite na laganu vatru. Nakon vrenja kuhajte 5-8 minuta, rasporedite u suhe sterilne staklenke i zatvorite.

smrznuti džem

Sastojci:

• 1 kg kupina;
• 1 kg šećera.

Bobice se sortiraju i operu, uklanjajući peteljke. Pustite da se voda ocijedi. Usuti šećer i s tučkom samljeti kupine. Dobivena smjesa se ulije u čiste boce za mlijeko ili plastične posude s poklopcem. Stavljeno u zamrzivač.

Ova opcija vam omogućuje da maksimalno iskoristite sve korisne kvalitete kupina. Prije upotrebe, spremnik se izvadi iz zamrzivača, džem se odmrzne i koristi. Odmrznutu smjesu možete čuvati u hladnjaku.

Džem od kupina i malina bez kuhanja:

Kupina 18+

Kupine su izvrsna sirovina za izradu likera. Takav će proizvod imati nevjerojatnu duboku boju, svijetlu aromu i okus svježih bobica. Lakša ženska verzija - liker od kupina.

Napitak "Krv titana"

Sastojci:

• 1 kg kupina;
• 1 kg šećera;
• 1 litra votke;
• 200 ml ruma;
• 2 limuna;
• vanilin šećer.

Oprane i osušene kupine stavite u staklenku, dodajte šećer, pokrijte gazom i stavite na laganu prozorsku dasku. Protresite s vremena na vrijeme dva dana.

Dobiveni sirup ocijedite, dodajte 0,5 l votke, 2 žličice vanilin šećera i limunov sok. Uklonite posudu sa sirupom.

Prelijte bobice s preostalom votkom, ostavite tjedan dana, filtrirajte, pomiješajte sa sirupom. Likeru dodajte rum, flaširajte ga i ostavite da odstoji još šest mjeseci.

Liker “Čaj s kupinom”

Sastojci:

• 950 ml soka od kupine;
• 470 grama šećera;
• nekoliko klinčića;
• 2 svježa lista estragona;
• 1 vrećica čaja;
• korica 1 limuna;
• 0,5 l votke.

Pomiješajte sok od kupina sa šećerom i začinima. Stavite na vatru, dodajte čaj i zakuhajte. Čaj izvaditi nakon par minuta, ostatak kuhati još 10 minuta. Ohladite, ulijte votku, bocu i ostavite da odstoji mjesec dana.

liker od kupina:

Kupina - bobica vrijedna pažnje. Prednosti ove biljke i raznolikost korištenja vrijedne su truda uzgoja kupina u svom vrtu.

Članci o toj temi "Korisna svojstva i kontraindikacije bobica i lišća kupine"

Korisna svojstva crnog šipka i kontraindikacije

Listovi oraha: korisna svojstva i kontraindikacije

Korisna svojstva crnog šipka i kontraindikacije

Listovi oraha: korisna svojstva i kontraindikacije