Narančasti govornik: fotografija i opis
Sadržaj
| Ime: | Narančasti govornik |
| vrsta: | Nejestivo |
Narančasti govornik je predstavnik obitelji Hygrophoropsis. Gljiva ima i druga imena: Lažna lisičarka ili Kokoška. Narančasti govornik ima niz značajki, pa je prije sakupljanja iznimno važno proučiti njegov opis.
Gdje rastu narančasti govornici
Gljiva je česta u umjerenim šumskim zonama u Europi i Aziji. Vrijeme njegovog aktivnog rasta pada početkom kolovoza i završava u listopadu. Glavna mjesta na kojima možete pronaći narančastog govornika su crnogorične i mješovite šume, zemlja, stelja, mahovina, trula borova šuma i mravinjaci. Lažne lisičarke niču i same i u velikim skupinama.
Kako izgledaju narančasti govornici
Promjer klobuka gljive je od 3 do 10 cm. U početku je konveksan, sa presavijenim rubovima. Kako raste, oblik postaje ispružen i depresivan. Kod odraslih primjeraka klobuk je ljevkastog oblika, s tankim valovitim rubovima. Boja mu je narančasta, žućkasta ili smeđa. U sredini je tamniji, prema rubovima ton postaje svijetložut, a s godinama postaje gotovo bijel. Površina mladih govornika je suha, baršunasta.
Gljiva s čestim, debelim, silaznim pločama s mnogo grana. Kada se pritisnu, posmeđe.
Duljina cilindrične noge je 3-6 cm. Promjer - do 1 cm. Stopalo se sužava prema bazi. Površina mu je žuto-narančasta, poput ploča gljive. Često je noga savijena u podnožju.
Pulpa lažne lisičarke je crveno zbijena, prema rubovima mekša. Kako gljiva raste, postaje pamučna, poprima blijedožućkastu nijansu.
Je li moguće jesti narančaste govornice
Dugo se ova vrsta pripisivala otrovnim gljivama. Ubrzo je narančasti govornik prebačen u kategoriju uvjetno jestivih gljiva. Međutim, čak i sada, neki mikolozi smatraju da je malo otrovan, strogo zabranjen za upotrebu bez prethodne toplinske obrade.
Više informacija o sorti možete saznati u videu:
Kvalitete okusa gljive govorushka naranče
Sorta ima neizražen okus i miris. Stoga gljiva nije uobičajena u kuhanju. Noge plodišta su prilično krute, a klobuki odraslih primjeraka su gumeni. Ponekad se može osjetiti lagani drveni okus.
Korist i šteta za tijelo
Unatoč blagom okusu, upotreba narančastog govornika ima pozitivan učinak na tijelo:
- u borbi protiv zaraznih bolesti;
- prilikom uklanjanja toksina, zbog sastava enzima;
- poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, obnoviti probavni proces;
- snižavanje razine kolesterola i rizika od krvnih ugrušaka.
Lažni dvojnici
Govornik nema otrovne kolege, može se miješati samo s jestivim i uvjetno jestivim sortama:
- Lisička je prava, s kojom narančasti govornik ima zajedničke plodne uvjete i mjesta rasta. Prepoznatljive značajke "izvornog" - mesnata i krhka tekstura. Prava lisičarka također ima manje zasićenu boju ploča i nogu.
![]()
- Lažna lisičarka crvena, koja se može prepoznati po izraženim ljuskama i tamnijoj boji u središnjem dijelu klobuka.
![]()
Pravila prikupljanja
Postoji nekoliko glavnih pravila za branje gljiva. Pridržavajući se preporuka, možete izbjeći neželjene posljedice:
- Branje gljiva ne smije se obavljati u blizini autocesta, vojnih poligona ili kemijskih tvornica.
- Treba sakupljati samo mlade primjerke, jer odrasle gljive mogu akumulirati opasne toksine.
- Potrebno je odrezati plodišta na sredini noge, a zatim prekriti micelij iglicama.
- Prije berbe važno je paziti da nijedna od gljiva nije crva.
- Plodnice se ne preporuča držati u hladnjaku dulje od 24 sata.
- Gljive prokuhajte odmah nakon branja. Inače, na sobnoj temperaturi mogu se brzo pokvariti.
Kako kuhati narančaste govornice
U području kuhanja koriste se samo klobuke mladih narančastih govornika: noge gljive zbog svoje guste strukture nisu pogodne za hranu. Šeširi se prethodno očiste od prljavštine, temeljito operu i kuhaju 25-30 minuta. Nakon što se mogu dinstati, pržiti, koristiti kao sastojak za juhu.
Postoje i recepti za kiseljenje i kiseljenje govornica naranče. Gljive nije potrebno prethodno namakati: samo ih očistite od ostataka, isperite pod tekućom vodom i skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi. Pripremljena plodišta mogu se pripremiti prema odabranoj recepturi.
Zaključak
Narančasti govornik se nalazi u crnogoričnim i mješovitim šumama. Poput gljive bez izraženog okusa i mirisa, nema veliku gastronomsku popularnost, ali može blagotvorno utjecati na rad tjelesnih sustava. Prije kuhanja, proizvod se mora bez greške prokuhati.
