Bijeli kupus

Sadržaj

Kupus i njegove dobrobiti za ljude

Bijeli kupus je dvogodišnja biljna kultura. Pripada obitelji kupusnjača. Mediteranski se teritoriji s pravom smatraju rodnim mjestom ovog povrća, jer se odavde biljka počela aktivno razmnožavati diljem svijeta. U Kijevskoj Rusiji također je bio poznat i uzgajan uglavnom na malim područjima. Tijekom prve godine života biljke aktivno se formira njezina glava (odnosno glava). Izgleda kao neka vrsta bubrega i raste na stabljici. Tijekom druge godine života počinje se formirati i rasti ogromna glavna stabljika, visine do 1,5 m. Od njega se proizvode bočne grane, na njima niču žuti cvjetovi (kod nekih varijanti su bijele ili krem ​​boje). Plod kupusa je mahuna, dužine od 5 do 15 cm. Sjemenke su male - promjera oko 2 cm. Prepoznajete ih po crnoj ili tamno smeđoj boji.

Ovaj proizvod je univerzalan. Može se sigurno dinstati, kuhati, peći ili konzumirati sirovo, kao i praviti sokove, koristiti za slana peciva. Povrće je bogato vitaminima i mineralima. Sastoji se od: vlakana, fosfora, fitoncida, kalija, soli, šećera, enzima, askorbinske kiseline, klora, magnezija, natrija, beta-karotena, gotovo svih vitamina skupine B, PP, A, K, C, E i još mnogo toga.

Kupus može donijeti dobrobit osobi u bilo kojem obliku.

Kupus i njegove dobrobiti za ljude

Da biste to potvrdili, trebali biste navesti njegova sljedeća svojstva:

  1. Korištenje zelenog lišća kupusa doprinosi poboljšanju metaboličkih procesa i hematopoeze.
  2. Umjereno zagrijavanje proizvoda doprinosi povećanju askorbinske kiseline u povrću, koja, kao što znate, stimulira imunološki sustav, pomaže u bržem oporavku od virusnih bolesti.
  3. Kiseli kupus sadrži veliki broj bakterija mliječne kiseline. Jednom u ljudskom probavnom sustavu, zahvaljujući ovom sadržaju, poboljšava probavu, potiče brzu apsorpciju potrebnih komponenti i ubrzava izlučivanje izmeta.
  4. Zahvaljujući fitoncidima, borba protiv mikroorganizama (uključujući bacil tuberkuloze, Staphylococcus aureus) sastavno je svojstvo kupusa.
  5. Biljna vlakna pospješuju dobar rad crijeva, uklanjaju toksine i nepotrebne čestice iz tijela.
  6. Kolin pomaže uspostaviti metaboličke procese u masnim stanicama, te stoga pomaže u brzom rješavanju problema pretilosti i prekomjerne težine.
  7. Natrijeve i kalijeve soli ne dopuštaju stagnaciju tekućine u tijelu, a zatim osiguravaju normalno funkcioniranje mokraćnog sustava.
  8. Što se tiče sadržaja fruktoze, kupus se smatra čak zdravijim od limuna, mrkve ili luka.
  9. Sok od kupusa ima neutralnu kiselost, pa se stoga može koristiti ako osoba ima nisku kiselost.
  10. Tartonska kiselina, koju sadrži sirovi kupus, sprječava sklerotične procese, pojavu kolesterola.

Važno! Zagrijavanjem se tartonska kiselina u kupusu uništava, pa je korisnije koristiti povrće koje nije termički obrađeno.

Njega kupusa mora biti ispravna i stalna, tada možete računati na zdravo i ukusno povrće koje može riješiti mnoge zdravstvene probleme.

sadnja kupusa

sjetva

Razdoblje sjetve bijelog kupusa izravno ovisi o njegovoj sorti. Dakle, za rane sorte bolje je odabrati razdoblje od prvih dana ožujka do dvadesetog istog mjeseca. Za sorte srednje sezone najbolje razdoblje će biti od 25. ožujka do 25. travnja. Za kasne sorte u pravilu se bira mjesec travanj. Budući da se u takvom razdoblju mrazevi mogu pojaviti čak i noću, bolje je sijati sjeme u staklenik ili u posebne posude. Brižni vlasnici od jeseni pripremaju zemljište za povrće. Za tu namjenu savršena je obična zemlja iz vrta. Kao gnojivo, možete koristiti mješavinu humusa, busena zemljišta.

Važno! Možete dodati pepeo, koji djeluje kao antiseptik tla. Optimalni udio je 1 žlica.l. pepela po 1 kg zemlje.

Međutim, ni u kojem slučaju ne smijete koristiti vrtno zemljište na kojem su se prije uzgajali usjevi križarica.

Prije sjetve, sjeme biljke se potopi oko 20 minuta u toplu vodu (do 50 ° C). Nakon toga se vade i odmah spuštaju u hladnu vodu još 5 minuta. To je neophodno kako bi se poboljšao imunitet biljke. Sjetva sjemena nije potpuna bez prethodnog obilnog zalijevanja tla. Optimalna dubina uranjanja sjemena u tlo je 1 cm. Zatim su prekriveni zemljom i prekriveni plastičnom folijom.

sadnja kupusa

Za dobar rezultat, sadnice bi trebale biti u prostoriji s optimalnom temperaturom od + 20 ° C tijekom prvih dana.

Ako je sve učinjeno ispravno, tada bi se 4-5 dana trebali pojaviti prvi izbojci. Primijetivši ih, vlasnik mora otvoriti biljke i osigurati da temperatura u prostoriji bude do 5-10 ° C.

Njega sadnica kupusa uključuje:

  • branje, odnosno transplantacije radi veće udobnosti, obavljaju se 10-15 dana nakon nicanja;
  • zalijevanje - prema potrebi biljke.

Najbolje vrijeme za transplantaciju

Biljka se presađuje na stalno mjesto stanovanja, uzimajući u obzir njegovu raznolikost.

Dakle, za ranu sortu, najbolje razdoblje je 25.04-05.05. Za sredinu sezone - treća polovica svibnja. Za kasno (zimu) - zadnji tjedan svibnja-lipnja.

Prijenos

Bolje je saditi sadnice u otvoreno tlo nakon što sadnice imaju najmanje 5-7 listova, a visina samog grma kupusa doseže 12-21 cm.

Prijenos

Najbolje mjesto za biljku bit će mjesto koje je dobro osvijetljeno tijekom dana. Što se tiče sastava tla, pješčana baza ili ilovača bila bi dobra opcija. Za kasne sorte pogodno je i glineno tlo. Kiselost ne smije prelaziti 6,0-7,0 pH.

Mjesto se prvo mora dobro iskopati do dubine lopate. Zatim, tlo treba izravnati i napraviti rupe u njemu. Jama ne smije biti preduboka, samo onakva koja bi stala u cijeli korijenski sustav povrća. Na dno rupe možete sipati šaku treseta, pijeska, duplo više humusa i još oko 50 g. pepeo.

Važno! Za brzi rast sadnica u svaku jažicu možete dodati 1 žličicu nitrofoske.

Sadnice se postavljaju na svoje stalno mjesto zajedno s cijelom zemljanom grudom. Zatim se posipa navlaženom zemljom i malo pritisne rukama. Prvi par listova treba postaviti u ravnini sa zemljom.

Uzorak sadnje za svaku sortu je drugačiji.

Evo nekoliko primjera za sorte kupusa:

  • Savoy - 40 cm između sadnica i 60 cm između redova;
  • korabica - 30 i 40 cm, respektivno;
  • brokula - 30 i 50 cm;
  • boja - 25 i 50 cm;
  • hibridne sorte - 30 i 40 cm;
  • rane sorte bijelog kupusa - 30 i 40-45 cm;
  • sredina sezone - 50 i 60 cm;
  • kasno - 60 i 70 cm.

skrb o kulturi

Samo posaditi biljku nije dovoljno. Za dobru žetvu, vlasnici bi također trebali naučiti kako se brinuti za kupus nakon sadnje u zemlju.

Prvi put nakon iskrcaja vrt treba pažljivo pratiti. Ako se jedan od grmova nije ukorijenio, tada se može odmah zamijeniti drugim (za to vlasnik mora ostaviti određenu rezervu sadnica).

Kulturna briga je neophodna

Odgovarajući na pitanje kako se brinuti za kupus, vrijedi spomenuti najmanje 4 glavna posla koja će vlasnik morati obaviti:

  1. Zalijevanje. Kako biste izbjegli opekline na lišću, bolje je zalijevati navečer. Ako je vrijeme oblačno, dovoljno je zalijevati svakih 5-6 dana. Ako je ulica prilično vruća i sunčana, onda svaka 2-3 dana.
  2. prihrana. Prvi put se provodi nakon 7-9 dana od trenutka iskrcaja. Dobra opcija za postupak bila bi mješavina: superfosfata (oko 3-4 g.), kalijevo gnojivo (1,5-2 g.), amonijev nitrat (1,5-2 g.). Sve se to mora otopiti u 1 litri vode. Ovu količinu gnojiva treba ravnomjerno rasporediti na 50-60 sadnica. Sljedeća prihrana se provodi otprilike 15-17 dana nakon prve. Broj ovih sastojaka za isti broj sadnica se udvostručuje.
  3. Malčiranje. Da biste spriječili isušivanje tla, možete koristiti tanki sloj treseta.
  4. Liječenje. Budući da se glavica kupusa koristi kao prehrambeni proizvod, vrlo je nepoželjno tretirati je pesticidima. Borba protiv puževa i buha može se provesti uz pomoć pepela i duhanske prašine, koji se lagano posipaju po biljci. Štetnici poput lisnih uši i gusjenica mogu se svladati infuzijom ljuske luka.

Kako razlikovati rane i kasne sorte

Jedno od najčešćih pitanja koje vrtlari postavljaju je: kako razlikovati presadnice ranog kupusa od kasnog kupusa. Odgovarajući na pitanje, prije svega, treba reći da je životni vijek ranih i kasnih sorti vrlo različit. Dakle, prođe oko 130-150 dana od trenutka kada prvi slete da dobiju punopravne velike glave. Za drugi - to će trajati do 170 dana. Vrlo kasnim sortama potrebno je i do 6 mjeseci vremena da formiraju punopravno povrće s glavicom. Dakle, ako je vrtlar pomiješao sadnice, odmah će primijetiti da se biljka ne razvija kako treba: ili prebrzo ili presporo.

Kako razlikovati rane i kasne sorte

Iskusni farmeri otkrivaju još nekoliko tajni koje će početnicima pomoći da ne zbune i odaberu pravu sortu prema vrsti:

  1. U većini slučajeva (ali ne uvijek) listovi ranog kupusa su zeleniji, ponekad smaragdno zeleni. U kasnim sortama lišće postaje dosadno, sivo.
  2. Po gustoći postavljenih listova razlikujete kasni i rani kupus. U prvim sortama listovi su rijetko postavljeni, au ranim sortama - gusto i blizu jedan drugom.
  3. Raznolikost možete saznati gledajući lišće:
  • kod bijele glave - listovi su tanki i otvoreni;
  • kod crvenokosih - s primjetnom crvenkastom nijansom;
  • u Savoy - s malim mjehurićima, neravnomjeran;
  • kod korabice je korijen deblji nego u drugim sortama, a što više vremena prolazi, ta promjena postaje uočljivija;
  • u boji - listovi imaju zaobljen oblik.

Kvalitetu sadnica možete provjeriti protresanjem grma sadnice. Snažna i zdrava biljka imat će zemlju na korijenu.

Kao što je jasno iz svega navedenog, proizvod kao što je kupus posebno je koristan i zadovoljavajući – sadnja i njegovanje, iako nije lako, vrijedni su truda. Kako biste se što potpunije opskrbili ovim povrćem, u vrtu možete posaditi nekoliko sorti s različitim periodima dozrijevanja.