Svilenkasto mliječno (vodeno-mliječno): opis i fotografija
Sadržaj
| Ime: | mliječno vodeno mliječno |
| latinski naziv: | Lactarius serifluus |
| vrsta: | Uvjetno jestivo |
| Sinonimi: | svilenkasta mliječnica, Galorrheus serifluus, Agaricus serifluus, Lactifluus serifluus. |
| Sistematika: |
|
Mliječno mliječno, također poznato kao svilenkasto, član je obitelji Russula (Russulaceae), roda Lactarius. Na latinskom se ova gljiva naziva i Lactifluus serifluus, Agaricus serifluus, Galorrheus serifluus.
Posebnost vodenog mliječnog mlijeka je savršeno ravna i glatka površina klobuka
Gdje raste vodenasto-mliječno mlijeko
Mliječni mliječni raste u širokolisnim i mješovitim šumama koje se nalaze u umjerenom klimatskom pojasu. Mikoriza se formira s hrastom i smrekom.
Plodišta rastu pojedinačno ili u malim skupinama. Prinos je nizak, potpuno ovisi o vremenskim uvjetima. Razdoblje plodova od kolovoza do rujna.
Kako izgleda svilenkasto mliječno
Mladi primjerak ima malu, ravnu kapicu s malim papilarnim tuberkulom u sredini, koji se značajno mijenja kako raste i dobiva oblik pehara. U odrasloj dobi doseže promjer do 7 cm, valovit uz rubove i s prilično širokim lijevkom u sredini. Površina je suha, glatka, smeđa s crvenom nijansom. Rubovi su manje zasićeni.
Plastični sloj oker žute boje. Same ploče su vrlo tanke, umjerene frekvencije, prianjajuće ili blago spuštene uz stabljiku. Žuti prah spora.
Noga je visoka, doseže do 7 cm i do približno 1 cm u opsegu, šuplja iznutra. U mladom primjerku ima svijetlosmeđu boju, a kako raste, potamni, postaje smeđe-crvena. Površina mat, glatka, suha.
Pulpa je krhka, crvenkastosmeđa kad se lomi, ističe se vodenasto-bijel sok koji ne mijenja boju na zraku. Miris je blago voćni, okus gotovo izostaje.
Ovo je prilično krhka gljiva, koja praktički nema nutritivnu vrijednost zbog nedostatka okusa
Je li moguće jesti vodenasto-mliječno mlijeko
Svilenkasta mliječna spada u niz uvjetno jestivih gljiva, ali ne predstavlja posebnu kulinarsku vrijednost. Plodna tijela moguće je koristiti samo u slanom obliku, svježi primjerci nisu prikladni za hranu.
Zbog niske prevalencije i gotovo potpunog nedostatka okusa, mnogi berači gljiva zanemaruju ovu vrstu, preferirajući bolje predstavnike kraljevstva gljiva.
Lažni dvojnici
Različite vrste gljiva izgledaju kao mliječno mliječno mliječno. Najčešći i slični su sljedeći:
- gorko-slatka - je uvjetno jestiva gljiva, koju karakterizira prisutnost gorkog okusa i blago spušten klobuk-
![]()
- hepatična mliječna - nejestiva vrsta, razlikuje se po žuti mliječnom soku na zraku-
![]()
- kamforna gljiva - uvjetno jestiva gljiva s prepoznatljivim izraženim mirisom-
![]()
- mliječni kesten-krvavi - uvjetno jestiv, ima više crvenkastu boju kape.
![]()
Pravila za prikupljanje i korištenje
Mlijeci se sakupljaju tijekom njihovog aktivnog plodonošenja na mjestima udaljenim od autocesta i velikih poduzeća. Nakon berbe, gljive se moraju namočiti u hladnoj slanoj vodi najmanje 2 sata, nakon čega se prokuhaju i posole. Nemojte jesti sirovo.
Zaključak
Vodenasto mliječno mliječno je neupadljiva gljiva bez puno okusa, ali ugodne, blago voćne arome. Berači gljiva sakupljaju ovu vrstu vrlo rijetko zbog niskih gastronomskih kvaliteta.
