Kako ispeći lješnjake

Sirovi lješnjaci imaju trpki okus koji ne vole svi. No, pečeni orašasti plodovi su sasvim druga stvar. Ovaj proizvod je bogat vitaminima i mineralima koji su korisni za zdravlje. Važno ih je samo pravilno pripremiti. O tome kako ispeći lješnjake na različite načine, bit će riječi dalje.

Prednosti i štete pečenih lješnjaka

Lješnjak se može sa sigurnošću nazvati skladištem korisnih svojstava. Plodovi lješnjaka sadrže:

• fluor i sumpor;
• bakar i jod;
• fosfor i kalcij;
• željezo i cink;
• vitamini skupine PP, A, C;
• biljnih proteina i 20 različitih aminokiselina.

Prednosti pečenih lješnjaka su sljedeće:

1. Jačanje koštanog sustava, dakle, smanjuje rizik od razvoja bolesti kao što su osteohondroza, artritis, osteoporoza.
2. Prisutnost kalija ima pozitivan učinak na živčani i mišićni sustav.
3. Vitamini skupine B i E blagotvorno djeluju na mišiće, srce i krvne žile, osoba je manje osjetljiva na razne infekcije i onkološke bolesti.
4. Prženi lješnjak povećava ne samo imunitet, već i intelektualni potencijal ljudi koji se bave mentalnim radom.
5. Korisno je uzimati prženi lješnjak za prevenciju Alzheimerove bolesti, kod urolitijaze, kroničnog umora, proširenih vena.
6. Zahvaljujući aminokiselinama, smanjuje se razina lošeg kolesterola, krvnih ugrušaka.
7. Spašava tijelo od opijenosti, pojave truležnih procesa u crijevima.

Korisno prženo voće u nekim slučajevima može biti opasno za ljudsko zdravlje:

1. Nemojte koristiti prženi lješnjak koji je dugo čuvan, jer to doprinosi razmnožavanju štetnih gljivica, što proizvod čini otrovnim.
2. Štetno je konzumirati prženo voće u velikim količinama zbog visokog sadržaja kalorija: 100 g proizvoda sadrži oko 700 kcal.

Što je bolje - pečeni ili sirovi lješnjaci

Teško je odrediti koji su plodovi stabla oraha zdraviji i bolji. Primjerice, svježi lješnjaci se mogu dodati u salate, jela od mesa, zalogaje od sira i razne žitarice.

Pečene orašaste plodove najbolje je jesti u malim količinama jer su bogati folnom kiselinom prema mnogim ljudima.

Kako ispeći lješnjake

Za pečenje lješnjaka morate se pridržavati nekih pravila. Voće se može kuhati sa ili bez ljuske, ovisno o preferencijama okusa. Međutim, kada se skine kožica, lakše je razvrstati pljesniva ili neugodna jezgra. Za prženje možete koristiti:

• tava s debelim dnom;
• pećnica;
• mikrovalna.

Ako se lješnjaci peku bez ljuske, onda se moraju posebno pripremiti:

1. Uklonite ljusku i uklonite smeđu kožicu.
2. Zakuhajte vodu u velikom loncu, maknite je sa štednjaka.
3. Oguljene plodove stavite u kipuću vodu i držite ih ne više od 10 minuta.
4. Ocijedite orahe u cjedilu, a zatim ih položite na ručnik da se dobro osuše.
5. Uklonite tanki film.

Kako pržiti lješnjake u ljusci u tavi

Prije prženja nije potrebno guliti ljusku. U tom slučaju proizvod se ne podvrgava blanširanju. Lješnjake morate staviti na suhu, zagrijanu tavu. Kada ljuska počne pucati, prženo voće se izlije iz tave na jedan dio tkanine. Gornju pokriti drugom polovicom i lako se istrošiti. Ljuska se dobro odvaja.

Kako pržiti lješnjake u tavi bez ljuske

Recept:

1. Opareno i sušeno voće oguliti od ljuske i staviti u tavu.
2. Uz stalno miješanje sušite lješnjake na laganoj vatri ne više od 3 minute.
3. Zatim podignite temperaturu i nastavite pržiti 5 minuta.
4. Za to vrijeme bijela zrna poprime zlatnu boju, pojavit će se specifična aroma orašastih plodova.

Kako ispeći lješnjake u pećnici u ljusci

Ako trebate pržiti veliki broj voća, onda ni tava ni mikrovalna pećnica neće učiniti. Bolje je koristiti pećnicu. Rasporedite orahe na čisti list u 1 sloj. Pećnica je zagrijana na 250 stupnjeva. Miješajte sadržaj 5-8 minuta da se ravnomjerno prži sa svih strana.

Kako pržiti lješnjake u pećnici bez ljuske

Orahe bez ljuske rasporedite na lim i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva da se tostiraju. Nakon 15 minuta jezgre će biti spremne za jelo.

Kako ispeći neoguljene lješnjake u mikrovalnoj pećnici

Lješnjaci u tvrdoj ljusci mogu se peći u mikrovalnoj pećnici čija je snaga podešena na visoku temperaturu. Neoguljeno voće pržite 7-10 minuta. Gotovi orašasti plodovi neće imati pečeni okus.

Pečenje lješnjaka u mikrovalnoj pećnici u ljusci

U mikrovalnoj pećnici možete kuhati najviše 200-300 g pečenih lješnjaka. Temperatura je postavljena točno kao i za maticu u vanjskoj ljusci.

Pržite u 2 faze: nakon 3-5 minuta izvadite orahe, malo ohladite i stavite da se prži isto vrijeme.

Ako plodovi nisu dobili zlatnu boju tijekom prženja, možete ih držati u mikrovalnoj pećnici još 1-2 minute.

pečenih lješnjaka kalorija

Pečeni lješnjaci su puno kalorijskiji od sirovih ili sušenih lješnjaka. Nutritivna vrijednost - od 646 do 702 kcal.

100 g pečenih orašastih plodova sadrži:

• proteini - 15,0-17,8 g;
• masti - 62,4-66,1 g;
• ugljikohidrati - 17,6-17,8 g.

Uvjeti skladištenja

Kako ispeći lješnjake kod kuće. Sada morate razmišljati o skladištenju proizvoda. Slasticu je bolje pripremati u malim količinama kako biste je mogli odmah pojesti, jer orašasti plodovi brzo gube na kvaliteti. Ali ako je velik broj voća pržen, onda biste trebali voditi računa o uvjetima i uvjetima skladištenja.

Kako pravilno čuvati pečene lješnjake:

1. Prženi desert treba držati samo na suhom, hladnom mjestu, po mogućnosti bez svjetla.
2. Spremnici za skladištenje trebaju biti izrađeni od prirodnih, netoksičnih materijala. Može se koristiti s vrećicama od debele tkanine.
3. Spremnici moraju biti dobro zatvoreni. Plastične vrećice za pohranjivanje prženih proizvoda se ne preporučuju, jer pri promjeni temperature stvaraju destruktivni kondenzat.
4. Lješnjaci se drže odvojeno od drugih vrsta orašastih plodova.
5. Ne preporučuje se pohranjivanje pečenih orašastih plodova pored proizvoda koji imaju oštar miris, jer ga plodovi brzo upijaju.
6. Orašaste plodove neugodnog mirisa i znakova plijesni ne treba jesti, jer mogu izazvati opijenost.

Zaključak

Znajući kako ispeći lješnjake, možete kuhati ukusni desert kod kuće u bilo koje vrijeme. I na temelju toga - razna jela za razne obiteljske dijete.

Članci o toj temi "Kako ispeći lješnjake"

Kako ispeći pinjole

Kako ispeći sjemenke bundeve

Kako ispeći pinjole

Kako ispeći sjemenke bundeve