Kako kuhati smrznuti špinat
Sadržaj
Smrznuti špinat način je dugotrajnog očuvanja kvarljivog lisnatog povrća bez gubitka hranjivih tvari. U ovom obliku može se kupiti u trgovini, ali kako ne biste sumnjali u kvalitetu proizvoda, bolje je sve učiniti sami. Postoji mnogo recepata za jela, čija će upotreba pomoći osobi da dobije dovoljno, bez štete tijelu, da dobije rezervu energije.
Može li se špinat zamrznuti?
Nutricionisti savjetuju jesti mladu biljku u proljeće kada se uzgaja u najpovoljnijem okruženju s manje gorkog okusa i najmanjim udjelom oksalne kiseline. Špinat je najbolje čuvati zamrznut.
To se mora učiniti odmah nakon sakupljanja i pripreme proizvoda, jer se u bilo kojoj biljci tijekom skladištenja nitrati pretvaraju u nitrite koji su štetni po zdravlje. Razvijene su mnoge metode zamrzavanja. Od njih možete odabrati odgovarajuću opciju za svoja omiljena jela.
Prednosti i štete smrznutog špinata
Prednosti špinata smrznutog bez toplinske obrade cijenjene su već duže vrijeme.
Kemijski sastav lišća nakon upotrebe ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo:
- normalizira rad crijeva;
- pomaže osobama s anemijom zbog nedostatka željeza;
- vitamin C sprječava gubitak vida zbog uzroka povezanih s dobi;
- uključujući smrznuti proizvod u hladnoj sezoni, osoba jača imunološki sustav, sprječava prehlade;
- potiče gubitak težine;
- normalizira stanje kose i kože;
- normalizira krvni tlak i smanjuje rizik od moždanog udara;
- spriječiti stvaranje stanica raka.
Špinat - "bomba" elemenata u tragovima i vitamina za tijelo.
Kako zamrznuti špinat za zimu
Prije zamrzavanja špinata kod kuće, mora se pripremiti. Bolje je koristiti keramički nož, jer proizvod sadrži kiselinu. Listove potpuno uronite u posudu s vodom i nježno isperite kako se ne bi oštetili. Prebacite u cjedilo, pričekajte da se sva tekućina iscuri.
Položite kuhinjsku krpu i rasporedite zelje, ostavite da se osuši. Proces možete ubrzati upijanjem ubrusom.
Suho zamrzavanje za zimu
Ova opcija za zamrzavanje svježeg špinata je najpopularnija i najbrža. Ali to se može učiniti na dva načina:
- cijeli listovi. Skupite ih u hrpe od 10 komada, uvijte ih u rolice. Popravite oblik stiskanjem ruke. Zamrznite na dasci i stavite u vrećicu.
- zdrobljeni proizvod. Listove bez stabljike izrezati na trake od 2 cm, premjestiti u plastičnu vrećicu, malo nabiti pri dnu, uviti u čvrstu roladu. Možete koristiti i prozirnu foliju.
Pripremljeni proizvod čuvajte u zamrzivaču.
Zamrznuti blanširani špinat
Prije zamrzavanja možete blanširati na sljedeće načine:
- ulijte kipuću vodu 1 minutu;
- ispuštanje sita s lišćem u kipuću vodu za isto vrijeme;
- držeći u parnom kotlu oko 2 minute.
Ovdje je ključno pravilno hlađenje. Odmah nakon obrade na visokoj temperaturi, listovi se potapaju u ledenu vodu, u koju je bolje staviti led.
Zatim stisnite, formirajući iste figure (loptice ili kolače). Položite na dasku i stavite u zamrzivač. Premjestite smrznuti proizvod u vrećicu, dobro je zatvorite i pošaljite u skladište.
Kako zamrznuti špinat u zamrzivaču u obliku pire krumpira
Smrznuti špinat kuhati u briketima je jednostavno. Blanširani proizvod zajedno sa peteljkom ohladite na ledu i prebacite u zdjelu blendera. Nakon mljevenja rasporedite u silikonske kalupe. Pričekajte da se potpuno smrznu, izvadite iz kalupa i stavite kocke u vrećicu. Ova je opcija vrlo prikladna za izradu raznih umaka.
Kako zamrznuti špinat kod kuće s kockicama maslaca
Opcija je gotovo identična prethodnoj, samo što trebate ispuniti formulare do pola. Ostatak mjesta treba uzeti omekšali prirodni maslac.
Kako ukusno kuhati smrznuti špinat
Ako se svježe povrće kuha prilično brzo, onda smrznuti proizvod ima neke značajke s kojima se morate upoznati.
Kako kuhati smrznuti špinat
U tom slučaju odmrzavanje možda neće biti potrebno, ali treba imati na umu da će se cijeli listovi duže kuhati. To će trajati otprilike 15 minuta. Druge metode će trajati mnogo manje vremena. Prilikom pripreme juha o tome treba voditi računa i komponentu dodati prije pirjanja.
Kako kuhati smrznuti špinat u tavi
Opet, sve će ovisiti o odabranom proizvodu. U svakom slučaju, trebat ćete zagrijati tavu s uljem, staviti mraz i prvo pržiti s otvorenim poklopcem kako bi vlaga isparila, a zatim ga dovedite do spremnosti u zatvorenom obliku.
Kako kuhati smrznuti špinat u pećnici
Želite li smrznuti špinat koristiti kao nadjev za pečenje, morat ćete prvo odmrznuti proizvod u tavi s malo ulja kako biste se riješili tekućine. Ako se koriste listovi bez blanširanja, onda ih prvo treba odmrznuti, a zatim prokuhati.
Što se može skuhati od smrznutog špinata
Postoji mnogo recepata za smrznuti špinat. Osim samih kuhara, domaćice su počele razvijati razna ukusna jela u kuhinji, dodajući zdrav proizvod.
Smoothie
Izvrstan vitaminski napitak s fermentiranim mliječnim proizvodom.
Spoj:
- kefir - 250 ml;
- špinat (smrznuti) - 50 g;
- himalajska sol, crvena paprika, sušeni češnjak - po 1 prstohvat;
- svježi peršin, ljubičasti bosiljak - po 1 grančica;
- sušeni peršin - 2 prstohvata.
Kuhanje korak po korak:
- Unaprijed nabavite kocku smrznutog proizvoda i držite na sobnoj temperaturi.
- Kad omekša dodati začine i nasjeckano začinsko bilje.
- Pomiješajte blenderom.
Ulijte u čašu i pijte između obroka ili umjesto večere.
Pečeni bakalar sa sušenim rajčicama
Povrće uz ribu u obliku u ovom slučaju zamijenit će prilog.
Set za namirnice:
- file bakalara - 400 g;
- smrznuti špinat - 400 g;
- Sušene rajčice - 30 g;
- sok od limuna - 1 žlica. l.;
- parmezan - 30 g;
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- češnjak - 3 češnja;
- sušeni ružmarin - 1 grančica.
Sve faze pripreme:
- Operite riblji file, osušite salvetama i narežite na porcije.
- Dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna, omiljene začine i kuhinjsku sol.
- Premažite s malo maslinovog ulja i pecite na grill tavi ne više od 1 minute sa svake strane.
- Češnjak protisnuti, pržiti na ulju i baciti. U mirisni sastav stavite špinat, posolite i pirjajte oko 5 minuta.
- Osušene rajčice namočite u toplu vodu četvrt sata. Ocijedite tekućinu, a rajčice nasjeckajte na kockice. Dodati pirjanom povrću.
- Pripremite posudu za pečenje tako da je namažete maslinovim uljem. Stavite smjesu od povrća, pospite polovicom naribanog sira.
- Na vrhu će biti komadi ribe, zaliti s malo ulja i preliti ostatkom nasjeckanog parmezana.
- Pecite na 180 stupnjeva samo 10 minuta.
Ovo jelo možete poslužiti toplo ili hladno.
punjene gljive
Jednostavna, ali vrlo zdrava grickalica.
Sastojci:
- smrznuti listovi špinata - 150 g;
- svježi šampinjoni - 500 g;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 30 ml.
Pripremite na sljedeći način:
- Operite gljive, uklonite oštećena mjesta i osušite.
- Krakove izrežite, nasjeckajte i pržite zajedno s odmrznutim listovima.
- Prije premazivanja nadjeva, klobuke iznutra i izvana namažite uljem od češnjaka.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta.
Poslužite posuto začinskim biljem.
lijene knedle
Pripremiti:
- smrznuti špinat na kockice - 4 kom.;
- vrhnje - 4 žlice. l.;
- svježi sir - 400 g;
- jaje - 2 kom.;
- brašno - 6 žlica. l.
Sve faze pripreme:
- Proizvod od skute natrljajte brašnom, solju i 1 jajetom. Masa treba biti homogena.
- Stavite kockice špinata u keramičku zdjelu s malo vode. Stavite u mikrovalnu da se odmrzne.
- Iscijediti sok i pire od vrhnja.
- Odmorno tijesto podijelite na 2 jednaka dijela.
- Zelenu masu izmiješajte u komadu i napravite kobasicu.
- Stavite ga na drugi komad razvaljan i podmazan proteinom. uvijati.
- Držite u zamrzivaču oko 20 minuta da se lakše reže.
- Kuhajte kao obične okruglice.
Rasporedite na tanjure s maslacem i nasjeckanim začinskim biljem.
Začinjena piletina sa špinatom
Kao prilog ovom mirisnom jelu možete skuhati rižu.
Set proizvoda:
- pileća prsa - 500 g;
- kriške rajčice - ½ žlice.;
- smrznuti špinat u pakiranju - 400 g;
- luk - 1 kom.;
- krema - 120 ml:
- češnjak - 3 češnja;
- svježi đumbir, mljevena zira, korijander - po 1 žlica. l.;
- paprika, kurkuma - ½ žličice. l.;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- ljuta paprika - 2 kom.;
- voda - 1,5 žlice.
Korak kroz:
- Na biljnom ulju propasirajte nasjeckani luk dok ne omekša.
- Dodajte mljeveni češnjak i đumbir te pirjajte par minuta.
- Pomiješajte s korijanderom, kimom, paprikom, 1 sat. l. sol i kurkuma. Ostavite na vatri minutu.
- Narežite oguljene ljute papričice, rajčice iz konzerve, cimet, vrhnje i vodu.
- Dodajte odmrznut i ocijeđen špinat.
- Umak pirjajte poklopljen oko 5 minuta.
- File narežite na velike komade i prebacite u umak, posolite (1/2 žličice. l.).
- Pokrijte i dovedite do pripravnosti.
Prije posluživanja izvadite štapić cimeta.
Dijeta smrznutim špinatom
Špinat je vrlo popularan među ljudima koji prate svoje zdravlje i figuru. Velika zbirka recepata.
Juha od graha špinata
Lagano prvo jelo koje će vas napuniti energijom.
Spoj:
- smrznuti listovi špinata - 200 g;
- velika mrkva - 2 kom.;
- rajčice srednje veličine - 3 kom.;
- korijen celera - 200 g;
- stabljika celera - 1 kom.;
- sirovi grah - 1 žlica.;
- maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
- luk - 2 kom.;
- češnjak - 1 češanj.
Algoritam akcije:
- Pripremite 1 luk, 1 mrkvu i 100 g celera. Stavite u lonac, zalijte vodom i zakuhajte juhu od povrća. Izvucite proizvode, više nisu potrebni.
- Posebno skuhajte grah.
- Na štednjak stavite veliku dublju tavu i zagrijte s uljem.
- Pirjajte luk dok ne postane proziran.
- Dodajte nasjeckani celer s mrkvom.
- Zalijte juhom, stavite nasjeckani češnjak s koprom i rajčicama, koje su prethodno oguljene, prelijte kipućom vodom, zgnječite.
- Potamnite ispod poklopca četvrt sata.
- Ulijte grah i nasjeckano lišće povrća.
Juha će biti gotova za 10 minuta.
Krem juha od gljiva sa špinatom
Spoj:
- špinat (smrznuti) - 200 g;
- šampinjoni - 300 g;
- voda - 1 l;
- maslac - 60 g;
- krumpir - 300 g;
- luk - 3 kom.;
- češnjak - 4 češnja.
Priprema korak po korak:
- Krompir operite, ogulite i narežite na velike kocke. Prokuhajte zajedno sa češnjakom i 1 lukom. Zadnje bacite kad budu spremni.
- Zagrijte veliki lonac, rastopite maslac.
- Pirjajte nasjeckani luk i gljive. Na kraju dodajte smrznute kockice blanširanog špinata i dovedite do pripravnosti, ne zaboravite dodati začine i sol.
- Dodajte kuhani krumpir i miksajte blenderom do gotovo homogene smjese.
- Ulijte vodu koja je ostala nakon kuhanja krumpira.
- miješati.
Infuzirajte oko 10 minuta i poslužite sa začinskim biljem.
Lagani kremasti prilog od smrznutog špinata
Recept za pirjani špinat s vrhnjem vrlo je jednostavan i pogodan za lagani zalogaj.
Sastojci:
- smrznuti špinat - 0,5 kg;
- šećer - 1 sat. l.;
- vrhnje (niska masnoća) - 3 žlice. l.
za umak:
- brašno - 2 žlice. l.;
- mlijeko - 1 žlica.;
- maslac - 2 žlice. l.
Detaljan recept:
- Odmrznite listove špinata (ne blanširane), prokuhajte i usitnite mikserom.
- U suhoj tavi popržiti brašno, u dijelovima uliti mlijeko da se lakše miješa, držati na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.
- Dodajte pire od povrća, sol, vrhnje, granulirani šećer i začine.
Kad masa prokuha, ostavite sa strane i poklopite. Nakon 5 minuta možete početi jesti.
Tjestenina u umaku od vrhnja sa špinatom
Obilna večera, koja u malim količinama neće štetiti vašem zdravlju.
Sastojci:
- luk - 3 kom.;
- smrznuti polugotovi špinat - 400 g;
- maslac - 30 g;
- vrhnje - 200 ml;
- tjestenina - 250 g.
Detaljan opis:
- Položite vrećicu smrznutog zelenog povrća i ostavite na sobnoj temperaturi.
- Na tavi na otopljenom maslacu prodinstajte luk.
- Dodati špinat i pržiti dok ne omekša.
- Ulijte vrhnje i ostavite na vatri nakon što prokuha nekoliko minuta. Posolite, možete dodati papar, svježe začinsko bilje i muškatni oraščić.
- Zasebno skuhajte tjesteninu.
Prije posluživanja pomiješajte tjesteninu s umakom.
Zamrznuta tepsija od špinata s krumpirom i piletinom
Set za namirnice:
- krumpir - 500 g;
- mrkva - 100 g;
- pileća prsa - 300 g;
- smrznute kocke špinata - 200 g;
- jaja - 3 kom.;
- maslac - 40 g.
Sve faze kuhanja tepsije od smrznutog povrća:
- Ogulite i skuhajte krumpir s mrkvom. Napravite pire od povrća s jajima, soli.
- Zagrijte smrznuti špinat u tavi ispod poklopca, isparite vlagu.
- Pomiješajte s mljevenom piletinom.
- Posudu za pečenje namažite komadićem maslaca.
- Rasporedite polovicu pire krumpira i ravnomjerno rasporedite.
- Nanesite puno punjenje.
- Pokrijte pireom.
- Zagrijte pećnicu na 180˚ i pecite tepsiju 40 minuta.
Narežite na porcije i poslužite s kiselim vrhnjem.
smrznuti špinat kalorija
Treba imati na umu da će se kalorijski sadržaj smrznutog proizvoda u ovom slučaju povećati i iznositi 34 kcal na 100 g.
Zaključak
Smrznuti špinat najbolja je opcija za spremanje povrća kod kuće, pogotovo jer je prilično jednostavan za napraviti. Treba ga dodavati hrani kako bi se održala ravnoteža hranjivih tvari u tijelu.
