Sadržaj
Osušene tikvice u električnoj sušilici mogu se kuhati za 7-10 sati. Ovisi o stupnju zrelosti, kao i o veličini komada. Metoda je vrlo prikladna, omogućuje vam spremanje svih korisnih tvari tikvica. Ako nema sušilice, možete koristiti druge metode.
Tikvice se za zimu mogu sušiti u električnoj sušilici, u pećnici ili na otvorenom. U ovom obliku zadržavaju sve vitamine i druge komponente, zbog čega će donijeti maksimalnu korist tijelu.
Sušenje se vrši u posebnoj sušilici ili pećnici. Ako vremenske prilike dopuštaju, to se može učiniti na otvorenom ili u dobro prozračenom prostoru. Ako koristite uređaj, vrijeme kuhanja će biti oko 7-10 sati. Ako ga sušite prirodnim putem, trebate pričekati nekoliko dana.
Prije nego što počnete sušiti tikvice kod kuće, morate ih pravilno odabrati i pripremiti. Povrće treba biti s najgušćom pulpom i s minimalnim sadržajem vode. Treba isključiti rane sorte tikvica. Bolje je uzeti sorte koje su kasne ili srednje sezone, na primjer:
Zahtjevi za izgled tikvica su standardni. Plodovi moraju biti cijeli, bez ogrebotina, udubljenja i drugih oštećenja. Boja je ujednačena, trulež i mrlje nema. Ako je moguće, sušene tikvice najbolje je pripremiti od mladih plodova. Nemaju tako debelu kožicu, a sjemenke se još nisu oblikovale pa će s njima biti lakše raditi.
Da biste napravili sušene tikvice, prvo ih morate pripremiti. Voće se temeljito opere, sva prljavština se uklanja, ako je potrebno, upotrijebite krpu za pranje rublja ili krpu. Ako su mladi, ne morate skidati kožu. Ako je staro, bolje je rezati, a za to je optimalno koristiti gulilo povrća (domaćica).
Iskander - jedna od sorti tikvica pogodnih za sušenje
Izrežite na jednake komade. Možete odabrati bilo koji prikladan način:
Zatim se komadi stavljaju u cjedilo, dopuštajući da se voda potpuno isprazni. Ovaj postupak nije potreban.
Suhe tikvice možete kuhati na mnogo načina – u pećnici, u posebnoj sušilici ili na otvorenom. Svaka opcija ima svoje karakteristike, one su detaljno opisane u nastavku.
Osušeno povrće možete kuhati u plinskoj ili električnoj pećnici. Za ovo vam je potrebno:
Metoda pripreme sušenih tikvica u električnoj sušilici u osnovi se ne razlikuje od gore opisane. Međutim, prikladnije je raditi s ovim uređajem, jer je posebno prilagođen za sušenje povrća. Redoslijed radnji je sljedeći:
Gotovo povrće čuva se na suhom i hladnom mjestu
Ako sušene tikvice možete skuhati u električnoj sušilici za nekoliko sati, onda na svježem zraku ovaj proces traje mnogo dulje. Rad je bolje planirati onim danima kada je dnevna temperatura umjereno topla (u rasponu od 22-25 stupnjeva). Uputa je ova:
Alternativna opcija za pripremu sušenih zalogaja za zimu je uzeti veliku iglu i svaki komad nanizati na uže ili najlonski konac. Takav "vijenac" može se objesiti sa stropa u staji ili sobi i pričekati dok se potpuno ne osuši.
Provjera spremnosti sušenih tikvica je prilično jednostavna. Za to postoji nekoliko kriterija:
Osušene tikvice smanjene su u volumenu za polovicu. Stoga se mogu pripremati u velikim količinama i dugo čuvati. Gotove kriške tikvica stavljaju se u hermetički zatvorenu posudu ili u staklenu posudu s poklopcem.
Posuda se stavlja na tamno mjesto s umjerenom vlažnošću (po mogućnosti dalje od štednjaka iz kojeg izlaze pare). Izbjegavajte izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti. Rok trajanja sušenih tikvica je 10-12 mjeseci. Ako nema prikladnog mjesta ili komadići nisu pečeni do kraja, mogu se staviti u vrećice, posude i staviti u zamrzivač. U takvim uvjetima rok trajanja se produljuje na 18 mjeseci.
Suhe tikvice, kuhane u dehidratoru, pećnici ili prirodnim procesom kuhanja na otvorenom, posebno su korisne. Zadržavaju sve vitamine, mineralne spojeve i druge vrijedne komponente. Stoga će korištenje takvog proizvoda u hrani dati velike koristi tijelu:
Nema toliko nedostataka sušenih tikvica. Ali ako ih koristite u neumjerenoj količini, možete osjetiti probavne smetnje, nadutost, pojačano stvaranje plinova. Također je vrijedno zapamtiti da tijekom skladištenja tikvica može nastati plijesan ili trulež. Takve komade treba što prije baciti kako se ostalo povrće ne bi pokvarilo.
U pogledu korisnih svojstava, suho povrće nije inferiorno od svježeg
Tikvice sušene u sušilici prema opisanoj recepturi mogu se koristiti u raznim jelima, kao što su salate i prilozi od povrća. Prethodno se obnavljaju u hladnoj ili toploj vodi, držeći nekoliko minuta.
Najčešće se koriste na sljedeće načine:
Na primjer, možete napraviti zanimljivo kandirano voće od tikvica. Da bi to učinili, ponašaju se ovako:
Nakon kuhanja sušenih tikvica u električnoj sušilici, mogu se koristiti u jelima sa začinima. Za recept će vam trebati sljedeći sastojci:
Redoslijed radnji je sljedeći:
Salate se mogu praviti od sušenog povrća
Sušene tikvice u električnoj sušilici prilično je jednostavno napraviti. Glavni uvjet je temeljito isprati povrće i izrezati na približno iste komade. Tada će se kuhati u isto vrijeme.