Čips od jeruzalemske artičoke kod kuće

Osušena jeruzalemska artičoka je univerzalni proizvod ne samo u prehrambene svrhe, već i za prevenciju raznih bolesti. Postoji mnogo različitih metoda za sušenje jeruzalemske artičoke kod kuće: razlikuju se po svojoj tehnologiji i uvjetima pod kojima se proces izvodi. Međutim, treba napomenuti da postupak ima niz specifičnih značajki koje se moraju uzeti u obzir.

Je li moguće sušiti jeruzalemsku artičoku

Jeruzalemska artičoka ili mljevena kruška pojavila se u Rusiji relativno nedavno, krajem 18. Istina, isprva se ovo povrće koristilo kao lijek za mnoge bolesti. Tek početkom 20. stoljeća, po uzoru na europske narode, ovaj prirodni proizvod počinje se koristiti u kulinarstvu. Postoji mnogo različitih varijanti kuhanja jela od ovog povrća.

Znanstvenici su dokazali da se sastav sušenog proizvoda praktički ne razlikuje od prirodne komponente: sadrži gotovo istu količinu hranjivih tvari kao u sirovom obliku. Prednost je što se sušena jeruzalemska artičoka može koristiti dosta dugo.

Prednosti i štete sušene jeruzalemske artičoke

Korisna svojstva sušene jeruzalemske artičoke, kao i njezine kontraindikacije, posljedica su sastava povrća. Ovaj proizvod uključuje:

• vitamini (A, B, C, E, PP);
• elementi u tragovima (kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink, magnezij, bakar, fosfor, silicij);
• masna kiselina;
• pektin;
• organske kiseline;
• proteini;
• celuloza.

Poboljšana sušena jeruzalemska artičoka ima različite primjene:

1. Povrće se koristi za jačanje imunološkog sustava tijekom prehlade, zaraznih bolesti.
2. Osušenu jeruzalemsku artičoku treba uzimati za poboljšanje stanja i rada organizma u jesensko-proljetnom razdoblju.
3. Povrće pomaže u normalizaciji rada vizualnog, mozga, probavnog i krvožilnog sustava ljudskog tijela.
4. Zahvaljujući ovom proizvodu, možete zaustaviti početne faze živčanih poremećaja.
5. Preporuča se korištenje ovog jedinstvenog povrća za djecu od 3 godine i starije osobe za održavanje normalnog života.

Osušeno povrće ima nizak sadržaj kalorija, pa stručnjaci preporučuju korištenje kao dodatnog alata za mršavljenje.

Osušena jeruzalemska artičoka može se koristiti kao samostalno jelo, ili kao dodatak glavnom stolu. Povrće dobro ide uz salate, lagane zalogaje, drugo jelo za ručak, razne mesne i riblje proizvode. Uz nju je dobro piti razna bezalkoholna pića.

Jedina kontraindikacija za korištenje mljevene kruške je individualna netolerancija na pojedine komponente sastava.

Trebam li očistiti jeruzalemsku artičoku

Nema razlike u okusu je li proizvod očišćen prije upotrebe ili nanesen s kožom. Međutim, s estetske točke gledišta, vrijedi očistiti jeruzalemsku artičoku.

Kako očistiti jeruzalemsku artičoku

Nož za krumpir je najprikladniji za ovaj proces, nemoguće je da se ozlijede, a vrlo je lako oguliti plodove. Može se zamijeniti drvenim, koštanim ili inox noževima.

Vrlo je jednostavno brzo očistiti jeruzalemsku artičoku, tehnologija je jednostavna:

1. Povrće dobro operite i osušite.
2. Voće treba biti u lijevoj ruci, a nož u desnoj. U tom slučaju, oštrica bi trebala biti pod malim kutom u odnosu na zemljanu krušku. Time ćete odrezati tanak sloj kore.
3. Palac treba pritisnuti na artičoku, a kažiprst treba pomicati nož prema palcu, a pokret uvijek ide u smjeru "prema".

Kako oguljena jeruzalemska artičoka ne potamni, preporuča se nekoliko minuta staviti u zakiseljenu vodu.

Kako sušiti jeruzalemsku artičoku kod kuće

Prije nego što razgovarate o tome kako pravilno sušiti jeruzalemsku artičoku kod kuće, trebali biste saznati više o pripremnim radovima:

1. Za sušenje je bolje odabrati srednje ravnomjerno voće. Gomolji ne smiju sadržavati trulež i mrlje, a također ne smiju imati nikakav specifičan miris.
2. Voće je potrebno nekoliko puta oprati pod mlazom vode. Zatim ogulite višak korijena, krhotine i ogulite.
3. Jeruzalemsku artičoku narežite na ploške.

Nakon opisanih koraka možete početi sušiti.

Kako sušiti jeruzalemsku artičoku u električnoj sušilici

Sušenje jeruzalemske artičoke u električnoj sušilici ne razlikuje se puno u tehnologiji od sljedeće opcije. Jedina razlika je utrošeno vrijeme. U tom slučaju sušenje traje 1 sat.

Nakon preliminarne pripreme, povrće se ravnomjerno raspoređuje po cijeloj sušilici. Postavite način rada na 40 stupnjeva i osušite, povremeno promiješajte. Nakon toga, osušeni proizvod treba samljeti u prah i staviti na tamno, hladno mjesto u staklenu posudu.

Kako sušiti jeruzalemsku artičoku u pećnici

Uz preliminarnu pripremu, jeruzalemsku artičoku treba pustiti da se kuha u otopini sode 10 minuta. Zatim stavite sušiti 3 sata u pećnicu zagrijanu na 60 stupnjeva. Vrata pećnice je najbolje ostaviti odškrinuta. Također, sadržaj se mora povremeno miješati.

Jeruzalemsku artičoku za zimu možete sušiti samo u stanu. Dovoljno je na ručnik namazati sitno nasjeckanu jeruzalemsku artičoku i ostaviti nekoliko dana.

Upotreba sušene jeruzalemske artičoke

Različiti dijelovi ovog jedinstvenog zemljanog povrća imaju različite prednosti za konzumiranje:

1. gomolji. Sadrže maksimalnu količinu vitamina i minerala. Od ovog dijela povrća rade se razni prehrambeni i ljekoviti proizvodi.
2. lišće. Njihova glavna zadaća je prevencija i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta.
3. Cvijeće. Oni su odgovorni za jačanje imuniteta, povećanje performansi osobe tijekom stresnih situacija i poboljšanje njegove opće dobrobiti.
4. Korijen, kao i gomolji, koriste se u liječenju raznih bolesti. Od njih se proizvodi širok izbor prehrambenih i medicinskih proizvoda.
5. sjemenke. Koriste se u kulinarstvu kao dodatni izvor cinka.

Dekocije za poboljšanje stanja krvožilnog sustava konzumiraju se 500 ml dnevno 3 puta dnevno tjedan dana.

Za liječenje prehlade preporučaju se tinkture topinambura po 1 žlica 3 puta dnevno. Tijek liječenja - 2 tjedna.

Sirup od mljevene kruške namijenjen je pacijentima koji boluju od dijabetesa. Treba ga konzumirati dnevno po 200 ml dnevno.

Prašak se može koristiti kao začini za razna jela.

Sok od jeruzalemske artičoke treba piti dnevno po 150 ml dnevno tijekom 2 tjedna.

Ostala pića također se koriste dnevno u količini od 100-300 ml dnevno. Tijek prijema varira od 7 do 21 dan.

Kako napraviti čips od jeruzalemske artičoke kod kuće

Mljevene kruške čips - jedinstveno jelo. Prilično je jednostavan u svom izvođenju, ali ima niz značajnih specifičnosti.

Morate odabrati proizvod na isti način kao i za sušenje.

Čips jeruzalemske artičoke u sušilici

Sastojci:

• gomolji zemljane kruške - 0,4 kg;
• rafinirano biljno ulje - 0,4 l;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Gomolje jeruzalemske artičoke treba nekoliko puta temeljito oprati. Osušite i ogulite koru, umočite u zakiseljenu vodu da ne porumene.
2. Povrće narežite na tanke ploške. Malo osušite papirnatim ručnikom.
3. U lonac ulijte ulje, pustite da prokuha. Ubacite čips, promiješajte.
4. Proizvod ne trebate dugo pržiti, dovoljno je 5 minuta, ali je važno stalno miješati.

Dobiveni čips stavite na posudu prekrivenu salvetama. Poslužite toplo.

Čips od jeruzalemske artičoke u pećnici

Sastojci:

• gomolji zemljane kruške - 0,3 kg;
• rafinirano biljno ulje - 0,1 l;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Voće operite, ogulite i narežite.
2. Stavite pećnicu da se zagrije na 160 stupnjeva.
3. Položite pergament na lim za pečenje. Mljevenu krušku rasporedite u ravnomjerne redove. Posolite, popaprite i pokapajte uljem.
4. Stavite u pećnicu. Spremnost određuje rumena kora.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Prženi čips od jeruzalemske artičoke

Sastojci:

• Jeruzalemska artičoka - 0,3 kg;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - po potrebi.

Način kuhanja:

1. Pripremite gomolje.
2. Zagrijte ulje za prženje u mikrovalnoj pećnici 5 minuta.
3. Stavite čips. Uključite snagu od 800 W na 5 minuta. Zatim otvorite vrata na 2 minute. I ponovno uključite napajanje na 800 W na 5 minuta.

Gotovi proizvod će postati zlatni.

Kako čuvati sušenu jeruzalemsku artičoku

Može se skladištiti u porcijama u plastičnim posudama, plastičnim vrećicama ili u slojevima u platnenim vrećicama.

Važno je promatrati temperaturu i vlažnost u prostoriji. Optimalni uvjeti za suhu zemljanu krušku su: temperatura od 0 do +4 stupnja Celzijusa i vlažnost zraka do 90%.

Potrebno je zaštititi proizvod od prekomjerne rasvjete: svako tamno, hladno mjesto će učiniti. U tu svrhu možete koristiti drvene kutije s pijeskom i mahovinom, prekrivene folijom ili pergamentom na vrhu.

Stan ima idealno mjesto za odlaganje suhih zemljanih krušaka - balkon ili lođu. Još jedna dobra opcija je hladnjak ili zamrzivač. Međutim, rok trajanja u ovom slučaju će se smanjiti na 1 mjesec.

Ukupni rok trajanja sušenih mljevenih krušaka je otprilike 1 godinu.

Zaključak

Osušena jeruzalemska artičoka je jedinstven i koristan proizvod za ljudski organizam. Međutim, trebali biste se sjetiti pravila i nijansi njegove pripreme, uvjeta za držanje proizvoda na različitim mjestima.

Članci o toj temi "Čips od jeruzalemske artičoke kod kuće"

Sirup od jeruzalemske artičoke: sastav, kalorije, recepti, upotreba u tradicionalnoj medicini

Mjesečina iz jeruzalemske artičoke

Sirup od jeruzalemske artičoke: sastav, kalorije, recepti, upotreba u tradicionalnoj medicini

Mjesečina iz jeruzalemske artičoke