Recepti za punjene rajčice s češnjakom unutra za zimu

Berba rajčice uključuje ogroman broj recepata. Rajčice se beru i u kiselom i soljenom obliku, također u vlastitom soku, cijele, polovice i na druge načine. Recepti od rajčice s češnjakom za zimu zauzimaju zasluženo mjesto u ovoj seriji. Ovo kulinarsko remek-djelo trebala bi probati svaka domaćica.

Načela berbe rajčice s češnjakom unutra

Prije svega, morate odabrati pravu sortu. Najbolja opcija su mali duguljasti plodovi s debelom kožom i mesnatom pulpom. U tom slučaju ne biste trebali uzimati rajčice s oštećenim integritetom. Plodove za konzerviranje treba odabrati dovoljno čvrste.

Banke trebaju biti dobro pripremljene, oprane, možete sa sodom. Prije polaganja rajčice, obavezno sterilizirajte posudu. U tom slučaju je zajamčeno dugoročno očuvanje očuvanosti. Kao posude najčešće se biraju staklenke od tri litre, ali se mogu koristiti i staklenke od 1,5 litre, pogotovo ako su plodovi jako sitni. Pogodno za litrene staklenke Trešnja.

Rajčice punjene češnjakom za zimu

Berba rajčice s češnjakom unutar procesa je malo dugotrajna, ali rezultat je vrijedan toga. Potrebni sastojci:

• rajčice - jedan i pol kg;
• voda - jedna i pol litra;
• pola čaše granuliranog šećera;
• 2 velike žlice soli;
• češnjak;
• velika žlica esencije;
• mljeveni crni papar po ukusu;
• crni papar u zrnu;
• Karanfil.

Korak po korak algoritam za kuhanje klasičnih punjenih rajčica:

1. Isperite rajčice pod tekućom vodom.
2. Češnjak narežite na režnjeve.
3. Sa strane magarca na rajčicama napravite poprečni rez.
4. U svako voće stavite komadić češnjaka.
5. Ulijte u tople sterilizirane staklenke.
6. Prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta.
7. Dobivenu tekućinu ulijte u lonac.
8. Dodajte sol, granulirani šećer i sve začine.
9. Pričekajte dok prokuha.
10. Ulijte punjeno povrće.
11. Dodati ocat.
12. smotati.

Kako biste provjerili nepropusnost, okrenite staklenku i stavite je na suhi list papira. Ako nema mokrih mrlja, poklopac je dobro zatvoren. Zatim staklenke zamotajte u deku da se polako ohlade. Nakon jednog dana možete očistiti do mjesta skladištenja.

Rajčice s češnjakom unutra

Postoji još jedan jednostavan način kuhanja rajčice s češnjakom unutra. Sastojci su identični prethodnom receptu:

• rajčice - 2 kg;
• kriška začinskog aditiva za svaku rajčicu;
• 2 žlice soli na litru vode;
• šećer - ¾ šalice po litri;
• pola čaše octa;
• klinčić, papar i lovorov list.

Recept je dostupan svakoj domaćici:

1. Rajčice sortirajte i operite pa ih osušite.
2. Napravite plitki rez u rajčici.
3. Češnjak oguliti, oprati i osušiti.
4. Napunite voće.
5. Isperite kopar.
6. Na vrh staviti kopar, pa rajčice, opet kopar.
7. U posudu ulijte čistu vodu i u nju ulijte šećer i sol.
8. Pričekajte dok prokuha.
9. Ulijte u posude i pričekajte 15 minuta.
10. Ocijedite natrag, dodajte esenciju.
11. Zakuhajte i ponovno ulijte u posudu s rajčicama.

Zarolajte posude i preokrenite. Obavezno zamotajte u toplu deku i stavite na toplo mjesto.

Slana rajčica s češnjakom unutra

Za soljenje s češnjakom iznutra trebat će vam same rajčice, češnjak i začinsko bilje po želji. I također za svaku staklenku trebate uzeti 1 malu žlicu sjemenki gorušice, 5 zrna crnog papra, lovorov list i par komada suhog kopra sa kišobranima.

za marinadu:

• velika žlica soli;
• 4 žlice granuliranog šećera;
• 3 sv. žlice octa 9%.

Korak po korak algoritam kuhanja:

1. Operite rajčice i izrežite sredinu.
2. U svaku rupicu stavite klinčić začina.
3. Stavite sve u staklenku i tamo dodajte zelje.
4. Ulijte kipuću vodu u staklenke.
5. Ocijedite vruću vodu nakon 10 minuta.
6. Dodati šećer, sol i također ocat.
7. Pripremljene rajčice moraju se preliti kipućom marinadom.
8. vrtjeti.

Zimi možete uživati ​​u ukusnim pripremama s cijelom obitelji, ali i častiti prijatelje i goste.

Slatke rajčice s češnjakom unutra za zimu

Ove rajčice s češnjakom za zimu zovu se "prste polizati". Recept je jednostavan, sastojci su poznati, ali je okus izvrstan.

Za kuhanje će vam trebati voće, lišće trešnje, suncobrani od kopra. Listovi trešnje savršeno su zamijenjeni listovima ribizla ili lovora.

Za 1 litru marinade potrebna vam je žlica soli, 6 velikih žlica šećera i 50 ml 9% octa. I također svakako upotrijebite začin za kiseljenje rajčica. Na pakiranju su naznačene proporcije koje treba slijediti.

Proces kuhanja je:

1. Operite i osušite voće.
2. Za nadjev napraviti kvalitetan rez na mjestu gdje je stabljika pričvršćena.
3. Zatim stavite kriške začina u rezove.
4. Na dno steriliziranih staklenki morate staviti kišobrane kopra, listove trešnje i same plodove.
5. Pripremite salamuru od vode, šećera, soli.
6. Prokuhajte i ulijte voće.
7. Ostavite 5 minuta, ako je veliko - 15 minuta.
8. Ocijedite vodu, prokuhajte, dodajte ocat.
9. Prelijte voće i odmah zarolajte.

Nakon 12 sati možete spustiti radni komad u podrum ili podrum.

Jednostavan recept za kisele rajčice s češnjakom unutra

Postoji vrlo jednostavan recept koji uključuje promjene u marinadi. Glavni sastojci su isti: rajčica i češnjak. Možete odabrati začine, ali ovaj recept koristi lišće ribizla, kopar, a također i lavrushku.

Marinada se pravi od 400 ml vode, 3 žlice šećera, 1 žlice soli. Marinada se mora kuhati i kuhati 10 minuta. Tek tada možete sipati rajčice i dodati kopar. Banke odmah namotajte i okrenite naopačke.

Zimske rajčice punjene češnjakom i peršinom

Za ovaj recept unutar rajčice se ne stavlja samo klasični začin, već i grančice peršina. Plodovi punjeni ovom metodom dobivaju se jedinstvene arome i originalnog okusa. Osim peršina, možete puniti i paprikom. Sve to treba staviti u sterilizirane staklenke, a zatim preliti klasičnom marinadom. Zatim odmah zarolajte posude i stavite ispod pokrivača na jedan dan. Aroma peršina učinit će okus nezaboravnim. Na svečanom stolu takvi će plodovi također izgledati lijepo.

Rajčice s češnjakom unutra u staklenkama od dvije litre

Prilikom izračunavanja recepta za staklenku od dvije litre važno je odabrati prave sastojke kako biste dobili potrebnu snagu marinade i dovoljnu količinu voća. Za klasični recept u staklenci od dvije litre trebat će vam:

• 1 kg sitnog voća;
• žličica sjemenki gorušice;
• 6 zrna crnog papra;
• 8 žličica octa;
• češnjak u svakoj rajčici za puzavicu;
• 2 litre vode;
• 6 žlica šećera;
• 2 iste žlice soli.

Recept je isti: napunite, prelijte kipućom vodom, ocijedite kipuću vodu nakon 10 minuta, napravite marinadu, prelijte, dodajte esenciju, dobro zatvorite.

Recept za rajčice s češnjakom unutra i ljutim papričicama

Ova opcija se razlikuje od prethodnih po tome što se u recept dodaju ljute papričice. Istovremeno, za staklenku od 1,5 litara dovoljna je 1 mahuna crvene ljute paprike.

Sve ostalo - kao u klasičnom receptu. Ako nema octa 9%, ali ima 70%, onda to možete učiniti jednostavno - razrijedite 1 žlicu octa od 70% sa 7 žlica čiste vode.

Konzervirane rajčice za zimu s češnjakom unutra i klinčićima

Za recept će vam trebati sljedeći sastojci:

• plodovi su srednje veličine, gusti - 600 g;
• voda - 400 ml;
• žlica soli i octa;
• 3 žlice granuliranog šećera;
• 2 komada pupoljaka klinčića;
• kopar i papar u zrnu.

A možete staviti i listove ribizla. Recept:

1. Banke pripremaju i steriliziraju.
2. Nadjenite rajčice s četvrtinama.
3. Na dno staklenke stavite papar, kopar, klinčiće.
4. Pripremite salamuru.
5. Ulijte u banke.
6. Stavite staklenke u lonac i sterilizirajte 15 minuta.
7. Nakon sterilizacije ulijte esenciju i hermetički zatvorite radni komad.

Klinčići će dati svoj miris izratku i jedinstven okus. Mora se čuvati u tamnoj prostoriji s određenom temperaturom i vlagom.

Kako pohraniti rajčice punjene češnjakom

Pravila za čuvanje kućnog čuvanja pretpostavljaju nisku temperaturu, kao i odsutnost izravne sunčeve svjetlosti. Najbolja opcija je podrum ili podrum s temperaturom ne višom od ° C. Pritom je zimi nemoguće da temperatura padne ispod nule. Ako punjene rajčice spremate u stanu na balkonu, onda su vam staklenke potrebne da se tamo ne smrzavaju. Balkon bi trebao biti ostakljen, ali bilo je bolje imati ormare u kojima nema pristupa svjetlu. U podrumu zidovi trebaju biti suhi, potpuno bez gljivica i plijesni. U takvim uvjetima rajčica može stajati u salamuri ili marinadi više od jedne sezone. Optimalno ih je jesti tijekom zime, ali pod pravim uvjetima skladištenja punjene rajčice će stajati par godina.

Zaključak

Rajčice s češnjakom unutra za zimu izgledaju vrlo lijepo, osobito zimi. Pripravak ima ugodnu aromu i pikantan okus. Za ljubitelje ljutine možete dodati papar. I također stavite celer, lišće peršina, ribizle, lovor i trešnje u radni komad. Sve ovisi o osobnim preferencijama domaćice. Postoji prilika za eksperimentiranje s marinadom, ali u ovom slučaju je bolje napraviti nekoliko sorti i odabrati najbolju. Važno je pravilno čuvati već smotane rajčice. Ovo je prije svega mračno i hladno mjesto gdje konzervacija može stajati cijelu zimu i u svakom trenutku oduševiti domaćinstva i goste svojim okusom.

Članci o toj temi "Recepti za punjene rajčice s češnjakom unutra za zimu"

Recepti za kriške rajčice za zimu

Recept za zelene rajčice s češnjakom za zimu

Recepti za kriške rajčice za zimu

Recept za zelene rajčice s češnjakom za zimu