Džem od breskve s narančama

Domaći džem smatra se najzdravijim i najukusnijim desertom. Delicije se moraju ubrati odmah nakon berbe. Jako je popularan džem od breskve s narančama. Postoji nekoliko varijacija recepta, od kojih svaka ima određene karakteristike okusa.

Kako kuhati džem od breskve i naranče

Breskve i naranče uključuju mnoge korisne tvari potrebne ljudskom tijelu. U plodovima ostaju i nakon izlaganja toplini. Da biste dobili džem željenog okusa i konzistencije, morate slijediti niz pravila. Oni se ne tiču ​​samo procesa kuhanja, već i izbora sastojaka. Opće preporuke uključuju:

• preporučljivo je odabrati zrelo voće;
• prije kuhanja, breskve se temeljito isperu, nakon čega se uklanja koštica;
• kako bi se spriječilo pošećerenje deserta u budućnosti, dodaje se limunov sok;
• ako se džem planira pripremati bez kore, plodovi se najprije oparuju kako bi se uklonili;
• za kuhanje džema od cijelog voća odabiru se mali primjerci;
• šećer se dodaje strogo u potrebnoj dozi, jer su same breskve prilično slatke.

Breskve se dobro slažu ne samo s voćem, već i s povrćem. Okus možete začiniti smokvama.

Klasični džem od breskve s narančama za zimnicu

Klasični recept za džem od breskve i naranče raširen je još od vremena baka. Sastav džema uključuje sljedeće komponente:

• 4 g limunske kiseline;
• 360 ml vode;
• 1 naranča;
• 1 kg breskve.

Postupak pripreme:

1. Plodovi se temeljito operu i pregledaju na kvarenje.
2. Breskve narežite na četvrtine i izvadite im koštice.
3. Limunska kiselina se razrijedi s vodom u omjeru 1:10. Breskve su umočene u dobiveni sastav.
4. Nakon 10 minuta voće se očisti od viška tekućine pomoću sita. Sljedeći korak je da ih stavite u lonac s hladnom vodom.
5. Breskve se kuhaju 3 minute, nakon čega se, ne puštajući da se ohlade, urone pod mlaz hladne vode.
6. Voda se pomiješa sa šećerom i kuha na laganoj vatri.
7. U dobiveni sirup dodaju se prerađeno voće, zgnječena naranča i limunska kiselina.
8. Pekmez se kuha 10 minuta, povremeno uklanjajući nastalu pjenu.
9. Tijekom sljedećih 7 sati proizvod se hladi. Nakon toga se postupak toplinske obrade ponavlja.

Vrlo jednostavan recept za džem od breskve i naranče

Najjednostavniji za izvođenje smatra se trokomponentni recept za džem. Uključuje kuhanje na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. U ovom slučaju su uključeni sljedeći sastojci:

• 600 g granuliranog šećera;
• 1 naranča;
• 600 g breskve.

Proces kuhanja:

1. Breskve se dobro operu, ogule i ogule od koštica.
2. Operite naranču, a zatim uklonite koricu i sameljite je dok ne postane glatka na ribanju. U džem se dodaju i pulpa i korica.
3. Sve komponente se izliju u emajliranu posudu i ostave 1 sat. To je potrebno kako bi se sok odvojio od mješavine voća.
4. Lonac se stavi na vatru. Nakon vrenja džem se kuha na laganoj vatri 40 minuta.
5. Nakon hlađenja, proizvod se izlije u sterilizirane staklenke i zamota.

Džem od marelice, breskve i naranče

Kako bi okus bio zasićeniji, a sastav vitaminski, pomoći će dodavanje marelica u džem. U tom slučaju, prilikom kuhanja, koru nije potrebno uklanjati. Za recept će vam trebati:

• 3 naranče;
• 2,5 kg šećera;
• 1 kg marelica;
• 1 kg breskve.

Algoritam kuhanja:

1. Marelice i breskve narežite na male kockice i stavite u dublju tepsiju.
2. Voćnu smjesu odozgo pospite šećerom.
3. Dok voće pušta sok, naranče se izrežu i otkinu koštice. Mljevenje se vrši u blenderu.
4. Nakon što se šećer potpuno otopi, tava se stavlja na vatru. U sadržaj se dodaje mljevena naranča.
5. Džem se dovede do vrenja, a zatim kuha na laganoj vatri 20 minuta.
6. Nakon potpunog hlađenja, manipulacije se ponavljaju dva puta.

Džem od breskve s narančama: bez recepta za kuhanje

Postoji brz i jednostavan recept za džem. Njegova prepoznatljiva značajka je odsutnost kuhanja. Po okusu, desert pripremljen prema ovoj shemi ni na koji način nije inferioran klasičnom receptu. Trebat će vam sljedeće komponente:

• 1 naranča;
• 800 g granuliranog šećera;
• 1 kg breskve.

Recept:

1. Voće se opere, očisti od koštica i oguli.
2. Breskve i naranče se samelju do homogene konzistencije pomoću blendera.
3. Mješavina voća se stavi u duboku posudu i prekrije šećerom. Da bi se šećer potpuno otopio, smjesu se temeljito izmiješa drvenom lopaticom.
4. Nakon par sati infuzije, džem se smatra spremnim za upotrebu.

Kako kuhati gusti džem od breskve s narančom

Ako klasičnom receptu za pekmez dodate želatinu, dobijete ukusan voćni džem. Ima gustu, obavijajuću teksturu. Ova je opcija vrlo popularna među djecom. Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• 100 g želatine u granulama;
• 2 kg breskve;
• 3 naranče;
• 1,8 kg šećera.

Recept:

1. Breskve i naranče su očišćene od koštica i mljevene kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Dobiveni pire prekrije se šećerom i ostavi 4 sata.
3. U međuvremenu, želatina se razrijedi u zasebnom spremniku.
4. Voćna masa se kuha 10 minuta, a zatim ostavi da se ohladi.
5. U pire, dobro miješajući, dodajte smjesu od želatine. Masa se lagano zagrije, ne dovodeći do vrenja.

Recept za džem od breskve s narančom u mikrovalnoj pećnici

Da biste dobili zdravu i ukusnu poslasticu, nije potrebno koristiti štednjak. Pekmez se može napraviti i u mikrovalnoj pećnici. Potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 naranča;
• prstohvat cimeta;
• 400 g breskve;
• 3 sv. l. sok od limuna;
• 200 g šećera.

Shema kuhanja:

1. Breskve se peru i režu, usput se rješavaju koštica.
2. U nasjeckano voće dodaju se naranča zgnječena u blenderu, šećer i limunov sok.
3. Komponente se stavljaju u spremnik otporan na toplinu i šalju u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta, pri velikoj snazi.
4. Nakon zvučnog signala u džem se dodaje cimet, nakon čega se stavlja u pećnicu još 3 minute.

Recept za džem od breskve i naranče s medom i mentom

Kako bi obogatili okus deserta, često mu se dodaju menta i med. Ovu verziju džema nazivaju jantarnom zbog svoje neobične boje. Posebnost delicije je pikantan okus mente. Sastav uključuje:

• 2 naranče;
• 250 g meda;
• 12 listova mente;
• 1,2 kg breskve.

Princip kuhanja:

1. Od 1 naranče se uklanja kora, a od druge se pretvara u koricu. Iz pulpe se iscijedi sok.
2. Med se pomiješa s dobivenim sokom od naranče i stavi na vatru.
3. U sirup od citrusa dodaju se breskve narezane na četvrtine.
4. Nakon 10 minuta kuhanja, nastala pjena se uklanja.
5. U lonac dodajte listove mente i koricu.
6. Džem se drži na vatri još 5 minuta.

Pravila za čuvanje džema od breskve i naranče

Za pravilno skladištenje džema od naranče i breskve moraju se stvoriti određeni uvjeti. Temperatura prostorije ne smije prelaziti +20°C. Zalihe možete pohraniti i na donju policu hladnjaka. Važno je izbjeći temperaturne fluktuacije. Stoga je postavljanje banaka na balkon ili u podrum nepoželjno. Staklene posude su najprikladniji spremnici za skladištenje. Prije punjenja moraju se sterilizirati.

Zaključak

Skuhati džem od breskve s narančama nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Da biste dobili ukusnu poslasticu, morate slijediti omjere komponenti i algoritam radnji.

Članci o toj temi "Džem od breskve s narančama"

Džem od breskve

Džem od breskve za zimu: 13 jednostavnih recepata

Džem od breskve

Džem od breskve za zimu: 13 jednostavnih recepata