Lecho recept bez octa

Sadržaj

Nekoliko riječi o lechou
Lecho recepti bez dodavanja octa
Čuvanje lecho bez octa u staklenkama

Lecho se može pripremiti bez octa, zarolati u staklenke i spremiti za zimu. Ovo ukusno predjelo jedno je od najpopularnijih priprema danas. Ova opcija je možda najjednostavnija, ali nije ništa manje ukusna od svih ostalih. Lecho bez octa za zimu možete pripremiti pomoću jednog od dolje navedenih recepata.

Nekoliko riječi o lechou

Ukusno predjelo lecho je europsko jelo, čija se domovina smatra Mađarskom. Ipak, danas se voli u cijeloj Europi, pa u Aziji, pa čak i na Bliskom istoku. Tradicionalno, lecho se smatra zasebnim jelom i koristi se u Njemačkoj i Mađarskoj kao prilog. Lecho je idealan za bilo koje meso, ribu, bijeli kruh, omlet i dimljeno meso. Njegov nježan okus osvježit će čak i kuhano povrće.

Klasični recept za lecho sadrži samo ove sastojke:

bugarska slatka paprika;
mesnate rajčice;
soli i ponekad malo šećera.

Priprema se bez ulja i octa, kao i bez bilja i začina. Jedu ga odmah, ali običaj je da ga za zimu motamo u staklenke. Savjetujemo vam da ne koristite ocat, jer je prilično štetan za organizam. Pripravci od octa nisu namijenjeni djeci.

U Rusiji se lecho sve više koristi kao tradicionalna zimska salata, preljev za juhe i samo umak. Našim čitateljima predstavit ćemo zanimljive recepte za ovu jednostavnu pripremu. Među njima će se sigurno naći onaj koji će se svidjeti cijeloj obitelji.

Lecho recepti bez dodavanja octa

Odaberite svoj jedinstveni lecho recept bez octa i zadivite svoje ukućane i goste. Neće se razočarati. Budući da ni u jednom od dolje navedenih recepata nema octa, svoju djecu možete sigurno počastiti lečom.

Recept broj 1 Lecho sa začinima

Ovaj lecho recept bez octa i ulja svidjet će se i pravim gurmanima. U početku morate pripremiti sastojke:

Mesne rajčice - 4 kg;
Salata slatka paprika - 1,5 kg;
Luk srednje veličine - 0,2 kg;
glavica češnjaka;
Piment - 5 graška;
Lavrushka - 7 listova;
Mljevena crvena paprika - 0,5 h. žlice;
Šećer - 3 žlice. žlice s toboganom;
Sol - 1,5 žlice. žlice.

Kuhanje lecho prema ovom receptu traje 50-60 minuta bez vremena kuhanja. Prvi priprema soka od rajčice. Rajčice se dobro operu, stabljika se izreže i nasjecka na bilo koji prikladan način. Najbolje je prvo se riješiti kožice na voću. Sada se ova kaša izlije u lonac i stavi na vatru.

U međuvremenu se luk i paprika operu i isjeku: luk na pola prstena, papar na kockice. Kašu od rajčice kuha se na laganoj vatri nakon vrenja oko 20 minuta. Tek sada možete dodati luk i promiješati. Nakon pet minuta dodajte kockice papra i sve začine. Češnjak se unosi zadnji, 5 minuta prije nego što je jelo spremno. Ukupno povrće treba krčkati 20-25 minuta. Sve! Pod lecho, možete ugasiti vatru i sipati u sterilizirane staklenke.

Ako baš želite, dodajte poprilično biljnog ulja uz češnjak, doslovno 2 žlice. Mora biti bez mirisa.

Recept broj 2 Lecho nježan

Savjetujemo vam da barem jednom kuhate lecho bez octa prema ovom receptu, jer ispada nevjerojatno nježan. Također ne sadrži biljno ulje.

Za pripremu ovog ukusnog predjela trebat će vam:

Mesnate rajčice - 3 kg;
Slatka paprika s debelim zidom - 2 kg;
Šećer pijeska - 1 staklo;
Soli - 2 žlice. žlice bez tobogana;
Glavica svježeg češnjaka;
Crni mljeveni papar - na vrhu desertne žlice.

Crni papar u ovom slučaju djeluje kao začin, daje okus zalogaju. Prosječna količina mu je 1 desertna žlica.

Budući da nije teško kuhati lecho prema ovom receptu, za proces kuhanja ne morate izdvojiti više od sat vremena. Prvo pripremite pire od rajčice. Trebao bi biti gust i mirisan. Izlije se u lonac i stavi na vatru. Kuhani pire krumpir treba kuhati na laganoj vatri najmanje 15 minuta. U međuvremenu će domaćica imati vremena za pripremu paprike. Možete ga rezati na različite načine, kako želite. Čim pire prokuha dodaju se papar, šećer i sol, sve se promiješa i kuha pola sata. 10 minuta prije kraja kuhanja u pire se stavlja papar i češnjak. Svatko miješa i kuša. Okus takvog zalogaja će se otkriti tek nakon nekog vremena. Može se poslužiti vruće ili sipati u staklenke.

Recept broj 3 Mirisni lecho za zimu

Lecho bez ulja za zimu je ukusan, a ako su u sastav uključeni i mirisni začini, tada će ispasti grickalica - polizat ćete prste. Ovo je jedan od tih recepata.

Za kuhanje trebat će vam:

Mesnate rajčice - 3 kg;
Slatka paprika - 1 kg;
Šećer - 3 žlice. žlice s toboganom;
Soli - 1 žlica. žlica;
Češnjak - 1 glava;
Peršin - 1 velika hrpa;
cilantro - 1 hrpa;
Crni mljeveni papar - 1/3 žličice. žlice;
Lavrushki - 4 lista;
Piment - 5 graška;
Karanfili - 4 cvasti.

Ovo je jedan od onih recepata koji vam mogu pasti u dušu. Lecho se može jesti žlicama, posebno uz jela od mesa. Standardno kuhanje počinje sjeckanjem mesnatih rajčica dobre kvalitete. Peteljke se moraju odstraniti, rajčice se režu na kockice sa ili bez kože. Sada stavite rajčice u lonac i zakuhajte.

U ovom trenutku možete pripremiti papriku, oguliti češnjak. Rajčice pod termičkom ekspozicijom će dati sok, zatim se dodaje papar, sve se miješa. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Sada dodajte sitno nasjeckano zelje. Ona će se malo smanjiti. Odmah nakon toga dodajte začine, sol i šećer, kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta uz stalno miješanje. Češnjak se dodaje zadnji, prije gašenja vatre. Trebalo bi kuhati samo par minuta.

Banke se unaprijed steriliziraju, predjelo se ulije u njih još vruće i zamota. Gotovo svi navedeni recepti ne sadrže ulje i ocat. Treba imati na umu da postoje značajke skladištenja takvih zalogaja. Razgovarajmo o tome detaljnije.

Čuvanje lecho bez octa u staklenkama

Ocat je sintetički proizvod, u konzerviranju se koristi kao izvrstan konzervans. Za to se biljno ulje također koristi u velikim količinama. Lecho recepti najčešće sadrže veliku količinu ulja.

Što učiniti ako vam se recept sviđa, ali ne sadrži ulje ili octenu kiselinu? Da bi se takvo predjelo moglo čuvati cijelu zimu, mora biti ispunjeno nekoliko preduvjeta:

staklenke i poklopce moraju se temeljito oprati posebnim alatom, također je dobro koristiti sodu bikarbonu za prethodnu obradu;
neophodno je sterilizirati i staklenke i poklopce, to će ubiti sve preostale mikrobe;
umotavši lecho u staklenke, morate ga čuvati samo na hladnom mjestu, na primjer, u hladnom podrumu ili hladnjaku. Optimalna temperatura - +5 stupnjeva.

U pravilu se takvi zalogaji ne zatvaraju u velikom broju, a banke se otvaraju samo na velike praznike. Ne zaboravite dobro oprati povrće, posebno zelje. Ona se pere u cjedilu u nekoliko voda. Što su posuđe i sastojci sterilniji, veća je vjerojatnost da lečo neće fermentirati, a vi ćete zimi uživati u njegovom izvrsnom okusu.