Lingonberries u vlastitom soku

Brusnice su ukusna sjeverna bobica koja ima veliku količinu tvari korisnih za ljudsko zdravlje. Važno je ne samo da ga pravilno jedete, već i da se možete pripremiti za zimu. Lingonberries u vlastitom soku - jedan od najpopularnijih recepata za izradu bobičastog voća kod kuće. Postoji nekoliko varijanti ovog remek-djela i sa šećerom i bez njega.

Pravila za pripremu brusnica u vlastitom soku

Prije svega, morate odabrati prave sastojke. Bobica mora biti jaka, ne izgubiti integritet i imati dovoljan stupanj zrelosti. U nezrelim plodovima neće biti potrebne količine tekućine, pa će biti teško obraditi bobicu prema takvom receptu. U radni komad možete dodati šećer ili ga zamijeniti medom.

Za početak, sve bobice moraju biti razvrstane kako bi se isključili bolesni, truli i zgužvani primjerci. Jedna pokvarena bobica može poništiti sav posao.

Prilikom pranja pazite da ne zgnječite sirovine. Što je proizvod zdraviji nakon pranja, to bolje.

Nakon što se usjev opere, mora se osušiti. Tako se radni komad neće ukiseliti i uspješno će se skladištiti cijelu zimu.

Banke u kojima će se brusnice čuvati u vlastitom soku za zimu moraju se dobro oprati i potom sterilizirati. To se može učiniti na pari ili u pećnici, ovisno o preferencijama domaćice.

Metode dobivanja soka od brusnice

Zdravi napitak od brusnica može se dobiti na više načina. Mnoge domaćice za to koriste sokovnik. A prikladan je i stari način, kada su se sirovine cijedile i sameljele kroz sito. Tako je cijela gusta komponenta ostala u cjedilu, a tekućina na dnu, u posudi.

Sirovine možete prethodno samljeti blenderom ili strojem za mljevenje mesa i iscijediti gazu.

Brusnice u vlastitom soku sa šećerom

Ovo je klasičan recept koji je dostupan čak i domaćicama početnicima. Sastojci:

• kilogram brusnica;
• pola kilograma šećera.

Bobičasto voće je potrebno oprati i osušiti, zatim ih staviti u lonac, dodati samo par žlica vode i zagrijavati dok sirovina ne postane tekuća.

Neprestano miješajući kuhati masu, postepeno sipati šećer. Tako kuhajte 10 minuta. Izvadite bobice i stavite ih u staklenke. U to vrijeme pustite da sirup prokuha i ulijte sirovine u staklenke. Posude odmah zarolajte, preokrenite i zamotajte da se ohlade.

Brusnice u vlastitom soku bez šećera

Ovaj će recept pomoći u očuvanju maksimalne količine vitamina i hranjivih tvari u voću.

Jedini sastojak u receptu su brusnice. Ovdje nisu potrebni ni med, ni šećer, ni drugi dodaci, čak ni u obliku začina.

Algoritam kuhanja, kako napraviti brusnice u vlastitom soku bez upotrebe šećera:

1. Razvrstajte bobice i odvojite ih - jake i lijepe odvojite za radni komad, a one malo zgnječene - za predenje.
2. Iscijedite tekućinu iz bobica odabranih za to.
3. Ulijte sirovi sok u omjeru 3 dijela tekućine i 7 dijelova voća.
4. Stavite na štednjak.
5. Čim radni komad počne kuhati, mora se uliti u pripremljene staklenke.
6. Pokrijte ih poklopcima i sterilizirajte posude 10-20 minuta, ovisno o volumenu.
7. Zatim banke izvući i zarolati.

Nakon što se spremnici s obratkom ohlade, moraju se poslati na hladno mjesto za skladištenje.

Brusnice u vlastitom soku u pećnici

Ovo je stara verzija recepta. Ranije je napravljen u ruskoj pećnici, koja je sada uspješno zamijenjena pećnicom.

Sastojci:

• kilogram sirovina;
• 450 g granuliranog šećera.

Bobice pomiješajte sa šećerom i stavite u pećnicu. Zagrijte da puste tekućinu. Bobice prebacite u staklenke u trenutku kada postanu prozirne ili staklene. Zakuhajte sirup i prelijte brusnice u staklenkama. Zarolati i zamotati dok se potpuno ne ohladi.

Brusnice u vlastitom soku u štednjaku

Moderne domaćice mogu koristiti sporo kuhalo. Da biste to učinili, ulijte poprilično vode u zdjelu multicookera i ulijte bobičasto voće u nju. Uključite i pričekajte dok bobica ne pusti sok. Možete miješati nekoliko puta da se tekućina ravnomjerno rasporedi.

Ulijte u vruće staklenke, zarolajte i zamotajte da se radni komad ravnomjerno ohladi.

Kako kuhati brusnice u vlastitom soku s cimetom

Za okus možete staviti malo cimeta u prazno. To će receptu s brusnicama u vlastitom soku dati poseban okus i ugodan miris. Sastojci za recept su isti kao i za klasično kuhanje. To je šećer i glavni sastojak. Cimet se mora dodati nekoliko minuta prije nego što počnete sipati piće u limenke. Možete dodati malo začina direktno u staklenke.

Također možete dodati cimet u radni komad ako se ne koristi šećer.

Kako napraviti brusnice s jabukama u vlastitom soku

Ovo je jednostavna verzija pripreme, gdje se osim glavnog sastojka koriste i jabuke. Ova opcija diverzificira okus i daje deliciji izvornu aromu.

Komponente:

• 1 kg glavnog sastojka;
• pola kilograma jabuka bilo koje sorte, ali po mogućnosti slatke i male;
• litra soka od brusnice;
• granulirani šećer - 300 grama.

Da biste napravili sok, morate uliti bobice u lonac s bobičastim voćem i preliti ih s tri čaše vode. Pustite da prokuha, bobice bi trebale prsnuti. Zatim ocijedite i dodajte šećer.

Algoritam za pripremu samog izratka:

1. Jabuke prepolovite i izvadite jezgru, a voće također morate oguliti.
2. Izrežite na male komadiće.
3. Blanširajte u kipućoj vodi 3 minute.
4. Zatim u tavu dodajte bobičasto voće, pomiješajte s jabukama i prelijte sokom.
5. Zagrijati do vrenja i sipati u staklenke.

Nakon što su sve banke smotane, moraju se bez greške zamotati u toplu deku ili frotirni ručnik. Tako će se radni komad vrlo sporo hladiti i može se dobro sačuvati. Zimi će cijela obitelj imati i deliciju i blagodati u jednom receptu.

Pravila čuvanja brusnica u vlastitom soku

Za spremanje ukusnog izratka morate odabrati sobu koja će zadovoljiti sve uvjete. Prije svega, izravna sunčeva svjetlost ne bi smjela prodrijeti tamo, jer svi praznini reagiraju vrlo negativno na to. Najbolja opcija je podrum ili podrum. U stanu to može biti ostava ili ormar na balkonu.

Temperatura je važan faktor za skladištenje. Ne smije prijeći 10 °C, ali nije poželjno da padne ispod 0 °C. Stoga je kod skladištenja na balkonu važno da se banke tamo ne smrznu. Za podrum i podrum potrebno je isključiti visoku vlažnost, kao i tragove vlage i plijesni na zidovima. Ako je ovo ostava u stanu, onda bi to trebala biti negrijana soba.

Zaključak

Brusnice u vlastitom soku - priprema za svaki ukus i budžet. Zdrava je, a uz dodatak cimeta je i mirisna. Izgled crvene sjeverne bobice oduševit će sve na čajanki. Važno je pravilno pohraniti obradak tako da stoji cijelu zimu. Za to se koristi podrum ili podrum, a pri berbi posebnu pozornost treba posvetiti sterilizaciji i pripremi posuda u koje će se plodovi točiti u vlastitom soku.

Članci o toj temi "Lingonberries u vlastitom soku"

Morovica za zimnicu u vlastitom soku

Sjeckane rajčice u vlastitom soku: 7 recepata

Morovica za zimnicu u vlastitom soku

Sjeckane rajčice u vlastitom soku: 7 recepata