Shiitake rezanci: funchose recepti
Sadržaj
Funchoza sa shiitake gljivama je stakleni rižin rezanac čiji se okus poboljšava raznim proizvodima. Pravilno pripremljeno jelo je nježno i lagano slatko. Služi kao izvrstan egzotičan dodatak svečanom stolu, a ljubiteljima azijske kuhinje postaje jedan od omiljenih.
Povrće narezano na tanke dugačke trakice
Priprema za kuhanje funchose sa shiitakeom
Nije teško skuhati shiitake rižine rezance ako razumijete princip djelovanja. Prilikom kupnje obratite pozornost na stanje proizvoda. Ako se unutar pakiranja nalazi veliki broj mrvica i slomljenih dijelova, tada rezanci nisu prikladni za kuhanje.
Funchoza savršeno upija tekućinu tijekom kuhanja i značajno se povećava u veličini, pa odmah biraju voluminoznu tavu. Proizvod se kuha na dva načina:
- Kuhano u blago posoljenoj vodi. Da biste to učinili, 100 g funchose koristi se za 1 litru tekućine.
- Popariti kipućom vodom, koja se drži 10 minuta.
Tijekom kuhanja rezanci se ne smiju miješati kao obična tjestenina. Proizvod je vrlo lomljiv i lako se mrvi.
Ako se u receptu koristi meso, onda se kupuje nemasna govedina ili svinjetina. Idealna i riba i pileća prsa. U sastav se obavezno dodaje povrće koje se obično tanko nareže i zatim marinira u sojinom umaku.
Shiitake gljive najčešće se prodaju sušene, pa se prije kuhanja sat vremena namaču u vodi. Koriste i ukiseljeni proizvod, koji se odmah dodaje u jelo.
Funchose recepti sa shiitakeom
Funchoza se poslužuje kao samostalno toplo jelo ili salata. Rezanci se brzo natapaju mirisnim sokom od povrća i mesa, pa kao rezultat uvijek ispadnu zadovoljavajući, a s vremenom postaju puno ukusniji. Stoga možete kuhati za buduću upotrebu nekoliko obroka odjednom.
Funchoza s umakom od kamenica i shiitake gljivama
Gurmanske recenzije funchose sa shiitake gljivama uvijek su iznad svake pohvale. Pogotovo ako kuhate jelo s iznenađujuće aromatičnim umakom od kamenica.
Trebat će vam:
- funchose - pakiranje;
- sol;
- kineski umak od kamenica;
- papar;
- ukiseljene shiitake gljive - 240 g;
- sok od limuna - 10 ml;
- paprika - 180 g;
- kipuće vode.
Proces kuhanja:
- Rezance prelijte kipućom vodom. Zatvorite poklopac i ostavite sedam minuta.
- Operite i osušite paprike. Odrežite stabljiku, uklonite sjemenke. Meso narežite na vrlo tanke trakice.
- Gljive sitno nasjeckajte.
- Bacite rezance u cjedilo. Ocijedite svu vodu. Prebacite u duboku posudu.
- Prelijte umakom od kamenica po ukusu. Dodajte paprike, pa gljive.
- sol. Pospite paprom i poprskajte limunovim sokom. Promiješajte i ostavite četvrt sata da se upije.
Komad limuna poboljšat će okus i aromu funchose
Funchoza s piletinom i shiitake gljivama
Neobičan preljev od naranče jelu će dati poseban okus i miris, a đumbir dodan u sastav će dodati pikantnost.
Trebat će vam:
- sok od naranče - 200 ml;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- teriyaki umak - 100 g;
- zeleni luk - 40 g;
- đumbir - 20 g;
- funchose - 200 g;
- češnjak - 10 g;
- shiitake gljive, prethodno namočene - 250 g;
- crvena mljevena paprika - 3 g;
- mrkva - 100 g;
- pileća prsa - 800 g;
- šparoge - 200 g;
- brokula - 200 g.
Proces kuhanja:
- Ulijte sok u mali lonac. Dodajte umak i promiješajte.
- Pospite crvenom paprikom. Dodajte mljeveni češnjak i sitno naribani korijen đumbira. Miješati.
- Mrkvu narežite na tanke ploške. Opranu piletinu osušite i nasjeckajte na komade srednje veličine.
- Brokulu podijelite na cvjetiće. Šparoge narežite na četvrtine.
- Izrežite velike gljive. Nasjeckajte zeleni luk.
- Na tavi popržite shiitake. Ubacite malo luka. Kuhajte dok sva tekućina ne ispari.
- Posebno pecite piletinu na maksimalnoj vatri. Tako će se na površini brzo pojaviti korica, a sav sok će ostati unutra.
- Ugasite vatru na najmanju moguću vatru i sipajte povrće. Prelijte dresingom. Pirjajte na srednje jakom plamenu.
- Zakuhajte funchose. Ocijedite vodu. Pošaljite piletini. Miješati.
- Kombinirajte s gljivama. Podijelite po zdjelicama i pospite preostalim lukom.
Stručnjaci za mirisna jela preporučuju jesti toplo
Funchoza s povrćem i shiitake gljivama
Salata ispada zdrava i sočna. Zbog niskog udjela kalorija prikladan je za dijetnu prehranu. Ukusno predjelo posluženo toplo ili ohlađeno.
Trebat će vam:
- funchose - pakiranje;
- začini;
- tikvice - 1 srednja;
- zelenilo;
- patlidžan - 1 srednji;
- biljno ulje;
- češnjak - 7 češnja;
- rižin ocat - 20 ml;
- suhe shiitake gljive - 30 g;
- soja umak - 50 ml;
- mrkva - 130 g.
Proces kuhanja:
- Namočite gljive u vodi. Ostavite 40 minuta. Stavite na vatru i kuhajte pola sata.
- Oguliti povrće. Tikvice, mrkva i patlidžan bit će potrebni u obliku tankih slamki. Prebacite u tavu i pirjajte dok ne omekša.
- Dodajte shiitake. Pospite začinima i nasjeckanim režnjem češnjaka. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
- nasjeckajte peršin. Rezance prelijte kipućom vodom osam minuta. Ocijedite tekućinu i lagano nasjeckajte funchose.
- Kombinirajte pripremljenu hranu. Prelijte umakom od soje i octom. Ostavite četvrt sata.
Funchoza se poslužuje u lijepoj posudi, ukrašena zelenilom
Funchoza sa šniclom od soje i shiitake gljivama
Nevjerojatno ukusno jelo ukrasit će obiteljsku večeru.
Trebat će vam:
- funchose - 280 g;
- crni papar - 5 g;
- šnicle od soje - 150 g;
- mrkva - 160 g;
- shiitake - 10 plodova;
- crvena ljuta paprika u prahu - 5 g;
- crvena slatka paprika - 360 g;
- češnjak - 4 češnja;
- soja umak - 40 ml;
- biljno ulje - 80 ml.
Proces kuhanja:
- Namočite gljive u hladnoj vodi 2 sata. Šniclu namočite u vruću tekućinu sa soja umakom i crnim paprom. Ostavite pola sata.
- Šitake i šnicle rez. Pirjajte sa nasjeckanim češnjakom.
- Slatke paprike i mrkvu sameljite. Slamka bi trebala biti tanka.
- Namočite funchose prema uputama na pakiranju. Pržite s ostalim proizvodima.
- Pospite ljutom papričicom i prelijte soja umakom. Miješati.
Jelo se obično jede kineskim štapićima
Kalorični rezanci sa shiitake gljivama
Ovisno o dodanim proizvodima, sadržaj kalorija se neznatno razlikuje. Funchoza sa shiitake i umakom od kamenica sadrži 129 kcal na 100 g, s piletinom - 103 kcal, recept s povrćem - 130 kcal, sa šnicle od soje - 110 kcal.
Zaključak
Funchoza sa shiitake gljivama neobično je jelo koje će impresionirati sve goste i pomoći u diverzifikaciji dnevnog jelovnika. U sastav možete dodati svoje omiljene začine, začinsko bilje, ribu i bilo koje povrće.
