Močvarska metvica (buha, ombalo, buha): fotografija i opis, korisna svojstva i kontraindikacije

Močvarna metvica ili ombalo je višegodišnja mirisna biljka koju koriste kulinarski stručnjaci diljem svijeta. Biljka sadrži jako eterično ulje koje sadrži toksin pulegona, pa se ne preporučuje konzumacija biljke u velikim količinama. Ali zbog lijepog sjajnog lišća i nježne arome mentola, mnogi ga vrtlari uzgajaju u svom dvorištu kao cvjetni usjev.

Opis metvice od buha

Ombalo metvica pripada višegodišnjim biljkama obitelji Lamiaceae. Sorta je mala, doseže visinu od 30 cm. Sjajni zaobljeni listovi raspoređeni su u parovima na malim nogama. Ploče su široke, naborane i kovrčave, prekrivene malom hrpom s obje strane. Od lipnja do prvih mrazeva, iz sjajnog tamnog maslinovog lišća pojavljuju se prstenasti cvatovi sfernog oblika, ružičasto-jorgovane boje. Zbog snažne voćno-lavandine arome, biljka se smatra dobrom medonosnom biljkom. Nakon cvatnje na njemu se pojavljuju smeđi plodovi, u obliku orašastih plodova. Sorta ima visoku sposobnost ukorjenjivanja, pa vrtlari često uzgajaju ombalo mentu na gredicama kao pokrivač tla.

Sorte

Ombalo močvarna metvica dolazi u američkim i europskim varijantama. Američka metvica je jednogodišnja biljka s malim duguljastim sjajnim listovima koji se nalaze na velikoj udaljenosti jedan od drugog. Mirisna trava doseže visinu i do 30 cm. Cvatnja počinje u srpnju i traje do listopada. Ombalo metvica se zbog jakog mirisa koristi za ubijanje komaraca, buha i drugih insekata koji sišu krv.

Europska metvica je višegodišnja biljka koja raste na vlažnom mjestu, uz bare i rijeke. Prizemni pokrivač, s minijaturnim ovalnim listovima i sitnim cjevastim cvjetovima. Cvate od lipnja do prvog mraza. Da biste mogli razlikovati sorte pennyroyala, morate znati opis i pogledati fotografiju.

Najpopularniji su:

Puh - višegodišnja začinska trava tvori rašireni grm, visok do 50-60 cm. Biljka je prekrivena tamnozelenim nazubljenim listovima i sfernim, lila-ružičastim cvatovima. Preferira rasti na dobro osvijetljenom mjestu, s plodnim, vlažnim tlom. Vrtlari su se zaljubili u kulturu zbog njezinih ljekovitih svojstava i nježne arome mentola. Sonia močvarna metvica koristi se za kuhanje mesnih i ribljih jela, dodaje se u variva od povrća i deserte. Na jednom mjestu može rasti do 5 godina.

Pennyroyal je prizemnica, višegodišnja biljka s puzavim dugim izbojcima i minijaturnim sjajnim listovima. U srpnju se na njemu pojavljuju mali plavoljubičasti cvjetovi s izraženom aromom. Začin se koristi za pripremu mesnih i ribljih jela te kao dodatak čaju. Budući da pennyroyal pennyroyal izgleda vrlo dekorativno, često se uzgaja u loncima, saksijama, balkonskim kutijama i kao puzavica na gredicama.

Gdje raste ombalo?

Ombalo metvica je nepretenciozna biljka koja raste u toplim podnebljima. U prirodi se često može naći uz obale akumulacija i rijeka. Razlike ombala od ostalih sorti vidljive su čak i na fotografiji.

paprena metvica:

Ombalo:

Upotreba pennyroyala u kuhanju

Zbog visokog udjela eteričnih ulja i ugodnog mirisa mentola, ombalo metvica se koristi u kulinarstvu kao ljuti začin. Za pripremu začina ne koristi se cijela biljka, već samo gornji listovi i mirisni cvatovi. Mnogi kuhari diljem svijeta koriste ombalo mentu za pripremu nacionalnih jela:

1. U Armeniji se metvica koristi u proizvodnji sireva.
2. U Gruziji je dio začina hmelj-suneli.
3. Turkmenski kuhari dodaju mentu od buha u jela od janjetine.
4. U Engleskoj se ombalo metvica smatra najpopularnijim začinom, prisutna je u svim umacima i nadjevima.

Kakav je okus ombala od mente

Ombalo menta ima nježnu voćno-lavandinu aromu i lagani okus mentola. Budući da metvica sadrži toksin pulegon, ne smije se konzumirati u velikim količinama. Zbog razornog djelovanja na jetru, začin se iz ljekovite biljke može pretvoriti u otrovnicu.

Gdje mogu dodati ombalo buha mentu

Ovaj začin idealan je za kuhanje mesnih jela. Osušena, ombalo metvica često se dodaje umacima, juhama, jelima od graha i povrća, lobio i rižoto. Slastičari koriste začine tijekom pripreme slastica, peciva i slastica.

Ombalo metvica je nezaobilazna u vinarstvu. Izvrstan je za aromatiziranje likera, žestokih pića, vina i gaziranih bezalkoholnih pića. Ombalo metvica se koristi za pripremu čajeva i biljnih čajeva.

Čime možete zamijeniti ombalo mentu od buha?

Sve sorte metvice imaju izraženu aromu mente. Stoga, ako tijekom kuhanja nema ombala, lako se može zamijeniti drugim vrstama metvice koje su pri ruci.

Korisna svojstva pennyroyala

Ombalo od močvarne metvice je ljekovita biljka. Sadrži flavonoide, tanine, saponine, karoten, vitamin C i eterična ulja. Budući da metvica od buha ne samo da može obogatiti tijelo korisnim mikroelementima, već i nanijeti štetu, prije uporabe potrebno je konzultirati stručnjaka.

Upotreba ombala u narodnoj medicini

Nadzemni dio biljke ima antibakterijska, antivirusna i dezinfekcijska svojstva. Stoga je ombalo metvica našla široku primjenu u narodnoj medicini.

Zahvaljujući ljutoj travi, možete se riješiti:

• Bronhijalna astma;
• plućne bolesti;
• nadutost;
• gastrointestinalne bolesti.

Što pomaže pennyroyal

Ombalo menta ima antispazmodični učinak: ublažava grčeve, poboljšava crijevnu sekreciju. Uvarak biljke normalizira metabolički proces, jača kardiovaskularni sustav, ublažava živčanu napetost.

Ombalo ulje paprene metvice ima svojstva zagrijavanja. Stoga ga često koriste masažni terapeuti u liječenju upala mišića i zglobova. Budući da ulje paprene metvice može ukloniti mokraćnu kiselinu, koristi se za ublažavanje bolova kod reume i artritisa.

Pennyroyal čaj

Zbog visokog sadržaja mentola, čaj od mente djeluje ekspektorantno. Umjereno korišten, olakšava disanje, oslobađa sluz i ublažava simptome gripe i prehlade.

Zbog svojih blagih, opuštajućih svojstava, čaj od ombalo mente često se koristi za ublažavanje mišićne i živčane napetosti, otklanjanje stresa i nesanice. Kako bi napitak pozitivno djelovao na zdravlje, potrebno ga je pravilno kuhati i uzimati strogo prema uputama. 1-2 h. l. sušena menta se doda u litru kipuće vode, poklopi i ostavi 10 minuta da se natopi. U medicinske svrhe, ne konzumirajte više od 3 šalice dnevno. Za pripremu tonik napitka, u svježe skuhani čaj dodaje se nekoliko listova svježe metvice. Ovaj čaj će ispasti mirisan i vrlo koristan.

Korištenje ombalo trave u svakodnevnom životu

Ombalo menta se dokazala ne samo u kuhanju i tradicionalnoj medicini, već iu kozmetologiji. Koristi se kao sastavni dio u proizvodnji profesionalne kozmetike i proizvoda za kućnu njegu kože. Ombalo menta se može naći u maskama, šamponima i ispiračima. Zahvaljujući svojstvima toniranja, njege i vlaženja, kosa dobiva prekrasan sjajni izgled, postaje gusta i svilenkasta. Redovitom upotrebom možete se trajno riješiti seboreje i ojačati folikule dlake.

U svakodnevnom životu ombalo metvica se koristi za ubijanje insekata. Za pripremu otopine, svježe zdrobljeno ili suho lišće se prelije vodom i ostavi da se infundira. Radna otopina se ulijeva u bocu s raspršivačem i tretiraju se područja nakupljanja insekata. Budući da su eterična ulja otrovna, proces eliminacije je brz i učinkovit.

Budući da ombalo menta odiše ugodnom voćno-lavandinom aromom, infuzija se može koristiti za osvježenje ruku nakon jela i pranje podova. Listovi se koriste za trljanje namještaja, nakon čišćenja stan je ispunjen mekom, ugodnom aromom mente.

Ograničenja i kontraindikacije

Kao i svaka biljka, ombalo metvica ima ne samo korisna svojstva, već ima kontraindikacije i može uzrokovati nuspojave. Ombalo metvica se ne preporučuje trudnicama i dojiljama, djeci, osobama s individualnom netolerancijom, krvarenjima iz maternice i kroničnim bolestima jetre i bubrega.

Prije upotrebe ombalo metvice, morate zapamtiti da je biljka otrovna. Kada se koristi u velikim količinama, začin može uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu, čak i smrt.

Ako se pojave sljedeći prvi znakovi trovanja, odmah pozovite hitnu pomoć:

• mučnina, povraćanje;
• jaka bol u epigastričnoj regiji;
• povećana tjelesna temperatura;
• uzbuđenje;
• glavobolja;
• vizualne halucinacije;
• gubitak sluha;
• krvarenje iz maternice;
• povišen krvni tlak;
• otežano disanje, otežano disanje.

Značajke reprodukcije buha

Mint ombalo nepretenciozna biljka. Može se razmnožavati sjemenom i vegetativno:

1. sjemenke. Sjetva se obavlja sredinom travnja. Sjeme mente pomiješa se s pijeskom i sije u vlažno tlo, na dubinu od 2-3 cm. Odozgo pospite pijeskom ili hranjivom zemljom. Nakon klijanja provodi se stanjivanje, ostavljajući razmak između sadnica od najmanje 15-20 cm. ako se ombalo metvica uzgaja u presadnicama, biljka se prenosi na stalno mjesto u fazi 2-3 prava lista.
   
2. reznice. Reznice se provode u proljeće i kolovozu. Od zdrave biljke izrezuju se reznice duljine 10 cm. Pripremljeni materijal zakopan je u mokri pijesak pod oštrim kutom i prekriven zaštitnim filmom. Nakon pojave korijena, reznice su spremne za presađivanje na stalno mjesto. Biljka se sadi na dubinu od 5 cm, s razmakom od 10-15 cm.
   Važno! Reznice Ombalo mente dobro se ukorijene u vodi.

Pravila slijetanja

Mint ombalo je nepretenciozan u uzgoju i njezi. Ali kako bi se začin osjećao ugodno, morate stvoriti povoljne uvjete za to. Ombalo metvica preferira toplu klimu, stoga je široko rasprostranjena u južnoj Rusiji. Kada se uzgaja u regijama s nestabilnom klimom, mjesto sadnje se postavlja na otvoreno sunce. Tlo mora biti plodno, jer na osiromašenom zemljištu lišće gubi boju, a cvjetanje postaje kratko i kratkotrajno.

Priprema mjesta za sadnju vrši se u jesen. Da biste to učinili, tlo se iskopava, uklanjaju se korovi i rizomi. Ako je tlo loše, tijekom kopanja se dodaje truli kompost ili stajski gnoj.

Unatoč činjenici da je ombalo metvica biljka koja voli toplinu, može podnijeti temperature i do -23 °C. Ali iskusni vrtlari savjetuju da se mladi izbojci zadrže od mraza za zimu prekriveni agrofiberom ili malčom.

Značajke rasta

Da biste dobili lijepu, korisnu biljku, potrebna joj je odgovarajuća njega. Zalijevanje mente ombalo provodi se nakon sušenja gornjeg sloja tla. Navodnjavanje treba biti često i umjereno. Kad raste u preplavljenom tlu, metvica će patiti od gljivičnih i virusnih bolesti. Uz nedostatak vode, ombalo metvica će slabo rasti i razvijati se.

Nakon svakog zalijevanja vrši se labavljenje i uklanjanje korova, jer trava uvelike iscrpljuje zemlju, prenosi bolesti i štetočine insekata.

Štetočine i bolesti

Začin, ako se ne poštuju pravila njege, može patiti od bolesti i štetnika insekata. Da biste pravodobno započeli s liječenjem, morate znati od čega je bolesna metvica ombalo i pogledati fotografije štetnika. Na začinskoj kulturi često se pojavljuju sljedeće bolesti:

1. Rđa - bolest se pojavljuje čestim zalijevanjem, visokim sadržajem dušika u tlu i hladnim ljetima. Bolest možete prepoznati po pojavi crvenih mrlja na lisnoj ploči. Borba se sastoji u provođenju preventivnih mjera: poštivanje plodoreda, proljetni tretman fungicidima, svakih 5 godina mijenjaju mjesto rasta.
   
2. Nane buha - mali, svijetlosmeđi insekti pojavljuju se u prvoj polovici ljeta. Ženke polažu jaja u zonu korijena, a izležene ličinke najprije pojedu sitno korijenje, a zatim ispužu na površinu i velikom brzinom uništavaju cijeli nadzemni dio. Lijek "Aktellikt" pomoći će u borbi protiv štetnika. Ako se liječenje ne provede, ombala metvica umire.
   
3. Buba - kukac se pojavljuje u prvim toplim danima, kada noćna temperatura nije niža od + 14 ° C. Kornjaši se hrane lišćem, jaja se polažu u cvatove. Možete se riješiti štetnika s infuzijom paprike. Da biste to učinili, 150 g mljevene ljute paprike razrijedi se u 10 litara vode.
   

Kada i kako sakupljati buhe

Ombalo metvica se bere sredinom srpnja. Da bi biljka zadržala svoja ljekovita svojstva, morate znati pravila za sakupljanje:

1. Mlada biljka se ne reže, jer ne sadrži dovoljno eteričnih ulja i nema ljekovita svojstva.
2. Branje ombalo mente najbolje je obaviti u vedrim jutarnjim danima.
3. Ljuta trava se ne lomi, već se reže oštrim nožem na trećinu dužine, jer će vam to omogućiti ponovnu berbu krajem ljeta.
4. Samo zdrave biljke imaju ljekovita svojstva. Ako je lišće izblijedjelo, bijelo, s mehaničkim oštećenjima, trava nije prikladna za sakupljanje.

Kako pravilno sušiti pennyroyal

Sakupljena ombala metvica se presavija u male grozdove. Obješeni su u sjenovitom, dobro prozračenom prostoru. Ako je zadatak zadržati svježinu dulje vrijeme, snopovi se zamotaju u vlažnu krpu i čiste na tamnom, hladnom mjestu. Prilikom sakupljanja listova, oni se razvrstavaju prije sušenja, peru i polažu u tankom sloju na papir. Kako bi se sušenje odvijalo ravnomjerno, listovi se s vremena na vrijeme promiješaju.

Spremnost za skladištenje određuje se krckanjem stabljike ili lista. Kako sirovine ne zauzimaju puno prostora, zgnječe se, stavljaju u posude i čuvaju na tamnom mjestu. Rok trajanja sušene metvice nije duži od godinu dana.

Lišće se također može zamrznuti. Isperu se, osuše, zamotaju u foliju i stave u zamrzivač. U ovom obliku zadržava svoja korisna svojstva, okus i miris. Rok trajanja 1-2 godine.

Zaključak

Ombalo metvica nije samo zdrav, mirisan začin, već i biljka lijepog cvjetanja. Koristi se u kuhanju, tradicionalnoj medicini, kozmetologiji i krajobraznom dizajnu. Ako se metvica koristi kao začin za jela, onda se mora imati na umu da prekomjerna uporaba može dovesti do nepopravljivih posljedica.

Članci o toj temi "Močvarska metvica (buha, ombalo, buha): fotografija i opis, korisna svojstva i kontraindikacije"

Livadska metvica (polje): fotografija, opis sorte, korisna svojstva i kontraindikacije

Vodena metvica (voda): fotografija, opis, korisna svojstva i kontraindikacije

Livadska metvica (polje): fotografija, opis sorte, korisna svojstva i kontraindikacije

Vodena metvica (voda): fotografija, opis, korisna svojstva i kontraindikacije