Sorta grožđa Rkatsiteli: opis, zahtjevi za obrezivanje i berbu

Sadržaj

Opis sorte grožđa Rkatsiteli ili Magarach
Svojstva
Karakteristike grma
- Vinova loza
- Mnogo
- prinos
uzgoj
- Razdoblje sadnje
- Razdoblje zrenja
Njega
- Sprječavanje bolesti
- obrezivanje
Video
zaključke

Na osobnim parcelama poželjno je saditi takve sorte grožđa čije su bobice prikladne za svježu potrošnju i imaju različita razdoblja zrenja. To će obitelji uzgajivača dugo vremena osigurati svježe bobice. U južnim krajevima, gdje je vegetacija duža i toplija, možete uzgajati sorte za izradu sokova i vina kod kuće. Među tehničkim sortama koje najviše obećavaju, ali već testirane od strane vinogradara - profesionalaca i amatera - Rkatsiteli. Dolazi iz Gruzije, ali se kod nas uspješno uzgaja u južnim krajevima. U ovom ćemo članku reći o glavnim karakteristikama sorte i agrotehničkim mjerama za uzgoj, kao io tome kako dobiti dobru žetvu s područja ili grma.

Opis sorte grožđa Rkatsiteli ili Magarach

Iako se gotovo sve tehničke sorte odlikuju malim grozdom i srednjim bobicama, Rkatsiteli se po tome razlikuje od njih. Hrpa srednje veličine, često dugokrila, nije gusta. Sadržaj šećera je veći od stolnih sorti. Pod povoljnim uvjetima može doseći i do 25%. Ovo je sorta koja ne pripada isključivo tehničkoj. Bobice su pogodne i za svježu potrošnju i za preradu. Jantar, s malim smeđim točkicama, sunčan. Značajke:

Piramidalni oblik grma.
Jednogodišnji izbojci uspravni, crvenkastožute boje.
Koža je tanka, pulpa je sočna, topi se. Karakteristične arome i okusa.
Transportabilnost je zadovoljavajuća.

Pogodno uglavnom za uzgoj u južnim regijama zemlje, na primjer, crnomorska regija.

Svojstva

Rkatsiteli i Cardinal mogu se koristiti ne samo za proizvodnju vina i sokova, već i za svježu potrošnju. Grožđani šećer pozitivno utječe na tonus mišića, uključujući i srce. Povećava izmjenu kisika u tkivima. Aminokiseline se brzo apsorbiraju u tijelu i uključene su u takve vitalne procese:

metionin. Regulira metabolizam masti.
arginin. Izravno sudjeluje u stvaranju uree.
Lizin. Potiče procese rasta.
Ostale aminokiseline sudjeluju u sintezi proteina, hormona.

Ova poveznica će vam reći o karakteristikama i opisu grožđa Garnacha.

Pektinske tvari, iako ih ima u maloj količini u bobicama, sposobne su ukloniti razne toksine iz tijela.

Nije uzalud narodna mudrost kaže da onaj tko jede grožđe pojede komadić sunčeve energije.

Dragocjene su ne samo svježe bobice, već i proizvodi prerade grožđa: sokovi, kompoti, vino.

Na Apeninskom poluotoku u vrijeme osnutka Rima bilo je zabranjeno piti vino, čak i uz žrtve. Zamijenjeno je mlijekom.

kalorija

Sada su oni ljudi koji vode zdrav način života, kao i oni koji pate od raznih kroničnih bolesti, zainteresirani za pitanje kalorijskog sadržaja proizvoda. Kilogram grožđa sadrži od 170 do 250 grama glukoze (indikator ovisi o sorti). Ako pojedete ovu količinu zrelih slatkih bobica, tijelo može apsorbirati od 650 do 1 tisuću. kalorija. A to je trećina ili četvrtina dnevnih potreba. Kalorijski sadržaj Rkatsiteli na 100 grama proizvoda je 60 kcal. Ovo je nizak pokazatelj u usporedbi, na primjer, s Radiant Kishmishom, čija je energetska vrijednost veća od 90 kcal. Dakle, grožđe Rkatsiteli možete sigurno uključiti u svoj jelovnik i konzumirati u umjerenim količinama.

Korist i šteta

Grožđe je kultura dobrog preventivnog djelovanja i ljekovite vrijednosti. Uključen je u razne dijete za bolesti:

kardiovaskularnog sustava. Slabljenje srčanog mišića i hipertenzija. Zahvaljujući korištenju grožđa, otežano disanje se smanjuje;
slab apetit, anemija;
nesanica. Kvaliteta sna se poboljšava, njegovo trajanje se povećava;
katar u želucu;
opći gubitak snage;
bolesti jetre i bubrega;
katar pluća.

Vino, proizvod prerade bobičastog voća, ako se konzumira u malim količinama, utječe na tonus srčanog mišića, poboljšava rad živčanog sustava.

Ali u nekim slučajevima treba ograničiti korištenje grožđa. To treba učiniti s takvim patologijama kao što su:

pretilost;
dijabetes;
povećana kiselost želučanog soka;
bolesti u usnoj šupljini.

Samo-liječenje grožđem je neprihvatljivo. Budući da je potrebno znati učinak na tijelo svake sorte. Tako se Chaslu može koristiti s povećanom kiselošću želučanog soka, a Chaush ili Catalon, naprotiv, sa smanjenom kiselošću.

Kiselost

Grožđe, ovisno o smjeru i namjeni upotrebe, mora imati određeni sadržaj šećera ili kiselosti. Kada bobice sazrijevaju, ti se pokazatelji mijenjaju. Šećer počinje rasti. Ali razina kiselosti se smanjuje. Stoga je moguće prema posebnim tablicama odrediti najbolju upotrebu grožđa, odnosno koristiti ga svježe ili za proizvodnju vinskog materijala. Kiselost može biti vrlo niska, niska, srednja, visoka i vrlo visoka. Ako je manji od 3 ppm - vrlo nisko. Prosječno 5-7 ppm. Visoka kiselost - od 7 do 9 ppm. Kiselost soka Rkatseteli je od 7 do 9 g/l, a sadržaj šećera do 23-25%. Ove brojke ovise o vremenskim uvjetima tijekom vegetacije. Postoje okvirni uvjeti snimanja za proizvodnju vina. Od Rkatsitelija dobiti bijelo stolno vino.

Potreban sadržaj šećera u bobičastom voću prilikom berbe ove sorte trebao bi biti od 17 do 20%, a kiselost od 7 do 10 ppm.

Karakteristike grma

Grožđe ove sorte dobro raste i razvija se u južnim krajevima zemlje, ali jaki grmovi i najveći prinosi formiraju se na padinama brežuljaka. Karakteristike grma prema morfološkim karakteristikama:

Piramidalni grmovi s uspravnim izbojcima svijetlo i tamno smeđe;
Snažan korijenski sustav, koji ide duboko u zemlju (do 3 metra ili više);
Cvjetovi su dvospolni, sakupljeni u cvatovima;
Listovi imaju široku ploču, sjede na dugoj peteljci;
Grozdovi srednje labavosti, ali može biti i gusta. To je rezultat kratke rezidbe s jakim rastom grma.

Rkatsiteli se odnosi na tehničke kasnozrele sorte.

Biljka ima prosječnu otpornost na mraz. Stoga, u središnjim dijelovima zemlje, zahtijeva sklonište za zimu.

Vinova loza

Stabljika karakteristična za puzavice - fleksibilna, brzorastuća. Sastoji se od višegodišnjih i jednogodišnjih dijelova. Jednogodišnja zrela loza smeđe boje s crvenkastom nijansom. Čvorovi tamno smeđi. Vinova loza naraste više od tri metra, dobro sazrijeva. Broj rodnih izdanaka varira. Na grmu može biti od 20 do 70%. Listovi su zeleni s blagom brončanom bojom, gusti, srednje veličine. Slabo raščlanjen, ponekad gotovo cijeli s blagim pubescencijom donjeg dijela lisne ploške. Peteljka duboka, zasvođena s oštrim dnom. Do kraja vegetacijske sezone lišće dobiva karakterističnu boju za bijele sorte: žutu ili zlatnožutu. Cvjetovi dvospolni, skupljeni u cvatove.

Mnogo

Tehničke sorte karakteriziraju male guste grozdove. Kod Rkatsitelija su srednje veličine. Duljine od 12 do 18 cm, a širine 7-8 cm. Cilindričnog ili cilindričnog oblika, krilati. Prosječna gustoća. Noga do 5 cm, pri dnu drvenasta. Težina grozda oko 150 grama. Bobice nisu male. Dugačak oko 1,5 cm, oblik je malo ovalnog oblika. Boja zrelih bobica je jantarna, zlatnožuta. S preplanulom i malim smeđim točkicama. Kožica je tanka, meso sočno, lagano hrskavo. Na njegovoj površini nalazi se pruin (vizualizirani premaz od voska) koji štiti bobicu od gubitka vlage. Težina jednog varira oko 2 grama. Okus je zbog šećera i kiselosti. Odnosno, u različitim regijama zemlje bit će malo drugačije. Ali Rkatsiteli ima samo svoju karakterističnu nježnu aromu. U bobici se nalaze 3 sjemenke.

prinos

Rkatsiteli ima prilično visok prinos, ali, nažalost, nije baš konstantan. Mnogo ne ovisi o uloženim materijalnim i moralnim troškovima uzgajivača, već i o klimatskim uvjetima, navodnjavanju. Kao i broj plodnih izdanaka. A ova sorta ih može imati od 20 do 70 posto po grmu, a na svakom od 1 do 2 grozda. Prosječan prinos nije loš, do 70–90 c/ha, ali u nekim godinama može biti i oko 120 c/ha. Na grmu je 6-8 kg. Možete poboljšati kvalitetu usjeva pomoću sljedećih tehnika:

Grmlje se ne smije podizati na štetu debla;
Prilikom lomljenja dodatnih izdanaka, pridržavajte se standarda za sortu: ostavite jedan neplodni izdanak za šest plodnih izdanaka.

Ova pravila vrijede samo za izbojke na voćnim strelicama, ne i na zamjenske čvorove.

uzgoj

Grožđe raste normalno i daje plod čak i na kišnim zemljištima. Ali to se ne odnosi na Rkatsitelija. Ova sorta koja voli vlagu vrlo je osjetljiva na sušu. Stoga je potrebno pravilno planirati mjesto slijetanja, a to bi trebao biti mali brežuljak ili nagib. Osim toga, Rkatsiteli bolje rodi na ilovastim, pjeskovitim ilovastim i kestenovim tlima. Također je potrebno osigurati mogućnost redovitog navodnjavanja. Redovi su najbolje postavljeni od sjevera prema jugu, s obzirom na ružu vjetrova tog područja.

Redovi su najbolje postavljeni od sjevera prema jugu, s obzirom na ružu vjetrova tog područja.

U razdoblju rasta vinograda, najmanje dva puta godišnje, potrebno je obaviti kataraktu, kao i druge zahvate na vrijeme. Kao što su olupine, podvezice. U proljeće napravite pravu rezidbu. Pravovremeno hranite grmlje grožđa i liječite ih od štetnika i bolesti.

Saznajte o karakteristikama grma grožđa Kesha iz ovog članka.

Razdoblje sadnje

Rkasiteli se može razmnožavati i kilčevanskim čibucima i cijepljenim sadnicama. Ali morate zapamtiti da se sadnja chibouka u jesen ne izvodi. Ali cijepljeni se mogu saditi i u jesen i u proljeće. U većini regija vinogradi se sade i sade u rano proljeće kada se tlo zagrije na 6-8 stupnjeva. Ali kilchevanny chibouks se sadi nešto kasnije, kada je temperatura tla oko 10 stupnjeva. U južnim regijama, na Krimu, biljke se sade u jesen, nakon što lišće leti okolo. To bi mogao biti kraj listopada, studeni.

O sadnji i njezi grožđa na otvorenom pročitajte ovdje.

Prije sadnje, sadnica se mora pripremiti:

skratiti korijenje. Korijen možete uzeti u šaku, a sve ostalo odrezati oštrom rezidom. Ostat će otprilike 10-15 cm.
Undercut Gain. Ostavite 2-3 oka.
Potopiti u vodu.
Stavite nekoliko sati u kašu od gline i gnoja.

Koliko je sadnica zasađena ovisi o njenoj stopi preživljavanja.

Razdoblje zrenja

Sorta spada u kasnotehničku. Odnosno, uzgajivač će u potpunosti ubrati berbu stolnih bobica, a zatim možete početi s berbom Rkatsiteli.

Vegetacija sorte je od 155 do 160 dana. To znači da bi od pupanja pupoljaka do prvih zrelih bobica trebalo proći oko 5 mjeseci. A ovo je sredina rujna - listopada. Uzgajivač mora znati koju žetvu može očekivati kako bi se pravilno pripremio za berbu. Metode određivanja prinosa:

Preliminarni. Učinite to dvaput. Prvi - prije cvatnje nakon izbijanja izdanaka, a drugi, nakon što su bobice velike kao grašak. Znajući kolika je prosječna težina grozdova pomnožena je njihovim brojem.
Metoda probnog jastučića.
Mrežni način. Ove dvije metode prikladne su u područjima velikih agroindustrijskih poduzeća.

O sorti grožđa Carmenère pročitajte ovdje.

Njega

Grožđe, iako je nepretenciozna kultura, ali zahtijeva određene vještine za brigu o njemu. To uključuje sljedeće na vrijeme:

formiranje grma i obrezivanje;
proklizavanje opruge;
preventivni tretmani protiv bolesti i štetnika;
prihrana. Trebalo bi ih biti nekoliko tijekom vegetacije;
ulomak, štipanje;
vezivanje loze;
navodnjavanje vinograda.

Ovaj materijal će reći o sorti grožđa Malbec.

Sprječavanje bolesti

Rkatsiteli je umjereno otporan na plijesan, ali, kao i većina sorti koje se uzgajaju u južnim dijelovima zemlje, uopće ne odolijeva oidiju.

Gotovo nije pod utjecajem filoksere, ali je osjetljiv na paukove grinje i lišćare vinove loze. Potrebne su pojačane preventivne mjere protiv gljivičnih bolesti. U jesen, nakon što su lišće, grmlje i tlo ispod njih otpali, potrebno ih je tretirati 3% otopinom Bordeaux smjese. Preporučljivo je u rano proljeće poprskati grožđe istom otopinom. Također, kako bi se spriječio nastanak bolesti, koriste se pripravci na bazi željeza ili bakrenog sulfata (Hom, Oxyhom i drugi). Ridomil Gold je dobra preventivna mjera. Lijekove treba koristiti strogo prema uputama koje su im priložene.

Čim se na lišću i stabljikama pojave karakteristični znakovi gljivičnih bolesti, trebali biste odmah početi tretirati grmlje fungicidima.

obrezivanje

Rezidba grožđa u proljeće provodi se kako bi se dobio visok prinos, poboljšala kvaliteta grozdova i bobica te olakšala njega biljaka.

Rkatsiteli grmovi moraju biti pravilno oblikovani. Možete koristiti i visoke standarde i formiranje ventilatora. Strelice moraju biti postavljene vodoravno, jer zbog osobitosti ove sorte izbojci rastu okomito. Tada sve bobice dobivaju pravu količinu topline, svjetlosti i dobro su ventilirane. Također je potrebno na vrijeme izvesti krhotine.

Shema obrezivanja grožđa ovisno o dobi grma.

Prilikom rezidbe ostavlja se do 30 plodnih izdanaka s 50 očiju. Na strelici 10-12 očiju. Ako je formacija lepezasta bez stabljike, ostaju rukavi do 70 cm. Kada je grožđe preopterećeno, a olupina nije kvalitetno izvedena, na grmlju se formira mnogo lišća. Grozd raste labav, a bobice ne dobivaju jantarnu boju i ostaju zelene. Pročitajte i o sorti grožđa Hamburški muškat.

Video

Video o procesu izrade domaćeg vina od grožđa Rkatsiteli.

zaključke

Grožđe Rkatsiteli - tehnički stupanj. Uzgaja se za pravljenje sokova, vina. Ima sljedeće pozitivne karakteristike:

Grozd i bobice su veće od većine industrijskih sorti.
Grožđe ima visok sadržaj šećera, ugodnog okusa, što utječe na kvalitetu vinskih materijala.
Zahtijeva minimalne napore u održavanju od strane uzgajivača
Umjereno otporan na plijesan, sivu trulež.

Uz sve svoje prednosti, Rkatsiteli ima niz nedostataka:

Ne možete dobiti dobre žetve na kišnim zemljištima. Dobro reagira na navodnjavanje.
Nije otporan na oidij. Stoga je potrebno poduzeti preventivne mjere.