Kako odabrati pravi grejp
Sadržaj
Postoji nekoliko nijansi koje vam omogućuju da odaberete grejp s odličnim okusom. Prilikom kupnje morate obratiti pažnju na njegov izgled i ocjenu. Kako fetus ne bi izgubio korisne tvari i vitamine, morate slijediti pravila za njegovo skladištenje i obradu.
Vrste grejpa
Općenito je prihvaćeno da je voće rezultat slučajnog križanja pomela i naranče na Barbadosu 1750. godine. U industrijskim se razmjerima uzgaja od 1875. godine na Floridi.
Grejp treba odabrati uzimajući u obzir karakteristike sorte. Ovisno o regiji i klimi mijenja se i okus voća. U polutropskim zemljama meso je slatko i sočno, a kožica tanka. Na Mediteranu se uzgajaju hibridi s gustom kožicom i kiselkastom aromom. Okus njihova mesa s izraženom gorčinom. Njegov izgled je posljedica sadržaja flavonoida naringina u vlaknima.
Sporovi oko sorti voća su u tijeku. Neki znanstvenici razlikuju samo dvije vrste, a neki četiri:
- Crvena. Njihova prepoznatljiva karakteristika je grimizna sočna pulpa. Koža je tanka, žuta s crvenkastim rumenilom. Oni koji vole slatko voće pokušavaju odabrati takvo voće.
![]()
Poznata sorta crvenog grejpa je Ruby
- Ružičasta. Izvana su žute boje, ali postoje primjerci "s rumenilom". Boja pulpe odgovara nazivu sorte. A ako odaberete ovaj citrus, onda morate uzeti u obzir da nije tako sladak kao crveni, ali je ukusniji.
![]()
Jedna od popularnih sorti ružičastog grejpa je Flame
- žuta boja. Vrsta ima sličnu nijansu i koru, i pulpu. Intenzitet boje ovisi o karakteristikama sorte. Pulpa je slatko-kiselog okusa, postoji gorčina.
![]()
Svijetli predstavnik žutih grejpa je Marsh
- Bijeli. Ova sorta je najmanje popularna, meso im je gotovo nezaslađeno, s izraženom kiselošću. No, voće je poznato među ljudima koji žele smršaviti, jer nedostatak šećera i velike količine hranjivih tvari omogućuje vam da ga dodate u prehranu ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom. Kožica ploda je svijetložuta, a meso iznutra gotovo bijelo.
![]()
Poznata sorta bijele sorte je Duncan: otporna na mraz, pogodna za uzgoj u srednjoj traci.
Među neobičnim predstavnicima citrusa možete odabrati izraelski hibrid. Slatka sorta ima zelenu gustu kožu. Vrlo je gorkog okusa. Ali meso iznutra je žuto, vrlo slatko i sočno.
Jedinstvenost sorte Sweetty je velika količina šećera u citrusnim vlaknima i nizak sadržaj kalorija
Kako odabrati pravi grejp
Prije kupnje voća obavezno ga pregledajte izvana. Preporuča se kupnja bilo kojeg proizvoda od provjerenih dobavljača koji mogu osigurati sve relevantne licence i certifikate.
Kako odabrati zreli grejp
Zrelost se može odrediti elastičnom kožom ugodnom na dodir. Ako je mekan, to znači da je citrus već dugo na polici i da će se uskoro početi kvariti. Najbolje je odabrati velike primjerke. Njegova veličina bi trebala biti 1,5-2 puta veća od naranče. Ne biste trebali birati male plodove, neće biti samo nezreli, već i kiseli.
Kako odabrati slatki i ukusni grejp
Prije kupnje voća potrebno ga je pregledati na vanjske nedostatke i usporediti s drugim voćem. Odaberite teži citrus. Trebao bi imati tanku kožicu i sočno svijetlo crveno meso.
Debela kožica i blijedo meso znakovi su koji ukazuju na prisutnost gorčine u plodu.
Karakterističan znak ukusnog grejpa je slatkasta aroma, a prisutnost travnatih nota ukazuje na nezrelost ploda
Koji grejp je bolje ne kupiti
Ne smijete birati voće koje ima smeđe mrlje ili tamnjenje boje u podnožju na kožici. Takvo voće neće biti samo bezukusno, već i od male koristi.
Koža bi trebala biti sjajna i glatka. Prisutnost nedostataka, bora i brazdi na njemu znakovi su nedostatka vlage u pulpi, što znači kršenje tehnologije uzgoja ili transporta.
Odabir primjeraka s plijesni nije najbolje rješenje: takvo voće je previše tretirano pesticidima, pogrešno pohranjeno.
Još jedan znak koji bi trebao upozoriti kupca je aroma. Ne birajte voće koje nema miris. To je moguće ako je beskrupulozni proizvođač tretirao kožu pesticidima. Morate odabrati citruse s karakterističnom svježom aromom koja se dobro osjeća i na daljinu.
Prerada i skladištenje grejpa
Važno je ne samo ispravno razumjeti slatko i ukusno voće, već i pravilno ga obraditi, a zatim odrediti mjesto za skladištenje.
Odmah nakon kupnje potrebno je voće dobro isprati pod mlazom vode. To će isprati plak s kože i pesticide. Da biste uništili bakterijsku mikrofloru, citruse prelijte kipućom vodom. Treba imati na umu da takva obrada ne dovodi do gubitka hranjivih tvari, pa se kora kasnije može koristiti za kuhanje čaja ili u kozmetičke svrhe.
Pogrešno je vjerovati da je citruse najbolje čuvati na otvorenom sunčanom ili tamnom mjestu. Kod kuće ne pjeva. Najracionalnije rješenje je odabrati zreli citrus i ostaviti ga u plastičnom stanju u hladnjaku ne više od deset dana.
Sok i korica također trebaju biti na temperaturi od + 2-8 ° C, moraju se staviti u staklenu ili plastičnu posudu
Zaključak
Branje grejpa je lakše nego što mislite. Ljubitelji slatkog trebaju obratiti pažnju na velike, mirisne plodove s grimiznom pulpom. U želji da smršate, bolje je dati prednost bijelim ili žutim citrusima, gdje je sadržaj šećera manji. Ali u svakom slučaju, morate odabrati cijelu, bez nedostataka, ujednačenu boju. I trebali biste ih kupiti od provjerenih proizvođača.
