Kako i kada saditi kiselicu
Sadržaj
Sadnja i briga o kiselici na otvorenom polju jednostavan je zadatak. Smatra se jednom od najjednostavnijih vrtnih kultura, ponekad podivlja, a može rasti i na kiselim tlima plijeviti. U proljeće je kiseljak jedan od prvih koji počinje uzgajati zelenu masu.
Danas se prvi zeleni listovi uglavnom koriste za hranu, čime se nakon zime nadoknađuje nedostatak vitamina i elemenata u tragovima. Tada se kultura najčešće sigurno zaboravlja do sljedeće sezone. A u novije vrijeme, u Rusiji, juha od kupusa, prilozi i nadjev za pečenje pripremali su se od mladog zelenila. Kiselica se često koristi u modernoj francuskoj kuhinji – stavlja se u omlet, umake. Najpopularnija je "juha zdravlja" - potage sante.
Opis kiselice
Kao prehrambeni usjev uzgaja se kiseljak ili kiseljak (Rumex acetosa), koji pripada obitelji heljde. To je prehrambena, ljekovita i tehnička višegodišnja zeljasta biljka. Ovisno o sorti i uvjetima uzgoja, doseže visinu od 15-40 cm, a zajedno s cvjetnom strelicom - 100 cm.
Korijen biljke je središnji korijen, s velikim brojem bočnih nastavaka. Stabljika uzdižuća, jednostavna ili razgranata u osnovi. Ako se listovi stalno odsijecaju i cvjetanje nije dopušteno, bit će kratko i gotovo neprimjetno. Kislica koja dobije višak prihrane, posebno fosfora, ili ostane bez rezidbe, izbacuje strijelu, zbog čega se stabljika rasteže.
Listovi do 20 cm, kopljasti, raspoređeni na dugim peteljkama. Na vrhu stabljike imaju kopljasti oblik i na mjestu pričvršćivanja tvore rastrgano filmsko zvono. Listovi koji se nalaze izravno na izbojku su rijetki, mali, sjedeći.
U srpnju i kolovozu pojavljuju se neobični zelenkasti ili crvenkasti cvjetovi, skupljeni u labavu metlicu. Do rujna-listopada sazrijevaju male sjajne sjemenke, koje nalikuju smeđem trodjelnom orahu.
Najpopularnije sorte nazivaju se špinat. Odlikuju se velikim listovima, visokim sadržajem karotena i vitamina C. Špinatna kiselica sadrži 1,5 puta više proteina od obične kiselice i 3 puta manje kiselina.
Kada saditi kiselicu u otvoreno tlo sa sjemenkama
Na jednom mjestu kultura raste od 3 do 5 godina. U prvoj godini daje malu žetvu, pa ima smisla postaviti novu gredicu prije uklanjanja stare. Vrijeme sadnje kiselice možete odabrati po vlastitom nahođenju. Sjetva sjemena u otvoreno tlo vrši se u rano proljeće, čim se snijeg otopi, ljeti i kasnu jesen u krajevima s hladnom i umjerenom klimom.
Kakvo tlo voli kiseljak
Za razliku od većine vrtnih usjeva, kiseljak preferira kisela tla. Uz blago kiselu reakciju tla, također dobro raste. U neutralnom, razvoj je spor - lišće postaje malo, usjev će biti mali. Ali kiseljak nije vrsta zelja koje se jede svakodnevno iu velikim količinama. Ako s njim ne treba peći pite ili ga zamrznuti za zimu, za vlastitu potrošnju obično je dovoljno desetak grmova, pa vrtlari rijetko razmišljaju o zakiseljavanju tla neutralnom reakcijom.
Ali ako vam treba puno zelenila, na primjer, za prodaju, a kiselost tla "ne doseže" zahtjeve kiselice, umjetno se povećava. Za to se koristi jahaći (crveni) treset. Također povećava propusnost tla i poboljšava njegovu strukturu.
Biljka će dati najveći prinos na plodnim tlima bogatim organskom tvari. Ali za vlastitu potrošnju nije potrebno posebno obogaćivati gredice humusom ili kompostom. Uvode se samo ako stvarno trebate puno zelenila, ili ako ima dovoljno organske tvari na farmi u višku za sve usjeve.
Kako posaditi sjeme kiselice u zemlju
Kislicu u proljeće najlakše je posaditi dijeljenjem grma na nekoliko dijelova. To je samo najnježnije i ukusnije zelje koje se može dobiti sjetvom sjemena u otvoreno tlo.
Što saditi pored kiselice
Kislica se sadi uz takve usjeve:
- između grmlja ogrozd, crni ribiz;
- uz rub maline;
- pored vrtnih jagoda;
- od povrtnih kultura moguća je zajednička sadnja rotkvice, mrkve, kupusa;
- od začinsko-aromatičnog bilja uz kiselicu dobro će se osjećati samo menta i matičnjak.
Ne možete saditi usjev u blizini:
- mahunarke - međusobno se tlače;
- rajčice;
- bilo koje bilje osim gore navedenih.
Priprema mjesta
Gredica za sadnju kiselice na otvorenom tlu sa sjemenkama mora se pripremiti unaprijed. U idealnom slučaju, mjesto se iskopa i pusti da se smjesti 2 tjedna. Ali nije uvijek moguće učiniti sve po pravilima zbog nedostatka vremena ili drugih razloga. Zatim se gredica namijenjena kiselici razrahli i zalije, a sutradan se sije sjeme.
Po potrebi se dodaje kiseli treset i organska tvar za kopanje. Humus i kompost obogaćuju tlo esencijalnim hranjivim tvarima. Ako je tlo loše i nema viška organske tvari, morat ćete koristiti mineralna gnojiva. Ne bi trebali sadržavati fosfor, jer ova tvar potiče pucanje. Dušik se može dati u bilo kojem obliku, ali pepeo bogat kalijem ispod kiselice ne može se primijeniti - deoksidira tlo.
Priprema sjemena
Nije potrebno pripremati sjeme kiselice za sadnju. Oni niču na temperaturi od + 3 ° C, iako se + 20 ° C smatra optimalnim. S ranim proljetnim i kasnim jesenskim usjevima, priprema sjemena može dovesti do činjenice da će proklijati u pogrešno vrijeme, a sadnice će umrijeti.
Sadni materijal moguće je namakati i stimulirati tijekom kasne proljetne, ljetne sadnje i uzgoja kiselice pod filmskim pokrovom ili u stakleniku. Tada se nježni izbojci više ne boje vremenskih nepogoda.
Kislicu je moguće uzgajati i kroz presadnice, ali nema smisla.
Kako posaditi kiseljak
Sjetva kiselice se vrši na unaprijed pripremljenim gredicama. Prvo se prave plitke brazde, obilno se prolijevaju vodom. Rijetko sijte sjeme i prekrijte 2 cm zemlje. Dodatna vlaga nije potrebna, vlaga u tlu bit će dovoljna za klijanje sadnica.
Razmak između redova je oko 15-20 cm. Za 1 sq. m sadnje troše približno 1,5 g sjemena.
Je li moguće presaditi kiselicu
Ako je potrebno, biljka se može posaditi ili premjestiti na drugo mjesto. Lako se razmnožava dijeljenjem u proljeće ili jesen, brzo se ukorijeni. Ali kulturu je lako uzgajati iz sjemena, a zelje mladih biljaka mnogo je ukusnije nego ubrano iz starog grma.
Rijetke ili ukrasne sorte ima smisla razmnožavati dijeljenjem. To treba učiniti u proljeće, čim kiseljak počne rasti, u kasno ljeto ili u ranu jesen, nakon što se vrućina spusti.
- Iskopati stari grm.
- Protresite korijenje viška zemlje.
- Oštrim nožem se dijele na nekoliko dijelova, uklanjajući stara, bolesna ili oštećena područja.
- Skratite korijenje koje je predugo.
- U unaprijed pripremljenom tlu izrađuju se plitke jame na udaljenosti od 10 cm jedna od druge. Razmak između redova treba da bude 15-20 cm.
- Delenki se sade, zbijaju tlo, obilno zalijevaju.
Koliko je potrebno da kiseljak naraste
Pri sjetvi suhog sjemena i temperaturama iznad +3°C kiseljak počinje nicati nakon 2 tjedna. Ako izgradite filmsko sklonište, prvi izbojci će se pojaviti za 5-8 dana. Također, kiseljak će se brže izleći ako sjeme prethodno potopite u stimulans rasta ili običnu vodu, ali ne za ranoproljetne ili kasne jesenske sadnje.
Njega kiseljaka
Uzgoj kiselice i briga o njoj na otvorenom polju ne oduzima puno vremena. Možda je ovo najjednostavniji vrtni usjev koji se može saditi čak i u djelomičnoj sjeni i samo žeti. Ali ako biljci pružite minimalnu njegu, možete si osigurati svježe vitaminsko zelje od ranog proljeća do kasne jeseni. Koristite ga za salate, juhe, zamrzavanje i pečenje.
stanjivanje sadnica
Važan korak u sadnji i brizi o kiselici je stanjivanje sadnica. Bez obzira na to kako vrtlari rijetko pokušavaju posijati sjeme u otvorenom tlu, neke će mlade biljke ipak morati ukloniti.
Grmovi ne bi smjeli rasti jedno uz drugo - pa se ne mogu normalno razvijati i neće uspjeti dobiti kvalitetan urod. Uz zadebljanu sadnju, područje prehrane se smanjuje, listovi međusobno blokiraju svjetlost, stvaraju se povoljni uvjeti za razvoj bolesti i razmnožavanje štetnika.
Čim se pojave 2-3 prava lista, izbojci se probijaju, ostavljajući 5-10 cm između grmova u redovima. Udaljenost ovisi o nutritivnoj vrijednosti tla i sorti.
Zalijevanje i hranjenje kiselice
Kislica nije klasificirana kao kultura otporna na sušu, ali čak i na jugu, zasađena u djelomičnoj sjeni, može izdržati vruće ljeto. Naravno, biljku je potrebno zalijevati nekoliko puta u sezoni, ali joj je potrebno rahljenje tla više nego voda. S nedostatkom vlage, malo je vjerojatno da će kiselica umrijeti, ali će joj listovi postati mali i tvrdi, mladi će prestati rasti čak i nakon potpunog obrezivanja.
Kako bi se formiralo puno zelenila, u rano proljeće kultura se hrani dušikom, bez obzira je li mineralnog ili organskog porijekla. Postupak se ponavlja nakon svake masovne rezidbe. Krajem kolovoza ili početkom rujna grmlje se gnoji kalijem i prestaje davati dušik. Istodobno, pepeo se ne može koristiti, jer smanjuje kiselost tla.
Fosfor općenito treba isključiti iz "prehrane" kiselice - potiče cvjetanje. Čim se pojavi strijela, mladi listovi se prestaju formirati i sve snage biljke usmjerene su na stvaranje sjemena.
Ako kiseljak uopće ne gnojite, u prvoj godini nakon sadnje i dalje će dati puno zelenila. U narednim sezonama samo će proljetno prikupljanje lišća biti zadovoljavajuće.
Otpuštanje i malčiranje
Otpuštanje tla važan je korak u njezi usjeva. Treba ga redovito provoditi, što će omogućiti da korijenski sustav kiseljaka dobije dovoljno kisika, spriječi korov i smanji količinu zalijevanja.
Nije potrebno malčirati gredice. Za samu kulturu to zapravo nije važno, ali može olakšati brigu o njoj. Najbolje je koristiti kiseli treset - on dovodi reakciju tla na zahtjeve kiselice. Možete pokriti zemlju papirom, humusom. Neki vrtlari sade usjeve na crnom agrovlaknu.
Uklanjanje cvjetnih strelica
Cvatnja iscrpljuje kiselicu, pridonosi starenju korijena, sprječava stvaranje mladog lišća. Strijelci ostaju samo ako žele dobiti svoje sjeme. Da biste to učinili, odaberite nekoliko najboljih grmova, jer jednostavno nema smisla dopustiti da sve biljke cvjetaju.
Na drugim biljkama strelice se uklanjaju čim se pojave. U isto vrijeme, bolje ih je rezati, a ne ručno.
Kako liječiti kiseljak od štetnika
Unatoč visokom sadržaju kiseline, kultura ima svoje štetočine:
- kisela uš, sisanje soka iz lišća;
- kiseljak;
- gusjenice pile.
Među bolestima treba istaknuti:
- peronospora kiselice, koja se očituje kao bijeli premaz na lišću;
- hrđa, u kojoj se na zelenom pojavljuju smeđe mrlje;
- trulež uslijed prelijevanja, osobito na gustim tlima.
Probleme je nemoguće riješiti korištenjem pepela, kako savjetuju mnogi izvori - kada se unese ova tvar, neprocjenjiva za većinu usjeva, dolazi do deoksidacije tla, što šteti kiselici. Otopina sapuna, čija je upotreba već upitna, alkalna je u svom čistom obliku, samo razrijeđena vodom.
Iako je kultura potlačena štetnicima kiselice, a borba protiv njih je problematična, ne preporuča se korištenje kemikalija. Bolje je provesti liječenje infuzijom češnjaka, pelina, ljute paprike. Od bolesti, raspršite sadnju fitosporinom.
Kao preventivnu mjeru možete savjetovati:
- prilagodite zalijevanje, kiseljak ne treba puno vode;
- redovito otpuštati krevete;
- prorijediti sadnju.
Berba
Kislica je bogata limunskom i jabučnom kiselinom koja joj daje kiselkast okus, proteinima, kalijem, željezom i vitaminom C. Posebno su vrijedni prvi zeleni listovi koji se pojavljuju u rano proljeće.
Upravo zbog prisutnosti oksalne kiseline u zelenilu mnogi vrtlari zaobilaze ovu nepretencioznu i rano početnu kulturu. Ali zaboravljaju ili jednostavno ne znaju da mlado lišće u procesu rasta potpuno prerađuje štetnu tvar. Kiselina se nakuplja isključivo u starim tvrdim i hrapavim listovima, koje je lako razlikovati od mekih, nježnih svježih.
Tijekom ljeta grmlje je potrebno dva puta potpuno odrezati. Uklanjanje starog lišća potiče stalnu pojavu mladih, što vam omogućuje da konzumirate vitaminsko zelje od ranog proljeća do kasne jeseni.
Mladu kiselicu koja raste u središtu otvora možete jednostavno odrezati po potrebi. Ali u isto vrijeme ne treba zaboraviti ukloniti i baciti staro lišće na kompostnu hrpu.
Uz intenzivan uzgoj od 1 m2. m po sezoni prikupiti 2-2,5 kg zelenila. Najveći prinos usjev daje u drugoj i trećoj godini nakon nicanja.
15
Što se može saditi nakon kiselice
Nakon kiselice možete saditi bilo koje usjeve, osim drugog zelja i biljaka koje pripadaju obitelji heljde.
Zaključak
Sadnja i briga o kiselici na otvorenom polju neće uzrokovati probleme čak ni najlijenijem vrtlaru. Možete samo posaditi desetak grmova i pojesti prve nježne listove u rano proljeće, kada su tijelu, više nego ikad, potrebni vitamini i minerali. Tada će na vrijeme stići i drugi usjevi, a na kiseljak će se moći zaboraviti do sljedećeg proljeća.
