Ljubičasti bosiljak: koristi i štete
Sadržaj
Ljubičasti bosiljak razlikuje se od svojih zelenih kolega samo po boji. Prednosti i štete ljubičastog bosiljka gotovo su iste kao i druge vrste stolnih biljaka ovog roda. Malo je vjerojatno da je ova sorta zasebna vrsta roda bosiljka. Mnogo je vjerojatnije da se radi o mutaciji boje uobičajenog mirisnog bosiljka. Neki vrtlari čak su mišljenja da obična vrsta s godinama mijenja boju iz zelene u ljubičastu.
Ovo mišljenje je očito pogrešno, budući da zeleni mirisni bosiljak čak i cvjeta, zadržavajući svoju boju. Ali ljubičasta je stvarno zelena u ranim fazama i tek tada dobiva boju. Promjena boje može biti kontrolirana istim mutiranim genom koji uzrokuje visok sadržaj žive u ljubičastom bosiljku.
Što je ljubičasti bosiljak dobar za tijelo
U vrijeme kada se trebalo liječiti onim što raste u najbližoj šumi i uzdati se u Boga, bosiljak se nazivao kraljevskom biljkom i vjerovalo se da donosi veliku korist, a ne šteti. Nema podataka o vremenu kada se pojavila ljubičasta sorta bosiljka. Obično, kada se spominju prednosti ove biljke, prije svega govore o zelenom obliku.
Doista, korisna svojstva i kontraindikacije ljubičastog bosiljka malo se razlikuju od onih zelene sorte. Ali razlike i dalje postoje. Štoviše, u ljubičastom bosiljku i zdravstvene koristi i štete u nekim su slučajevima prisutne u većim količinama od zelenog bosiljka. Šteta leži u povećanom sadržaju žive u usporedbi s običnom biljkom. Korist - u povećanom sadržaju biljnog pigmenta iz skupine antocijana. Inače, prednosti svih sorti su iste:
- anestezija;
- dezinfekcija;
- tonik učinak.
Što su antocijani
Antocijanini - biljni pigmenti koji određuju boju cvijeća. Zahvaljujući antocijanima, cvijeće može biti:
- ružičasta;
- Crvena;
- smeđa;
- plava;
- ljubičasta.
Budući da boja ovisi o pH stanice, cvjetovi iste biljne vrste mogu biti različiti ovisno o kiselosti tla. Na kiselom tlu cvjetovi će biti crveni, na neutralnim - plavo-ljubičasti, na alkalnim - žuto-zeleni.
Neke biljke, uključujući ljubičasti bosiljak, također sadrže antocijane u svojim stabljikama i listovima. U ovom slučaju, intenzitet boje lišća također izravno ovisi o intenzitetu svjetlosti: što je više svjetla, to je boja bogatija.
Dakle, boja ljubičastog bosiljka ovisi o 4 čimbenika:
- količina antocijana u biljci;
- kiselost tla;
- razina osvjetljenja
- sorte.
U skladu s tim, korist se može smanjiti ili povećati, ali nema podataka o šteti. Možda šteta ostaje posvuda na istoj razini.
Prednosti antocijana
Ovi pigmenti smanjuju upalne procese u crijevima prekomjernom konzumacijom masti i ugljikohidrata. Poboljšati funkciju crijevne barijere. U skladu s tim, prema ovim pokazateljima, prednosti ljubičaste sorte trave veće su od zelenih.
Prednosti ljubičastog bosiljka za žene
Korisna svojstva ljubičastog bosiljka za žene su, prije svega, u dobrom raspoloženju zbog vjerovanja u čudesnost biljke. Sretna žena sa sjajnim očima lijepa je u bilo kojoj dobi.
Ali stvarna korist se ne može poreći. Ljubičasti bosiljak sadrži tvari potrebne za održavanje kože glatkom:
- 1-1,5% eteričnih ulja u nadzemnom dijelu;
- 6% tanina;
- 12-20% ulja u sjemenkama;
- vitamin P;
- kamfor;
- provitamin A;
- vitamin C;
- saloni.
Eterično ulje ima složenu strukturu. Sastoji se od:
- eugenol (70%);
- kamfor;
- linalol;
- cineol;
- ocimene.
Mnoga od ovih eteričnih ulja koriste se ili u parfemima ili kao sredstva protiv bolova.
Kožu je najbolje hraniti vitaminima i drugim korisnim tvarima "iznutra", dodajući svježi začin hrani.
Kada se primjenjuje izvana, bosiljak dezinficira kožu, uklanjajući manje upale i akne. Da biste to učinili, svako jutro obrišite kožu tamponom umočenim u izvarak bosiljka. Nakon 30 minuta isperite čistom vodom.
Vjeruje se da bosiljak, uključujući ljubičastu, poboljšava protok majčinog mlijeka. No, na ovu temu nisu provedena ozbiljna istraživanja.
Ali šteta od žive je točno utvrđena. Ali ako uzgajate travu na ekološki čistom tlu, šteta će biti minimalna.
Prednosti ljubičastog bosiljka za muškarce
Na istoku se bosiljak smatra afrodizijakom. A ljubičasta je posebno cijenjena, kao "najjača". Zapravo, niti jedna sorta ne proizvodi poseban učinak. No, zbog velike količine hranjivih tvari, ljubičasti bosiljak stimulira središnji živčani sustav i poboljšava opću dobrobit. U takvim slučajevima sve ostalo se pričvršćuje automatski.
Što je štetno ljubičasti bosiljak
Koje su prednosti povećane količine antocijana u ljubičastom bosiljku, detaljno razmotreno gore. Ali prednosti ove biljke uravnotežene su štetom od visokog sadržaja druge tvari.
Bilo koja sorta bosiljka sadrži živu. Ali ljubičasta je prvak među braćom. Živa izaziva iritaciju i upalu u crijevima. Stoga su moguće prednosti visokog sadržaja antocijana negirane zbog maksimalne količine žive u ljubičastom bosiljku.
Bosiljak je kontraindiciran kod bolesti povezanih s kardiovaskularnim sustavom:
- hipertenzija;
- ishemija;
- tromboflebitis;
- infarkt miokarda.
Biljne sorte s visokim sadržajem antocijana mogu zgusnuti krv. Ako postoje poremećaji u procesu hematopoeze ili povećano zgrušavanje krvi, bolje je odbiti sve vrste bosiljka.
Gdje se koristi ljubičasti bosiljak?
Glavna svrha svježih grana je ukrašavanje jela. Zelene i ljubičaste grane, uz pravi odabir i ugradnju, tvore vrlo lijepe kombinacije boja. Postoji nekoliko ljubičastih sorti s različitim mirisima i bojama listova. Možete odabrati one koje vam se najviše sviđaju.
Antocijanske sorte
Sorte s visokim sadržajem biljnih pigmenata. Listovi biljaka imaju različite nijanse. Ako pogledate fotografiju ljubičastih sorti bosiljka, možete vidjeti da boja lišća varira od zelene s crvenim žilama do gotovo crne. Osim po boji, ove se sorte crvenog bosiljka razlikuju po okusu i mirisu. Za svako pojedino jelo možete odabrati savršenu raznolikost:
- Ararat: konzervirano povrće, salate, marinade.
- Erevan: juhe, jela od povrća, riba, meso. Dobro izgleda na ukrasnom cvjetnom krevetu.
- Tamni opal: suh i svjež, koristi se za izradu octa, začina, aromatičnih ulja.
- Osmin: salate i marinade.
- Crveni rubin: univerzalna primjena.
Obojene sorte također se nalaze u vrstama začinskog bilja.
Zimi se biljka može koristiti suha kao začin i za pripremu dekocija. Ali za to morate biti u mogućnosti da ga pravilno osušite tako da lišće ne izgubi boju i korisna svojstva.
Kako sačuvati ljubičasti bosiljak za zimu
Bere se u jeku cvatnje i obavezno po suhom vremenu. Grmlje se reže duž linije listanja. Budući da je riječ o travama, iako ponekad izgleda kao grm, bosiljak će prije jeseni imati vremena ponovno izrasti, a moći će ga se ponovno rezati. Prilikom košnje trave tijekom cvatnje možete dobiti maksimalnu količinu hranjivih tvari. Trenutak košnje određen je bojom sjemena u četkicama prvog reda. Boja sjemena treba biti smeđa.
Dobivena sirovina se suši u hladu pod baldahinom. Važno je da prostor za sušenje bude dobro prozračen. Možete ga osušiti tako da ga povežete u grozdove i objesite na špagu ili položite na čistu površinu.
Sunčeve zrake uzrokuju značajnu štetu pri sušenju sirovina. Posebno će utjecati na očuvanje boje koja će nestati pod suncem. Pravilnim sušenjem i čuvanjem začina u hermetički zatvorenoj posudi, gdje ne ulaze zrak i voda, bosiljak će zadržati miris i boju do sljedeće berbe.
Drugi način skladištenja je duboko zamrzavanje. U ovom slučaju možete dobiti maksimalnu korist bez puno truda. Gotovo sve korisne tvari čuvaju se u smrznutoj hrani. Ali voda koja je ostala u svježim grančicama uništava stanice lišća, nanoseći nepopravljivu štetu. Kada koristite smrznuto bilje, odmrznite samo onoliko koliko je potrebno odjednom. Više nije moguće drugi put zamrznuti bosiljak.
Treća opcija je samljeti travu u stroju za mljevenje mesa i posoliti. Po želji se dodaju i drugi proizvodi: češnjak, limunov sok itd. Ako se takva praznina čuva u hladnjaku u prethodno steriliziranoj posudi, bosiljak će trajati do sljedeće berbe, ali mu se boja može promijeniti.
Zaključak
Prednosti i štete ljubičastog bosiljka općenito uravnotežuju jedna drugu, a dekorativni izgled proširuje opseg. Ako ljubičasti bosiljak čini više štete nego koristi, ne možete ga jesti, već ga ukrasite cvjetnjakom ili prozorskom daskom u kući. Ali prednosti ove aromatične biljke bit će iste: začin može otjerati insekte.
