Slani vrt: opis, svojstva i primjena

Vrtna slastica naširoko se koristi u nacionalnoj kuhinji mnogih zemalja svijeta. Vole ga u Gruziji, Francuskoj, Iranu i Mađarskoj. Dobar je u jelima od povrća, ribe i mesa. U Gruziji se može zvati kondari, u Moldaviji - chimbru, bugarski naziv je chubrica, u Armeniji se može zvati citron, u Uzbekistanu - jambul.

Opis

Vrtna čubrica, ili mirisna čubrica (Satureja hortensis) je jednogodišnja biljka iz porodice Lamiaceae. Široko je rasprostranjena po cijelom svijetu, ali se njezinom domovinom smatra južna Europa i središnja Azija. Korijen biljke je tanak dugačak (do 15 cm) cilindar. Tanke stabljike rastu i granaju se od same baze korijena. Dužina stabljike - 30 cm. Ima male (1,5-2,5 cm) linearne listove s oštrim vrhovima. Boja stabljike je smeđa s ljubičastom nijansom, listovi su tamnozeleni. Cvat od 3-5 lila cvjetova, labav, izdužen. Cvjetovi na kratkim peteljkama koji rastu u pazušcima listova. Oblik cvijeta je valovita čaška s kratkim prašnicima u grlu. Cvjeta u srpnju-rujnu, formira plod - malu trokutastu kutiju.

vrtna slastica

Budući da biljka ima vrlo jaku aromu, izvrsna je medonosna biljka. Slabar se često miješa s timijanom, zvanim timijan. Za razliku od timijana, čubar ima oštar pikantan miris i okus. Nazvana "paprika trava" slana u potpunosti opravdava ovaj naziv. Što je ovo biljka - vrtni čubar?

Sorte

U obitelji Lamiaceae postoje vrste čubara koje se koriste u medicini i kuhanju:

• Čuvarka (Satureja montana) je višegodišnja biljka, polugrm koja naraste do pola metra visine. Cvjetovi su mu bijeli. Ova vrsta čubra ima široku primjenu u izradi sapuna, parfumeriji, narodnoj medicini i kulinarstvu. Visok udio eteričnih ulja u mladom lišću i izbojcima upućuje na vrlo pažljivo dodavanje planinske čabre hrani kako njezina jaka aroma ne bi prekinula sve ostale okuse i mirise jela.
• Limunov čubar (Satureja biflora) je trajnica puzavih izbojaka na kojima bujno cvjetaju ružičasti cvjetovi jakog mirisa. Njihova aroma podsjeća na miris limuna i origana.
• Slani kretski (Satureja thymbra) - grm malog rasta s vrlo krutim granama. Cvate neupadljivim sivkasto-bijelim cvjetovima jakog mirisa, aroma im podsjeća na origano i timijan.
• Savorni Douglas (Satureja douglasii) - trajnica s puzavim tvrdim granama. Naraste do 1,5 metara u širinu i do 10 u visinu. Cvate sitnim bjelkasto-jorgovanim cvjetovima čiji miris podsjeća na limun i mentu.
• Slasna grančica (Satureja viminea) je višegodišnji niski grm s krutim granama koje su prekrivene svijetlozelenim sjajnim listovima. Više od drugih koji se koriste u krajobraznom dizajnu. Prilikom cvatnje širi okolo jaku aromu mente.

Slijetanje

Sve vrste paprike će dobro rasti i razvijati se na planinskom kamenitom tlu. Ilovasta, pjeskovita, rahla, dobro drenirana tla također će se svidjeti ovom dekorativnom začinu. Na plodnim tlima s neutralnim pH, vrtni čubar ne samo da će izrasti veliki grm zelene mase, već će i poboljšati svoj okus.

Čubar nije prikladan za sadnju u hladovini vrtnog drveća i grmlja.

Mjesto slijetanja mora biti odabrano otvoreno i dobro osvijetljeno suncem. Čubar nije prikladan za sadnju u hladovini vrtnog drveća i grmlja. Također će loše utjecati i korijenje korova koji može zahvatiti veliki prostor pod zemljom. Prije sadnje slanice u vrtu potrebno je pripremiti mjesto za slijetanje tako da ga unaprijed prekopate i uklonite sve korove. Čubar se koristi ne samo kao aromatično bilje, već se i njegove ukrasne strane naširoko koriste u krajobraznom dizajnu.

reprodukcija

Budući da je vrtna čubrica jednogodišnja, najčešće se njezino razmnožavanje događa samosjetvom. Jednom posađen u vrtu, možete uživati ​​u njegovom brojnom potomstvu dugi niz godina.

No, sorti čurana ima toliko, a okusi su im toliko bogati da je u vrtu moguće uzgajati nekoliko sorti. Za sjetvu u otvoreno tlo najbolje je odabrati kasno proljeće, kada su sunčeve zrake dovoljno spržile gornji sloj tla.

Vrtnu čubru je najbolje saditi u kasno proljeće

Također, za žetvu ranije berbe, sjeme paprike se sije u posude u zatvorenim staklenicima, a zatim se uzgojene biljke sade u otvoreno tlo.

Važno! Glavna stvar je zaštititi mlade izbojke od mraza, jer čubar ne podnosi niske temperature ili nagle promjene temperature.

Mnogi ljubitelji bilja uzgajaju slano u cvjetnim posudama ili posudama na prozorskoj dasci. Za uzgoj u zatvorenom prostoru, razdoblje sjetve nije od velike važnosti, glavna stvar je osigurati biljci dovoljno svjetla, topline i vlage.

Na gredici se izrađuju plitki žljebovi (1 cm) za sjetvu vrtne čubrave. Nakon sjetve, sjeme je prekriveno zemljom odozgo, koja se pažljivo nabija. Za dodatnu prehranu, na vrh se može izliti mali sloj humusa ili gnoja.

vrtna slana sadnja

Da biste dobili zdrave slane grmove, potrebno je paziti da je na mjestu njegove sadnje prethodno uzgojen grah ili žitarice koje će obogatiti tlo i utopiti korov.

Budući da je za razvoj biljke potrebna velika količina plodne zemlje, nemoguće je saditi čubru jedno uz drugo. Razmak između redova trebao bi biti najmanje 15 cm, prije sadnje tlo se mora pognojiti trulim stajskim gnojem ili složenim gnojivima.

Za što brže klijanje sjemena se dan prije sjetve namoče u toploj vodi.

O blagodatima vrtne slanice

Prije upotrebe vrtne slanice u medicinske ili kulinarske svrhe, morate znati njen kemijski sastav:

• karvakrol;
• cimol;
• borneol;
• cineol;
• esencijalna ulja;
• retinol;
• tiamin;
• piridoksin;
• vitamin C;
• kalij;
• fosfor;
• željezo;
• bakar;
• fitoncidi;
• mineralne soli;
• sluzi i smole.

U narodnoj medicini ljekovita svojstva vrtne čabre koriste se za:

• povećanje potencije;
• poboljšanje rada genitourinarnog sustava;
• liječenje vezikulitisa, prostatitisa, epidermitisa, uretitisa;
• učinci na gastrointestinalni trakt kod poremećaja, fermentacije, nadutosti;
• stimulacija želučane sekrecije;
• kontrola unutarnjih parazita;
• povećanje koncentracije masnih kiselina u tijelu, što značajno smanjuje rizik od raka;
• liječenje i prevencija ženskih genitalnih bolesti;
• kao ekspektorans, dijaforetik, diuretik i antibakterijski agens;
• kao tonik i stimulans moždane aktivnosti.

Eterična ulja sadržana u vrtnoj čubrici također se široko koriste u kozmetologiji. Koristi se za jačanje folikula dlake kod alopecije. Kosa nakon ispiranja s čajem postaje svilenkasta i jaka.

Zanimljiv! Antiseptička svojstva biljke koriste se u borbi protiv akni, ekcema, čireva. Često se preporučuje za postupke pomlađivanja i regeneracije kože.

Postoje neke kontraindikacije za korištenje vrtne čabre. Ne može se koristiti ni u hrani ni u obliku infuzija ili dekocija, kao ni kao kozmetički proizvod za:

• peptički ulkus;
• fibrilacija atrija;
• kardioskleroza;
• bolesti štitnjače;
• trudnoća;
• alergije.

U mnogim zemljama svijeta slana trava je prvenstveno začin. Njegov papreni okus i miris koriste se u pripremi mesnih kiflica, odreska, kobasica. Slanina izvrsno nadopunjuje jela od prženog krumpira, gljiva, raznih variva i marinada.

Bolesti i štetnici

Mnoge gljivične infekcije i hortikulturni štetnici zaobilaze slano. No, na nju mogu utjecati pepelnica i trulež. To se može dogoditi s nepravilnom njegom biljke. Previše vlage i njezina stagnacija u korijenskom sustavu dovest će do smrti biljke. Vrlo je važno promatrati režim zalijevanja.

Bijele mrlje na lišću čabre znače pojavu gljivične bolesti - pepelnice. Nakupljanje micelija na listovima dovodi do njihovog propadanja i smrti biljke. Pri prvim simptomima potrebno je prskati vrtnu čubru otopinom Actellika.

Berba i sušenje biber trave

Berbu vrtne slanice za zimu treba započeti i prije nego što procvjeta. Ovo je najoptimalnije vrijeme za skupljanje listova čabre, dok ne poprime jaku gorčinu. U tom razdoblju slana dobiva maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Sušenje vrtne slanice

Berba se odvija po toplom sunčanom danu. Ne više od 20% stabljika izrezano je iz grma kako ne bi šokiralo biljku. Izrezane stabljike pletu se u male snopove i objese da se suše pod baldahinom. Skladištenje se odvija u tamnom, suhom, dobro prozračenom prostoru.

Kondari trava (drugi naziv je vrtni čubar) je prekrasan začin i lijek.