Kako čuvati morske bobice
Sadržaj
Cloudberry je korisna sjeverna bobica koja raste u tundri i Arktičkom krugu naše zemlje. Da bi donio maksimalnu korist i otkrio svoja nutritivna svojstva, nije ga dovoljno pravilno prikupiti - potrebno ga je i sačuvati prema svim pravilima. Ne znaju svi ljubitelji ukusnih vitamina kako pohraniti bobice, i što je najvažnije, kako ih dostaviti i ne pokvariti.
Vrijeme berbe moura
Prije svega, proizvod se mora sastaviti na vrijeme. Bobica bi trebala biti malo nezrela, pogotovo ako je treba transportirati na velike udaljenosti. Vrijeme prikupljanja može se razlikovati ovisno o regiji. U prosjeku, za čuvanje bobica za zimu, optimalno vrijeme sakupljanja je srpanj-kolovoz. Ako propustite ovo razdoblje, bobica će prezreti i neće je biti moguće transportirati.
Kako pravilno čuvati morske bobice
Za skladištenje odabiru se jaki uzorci bez modrica i otpuštanja soka. Bolje je ako je bobica jaka i cijela. Na taj način ga možete sačuvati što je duže moguće. Optimalno ga je ostaviti svježim, jer što je manje obrađen, to će zadržati korisnija svojstva.
Koliko dugo se čuva bobica
Rok trajanja ovisi o odabranoj metodi skladištenja. Smrznuta bobica može ležati u zamrzivaču cijelu zimu, pa čak i više od jedne godine, ali nakon odmrzavanja ne može se ponovno zamrznuti. Priprema pomoću kuhanja savršeno će se sačuvati u podrumu nekoliko godina, ali svježi proizvod u hladnjaku neće trajati više od tjedan dana. Ako se plodovi beru prezreli, rok trajanja se smanjuje na nekoliko sati.
Kako sačuvati bobice za zimu bez kuhanja
Morske bobice možete spremiti za zimu u obliku džema ili džema, ali većina domaćica radije ne obrađuje vitamine temperaturom kako bi se bolje sačuvali. Stoga postoji nekoliko osnovnih načina čuvanja bobica bez podvrgavanja toplinskoj obradi.
Prije svega, ovo je svježe skladištenje, ali ova metoda vam ne dopušta dugotrajno spremanje usjeva. Med ili granulirani šećer također se koristi kao konzervans. Drugi uobičajeni način je u vlastitom soku.
Kako sačuvati svježe bobice
Svježe neprerađene bobice mogu trajati do tri mjeseca. Da biste to učinili, mora se uliti u čiste, sterilizirane staklenke. Prvo se mora srediti i oprati.
U staklenkama se preporuča bobicu malo zgnječiti ili zbiti. Nakon punjenja posude na vrh stavite navlaženi komad gaze i pokrijte staklenku najlonskim poklopcem.
Bobica pakirana u staklenku mora se staviti u tamnu i hladnu prostoriju. U roku od tri mjeseca svježi vitamini uvijek će vam biti pri ruci.
Ako bobice stavite na tanjur i prekrijte prozirnom folijom, svježe bobice možete čuvati u hladnjaku tjedan dana.
Kako čuvati jagode u šećeru
Da bi jagode bile svježe i sa šećerom, morat ćete uzeti kilogram voća i granuliranog šećera. Trećinu pijeska morate ostaviti, a ostatak pomiješati s bobicama u blenderu. Dobivenu smjesu ulijte u sterilizirane staklene posude i prelijte preostalim šećerom.
Pokrijte kapronskim poklopcima. Čuvati u podrumu ili podrumu. U stanu možete spremiti na balkon, glavno je da je tamo hladno i mračno.
Kako čuvati bobice u medu
Ako plodovi nisu prezreli, onda je izvrsna metoda čuvanja bobica prelijevanje meda. Trebat će pola litre meda po litri bobičastog voća.
Žetvu je potrebno razvrstati i oprati. Zatim pažljivo ulijte u steriliziranu staklenku u slojevima. To se radi na sljedeći način: mali sloj sirovina, na vrhu 4 žlice meda. I tako sve dok se banka ne napuni. Zadnji sloj bi trebao biti med.
Pokrijte najlonskim poklopcem i čuvajte na hladnom mjestu. Dakle, spremanje bobica za zimu je prikladno, ali skupo, jer med nije jeftin užitak. No, prednosti konačnog proizvoda zimi, na vrhuncu prehlade, neprocjenjive su.
Kako čuvati bobice u vlastitom soku
Ovo je jedinstveni recept koji pomaže zadržati skladište vitamina dugo vremena bez gubitka nutritivnih svojstava. Bobice je potrebno oprati i razvrstati od ostataka. I također uklonite sepale i grančice. Sipajte sirovine u staklenke u slojevima. Između slojeva bobica ulijte granulirani šećer. Na sloj od 2 cm bobica ulijte 2 žlice. žlice šećera. Nakon punjenja staklenke, šećer se mora sipati tako da leži s toboganom, a tek onda pokriti prethodno kuhanim poklopcima.
Banke u ovom obliku trebaju stajati oko 5 sati kako bi bobice pustile sok.
Sljedeći korak je sterilizacija staklenki s proizvodom u tavi 15 minuta. Zatim smotajte i zamotajte u deku.
Zamrzavanje bobica za zimu
Zamrzavanje se smatra najboljim načinom očuvanja svih vitamina i hranjivih tvari u sirovinama. Da bi proces bio što jednostavniji i bezbrižan, morate pravilno pripremiti proizvod.
Za zamrzavanje odaberite cijelu, neiskvarenu bobicu bez znakova bolesti ili modrica. Zatim se mora oprati i osušiti. Morate zamrznuti u vrećicama u kojima će bobica ležati u jednom sloju. U jednom pakiranju treba biti jedna porcija, jer odmrzavanje i ponovno zamrzavanje loše utječu na izgled i nutritivne osobine.
Osim potpunog zamrzavanja, zamrzavanje se koristi i u obliku pire krumpira. Da biste to učinili, oprano i sortirano voće se drobi u blenderu i dodaje se 250 g šećera po kilogramu sirovine. U ovom obliku pire se zamrzava.
Skladištenje nezrelih bobica
Nezrele sirovine ne puštaju sok tako aktivno i stoga ih je lakše transportirati. Od nezrelih sirovina možete napraviti džem, kao i džem. Mnogi ljudi koriste stari recept i kuhaju ukiseljene bobice. Mogu se čuvati nekoliko godina. Bobicu možete raširiti na prozorsku dasku i pustiti da sazrije.
Jedini recept koji nije baš prikladan za nezrelu bobicu je u vlastitom soku. Plodice se mogu čuvati za zimu u vlastitom soku samo ako su potpuno zrele i mogu pustiti taj sok.
Cloudberry praznine za zimu
Od prekrasne sjeverne bobice možete skuhati niz ukusnih pripravaka koji će se dugo čuvati. Prije svega, sušenje. Možete sušiti u pećnici, kao i u električnoj pećnici. Čuvanje i berba bobica slina je skladištenju i berbi njezinih srodnika, malina.
Osim sušenja, možete kuhati pekmez, kao i pekmez ili konfitur. Želatina se koristi za izradu želea.
Za ljubitelje vitaminskih napitaka postoje brojni recepti za kompote od sjevernog bobičastog voća različitog stupnja slatkoće i okusa.
Kako transportirati bobice na velike udaljenosti
Kraljevski proizvod raste na sjeveru naše zemlje, pa se često vozi vlakom iz drugih krajeva. U ovom slučaju postavlja se pitanje sigurnosti sirovina tijekom transporta. Ako je udaljenost duga, preporuča se sakupljanje nezrele bobice: neće ispustiti sok, zadržat će svoj integritet, a također će sazrijeti na cesti. To je osobito istinito ako se bobica donosi na prodaju.
Kako donijeti bobice u vlaku
U vlaku može biti prevruće, pa postoje dva načina prijevoza sirovina. Možete koristiti posebne rashladne vrećice i tamo staviti bobicu tako da se lagano smrzne i u tom obliku stigne do kuće. Ako nema vrećice za spremanje, samo bobicu pospite šećerom i dobro poklopite. Da biste to učinili, trebat će vam staklenke ili tava s poklopcem. U ovom obliku, bobice će pustiti sok i mirno preživjeti cestu.
Kako spasiti bobice na cesti
Prije nego što krenete na daleki put, preporučuje se da sve što ste prikupili pažljivo razvrstate. Ne biste trebali nositi sa sobom zgužvane i bolesne bobice, one mogu uništiti cijeli urod tijekom putovanja. Samo cijela i jaka bobica može nositi dugo putovanje. Preporuča se transport sirovina u staklenkama ili u posudama gdje će bobica biti minimalno naborana. Pretvrdo pakirane mroše brzo će dati sok, pa je bolje čuvati svježe bobice ako su malo nedozrele.
Zaključak
Postoji mnogo recepata za čuvanje morskih bobica, od kojih je svaki koristan i jednostavan. Same domaćice biraju najbolju metodu za očuvanje vitamina i okusa sjeverne ljepote za zimu.
