Kad se bere med

Svježi viskozni med svojom aromom podsjeća na ljetne dane, sunčane, ispunjene zujanjem pčela, toplinom, zelenilom. Dodaje se u čaj, koristi se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Ali često se na tržnicama uz prometnice i gradskim tržnicama prodaje nekvalitetan proizvod, koji se brzo kandira ili, još gore, počinje fermentirati. Stoga mnoge zanima kada se med bere kako bi zaista bio koristan i ukusan.

vrijeme berbe meda

Tijekom ljeta med se skuplja više puta. Prvo, ovo je razdoblje povezano sa prikupljanjem proizvoda koji sadrži nektar djeteline, maline, uljane repice. Zatim - lipa, suncokret, lavanda, kadulja, heljda. Krajem ljeta - forbs. Svaka vrsta meda ima svoju jedinstvenu aromu, okus, boju.

Ali ne samo vrijeme cvatnje utječe na vrijeme prikupljanja ovog nevjerojatno korisnog proizvoda. Bitno je da postane dovoljno zrela, ispunjena potrebnim kiselinama, dovoljno enzima, aroma koja vlada u košnici. Tijekom vremena zrenja, sva voda koja se nalazi u nezrelom proizvodu napušta ga. Ispumpana prije vremena, počinje fermentirati zbog obilnog sadržaja tekućine.

Nezrele medonosne biljke sakupljaju uglavnom oni pčelari koji imaju malo košnica, a nastoje ih što brže isprazniti kako bi dobili svježi dio proizvoda. Sadržaj vode u ovom slučaju je 2 puta veći od utvrđene norme, što je od 18 do 21%.

Sakupljanje meda

Važno! Da je proizvod spreman za montažu možete saznati po tome što ga pčele začepljuju posebnim voštanim čepovima koji ne propuštaju zrak. Tako dugo zadržava kvalitetu i okus. Zato se bere samo med koji je djelomično ili potpuno zatvoren. Istodobno, područje proširenja treba zatvoriti najmanje polovicu, a utičnice - dvije trećine.

Ostali znakovi spremnosti proizvoda uključuju sljedeće:

• u kontrolnoj košnici 2, a ponekad i 3 dana pokazat će se smanjenje mase nektara;
• ne stiže novi nektar četiri ili više dana;
• mlaz koji istječe iz medonosne biljke prilikom ispumpavanja trebao bi tvoriti jasno definiran humak.

U prosjeku, med postaje zreo 2 mjeseca nakon ubrizgavanja.

Sakupljanje se obično vrši iz posebnog nastavka - na njemu se pohranjuje med. Pritom uzimaju samo jedan okvir, uklanjajući pčele. Ni u kojem slučaju se ne skuplja s mjesta legla.

Sva ova načela treba se pridržavati i na malim pčelinjacima. Jedina značajka je da sezona meda ovdje traje cijelo ljeto. Slatki proizvod se bere kada su pojedinačni okviri zapečaćeni.

Pčelari vade med

U kojem mjesecu počinje ispumpavanje meda

Kada se bere med, u kojem mjesecu? Mnogi su čuli za jedinstven okus svibanjskog meda. Sa sobom nosi miris bijelog skakavca, vrbe, repice, pa čak i maslačka. Ako imate veliku sreću i pčelinjak se nalazi uz bagremove šikare ili lipovu šumu, proizvod će sadržavati samo nektar cvjetova ovih biljaka.

Za referencu! Poznavatelji pravi svibanjski med smatraju rijetkošću. Ispunjena je nježnim, profinjenim okusom i svježom, jedinstvenom aromom.

Med se rijetko bere u svibnju. Događa se uglavnom na jugu. U Sibiru i središnjim regijama crpljenje bi trebalo početi tek u lipnju ili srpnju. To je zbog činjenice da će pčele sakupljati nektar tek nakon što prođu hladnoća i kiša, cvjetovi procvjetaju.

Svaka regija ima svoje vrijeme prve berbe meda. Oni ne ovise samo o geografiji, već i o biljkama koje uglavnom rastu na određenom području.

U regijama Stavropolja, Krasnodarski teritorij, prvi med je povezan s cvjetanjem bijelog bagrema, divlje kruške, trna, javora, vrbe, stepskog cvijeća, bilja, vrtnog drveća. Počinje u proljeće, ali završava neposredno nakon što vrtovi završe cvjetanje. Unatoč aktivnom cvjetanju, ova zbirka meda pruža podršku. Glavni se odnosi na početak i sredinu srpnja i povezan je s heljdom.

Pčelinjak na njihovoj vikendici

U stepskim regijama europskog dijela Rusije, koje uključuju regije Uljanovsk, Lipetsk, Belgorod, Tambov, prikupljanje počinje u proljeće cvatnjom voćaka i grmlja, gloga. U lipnju je početak sakupljanja meda povezan s cvjetanjem esparzeta, senfa, u srpnju - sa suncokretom, mahunarkama, heljdom.

U nečernozemskoj zoni za prvi proizvod od meda koristi se pelud cvjetnica brusnica, vrba, djeteline, livadskog geranija, rotkvica, različka. Pčele sakupljaju nektar od prve polovice lipnja, a gotov proizvod ispumpavaju tek krajem srpnja.

U sjevernim regijama europskog dijela zemlje, regijama Tver, Vologda, Yaroslavl, pčele počinju sakupljati pelud također u lipnju. Početkom mjeseca - s bojom planinskog pepela, ptičje trešnje, viburnuma. Malo kasnije - aspen, joha, lijeska. Međutim, zbirka možda neće biti dovoljna zbog povratka hladnog vremena. U ovom trenutku proizvodnja nektara prestaje.

U zoni lipa Urala i juga Dalekog istoka, pelud i nektar sakupljaju se sa stabala javora i vrbe u svibnju - početkom lipnja. Do 28% sakupljenog meda pripada ovom razdoblju na Uralu. Ovo je takozvana pomoćna zbirka meda.

Bilješka! Glavno okupljanje ovdje počinje 3.-5. srpnja. U to vrijeme košnice se pune sa 10 ili čak 15 kilograma dnevno. U samo nekoliko dana srpnja proizvede se i do 55% meda.

Na Dalekom istoku, glavna zbirka meda pada u srpnju. Izvor nektara su 3 vrste lipe:

• Amur;
• Daleki istok;
• mandžurski.

Pčele dnevno donose do 30 kg sirovine.

U regijama Saratov, Kaluga, Tula početak zbirke odnosi se na proljeće. Nektar se dobiva od maslačka, vrba, šumskog cvijeća, grmlja bobičastog voća, javora, cvjetnih livada. Potonji često proizvode najveću količinu proizvoda od meda. Glavno razdoblje pada u srpnju, kada cvjetaju heljda i lipa. Za to vrijeme trebate prikupiti do 65% proizvoda.

Vađenje meda

Kad se na Altaju crpi med

Vodeća regija u proizvodnji meda je Altaj. To uključuje Altajski teritorij i Republiku Altaj. Posebna klima, kombinacija stepa i bujnih livada, planina, vrtova, šuma stvaraju jedinstvene uvjete za rođenje altajskog proizvoda od meda. Kada se med crpi na Altaju, to ovisi o biljci iz koje se za njega skuplja nektar.

Obično ga ispumpaju ovdje 3 puta godišnje. Prvi put - sredinom srpnja. Ovo je planinski med, ispunjen je snažnom aromom alpskih livada, kombinirajući timijan, origano, gospinu travu, djetelinu, lavandu. Dodan mu je okus bagrema. Ovaj med je malo gorak.

Bilješka! Glavno prikupljanje meda završava u Medenim toplicama, koje pada na drugu nedjelju u kolovozu. Do tog vremena, poljski proizvod se ispumpava, formiran od nektara šumsko-stepskih i stepskih zona.

Do sredine ljeta, prvo bacanje proizvoda iz tajge. Izvor za njega je kadulja, ognjica, vrijesak, metvica, ivan-čaj, slatka djetelina, medvjeđa lula i drugo začinsko bilje. Cvatu u različito vrijeme, pa se ljekoviti proizvod prima nekoliko puta do kraja kolovoza.

Lugovoi se bere od lipnja do rujna. Odlikuje se jantarnom, zlatnom bojom, koju mu daju radič, maslačak, majčina dušica, gospina trava, djetelina, origano.

Moderna pčelinja košnica

Posebno je popularan med od heljde. Biljka cvjeta od kraja lipnja do početka kolovoza. Med od heljde na Altaju ima tamnu boju, nježnu nježnu aromu. Blago trpki okus zamjetno ga razlikuje od ostalih vrsta proizvoda.

Polje uključuje i proizvod dobiven od nektara i peluda kamilice, maslačka, čička, zvonca. Rock ga od lipnja do kasne jeseni.

Najčešći pčelarski proizvod na području Altaja bere se tijekom cvatnje suncokreta. Ogromna polja ove biljke služe kao izvrstan izvor peludi i nektara. Cvatnja počinje u prvoj polovici srpnja, traje gotovo mjesec dana. Proizvod je nadopunjen slatkom djetelinom, stepskim biljem. Gotovi med je svijetle boje, blagog okusa. Sakupljeno u kolovozu.

duljina sezone meda

Ispumpavanje vrijednog proizvoda provodi se tijekom cijelog ljeta. Konkretni datumi ovise o tome koji se biljni nektar koristi za njegovo stvaranje.

Med od voćaka, djeteline, maslačka, javora, vrbe, nekog planinskog i livadskog bilja sakuplja se uglavnom u lipnju, rijetko u svibnju. Sakupljanje traje u prosjeku 10-14 dana. U mnogim regijama ovo je tzv. pomoćno sakupljanje meda, za razliku od glavnog, kada se dnevno skupi do 15-20 kg proizvoda. Izvor joj je obilno cvjetajuća lipa, grmlje, začinsko bilje, divlje cvijeće.

Glavna berba meda obično počinje u srpnju i traje do početka kolovoza.

Saće s pergom

Nakon toga slijedi još jedno potporno razdoblje povezano s cvjetanjem stepskih trava, planinskog cvijeća, heljde. Med postaje spreman do kraja kolovoza - rujna.

Mnogi čimbenici utječu na duljinu vremena prikupljanja. Među njima:

• razdoblje cvatnje medonosnih usjeva;
• vrijeme;
• veličina farme.

Kada je zadnja berba

Vrijeme kada se zadnji med bere ovisi o vremenu, biljkama koje cvjetaju. Obično je to pomoćna medonosna biljka. Volumen mu je mali, ali često je takav med najzasićeniji okusom i mirisom. Cvatnja i aktivnost pčela vremenski je ograničena početkom hladnog i kišnog vremena.

Heather se bere u zapadnim regijama zemlje - počinje cvjetati u kolovozu. Na Dalekom istoku u ovo vrijeme cvjeta metvica, aralija shandra. Najnoviji proizvod od meda sadrži arome ovih biljaka. Zapadno od Urala, u Sibiru, ispunjen je nektarom korova.

Savjet! Stručnjaci savjetuju da se ispumpavanje završi prije kraja ljeta, neovisno o tome kakav je bio urod meda. U rujnu se pčele počinju pripremati za zimu i u to vrijeme ih ne treba uznemiravati. Pritom se u košnici za leglo ostavlja rezerva od oko 20 kg.

Kada i u kojem mjesecu se med bere utječu čimbenici kao što su vrsta cvjetnica, vremenski uvjeti. Svako razdoblje donosi svoj poseban miris, okus, korist. Važan uvjet je početak crpljenja nakon što proizvod sazrije, voda nestane, a med se napuni najfinijim mirisom.