Oiler siva: fotografija i opis, koristi i štete
Sadržaj
| Ime: | Posuda za maslac siva |
| latinski naziv: | Suillus viscidus |
| vrsta: | Jestivo |
| Sinonimi: | Maslac od sivog ariša, maslac od plavog ariša, sivi cevasti ariš, Vrganj aeruginascens, Suillus aeruginascens |
| Tehnički podaci: |
|
| Sistematika: |
|
Sivi puter je gljiva koja se ne nalazi u svakom kutku Rusije i odlikuje se izvrsnim okusom. Ova vrsta se koristi za pripremu raznih jela i grickalica za zimu. Gljive su specifičan proizvod, stoga svaku sortu treba pažljivo proučiti kako se ne bi zamijeniti s drugima i ispravno koristiti za hranu.
Kako izgleda siva uljarica?
Sivi maslac (Suillus aeruginascens) svrstava se u jestivu gljivu koja nema svijetli izgled. Njegovi drugi nazivi: plavi uljar, cjevasti sivi ariš, ariš sivi uljar.
Zbog neobične boje, ova vrsta ne privlači pozornost. Zapravo, okus fetalnog tijela otkriva se tijekom kuhanja, ispunjavajući prostor ugodnom aromom gljiva.
Opis kape
Siva uljarica ima šešir u obliku jastuka, u čijem se središtu obično formira tuberkul. Njegova veličina može doseći 100 mm u promjeru. Površina je na dodir sluzava, što se vidi po karakterističnom sjaju. Boja - svijetlo siva, ali može imati zelenkastu ili ljubičastu nijansu.
Na stražnjoj strani klobuka vidljiv je cjevasti sloj koji može biti sivobijele ili sivosmeđe boje. Meso je bjelkasto, kad se lomi brzo poplavi.
Opis noge
Noga ima gustu strukturu, doseže visinu od 10 cm. Mlada gljiva ima širok prsten od filca, koji nestaje u zrelosti. Boja ovog predstavnika može biti žućkasta, smećkasta ili blijedo siva, s maslinastom i ljubičastom nijansom.
Jestiva siva posuda s maslacem ili ne
Kao što se vidi iz opisa, sivi maslac je jestiva gljiva, koja pripada 3. kategoriji. Može se koristiti kako za kuhanje i prženje, tako i za pripremu zimskih marinada i kiselih krastavaca.
Što je korisno sivo ulje
Prednosti sivog ulja govore njihov kemijski sastav. Osim vode (čiji volumen doseže 90%), ova vrsta sadrži mnoge korisne tvari: među njima postoje rijetki elementi u tragovima, vitamini i polisaharidi. Proučavanje sastava ovih gljivica i njihovog učinka na ljudski organizam se nastavlja. Što se tiče nutritivne vrijednosti, sivi leptiri se praktički ne razlikuju od vrganja. Sadrže aminokiseline koje mogu u potpunosti zamijeniti životinjske bjelančevine. I ne sadrže manje vitamina PP skupine nego u jetri i ribi.
Osim gore navedenih prednosti, mogu se razlikovati neke značajke gljive:
- Šeširi sadrže antibiotske spojeve, kao i imunostimulirajuće tvari. Stoga, uz pomoć predstavnika ove vrste, tijelo ne samo da se može boriti protiv mikroba i infekcija, već i značajno poboljšati imunološke kvalitete.
- Gljive sadrže lecitin, koji doprinosi stabilizaciji hormonalne razine i povećanju razine hemoglobina.
- Uljne tvari sadržane u plodnim tijelima čuvaju se tijekom soljenja i izlaganja visokim temperaturama: glavna su komponenta u liječenju gihta, normalizaciji živčanog sustava u depresivnim stanjima i kroničnom umoru.
- Beta-glukani u sastavu proizvoda sprječavaju rizik od razvoja i rasta stanica raka.
U narodnoj medicini od sirovine se ulje koristi za pripremu ljekovitih proizvoda:
- Kod problema mišićno-koštanog sustava, krvnih žila i srca pomoći će tinktura od gljiva, koja se također uspješno koristi u liječenju migrene.
- Umaci od maslaca pomažu tijelu da se oporavi od kirurških zahvata pa ih čak i liječnici preporučuju za korištenje.
- Ekstrakt iz plodišta od davnina se koristi za liječenje rana koje ne zacjeljuju, osteohondroze i išijasa.
Gdje i kako raste sivi maslac
Već u lipnju mogu se naći prvi leptiri od sivog ariša. Ako je vrijeme suho i prohladno, tada se usjev bere početkom srpnja. Plodovanje ove vrste završava krajem rujna - početkom listopada.
Uljari preferiraju kisela tla, mogu se naći uz ceste i na rubovima borovih i ariševih šuma, u nasadima i parkovima. Često rastu u skupinama, ali se mogu naći i pojedinačni primjerci.
Stanište predstavnika ove vrste proteže se do Dalekog istoka, ali u europskom dijelu Rusije rijetki su gosti, iako su prilično pogodni za uzgoj u kultiviranim nasadima ariša.
Kao i sve gljive, ova sorta upija brojne štetne tvari sadržane u tlu i zraku. Stoga je glavno pravilo sakupljanja čist ekološki okoliš. Zabranjeno je rezati plodove u blizini autocesta, u blizini industrijskih postrojenja, benzinskih crpki i sl. P.
Blizanci sive posude s maslacem i njihove razlike
Blizanci sivog uljara su ariš i crveno-crveni uljar.
Vrsta ariša ima narančasti ili svijetlo žuti šešir. U početku ima konusni oblik, ali s godinama postaje ležeći. Površina mu je prekrivena ljepljivom kožom koja se lako uklanja. Pulpa plodišta sive maslačice je prilično gusta, nježnog je okusa i mirisa, podsjeća na voćni pladanj. Noga je kompaktna, boja joj je smeđe-crvena. Gljiva je jestiva, raste u mladim zasadima i šumama ariša. Obiteljsko ulje ili pojedinačni primjerci mogu se pronaći početkom lipnja, a posljednje predstavnike lako je pronaći početkom listopada.
Crvenkasti maslac je još rjeđa vrsta od svog sivog dvojnika. Klobuk gljive je žuto-narančastog tona, na njemu se ističu crvene ljuskice. Stabljika je obojana u istoj boji kao i šešir. Meso boje limuna brzo pocrveni kada je plodište oštećeno. Gljiva je jestiva i raste na vapnenačkim tlima. Geografski se može promatrati na Altaju, Sibiru i Alpama.
Kako se priprema sivi maslac
Sivi butternuts izvrsni su za bilo koju vrstu kuhanja. Mogu se kuhati i zamrznuti za zimu, od njih kuhati kavijar, kiseliti, soliti. Najčešće opcije su prženje i dinstanje svježih gljiva.
Zaključak
Sivi maslac - izuzetno zdrava i izuzetno ukusna gljiva. U kulinarstvu se koristi i za izravno kuhanje i za zimnice.
