Rajčice sa celerom

Rajčice s celerom za zimu - jedan od najpopularnijih načina obrade ljetnog povrća. Kućno konzerviranje omogućuje eksperimentiranje, razvijanje vlastite posebne arome i okusa te prenošenje tajne proizvodnje kao obiteljskog naslijeđa. Stoga, naoružani tradicionalnim receptima, možete sami napraviti svoju jedinstvenu pripremu za zimu.

Pravila za konzerviranje rajčice s celerom

Tajne pripreme kiselih rajčica s celerom za zimu, koje pomažu u stvaranju ukusne i mirisne domaće pripreme za zimu:

1. Za očuvanje, prednost treba dati elastičnim rajčicama bez raznih deformacija i oštećenja, koje se razlikuju po prosječnoj veličini.
2. Recept zahtijeva bockanje rajčice u podnožju čačkalicama, ražnjićima ili vilama kako bi se sačuvala cjelovitost ploda i zaštitila od pucanja.
3. Spremnike prije konzerviranja treba sterilizirati bilo kojom prikladnom metodom, a poklopce kuhati najmanje 5 minuta.
4. Prema receptu, nakon zatvaranja staklenke okrenite ih naopačke i stvorite im tople uvjete tako što ćete ih pokriti dekom. To će osigurati sigurnost uvijanja za dugo vremena.

Klasični recept za rajčice i celer

Tradicionalna receptura za domaće pripravke za zimnicu, kojom se najradije gušta svaka obitelj, iznenađuje svojom sočnošću i pikantnim ugodnim okusom.

Komponente:

• 2 kg rajčice;
• 2 litre vode;
• 2 sv. l. sol;
• 3 grozda celera;
• 2 sv. l. Sahara;
• 5 češnja češnjaka;
• zelje po ukusu.

Kako kuhati:

1. Stavite rajčice u staklenke, nakon što na dno položite češnjak, celer i zelje po izboru.
2. Ulijte kipuću vodu i ostavite 20 minuta, poklopljeno.
3. Nakon isteka vremena, izlijte kipuću vodu, pa ponovno ulijte u staklenke i ostavite još 20 minuta.
4. Još jednom izlijte vodu i prokuhajte, već dodajte šećer i sol.
5. Napunite staklenke vrućom marinadom, zatim ih začepite i okrenite naopačke, izolirajte dok se potpuno ne ohlade.

Brze rajčice s češnjakom i celerom

Rajčice marinirane s češnjakom i celerom - jedan od recepata za vrtenje vašeg omiljenog povrća za zimnicu, koji će unijeti raznolikost u svaki jelovnik. Prema ovom receptu, povrće je vrlo mirisno, odmah probudi apetit. Pogodno ne samo za svakodnevni stol, već i za svečane poslastice.

Komponente:

• 1 kg rajčice;
• češnjak po stopi od 1 češanj za 1 povrće;
• 1 hrpa celera;
• 1 hrpa kopra;
• 2 sv. l. sol;
• začini.

Kako napraviti prema receptu:

1. Na peteljkama rajčice napravite proreze i u njih stavite češanj češnjaka.
2. Napunite pripremljene posude povrćem, a na vrh položite celer, kopar, po želji možete dodati svoje omiljene začine.
3. Zakuhajte vodu sa soli, kuhajte još nekoliko minuta, a zatim prelijte posude dobivenom slanom vodom.
4. Nastavite s hermetičkim zatvaranjem poklopaca. Kada je twist za zimu spreman, morate stvoriti tople uvjete da se ohladi.

Slatke rajčice sa celerom

Takva mirisna priprema za zimu pomoći će domaćici više puta. Priprema se bez većih poteškoća, a kao rezultat toga, ljetno povrće će dati svečani izgled dosadnom svakodnevnom jelovniku.

Sastojci za staklenku od 3 litre:

• rajčice;
• 1 kom. babura paprika;
• 4 stvari. mali luk;
• 3 grozda lista celera;
• 1 sv. l. sol;
• 200 g šećera;
• 80 ml octene kiseline;
• začini po vašem ukusu.

Kako napraviti prema receptu:

1. Sve povrće nasumično rasporedite po staklenki, bez rezanja luka, stavite ga cijelog.
2. Prelijte kipućom vodom i ostavite.
3. Nakon pola sata ocijedite vodu u posebnu posudu i dodajte sol, šećer i kuhajte još par minuta.
4. Prije punjenja staklenki marinadom, potrebno je uliti ocat i po želji dodati začine. Zatim dodajte vruću salamuru i čep. Twist za zimu treba skloniti dekom dok se potpuno ne ohladi.

Rajčice za zimu s celerom: recept s paprikom

Prekrasan mirisni zalogaj za zimu uljepšat će hladne večeri, jer svojom neobičnom aromom, svježinom i mirisom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovaj recept je cijenjen zbog svog jedinstvenog okusa, kojeg mnogi pamte iz djetinjstva.

Sastojci za staklenku od 3 litre:

• 2 kg rajčice;
• 100 g korijena celera;
• 2 paprike;
• 2 zuba. češnjak;
• 2 lovorova lista;
• 2 litre vode;
• 2 sv. l. Sahara;
• 2 sv. l. sol;
• 4 sv. l. ocat;
• začini po želji.

Kako napraviti prema receptu:

1. Dno staklenke ukrasite češnjakom, nasjeckanim korjenastim povrćem, lovorovim lišćem i začinima po želji.
2. Kompaktno preklopite rajčice u staklenku zajedno s paprikom, prethodno narezanom na komadiće.
3. Prelijte kipućom vodom i ostavite.
4. Nakon 10 minuta ocijedite vodu u drugu posudu, začinite šećerom i solju. Kad prokuha maknite sa štednjaka.
5. Povrće prelijte vrućim salamureom, začinite octom i uvijte.
6. Stavite staklenku naopako, pokrijte dekom dok se ne ohladi, tako da se povrće marinira.

Rajčice s celerom, češnjakom, senfom i korijanderom

Vrlo je jednostavno pripremiti ovaj twist za zimu. Recept će raznježiti prave gurmane istančanim okusom i suptilnim daškom senfa i korijandera.

Komponente:

• 3 kg rajčice;
• 500 g stabljike celera;
• 20 g korijandera;
• 6 kišobrana kopra;
• 30 g sjemenki gorušice;
• 4 lovorova lista;
• 50 g soli;
• 60 g šećera;
• 30 g octa;
• 2 litre vode.

Kako napraviti prema receptu:

1. operite rajčice. Na suhoj tavi pecite sjemenke senfa i korijandera 3 minute. U kipuću vodu stavite lovor na 1 minutu.
2. Dno staklenke ukrasite sjemenkama korijandera, senfom, lovorovim lišćem, kišobranima kopra, stabljikama biljke narezane na kockice i nekoliko njenih listova.
3. Zatim na vrh kompaktno položite rajčice, a na vrh zelje.
4. Sadržaj prelijte kipućom vodom četvrt sata. Po isteku vremena ocijedite vodu koja je začinjena solju, šećerom i kuhana 5 minuta. Maknite sa štednjaka, dodajte ocat i napunite staklenke gotovim rasolom.
5. Staviti sterilizirati i nakon 20 minuta hermetički zatvoriti.
6. Okrenite posude naopako. Zamotajte dekom i ostavite da se ohladi.

Kako kiseliti rajčice sa celerom bez octa

Soljenje rajčice celerom za zimu bez octa smatra se prioritetnim zaokretom za one koji brinu o pravilnoj prehrani ili ne podnose ocat. U ovoj verziji, rajčice će oduševiti izvrsnim performansama i bit će najbolji dodatak svakom stolu. Uz ovaj recept, ne možete se bojati nevolja s oštećenim uvijanjem.

Komponente:

• 2 kg rajčice;
• 2-3 grozda celera;
• 5 zub. češnjak;
• 3 kom. listovi lovora;
• 5 komada. papar u zrnu;
• 100 g soli.

Kako napraviti prema receptu:

1. Kompaktno rasporedite rajčice u staklenke.
2. Prelijte preostalim povrćem.
3. Pospite sadržaj solju i prelijte hladnom prokuhanom vodom.
4. Čvrsto zatvorite najlonskim poklopcima i stavite u hladnu, tamnu prostoriju.

Rajčice s celerom na peteljkama za zimu

Dobar zalogaj za zimu za razne blagdane i skromne obiteljske večere. Ovaj recept je uvijek popularan među domaćicama.

Komponente:

• 3 kg rajčice;
• 3 grozda celera na peteljkama;
• 4 zub. češnjak;
• 3 lovorova lista;
• ljuta paprika po ukusu;
• 2 sv. l. Sahara;
• 1 sv. l. sol;
• 1 sv. l. ocat.

Kako napraviti prema receptu:

1. Na dno staklenke položite list lovora, papar, češnjak. Nakon toga poredati rajčice i nasjeckani celer u slojevima do ruba vrata.
2. Zakuhajte vodu i sipajte povrće u staklenke. Pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji 20 minuta.
3. Ocijedite vodu u posebnu posudu, prokuhajte, začinite solju i šećerom.
4. Staklenke prelijte slanom vodom i, dodajući ocat, začepite poklopcima.

Rajčice za zimnicu sa celerom, češnjakom i ljutim papričicama

Recept za rajčice s češnjakom i celerom za zimu s dodatkom ljutih papričica definitivno će napuniti kulinarsku kasicu prasicu. Ugodan miris i skladan okus takvog obrata oduševit će najzahtjevnije i najzahtjevnije poznavatelje ljutih jela.

Sastojci za staklenku od 3 litre:

• 2 kg rajčice;
• 60 g soli;
• 100 g šećera;
• 3–4 zuba. češnjak;
• 3 kom. lovorov list;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 2 grozda celera;
• 40 ml octa (9%);
• voda;
• začini.

Kako napraviti prema receptu:

1. Suhe rajčice oprane pod mlazom hladne vode. Nakon toga, pripremljeno povrće kompaktno stavite u staklenku, u koju zatim ulijte kipuću vodu. Pustite da odstoji 15 minuta.
2. Opranoj ljutoj papričici odstraniti peteljku, a češnjak očišćen od ljuske narezati na ploške.
3. Po isteku vremena ulijte vodu u drugu zdjelu, s kojom pomiješajte sol, ocat, šećer.
4. Sastav stavite na štednjak dok ne zakipi, a zatim ga prelijte pripremljenim povrćem, nakon što u staklenku rajčice stavite preostalo povrće i odabrane začine.
5. Odmah zatvorite staklenku, okrenite je i zamotajte u toplu dekicu na jedan dan.

Jednostavan recept za kisele rajčice s celerom za zimnicu

Jednostavna, praktična i vrlo ukusna priprema za zimu uz minimalnu cijenu sastojaka. U ovom receptu celer je glavni začin, pa domaći twist ne zahtijeva korištenje drugih začina.

Komponente:

• 3 kg rajčice;
• 1 litra vode;
• 100 g korijena celera;
• 2 sv. l. Sahara;
• 1 sv. l. sol;
• 1 sat. l. ocat.

Kako napraviti prema receptu:

1. Čačkalicom probušite podnožje peteljke opranih rajčica.
2. Napunite staklenke rajčicama, obložite ih malom količinom celera, prethodno naribanog.
3. Ulijte kipuću vodu i ostavite 15 minuta.
4. Pripremite marinadu od vode, šećera i soli. Sve sastojke kuhajte na vatri 1 minutu. Kad je gotovo, dodajte ocat i maknite sa štednjaka.
5. Ocijedite vodu iz staklenke i odmah napunite gotovom marinadom. Zatvorite i okrenite da pokrijete dekom.

Jedna od opcija:

Ukusne rajčice sa celerom i lukom

Osnažujući okus, privlačan miris takvog domaćeg twista mnoge će iznenaditi. Nakon što ste jednom probali povrće u ovoj interpretaciji, javit će se želja da ga dodate na obvezni popis domaćih priprema za zimu.
Sastojci za staklenku od 3 litre:

• 1,5-2 kg rajčice;
• 10 komada. grančice celera;
• 4 stvari. luk;
• 2 litre vode;
• 100 g octa;
• 100 g soli;
• 1 sat. l. crni papar u zrnu.

Kako napraviti prema receptu:

1. Čačkalicom probušite oprane rajčice u području peteljke.
2. Oguljeni luk narežite na kolutiće čija debljina treba biti 2-3 mm.
3. Na dno staklenke stavite papar u zrnu i rasporedite slojeve rajčice, luka, celera i ovim redom do samog vrha staklenke.
4. Pomiješajte vodu sa soli i šećerom i, dodajući ocat, prokuhajte sastav.
5. Povrće prelijte kipućom salamrom, a zatim poklopite i sterilizirajte 15 minuta. Zatim začepite i okrenite, prekrijte dekom i ostavite da se ohladi. Takav prazan prostor možete spremiti u uvjetima prostorije.

Ukiseljene rajčice s celerom i mrkvom

Ako je tradicionalni recept za konzervirane rajčice s celerom umoran, a želite nešto neobično, onda je vrijeme da skuhate nešto novo. Jedno od originalnih rješenja bilo bi napraviti takvo predjelo za zimu s dodatkom mrkve. Ovaj proces ne zahtijeva pretjerani napor. Glavna stvar je biti strpljiv i točno slijediti recept.

Komponente:

• 4 kg rajčice;
• 2 kom. mrkva;
• 3 kom. Luka;
• 1 hrpa celera;
• 10 komada. papar u zrnu;
• 1 češnjak;
• 4 stvari. lovorov list;
• 40 g soli;
• 65 g šećera;
• 60 ml octa (9%);
• 2 litre vode.

Kako napraviti prema receptu:

1. Operite rajčice, ogulite i narežite luk u obliku kolutića. Mrkvu očistite od kože i izrežite u bilo koji proizvoljan oblik. Češnjak narežite na režnjeve i ogulite.
2. Napola napunite sterilizirane posude s rajčicama. Zatim na vrh stavite mrkvu, luk, češnjak, stabljike celera i na vrh dodajte ostatak rajčice. Dodajte još celera, lovorov list i papar.
3. Sadržaj posuda prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Zatim ocijedite i počnite pripremati marinadu.
4. Zakuhajte vodu sa soli, šećerom, nakon što se otopi dodajte ocat.
5. Spremnik s povrćem napunite pripremljenom marinadom i uvijte. Domaće gotove pokrijte toplim pokrivačem dok se ne ohlade.

Konzervirane rajčice s celerom i bosiljkom

Još jedan recept za čuvanje rajčice za zimu za one koji vole bosiljak. Naravno, u konzerviranom obliku, ovaj proizvod ne zadržava sve svoje vrijedne kvalitete, ali to je više nego nadoknađeno njegovim izvrsnim okusom i aromom očuvanja za zimu. Sastojci za staklenku od 3 litre:

• 1 kg rajčice;
• 10 zuba. češnjak;
• 6 grančica celera;
• 6 grančica bosiljka;
• 3 sv. l. sol;
• 3 sv. l. jabučni ocat (6%).

Kako napraviti prema receptu:

1. Rajčice s gustom, mesnatom jezgrom oprati i osušiti.
2. U staklenku u slojevima poslagati rajčice, češnjak, nasjeckani celer i bosiljak.
3. Po vrhu posolite i dodajte ocat.
4. Sadržaj staklenke prelijte kipućom vodom i, pokrivši poklopcima, pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 120 stupnjeva, 45 minuta.
5. Zagrijane staklenke hermetički zatvoriti poklopcima, preokrenuti i pokrivši dekom ostaviti da se potpuno ohlade.

Pravila za čuvanje rajčice marinirane s celerom

Hermetički zatvorene domaće špige od rajčice i celera za zimu savršeno se čuvaju na sobnoj temperaturi, pod uvjetom da su napravljene u skladu sa svim pravilima. Glavna stvar je ne stavljati ih u blizinu uređaja koji zrače toplinu, jer visoka temperatura potiče kemijske procese koji dovode do gubitka boje marinade i smanjenja elastičnosti valjanog povrća.

Ali bolje je čuvati konzerviranje za zimu u suhoj, hladnoj prostoriji s temperaturom od 0 do +15 stupnjeva.

Zaključak

Proces pripreme spina za zimu neće zahtijevati značajan trud, vrijeme, a rezultat će oduševiti, jer će rajčice s celerom za zimu postati nezamjenjivi atributi na obiteljskim proslavama, a također će pomoći u stvaranju ugodne atmosfere tijekom druženja s prijateljima.

Članci o toj temi "Rajčice sa celerom"

Ukiseljene cherry rajčice

Rajčice u snijegu s češnjakom

Ukiseljene cherry rajčice

Rajčice u snijegu s češnjakom