Sadržaj
Ribiz se dugo smatra jedinstvenom kulturom. Još u davna vremena ljudi su bilježili ljekovita svojstva njegovih bobica za ljudsko zdravlje, a ugodan slatko-kiseli okus voća i visok prinos učinili su ga popularnim sastojkom u raznim jelima i pićima. Potonji uključuju ne samo kompote i voćna pića, već i alkoholna pića, poput likera od crvenog ribizla. Za one koji žele upoznati kulturu sagledati novim izgledom, bit će zanimljivo razumjeti prednosti i štete ovog neobičnog napitka te isprobati nekoliko recepata.
Dobrobiti likera od ribizla teško je poreći iz jednostavnog razloga što se sastoji isključivo od prirodnih sastojaka, bez umjetnih dodataka i bojila. Međutim, glavna vrijednost takvog pića za zdravlje leži u njegovom glavnom sastojku. Crvene sočne bobice su izvor vitamina, kao i makro- i mikroelemenata.
Ribizla sadrži vitamine A, B1, B12 i P, tu su natrij, željezo, kalij, kalcij, fosfor, magnezij. Osim toga, ova bobica poznata je po svom antioksidativnom učinku, jer sadrži veliku količinu vitamina C.
Aktivne komponente u sastavu bobičastog voća značajno utječu na ljudsko tijelo na pozitivan način. Crveni ribiz je sposoban za:
Korištenje svježeg ribiza osigurava tijelu obilje hranjivih tvari za održavanje tonusa i jačanje imunološkog sustava. Isto vrijedi i za domaće napitke od ove vrijedne bobice.
Napraviti liker od crvenog ribizla nije teško. Bez obzira na recept, sasvim je moguće pripremiti napitak od ove zdrave bobice čak i za početnike u takvom poslu, ako slijedite neke jednostavne preporuke:
Liker od ribizla može se smatrati univerzalnim pićem, jer gotovo svaki visokokvalitetni alkohol može poslužiti kao njegova osnova: votka, alkohol, mjesečina, vino, gin ili konjak.
Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju da napravite liker od bobica crvenog ribiza, a svaki od njih ima svoje karakteristike. Međutim, poštivanje osnovnih načela pripreme i strogo pridržavanje recepture omogućit će da se od ovih zdravih bobica napravi napitak koji ni na koji način nije inferioran tvorničkim proizvodima.
Najjeftiniji u smislu vremena i truda je recept za liker od crvenog ribiza pripremljen s votkom. Recept za kuhanje:
Također možete napraviti visokokvalitetan i ukusan liker od smrznutih bobica crvenog ribizla ako slijedite isti algoritam radnji kao u gornjem receptu za votku. Međutim, prilikom pripreme takvog pića treba imati na umu sljedeće nijanse:
U pravilu, izbor baze za liker od crvenog ribiza temelji se isključivo na preferencijama okusa proizvođača i ne utječe osobito na konačni proizvod. No, poznavatelji domaćih pića tvrde da je upravo nerazrijeđeni alkoholni liker najintenzivnijeg okusa i bogate arome. Pripremite ga na ovaj način:
Izvorni okus imat će liker od crvenog ribizla na bazi vina. Takav se napitak može pripremiti vrlo brzo, jer ga ne treba infundirati nekoliko mjeseci. Osim toga, takav se liker ne razlikuje po jačini, koja varira od 5 do 8%, a može poslužiti kao izvrstan aperitiv prije večere ili svečanog obroka. Redoslijed kuhanja:
Ne zahtijeva složene manipulacije i izlijevanje iz plodova crvenog ribiza s dodatkom meda. Za njegovu pripremu trebat će vam 1 kg oguljenih opranih bobica i 0,5 litara visokokvalitetne votke. Ne morate dodavati šećer u takvo piće: med će likeru dati potrebnu slatkoću.
Liker od ribizla pripremljen na mjesečini vrlo je cijenjen. Iako je baza pića prilično jaka, alkohol se pri ispijanju praktički ne osjeća. To se postiže dodatnim pročišćavanjem mjesečine i njegovom dvostrukom destilacijom. Recept za ovaj liker je prilično jednostavan:
Unatoč svim svojim prednostima, liker od crvenog ribizla ima određene kontraindikacije. Budući da se piće sastoji od niza komponenti, prilično je teško nabrojati sve slučajeve u kojima se ne preporuča koristiti.
Dakle, ribiz ne predstavlja opasnost za alergičare, no njegovu upotrebu u bilo kojem obliku također treba napustiti osobama koje pate od:
Visok sadržaj šećera u likeru od ribizla može negativno utjecati na zdravlje:
Alkohol u sastavu likera može štetiti osobama sa sljedećim zdravstvenim stanjima:
Osim toga, u velikim dozama liker od crvenog ribizla, kao i svako alkoholno piće, može naštetiti čak i apsolutno zdravoj osobi. Stoga se preporuča konzultirati se sa svojim liječnikom prije upotrebe likera.
Ako iz zdravstvenih razloga nema ograničenja u korištenju likera od crvenog ribiza, trebali biste voditi računa o tome kako pravilno pohraniti piće kako ne bi izgubilo svoja korisna svojstva.
Gotov liker, bez obzira od koje je sirovine napravljen, može se čuvati najmanje 1,5 - 2 godine ako se ulije u čistu, suhu staklenu posudu i dobro zatvori poklopcem. Temperatura skladištenja ne smije biti viša od 23 - 20 ° C. Posude za piće najduže se čuvaju u tamnoj prostoriji u nedostatku izravne sunčeve svjetlosti.
Liker od crvenog ribiza karakterizira ne samo ugodan blagi okus, već zadržava i sva korisna svojstva bobičastog voća. Ova kvaliteta pića podržat će tijelo u jesensko-zimskom razdoblju, kada je ljudski imunitet posebno ranjiv, a njegova svijetla boja i bogata aroma podsjetit će vas na sunčane ljetne dane.