Votka od dinje, tinktura alkohola
Sadržaj
Tinktura dinje je vrlo tražena i interesantna među ljubiteljima voćnih eliksira. Recepti su jednostavni za pripremu, samo koristite zrelo voće i slijedite preporuke korak po korak. Zbog svog baršunastog okusa, dinja se kombinira s mnogim sastojcima, tako da možete sami kreirati nove opcije s omiljenim sastojcima.
Značajke izrade tinkture dinje kod kuće
Da biste uživali u mirisu ljetne dinje, lako je napraviti domaću tinkturu ili čak votku od dinje. Maksimalna jačina alkohola takvog pića ne prelazi standardnih 40%, u nekim receptima doseže 30-35%. Sočne sorte dinje imaju mnogo vitamina i minerala, kao i visok sadržaj saharoze, što je atraktivno za pripremu alkoholnih pića. Recept je prilično jednostavan, ali ima značajke.
Glavni uvjet za kuhanje je da ne možete koristiti nezrelo ili prezrelo voće, potrebna vam je zlatna sredina, to će vas spasiti od opijenosti i neuspjelog iskustva. Za miješanje prikladni su razrijeđeni etilni alkohol, visokokvalitetna votka ili rum.
Recepti za tinkturu dinje
Po želji upotrijebite tradicionalni recept za tinkturu ili je dopunite drugim sastojcima, što napitku daje pikantan okus i bogatu aromu. Postoje provjereni recepti na koje ljubitelji eksperimenata nisu ravnodušni. Neki od njih se uspješno koriste u liječenju određenih bolesti. Ispada da je visokokvalitetna tinktura dinje svijetlo jantarne boje.
Klasična tinktura dinje na votki
Svaki proizvođač početnik amater može se nositi s ovim receptom, osim ako, naravno, dinja nije svježa i zrela. Za kuhanje trebat će vam:
- oguljeni plodovi dinje - 2-3 kg;
- proizvod votke 40% - 1 l;
- granulirani šećer - 100-300 g.
Način kuhanja:
- Oprana dinja izrezana je na male kockice, koje je prikladno premjestiti u staklenku.
- Ulijte 5 cm votke obložene pulpom, pokrijte poklopcem.
- Zatim se sastav prenosi na tamno mjesto sa sobnom temperaturom od 21 - 22 stupnja.
- Rok trajanja je 2 tjedna, protresite staklenku svaka 3 dana.
- Dobivenu tekućinu pažljivo filtrirajte gazom, lagano stisnite komadiće dinje.
- Šećer se ulije u posudu, pomiješa i ponovno pošalje tjedan dana na hladno mjesto.
Ako tinktura izgleda zamućena, onda se filtrira kroz vatu.
Jednostavna tinktura dinje za alkohol
Prema klasičnoj recepturi umjesto votke koristi se čisti alkohol 96%. Pritom se okus tinkture dinje ne mijenja. Alkohol se miješa s vodom, pri čemu se tvrđava smanjuje na potrebnu granicu. Recept koristi:
- oguljena dinja - 2 kg;
- granulirani šećer - 500 g;
- alkohol - 900 ml;
- destilirana voda - 0,5 l;
- sok od limuna - od 1 voća.
Način kuhanja:
- Ulijte vodu u posudu, stavite na vatru i zakuhajte.
- Šećer se ulije u kuhani sastav, komadići dinje pažljivo se pomiču i sok od limuna se istiskuje.
- Kada tekućina zakipi, infuziju se mora ukloniti s vatre.
- Čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite 12 sati.
- Nakon toga se ulije alkohol i drži na tamnom mjestu 2-3 tjedna, a zatim se filtrira.
Kada se u receptu koristi alkoholna komponenta, infuzija dinje preporučuje se za korištenje nakon tri mjeseca.
Tinktura dinje s alkoholom i rumom
Ovo je jedan od ukusnih recepata za alkohol od dinje. Gurmani će cijeniti okus pića sa slatkim okusom. Od korištenih sastojaka:
- oguljena dinja - 2 kg;
- destilirana voda - 0,5 l;
- smeđi šećer - 500 g;
- alkohol približno 96% - 900 ml;
- tamni rum - 250 ml;
- štapići cimeta - 2 komada;
- sok od limuna - od 1 komada.
Način kuhanja:
- U lonac ulijte vodu, stavite na plinski štednjak i zakuhajte.
- Dodajte aromatične sastojke - smeđi šećer, cimet, limunov sok, komadiće dinje.
- Nakon što ljuti eliksir prokuha, isključite plin.
- Čvrsto pokrijte poklopcem, a zatim dajte 12 sati.
- Čisti alkohol s rumom ulijeva se u sastav i šalje na tamno mjesto.
- Nakon dva tjedna izlaganja stvara se primjetan talog koji se izolira prelivanjem tekućine u drugu posudu pomoću slamčice.
- Prije pijenja alkohol se dodatno odležava tri mjeseca.
Votka od dinje kod kuće s klinčićima i kardamomom
Uzimajući u obzir individualne potrebe, proizvode votku od dinje s posebnim okusom. Glavni sastojak recepta je začin kardamom, koji se smatra "Kraljicom začina". Otkrit će jedinstven okus dinje u orijentalnim tradicijama. Za kuhanje trebat će vam:
- oguljena dinja - 1 kg;
- proizvod votke - 0,5 l;
- granulirani šećer - 200 g;
- kardamom u maloj kutiji - 1 komad;
- pupoljak klinčića - 1 komad;
- mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža.
Način kuhanja:
- Opranu dinju narežemo na male kockice, pa prebacimo u staklenu teglu.
- Ulijte 5 cm votke s premazom od pulpe, zatvorite čvrstim poklopcem i premjestite na tamno mjesto nekoliko tjedana, povremeno protresite tekućinu.
- Nakon isteka vremena, votka se filtrira u drugu posudu, dodaju se kardamom, klinčići, muškatni oraščić i opet se šalju na isto mjesto 4 dana.
- U zasebnoj posudi, komadi pulpe prekriveni su šećerom, a zatim poslati na sunčano mjesto da se šećer potpuno otopi. Sirup nakon 2 dana.
- Dobivena tinktura se ponovno filtrira i pomiješa sa sirupom od dinje.
- Tegla se premjesti na hladno mjesto tjedan dana, a zatim se filtrira.
Tinktura dinje na votki s đumbirom
Koncentrat đumbira često se koristi u raznim tinkturama, sastav voća nije iznimka. Napitak se priprema na temelju klasičnog recepta sa sljedećim sastojcima:
- oguljena dinja - 2 kg;
- proizvod votke -1 l;
- začin đumbir - 5 g;
- granulirani šećer - 200 g.
Način kuhanja:
- Narezani komadi pulpe šalju se u čistu staklenku sa širokim vratom.
- Dodajte mljeveni đumbir i prelijte votkom obloženom pulpom.
- Zatvorite čvrstim poklopcem, a zatim prenesite sastav na tamno mjesto na sobnoj temperaturi.
- Infuzija se drži dva tjedna, a za to vrijeme sastav se protrese do 3 puta.
- Pažljivo filtrirajte tekućinu gazom, iscijedite komadiće dinje.
- Šećer se ulije u posudu, pomiješa i pošalje tjedan dana na zamračeno hladno mjesto.
Ako je potrebno, gotova tinktura se filtrira kroz vatu.
Votka od dinje kod kuće s šipkom
Tinktura s dodatkom šipka izvrstan je alat za jačanje imunološkog sustava. Kao ljekovita svojstva, eliksir od dinje uzima se 3 žlice prije jela. U receptu se koriste sljedeći sastojci:
- oguljena dinja - 2 kg;
- proizvod votke - 0,5 l;
- šipak u suhom sastavu - 25 g;
- tekući med - 100 g;
- destilirana voda - 1 staklo.
Način kuhanja:
- Za početak pripremite izvarak divlje ruže, koristite čistu vodu i suho voće, branite 3 sata.
- Iz kriški dinje se cijedi sok.
- U pripremljenu staklenku ulijevaju se juha, sok, votka i medeni sirup.
- Narezani komadi pulpe šalju se u čistu staklenku sa širokim vratom.
- Čuvati na tamnom mjestu 1 tjedan.
Alkoholno piće se filtrira i konzumira radi prevencije.
Tinktura na korama dinje
Takav recept je isključivo za amatere, s voća se skine kora i dobro osuši na suncu. Tinktura je jednostavna za pripremu, pogotovo jer nema toliko sastojaka:
- suha kora dinje - 100 g;
- proizvod votke - 1 l;
- mahune vanilije, mente, citrusi - po ukusu.
Način kuhanja:
- Vodka se ulije u posudu sa suhim korama dinje, začinjena začinima.
- Poslano na tamno mjesto 3 tjedna.
Nakon filtriranja i inzistiranja oko 1 mjesec.
Uvjeti skladištenja
Posebni uvjeti i uvjeti skladištenja osiguravaju kvalitetu proizvoda, stoga nemojte zanemariti preporuke. Alkohol od dinje nalazi se u staklenim posudama, plastične boce i željezne posude su isključene. Poklopac je dobro zatvoren kako ne bi dolazio zrak. Rok trajanja alkoholnog sastava od 40 stupnjeva je oko 5 godina, temperaturni režim je 15 stupnjeva. Za to je prikladan podrum, podrum ili tamna soba.
Zaključak
Tinktura od dinje svojom će se raznovrsnošću i brojnim mogućnostima kuhanja svidjeti ljubiteljima zdravih napitaka. Svaki recept ima ugodan poslijeokus s posebnom aromom. Zahvaljujući velikom broju eksperimenata i degustacija, votka od dinje ima blag okus s prekrasnom nijansom.
