Recepti za džem od marelica

Džem je proizvod koji se dobiva kuhanjem voćne kaše s dodatkom šećera. Desert ima izgled homogene mase, ne sadrži komadiće voća ili druge inkluzije. Džem od marelice odlikuje se jantarnom bojom i slatkim okusom. Poslužuje se uz čaj, koristi se za izradu sendviča i nadjeva za pite.

Recepti za džem od marelica

Za izradu džema voće se obrađuje kuhinjskim aparatima ili se ručno reže na komade. Desert dobiva neobičan okus kada se koristi razno bobičasto voće i voće. Za dijetnu prehranu prikladan je ukusan džem koji ne sadrži šećer.

U laganom kuhaču

Koristeći sporo kuhalo, možete pojednostaviti proces pripreme deserta od marelica. U sporom kuhaču voćna masa ne gori, samo odaberite način rada i uključite uređaj na potrebno vrijeme.

Recept za džem od marelica u laganom kuhaču:

1. Svježe marelice (1 kg) potrebno je oprati i narezati na komadiće. Dopušteno je koristiti blago tvrdo voće.
2. Voćnu masu stavimo u posudu za više kuhala i dolijemo sa 100 ml vode.
3. Uređaj je uključen 15 minuta u načinu "Pečenje".
4. Marelice će postati mekane i lako se mogu zgnječiti mikserom.
5. Pire od marelice ulije se u 0,6 kg granuliranog šećera i dobro promiješa.
6. Sok od ½ limuna dodan marelicama.
7. Smjesa se ponovno stavlja u spori štednjak koji radi u načinu pečenja 50 minuta.
8. Zadnjih 25 minuta pire krumpir se kuha s otvorenim poklopcem.
9. Za provjeru spremnosti potrebna je kap voćnog pirea. Ako se kap ne širi, isključite multicooker.
10. Vrući pire krumpir rasporedite u staklenke.

Kako napraviti mljeveni džem

Tradicionalni način dobivanja džema od marelica je da se pulpa voća melje pomoću sita.

Kako kuhati gusti džem od marelica opisan je u receptu:

1. Prvo se bira 1,5 kg zrelih marelica. Prezreli primjerci prikladni su za desert.
2. Plodovi se dijele na pola i iz njih se uklanjaju kosti.
3. Voće se stavi u lonac i prelije sa 200 ml vode.
4. Posuda se stavlja na vatru. Kada masa prokuha, pločica se isključuje, a džem ostavi da se potpuno ohladi.
5. Masa od marelice se utrlja kroz sito. Tvrda vlakna i kožice neće ući u desert.
6. U pire ulijte 500 g granuliranog šećera i ponovno stavite posudu na vatru.
7. Kada sadržaj lonca zakuha, vatra se uguši. Smjesa se kuha 5 minuta uz redovito miješanje.
8. Zatim se vatra ugasi i masa ostavi da se ohladi.
9. Vratite pire da zavrije. Kada masa postigne željenu konzistenciju, skida se s vatre. Po potrebi ponovite postupak.
10. Gotov proizvod polaže se u banke.

Sa strojem za mljevenje mesa

Obična mlin za meso pomoći će obraditi pulpu marelica. Najbolje je koristiti uređaj s finom mrežom kako biste dobili jednoličnu konzistenciju. Kako biste izbjegli velike komade u desertu, trebate odabrati najzrelije voće.

Postupak kuhanja s mlinom za meso:

1. Marelice (3 kg) oprane i očišćene od koštica.
2. Dobivena pulpa se prolazi kroz mlin za meso.
3. U masu se dodaje 2 kg granuliranog šećera, nakon čega se temeljito promiješa.
4. Smjesa se stavi na štednjak i upali na tihu vatru. Masu od marelice kuha se dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Zatim upaliti srednju vatru i kuhati masu dok ne počne ključati.
6. Tijekom kuhanja na površini pirea stvara se pjena koja se uklanja žlicom. Nakon vrenja, vatra se smanjuje i smjesa se kuha 30 minuta.
7. Gotovi pekmez se distribuira u spremnicima za skladištenje.

s morskom krkavinom

Morski trn je izvor vitamina i daje prazninama kiselkast okus. Recept za desert od marelica s krkavinom ne zahtijeva dugo kuhanje. Kao rezultat toga, korisna svojstva marelica su očuvana.

Redoslijed rada:

1. Krkavine (1,5 kg) dobro oprati i ostaviti u cjedilu da se ocijedi voda.
2. Zatim se bobice stave u lonac i prelije kipućom vodom (3 šalice).
3. Nakon 5 minuta voda se ocijedi, a krkavine se zgnječe mikserom.
4. Marelice (1,5 kg) su očišćene od koštica i također obrađene blenderom.
5. Pomiješaju se morska krkavina i marelica, doda se 500 g šećera. Smjesa se dobro promiješa.
6. Masa se neprestano miješa i kuha u loncu 1 sat.
7. Kada se džem zgusne, prebacuje se u sterilne staklenke. Tijekom skladištenja, masa će postati gušća, pa je bolje držati praznine najmanje mjesec dana na hladnom mjestu.

Bez šećera

Od zrelih marelica pravi se džem bez šećera. Desert je prikladan za one koji se pridržavaju zdrave prehrane ili nastoje odustati od šećera u svojoj prehrani. Da bi se dobila gusta masa, koristi se pektin - prirodna tvar koja proizvodima daje konzistenciju poput žele.

Recept za džem od marelica bez dodanog šećera:

1. Marelice (1 kg) treba dobro oprati i očistiti od koštica.
2. Plodovi se režu na komade i stavljaju u tavu.
3. Voće se ulije u 2 šalice vode i kuha na laganoj vatri.
4. Kada masa postane gusta, potrebno je dodati pektin. Njegova količina se mjeri u skladu s uputama na pakiranju.
5. Vrući pekmez polaže se u staklenke i zatvara se poklopcima.

Ako desert nije bio dovoljno sladak na okus, šećer možete zamijeniti fruktozom. Za 1 kg marelica uzima se 0,5 kg sladila. Ovaj džem je slatkog, ali ne i zamornog okusa.

S konjakom

Desert od marelice dobiva neobičan okus kada se koristi konjak. Proces pripreme takvog deserta sastoji se od nekoliko faza:

1. Zrele marelice (2 kg) očistite od koštica i narežite na komade.
2. 300 ml konjaka, 4 žlice. l. sok od limuna. Obavezno uliti 1,5 kg šećera.
3. Masa se ostavi u hladnjaku do jutra.
4. Ujutro se marelice samelju kroz sito ili melju kombajnom.
5. U pire se dodaje čaša vode, a zatim se stavlja na vatru.
6. Kada se masa zgusne, raspoređuje se u staklenke za čuvanje.

sa želatinom

Kada se doda želatina, džem dobije gušću konzistenciju. Umjesto želatine, često se koristi gelfix - sredstvo za želiranje koje se sastoji od prirodnih sastojaka.

Postupak pripreme deserta s dodatkom želatine:

1. Marelice (2 kg) oprati, izrezati na komadiće i očistiti od koštica.
2. Voće se drobi na bilo koji način.
3. U marelice se doda 1,2 kg granuliranog šećera i stavi na štednjak.
4. Prvo pričekajte da smjesa zavrije, a zatim ugasite vatru i kuhajte 15 minuta.
5. Zatim prijeđite na pripremu želatine. Za 100 ml ohlađene prokuhane vode dodajte 2 žlice. l. želatinu i ostaviti masu pola sata.
6. Iz limuna se iscijedi sok koji se ulije u džem.
7. U masu marelice dodaje se gotova želatina, koja se temeljito izmiješa.
8. Masa se opet stavi na prigušenu vatru.
9. Pire se makne sa štednjaka prije vrenja i rasporedi u staklenke za čuvanje.

s jabukama

Kada se dodaju jabuke, pekmez postaje kiselkast i postaje manje zajedan. Za domaće pripreme prikladne su bilo koje sezonske jabuke.

Recept za džem od marelica s jabukama:

1. Marelice (1 kg) su očišćene od koštica i mljevene na bilo koji način.
2. Jabuke (1,2 kg) se narežu na komade, a jezgra se baci. Komadi se drobe u procesoru hrane ili blenderu.
3. Dobiveni pire se izmiješa i doda se 2 kg šećera.
4. Posuda s masom stavlja se na polaganu vatru i kuha se pola sata. Neprestano miješajte džem i pazite da ne zagori.
5. Kada se izloži toplini, džem postaje gušći. Kada masa postigne željenu konzistenciju, makne se s vatre. Ako je pire pregust, dodajte 50 ml vode.
6. Spremnici i poklopci za skladištenje steriliziraju se vrućom parom ili vodom.
7. Gotov proizvod se distribuira u staklene posude.

Savjeti i trikovi za kuhanje

Sljedeći savjeti pomoći će vam da pripremite ukusan džem od marelica:

• prije upotrebe, plodovi se temeljito operu i bez koštica;
• pulpa se obrađuje nožem, pomoću miješalice ili mljevenja mesa;
• zreli plodovi kuhaju se brže od nezrelih;
• sterilizirane staklenke koriste se za produljenje roka trajanja deserta;
• kako se pire ne bi lijepio za posuđe, bolje je koristiti tavu s neljepljivom površinom;
• cimet, vanilija ili klinčići pomoći će da desert dobije pikantan okus;
• u nedostatku blendera ili kombajna, marelice se skuhaju bez ljuske, pa se zgnječe žlicom.

Džem od marelica - ukusan desert koji pomaže diverzificirati prehranu. Za kuhanje dovoljna je obična posuda. Sporo kuhalo, mlin za meso i drugi kućanski aparati pomoći će pojednostavniti proces kuhanja.

Članci o toj temi "Recepti za džem od marelica"

Džem od marelica: 17 ukusnih recepata

Gusti džem od marelica

Džem od marelica: 17 ukusnih recepata

Gusti džem od marelica