Kako zamrznuti trešnje u zamrzivaču s kostima

Zamrzavanje trešanja jedan je od najboljih načina za očuvanje maksimalnog broja korisnih tvari bobica.

Višnje možete pravilno zamrznuti za zimu na nekoliko provjerenih načina.

Je li moguće zamrznuti trešnje

Trešnje možete zamrznuti u zamrzivaču. Ako slijedite sve nijanse ove metode skladištenja, tada će vitamini ostati gotovo u potpunosti. A miris i okus će također biti sačuvani, pogotovo ako se radi o brzom zamrzavanju.

Rane sorte nisu prikladne za zamrzavanje za zimu. Razlikuju se u nerazmjernom omjeru pulpe i soka. Stoga smrznuto voće nema svoja korisna svojstva, gubi okus. Kasne sorte s gustom pulpom prikladne su za zamrzavanje.

Kako zamrznuti trešnje

Postoji nekoliko načina na koje možete pravilno zamrznuti bobicu kod kuće.

1. Šok (brzi). Sadrži trostupanjsko smanjenje temperature. Prva se hladi na 0 °C, druga faza se spušta na -5 °C, treća se smrzava na -18 °C.
2. U jednom sloju (na veliko). Prikladno sa ili bez kosti. Puno brže s cijelim voćem.
3. Sa šećerom.
4. Sa sirupom.
5. U vlastitom soku.

Priprema trešanja za zamrzavanje

Kako bi proces zamrzavanja bio kvalitetan, mora se provesti ispravno.

Trebam li oprati trešnje prije zamrzavanja?

1. Obavezno operite voće. Istodobno uklonite peteljke i nekvalitetne primjerke.
   
2. Stavite ubrus ili ručnik da stakla vodu.
   Važno! Položite voće za sušenje u tankom sloju.
3. Nakon sušenja rasporedite u jednom sloju na daske (staklo, plastika) i stavite u zamrzivač.
4. Da biste dobili višeslojno zidanje, možete pomaknuti trešnju različitim predmetima - malim kutijama ili šalicama.
5. Nakon 2 dana spakirati u vrećice i poslati na kameru.

Kako zamrznuti trešnje bez koštica u zamrzivaču

Zamrzavanje voća sa sjemenkama - najbolja opcija za izradu kompota. Ovo je najbrži način.

Priprema bobica za zamrzavanje

Važno je ukloniti peteljke i ukloniti pokvarene kao i prezrele primjerke. Da biste to učinili, usjev se sortira, uklanjajući nekvalitetno voće.

Kako zamrznuti trešnje

Raširite na paletu i stavite u kameru. Nakon što su bobice "pograbile", ulijte ih u posudu za skladištenje.

Kako zamrznuti trešnje bez koštica za zimu

Smrznuta bez koštica koristi se zimi kao nadjev za pite, okruglice ili za žele. Postupak je dulji zbog faze predpripreme.

Priprema bobica

Operite, uklonite peteljke, osušite.

Da biste izvršili opciju zamrzavanja bez koštica, prvo ih morate ukloniti čačkalicom, iglom ili posebnim alatom.

Proces zamrzavanja trešanja

Za pripremljeno bobičasto voće bez koštica upotrijebite cjedilo da ocijedite višak tekućine. Zatim rasporedite na ravne tanjure ili u posude, stavite za zamrzavanje. Nakon jednog dana već je moguće cijeli volumen podijeliti na porcije i pakirati u vrećice.

Kako zamrznuti trešnje sa šećerom

Ova se opcija koristi za slatka jela.

Zamrzavanje voća šećerom može se obaviti na različite načine. Metoda ovisi o daljnjoj primjeni i sklonosti kuhara.

1. Ožičeni. Razvrstajte, operite, uklonite peteljke. Položite u jednom sloju na dasku i stavite u zamrzivač. Kada se sloj zamrzne, napunite posudu, posipajući svaki sloj granuliranim šećerom. Da se dobro spakiraju.
2. Bez sjemena. Uklonite sjemenke iz plodova, odmah ih rasporedite u slojeve u posude. Svaki sloj pospite šećerom. staviti zamrznuti.

Smrznute trešnje pasirane sa šećerom

Drugim riječima, to je pire. Uklonite sjemenke, voće usitnite blenderom, pomiješajte sa šećerom. Zatim rasporedite u posude, stavite u zamrzivač.

Pire se može napraviti glatko ili s komadićima pulpe. Pokrijte posudu prozirnom folijom. Tada će zimi biti lakše izrezati pravu količinu izratka.

Kako zamrznuti svježe trešnje u vlastitom soku za zimu

Za ovu metodu prikladna je bobica bez sjemenki.

1. Odaberite najprezrelije i mekanije voće.
2. Staviti posebno, pa samljeti blenderom, dodati malo šećera po ukusu.
3. Ostatak rasporedite u posude, napunite posude do pola, prelijte pripremljenim pireom, zatvorite poklopac, pošaljite u zamrzivač.

Kako zamrznuti trešnje u sirupu za zimu u hladnjaku

Da biste izvršili takvo zamrzavanje, morat ćete prokuhati sirup. Omjer šećera i vode je 1:1.

1. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim ohladite. Temperatura otopine mora biti niža od temperature u prostoriji. To se može brzo učiniti postavljanjem posude na donju policu hladnjaka.
2. Pokrijte posudu vrećicom (polietilenom).
3. Položite čiste bobice bez koštica, prelijte sirupom.
4. Stavite zamrznuti.
5. Zatim ga izvadite iz posude, ispustite zrak, zavežite vrećicu.

Je li moguće zamrznuti žute trešnje

Od žutih sorti za zamrzavanje prikladne su vrste s gustom korom i pulpom. Još jedan znak - kost treba dobro odvojiti.

Ako je kora tanka, nakon odmrzavanja će se rasprsnuti, a pulpa će se raširiti.

Kako zamrznuti žute trešnje

1. Odaberite bobice s gustom cijelom korom, operite, ulijte u posudu.
2. Svaki sloj izmjenjujte s granuliranim šećerom.

Možete pripremiti mješavinu kombiniranjem crvenih i žutih sorti istog razdoblja zrenja.
Dobar način je pire. Ne narušava okus i zadržava svoja korisna svojstva nakon odmrzavanja.

Što se može skuhati zimi od smrznutih trešanja

Smrznute bobice - jedinstveni proizvod za kuhanje zimi

• aromatična pića;
• kompoti;
• voćna pića;
• nadjevi za pite i okruglice;
• žele;
• pudinzi od bobica.

Mnoge domaćice izrađuju vlastite recepte za ekskluzivna desertna jela od smrznutog voća i njima zimi maze svoje ukućane.

Smrznute trešnje: koristi i štete

Kao i svaki proizvod, ova smrznuta bobica ima korisne kvalitete, ali može i naštetiti. Glavna stvar je da se nakon zamrzavanja koristi ne smanjuju.

Prednosti smrznutih trešanja:

• ublažava bolne manifestacije;
• može smanjiti razinu kolesterola;
• zaglađuje bore i uklanja akne;
• regulira rad crijeva;
• ima nizak sadržaj kalorija.

Šteta bobica očituje se prekomjernom upotrebom. Treba biti oprezan

• s gastritisom;
• s dijabetesom;
• s alergijskim manifestacijama.

Pravila i uvjeti skladištenja smrznutih trešanja

Optimalni rok trajanja je 10-12 mjeseci. Ovo je razdoblje tijekom kojeg se bobice dobro čuvaju uz strogo poštivanje temperature zamrzivača. Trebao bi biti -18 ºS.

Voće se skladišti čvrsto upakirano i s dobrom izolacijom kako tijekom zime ne bi bilo zasićeno stranim mirisima.

Zaključak

Zamrzavanje trešanja jedna je od ekonomičnih opcija za očuvanje voća za zimu. Metoda se odabire ovisno o tome kako se radni komad planira koristiti.

Recenzije

Članci o toj temi "Kako zamrznuti trešnje u zamrzivaču s kostima"

Kako zamrznuti brusnice u zamrzivaču

Kako zamrznuti šljive u zamrzivaču

Kako zamrznuti brusnice u zamrzivaču

Kako zamrznuti šljive u zamrzivaču