Lingonberry kissel: 5 recepata
Sadržaj
Lingonberry - sjeverna bobica s puno hranjivih tvari. Izvrstan za pomoć kod prehlade. Dekocija bobica je protuupalno sredstvo. Ali čak i u jednostavnom kuhanju, ova bobica se koristi posvuda. Kisel od brusnice nije inferioran soku od brusnice po korisnosti i nutritivnoj vrijednosti. Postoji nekoliko recepata za svačiji ukus.
Pravila za pripremu želea od brusnica
Za kuhanje su vam potrebne brusnice. Može se koristiti i svježe i smrznuto. Ako se koriste svježe sirovine, potrebno je sortirati kako bi se uklonili svi pokvareni, tromi primjerci, kao i bolesni i nezreli primjerci.
Također je potrebno osloboditi sirovinu od grančica, lišća i prljavštine. Ako su plodovi smrznuti, onda se moraju odmah upotrijebiti. Ne preporučuje se više puta zamrzavanje i odmrzavanje voća.
Ako se koriste dodatni sastojci, oni se moraju uzimati strogo u skladu s receptom. Da biste dobili željenu konzistenciju, važno je pažljivo izbjegavati stvaranje grudica pri otapanju škroba. Malo ljudi voli grudice i ugruške u poslastici.
Smrznuti kissel od brusnica
Za pripremu želea od brusnica prema zamrznutom receptu, trebat će vam sirovine na litru vode 250 g voća i 100 g šećera. Za gustoću možete koristiti škrob oko dvije žlice.
Algoritam kuhanja:
- Sve voće stavite u kipuću vodu.
- Kuhajte 10 minuta.
- Procijedite tekućinu da nema komadića bobica.
- Procijeđenu tekućinu zakuhati, dodati škrob i šećer.
- Čim tekućina sa škrobom zakipi, isključite.
- Ostavite oko sat vremena.
Nakon što se piće zgusne, možete ga sigurno uliti u šalice i pozvati svoju obitelj da probaju deliciju.
Kisel od krava sa škrobom
Ovo je klasičan recept za koji možete koristiti i smrznute i svježe bobice. Sastojci:
- vode 1 litra plus dodatnih 100 ml;
- 250 g voća;
- 4 sv. žlice granuliranog šećera;
- škrob - 1-4 žlice. žlice, ovisno o željenoj konzistenciji.
Recept je sljedeći:
- Prelijte sirovine s litrom vode.
- Dodati šećer, prokuhati, isključiti odmah nakon vrenja.
- Nakon pola sata sve ocijedite kroz cjediljku i bacite bobice.
- Posebno u šalicu ulijte hladnu vodu i u njoj otopite škrob.
- Ulijte, miješajući, u procijeđeno piće.
- Zakuhajte, isključite.
Nakon nekoliko minuta možete sipati piće.Kissel od brusnica prema receptu za kuhanje sa škrobom najčešće se koristi, ovaj je okus poznat mnogima od djetinjstva i svidjet će se svakom članu obitelji.
Kisel od krava s brusnicama
Brusnice s brusnicama dat će piću ugodan okus i veliki broj korisnih svojstava. Ovaj napitak se kuha lako i bez problema po istom klasičnom receptu. Jedina razlika je u tome što se dio glavnog sastojka mora zamijeniti brusnicom. Omjer u svakom slučaju ostaje isti: 250 g bobičastog voća i 1,1 litra vode.
Žele od brusnica s jabukama
Još jedna verzija aromatiziranog pića s dodatnim sastojkom. Potrebne komponente su:
- 150 g bobica;
- 3 srednje jabuke;
- granulirani šećer - 200 g;
- pola čaše krumpirovog škroba;
- 2,5 litara čiste vode.
Korak po korak recept za pravljenje želea od brusnica:
- Sipati u lonac i staviti vodu na vatru.
- Jabuke oprati, oguliti i narezati na male komadiće.
- Oprane bobice i nasjeckane jabuke ulijte u prokuhanu vodu.
- Zakuhajte i smanjite vatru.
- U hladnu vodu ulijte škrob i promiješajte.
- U tankom mlazu, neprestano miješajući, ulijte u lonac s tekućinom.
- Kuhajte dok se ne pojave prvi mjehurići.
Ovu deliciju možete poslužiti sa ili bez voća.
Žele od zobenih pahuljica s brusnicama i začinima
U ovom slučaju, piće se ispostavlja vrlo lijepim i mirisnim. Potrebno vam je više sastojaka nego u klasičnoj verziji:
- 300 g zobenih pahuljica;
- 250 ml vrhnja;
- 200 g granuliranog šećera;
- 100 g bobica;
- litra vode;
- sok od pola limuna;
- štapić cimeta;
- 2 mahune vanilije.
Algoritam za pripremu mirisnog pića:
- Zob namočite preko noći u hladnoj vodi. Dio pahuljica, u maloj količini, mora se pržiti na tavi radi ukrasa.
- Smjesu zobenih pahuljica procijedite kroz cjedilo. Ovu tekućinu ulijte u lonac i dodajte šećer.
- Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Dodajte sve začine i brusnice.
- Promiješajte, stavite na vatru i zakuhajte.
- Miješajući kuhajte 5 minuta.
- Maknite sa štednjaka da se ohladi.
- Umutiti vrhnje sa malo šećera dok ne bude čvrsto.
- Ulijte piće u šalice.
- Ukrasite pjenom i tostiranim žitaricama.
Umjesto vrhnja možete koristiti kremu iz spreja, a za potrebnu konzistenciju u gotov recept samo dodajte vode ako se pokazalo pregusto.
Kako kuhati žele od brusnica u sporom kuhaču
Za domaćice koje imaju multicooker u kuhinji, zadatak je pojednostavljen, jer se poslastica može pripremiti u njoj.
Sastojci za kuhanje:
- žlica škroba;
- 3 sv. žlice voća;
- 2 sv. žlice šećera;
- pola litre vode.
Algoritam kuhanja je jednostavan i izgleda ovako:
- Ulijte vodu u posudu i dodajte bobičasto voće.
- Dodajte granulirani šećer i postavite način rada na pari.
- Izdržati 15 minuta.
- Masu sameljite mikserom u spori kuhaču.
- Otopiti škrob u vodi.
- Ulijte škrob u spori štednjak i kuhajte još 10 minuta na istom načinu dok žele ne bude spreman.
Sada se poslastica može poslužiti za stol. Priprema se brzo, a odgovarajuća temperatura pomoći će pripremiti piće optimalnog okusa.
Zaključak
Žele od brusnica zdrav je i aromatičan napitak koji će s užitkom piti cijela obitelj. Bobičasto voće može se koristiti i smrznuto, pa se ovaj napitak lako skuhati i zimi, ako u zamrzivaču ima dovoljno praznina. Samo 250 g bobičastog voća i litra vode mogu dati energiju i dovoljno vitamina zimi. Napitak će pomoći kod prehlade i poslužiti kao sredstvo za jačanje imuniteta.
