Sadržaj
Prepelice se uzgajaju, prije svega, kako bi se dobila izuzetno korisna jaja. Unatoč svojoj minijaturnoj veličini, prepeličje jaje bogato je hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima. Prema brojnim pokazateljima, ima značajnu prednost u odnosu na kokošja jaja, koja postupno zamjenjuju. Zbog ovih svojstava, prepeličja jaja se široko koriste u kulinarstvu, posebno za malu djecu i osobe s alergijama. Osim toga, prepeličja jaja se često koriste u liječenju brojnih bolesti, u preventivne svrhe, kao iu kozmetologiji.
Prepeličje jaje ima bogat biokemijski sastav, zahvaljujući kojem može zamijeniti pregršt tableta i dodataka prehrani. Proizvod sadrži 51% masti, 46% proteina i 2% ugljikohidrata. Sastav uključuje:
Zbog jake ljuske i otpornosti prepelica na bakterije zbog povišene tjelesne temperature (+42°C), njihova jaja su rijetko zaražena salmonelom (ugine na +40°C).
Jaja feniks, estonski i drugih pasmina sadrže 13,1 g masti, 11,9 g proteina i 0,6 g ugljikohidrata. Osim glavnih pokazatelja, proizvod sadrži pepeo (1,3 g), vodu (73,2 g), zasićene masne kiseline (3,7 g), kolesterol (600 mg), mono- i disaharide (0,6 g). Sadržaj vrijednih masnih kiselina (Omega-3 i Omega-6) u približno 1.5 puta niže od piletine, ali prepelice imaju 2 puta više neželjenog kolesterola.
Prepeličje jaje ima jedinstvenu kvalitetu - podložnost dugotrajnom skladištenju. Proizvodi se mogu čuvati na sobnoj temperaturi oko mjesec dana i do dva mjeseca u hladnjaku.
Prosječna težina jednog svježeg proizvoda je 10-12 grama, energetske vrijednosti 168 kcal. Stoga je ovaj proizvod dobro prikladan u prisutnosti značajnog fizičkog napora ili kao sastavni dio prehrane. Jedno ili dva jaja dovoljna su da bi se dobile dnevne potrebe za vitaminima i mineralima. Što učiniti ako je kokoši ispao jajovod saznajte ovdje.
Zbog visokog udjela masti, osobama s prekomjernom tjelesnom težinom savjetuje se umjereno konzumiranje proizvoda.
Prepeličja jaja su bogata kolesterolom. Stoga je potrebno regulirati njihovu primjenu, posebice u prisustvu problema u tijelu povezanih s kolesterolom.
kokošje jaje (100 grama) | Jaje prepelice (100 grama) | |
vitamini (mg) | ||
A | 0,25 | 0,47 |
E | 2 | 0.9 |
B1 | 0,07 | 0.11 |
B2 | 0,44 | 0,65 |
B4 | 251 | 507 |
B9 mcg | 7 | 5.8 |
PP | 0,19 | 0,26 |
Minerali (mg) | ||
Kalij | 140 | 144 |
Kalcij | 55 | 54 |
Natrij | 134 | 115 |
Fosfor | 192 | 218 |
Magnezij | 12 | 32 |
Željezo | 2.5 | 3.2 |
Sumpor | 176 | 124 |
Klor | 156 | 147 |
Nutritivna vrijednost | ||
Voda, ml | 74 | 73.3 |
Proteini, gr | 12.7 | 11.9 |
Masnoća, gr | 11.5 | 13.1 |
Ugljikohidrati, gr | 0.7 | 0.6 |
Kolesterol, mg | 570 | 600 |
Zasićene masne kiseline, gr | 3 | 3.7 |
Mono- i disaharidi, gr | 0.7 | 0.6 |
Jasen, gr | jedan | 1.2 |
Energetska vrijednost, kcal | 157 | 168 |
Prepeličja jaja sadrže vitamine i dodatke prehrani koji su nezamjenjivi u prevenciji i liječenju mnogih poznatih bolesti. Imunomodulacijska svojstva proizvoda pridonose njegovom uključivanju u prehranu oslabljenih i bolesnih ljudi. Služe kao izvor aminokiselina, pomažu tijelu da se odupre tijekom bolesti, a koriste se i u prehrani. Njihov sastav posebno je vrijedan za stanovnike gradova s lošom ekologijom. Ova poveznica će vam reći o opisu i karakteristikama pasmine pilića Bielefelder.
Prepeličja jaja podjednako su korisna za djecu i odrasle. Zbog vrijednog vitaminsko-proteinsko-mineralnog kompleksa često se uključuju u prehranu male djece.
Prepeličja jaja se smatraju dijelom "muških proizvoda". Zbog visokog sadržaja proteina i aminokiselina doprinose održavanju zdravlja muškaraca, normalizirajući erektilnu funkciju. Lecitin sprječava začepljenje krvnih žila kolesterolom, što poboljšava protok krvi u muškom genitalnom području. Koktel od sirovih prepeličjih jaja pomaže riješiti se erektilne disfunkcije, normalizira kvalitetu i brzinu ejakulacije. Uz stalnu upotrebu ovog proizvoda, muškarci rjeđe pate od impotencije i mogu održavati spolno zdravlje do starosti. O mini mesnoj pasmini pilića pročitajte ovdje.
Proizvodi od prepelica bogati su vitaminima A i E, koji su građevni blokovi za kožu, nokte i kosu. Stoga žene bilo koje dobi trebaju stalnu upotrebu ovog proizvoda za održavanje elastičnosti kože, sjaja i zdrave kose. Zbog visokog sadržaja folne kiseline pomažu u održavanju hormonalne razine i metaboličkih procesa u granicama normale. Uvršteni su u popis preventivnih proizvoda za bolesti kao što su polipi maternice, fibroidi i mastopatija. Za starije žene mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i podržati probavni sustav.
Bogat vitaminsko-mineralni sastav i aminokiseline doprinose tjelesnom i psihičkom razvoju djece. Kada ih koriste djeca, jaja prepelice:
Proizvod se može postupno uvoditi u dječju prehranu nakon šest mjeseci, a nakon godinu dana možete dati cijelo jaje. No, ne treba ih u potpunosti zamijeniti pilećim jajima jer im nedostaju neki važni elementi, poput vitamina D.
U prisutnosti alergijskih reakcija na proteine, bilo koja jaja, uključujući prepelice, su kontraindicirana.
Korištenje proizvoda od prepeličjih jaja iznimno je važno u početnim fazama trudnoće, kada se formiraju organi fetusa, jer nedostatak folne kiseline može dovesti do loših posljedica. Proizvod može biti dodatak lijekovima koje je propisao liječnik. B vitamini normaliziraju promjene raspoloženja kod trudnice. Zahvaljujući željezu u sastavu prepeličjih jaja, sprječavaju razvoj anemije povećanjem razine hemoglobina. Tijekom dojenja dio kokošjih jaja može se zamijeniti prepeličjim jajima. Samo 1-2 komada dnevno će vratiti razinu vitamina i minerala u tijelu.
Jedan od glavnih zahtjeva koje sportaši postavljaju hrani je promicanje apsorpcije proteina i povećanje mišićne mase. Zbog punog sastava aminokiselina potrebnih ljudima, jaja prepelice savršeno pomažu tijelu da apsorbira proteine, što pridonosi izgradnji mišićne mase. Osim toga, bogat vitaminski i mineralni sastav proizvoda omogućuje vam da nadoknadite potrošnju hranjivih tvari koja se javlja tijekom intenzivnog treninga. Ništa manje važna je činjenica da, osim samog proizvoda, možete koristiti i školjku koja je bogata kalcijem. Pročitajte o pasmini pilića mađarski div u ovom članku.
Većina dijeta uključuje oštro ograničenje u korištenju mnogih namirnica. Kao rezultat toga, u tijelu postoji značajan nedostatak vitamina, minerala i hranjivih tvari. Stoga se pri započinjanju dijete mora paziti da se ovaj nedostatak nadoknadi. Zahvaljujući punom skupu vitamina i minerala, prepeličja jaja mogu riješiti ovaj problem bez kršenja prehrane.
Zbog niskog udjela kalorija, mogu se sigurno uključiti u prehranu kao dio 1-2 komada dnevno.
Prepeličja jaja su hipoalergena. Iznimka je alergija na bjelanjak, u kojoj je bilo koja vrsta jaja kontraindicirana. Ako konzumacija piletine uzrokuje atopijski dermatitis kod odrasle osobe ili djeteta, tada je također potrebno napustiti upotrebu prepelica, jer ti proizvodi imaju slične alergene. U nedostatku ove alergije, proizvod može biti izuzetno koristan i kod drugih alergijskih bolesti, poput dijateze ili bronhijalne astme.
Zbog minijaturne veličine, moguće je skuhati prepeličje jaje mnogo manje od kokošjeg. Dakle, proizvod će moći zadržati više korisnih nakon toplinske obrade. Za tvrdo kuhano jaje potrebno je 5 minuta, a za meko kuhano 1-2 minute. Kada se konzumira sirovo, preporuča se to učiniti na prazan želudac. Maksimalna količina proizvoda koja se može konzumirati tijekom dana za odrasle i djecu:
U nekim slučajevima dopušteno je konzumirati 6 komada tijekom dana, ali to je prikladno samo za odraslu osobu.
Sirovi proizvod se smatra korisnijim od kuhanog. Međutim, rizik od zaraze salmonelozom je visok.
Unatoč svim pozitivnim kvalitetama, jaja prepelice imaju i negativne kvalitete, iako ih nema toliko:
Prepeličja jaja naširoko se koriste za prevenciju i liječenje mnogih poznatih bolesti. Najbolji rezultat može se postići korištenjem sirovog proizvoda. Preporučuju se kod bolesti kao što su:
Ovaj proizvod ne može zamijeniti medicinski tretman. Njegova je funkcija nadoknaditi nedostatak nekih korisnih sastojaka u tijelu.
Lizozim sadržan u sastavu pomaže u inhibiciji razvoja stanica raka, a zajedno s drugim korisnim komponentama pomaže u vezivanju i uklanjanju radionuklida iz tjelesnih tkiva. Ova kvaliteta je izuzetno važna za:
Za osobe s dijabetesom u dnevnu prehranu treba uvesti do 6 komada. Počnite s 3 prvih nekoliko dana, a zatim povećajte na 6. Proizvod se konzumira ujutro natašte u sirovom obliku. U početnoj fazi moguć je laksativni učinak. Za puni tijek liječenja dijabetesa potrebno je pojesti 250 prepeličjih jaja, međutim dnevni unos može trajati do šest mjeseci ili više. Ova metoda liječenja može značajno smanjiti razinu šećera u krvi - za 2 jedinice. Ako se u ovom trenutku pridržavate prehrane propisane za bolest, moguć je učinkovitiji rezultat.
Zbog svoje male veličine i velikog broja korisnih tvari u sastavu prepeličjih jaja takvih pasmina kao što su engleski crni, faraon, teksaški i drugi, može se koristiti za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta. Za to je najbolje koristiti sirovi proizvod. Prije početka dijete, trebate se posavjetovati s liječnikom, jer za različite bolesti, broj jaja i trajanje liječenja variraju.
Uz čir na želucu, dopušteno je do 3 komada dnevno tijekom 90 dana. Nakon toga se pravi pauza i tečaj se može ponoviti.
Astma je usko povezana s alergijskim reakcijama, stoga je upotreba prepeličjih jaja propisana za prehranu i liječenje osoba s ovom bolešću. Jedan od načina liječenja astme ovim proizvodom je uzimanje sirovog proizvoda s medom (1 kom ujutro, 2 kom navečer). Dobivenu smjesu treba piti 3 sata prije jela. Tečaj traje 40 dana, nakon čega se pravi pauza od 14 dana. Pravilnim pristupom liječenju i preventivnim radnjama moguće je značajno smanjiti rizik od razvoja napadaja.
Osim njihove izravne namjene, koriste se i u kozmetologiji. Koriste se za izradu tonik i učvršćujućih maski za kosu, lice i tijelo. Sirovi bjelanjak izvrstan je za borbu protiv preaktivnih žlijezda lojnica i masnog sjaja na licu. Da biste to učinili, treba ga nanijeti na kožu u nekoliko slojeva kako se osuši, a nakon 15 minuta isperite hladnom vodom. Sa suhom kožom možete napraviti masku od 3 žumanjka i 1 žlice.l. biljno ulje, koje se mora držati 10-20 minuta. S lomljivom i neposlušnom kosom, maska od 3-4 jaja, 100 ml biljnog ulja (maslinova) i 2 žlice.l. tekući med. Dobivena smjesa se nanosi duž cijele duljine kose, pokrije plastičnom kapom, zatim ručnikom i drži sat vremena. Nakon što se sve ispere toplom vodom i šamponom.
Prilikom odabira kvalitetnih proizvoda morate:
Čist izgled proizvoda (manja kontaminacija je prihvatljiva). To znači da proizvođač brine o kvaliteti.
Video o prednostima prepeličjih jaja.
Što učiniti ako piletina ima začepljenu gušu, reći će ovaj članak.