Koje su masne pasmine svinja uobičajene u rusiji
Sadržaj
Svinje se uzgajaju i za meso i za mast. Sukladno tome, razlikuju se životinje lojnih, mesnih i mesnih pasmina. Razlikuju se po stopi debljanja i prirodi skupa: masne svinje prestaju graditi mišićno tkivo već nakon 6 mjeseci i nastavljaju intenzivno stvarati masni sloj.
Postoji veliki izbor lojnih pasmina. Opće karakteristike su količina masti dobivena iz jednog trupa - do 42%, visoka plodnost, ranozrelost - 8-11 mjeseci i eksterijer. Svinje ove kategorije su svejedi, nepretenciozne, obično se ne boje hladnoće i mirne su naravi.
Značajke tipa
Sve pasmine svinja dijele se na masne, mesne i univerzalne - mesno-masne. Prvi se uzgajaju radi dobivanja masnog mesa i masti, drugi - radi maksimalnog prinosa mesa, a treći imaju prosječne karakteristike. Ovaj članak će reći o pasmini ukrajinske svinje.
Danas većina potrošača preferira svinjetinu s minimalnim udjelom masti. Zbog toga su mesne (slanine) pasmine svinja postale puno popularnije. Međutim, u specijaliziranim farmama i dalje se uzgajaju životinje pasmina loja.
Glavna razlika ove pasmine je visok udio masti. Takvo meso dobivaju zbog osobitosti svojstvene svim masnim svinjama: imaju vrlo kratko razdoblje izgradnje mišićnog tkiva. Taloženje masti počinje mnogo ranije nego kod predstavnika mesnih pasmina i akumulira se mnogo aktivnije. To je posebno vidljivo kada životinja dosegne veliku težinu - više od 100 kg.
Pasmine svinja masnog tipa.
Vanjske karakteristike svinje masne pasmine su sljedeće:
- velika glava s velikim obrazima i ušima. Vrat je debeo, ali kratak;
- prsa i leđa su vrlo masivni. Svinje ovih pasmina dosežu najveće veličine;
- tijelo životinje je veliko, obično je volumen prsa jednak ili čak prelazi duljinu tijela;
- velike debele šunke snažno se ističu;
- noge su kratke, ali jake.
Lojne pasmine odlikuju se ranozrelost, odnosno vrlo brz rast i debljanje - životinje dobiju 100 kg u 6-7 mjeseci, svejede i visoka plodnost - do 12 prasadi. Klanski prinos doseže 42% masti i približno 50% mesa.
Po tome se razlikuju pasmine tipa loja. da uz kratko razdoblje rasta mišićnog tkiva još brže pohranjuju salo.
pasmine
Trošak svinjske masti danas je niži od cijene svinjskog mesa, pa se uzgoj takvih pasmina smatra neisplativim. Zapravo, u regijama u kojima je potrošnja svinjske masti i dalje popularna, preferira se uzgoj svinjske masti ili mesnih i masnih životinja. O pasmini svinja mađarska mangalica saznajte ovdje.
Osnovne lojne pasmine mogu se "prebaciti" u kategoriju univerzalnih ako promijenite prehranu i povećate opterećenje mišića životinja.
Breitovskaya
Strogo govoreći, ove životinje pripadaju mesno-masnim pasminama, odnosno s nakupljanjem masti ne prestaje rast mišićnog tkiva, tako da se pojavljuje masno i ukusno, ne previše masno meso. Međutim, razlikovna značajka pasmine Breit je velika veličina životinje, što nam omogućuje da je smatramo najboljom među masnim i univerzalnim pasminama.
Glavna prednost Breita je visoka produktivnost životinje, kao i izvrsna sposobnost prilagođavanja hladnoći i naglim promjenama temperature. Svinje rijetko obolijevaju i dobro podnose zimu.
Vanjska vanjština Breitovskaya je impresivna: to su vrlo velike životinje s proporcionalnom glavom, mišićavim tijelom s izraženim šunkama, s ravnim kratkim nogama. Vrat je dobro izražen, glava je zakrivljenog profila, velike uši vise preko očiju. Koža je prekrivena gustim bijelim čekinjama, mrlje su vrlo rijetke.
Odrasli mužjak - vepar, težak do 330 kg, krmača - 240 kg. Prasadi dobiju više od stotinu kg u 7 mjeseci: uz pravilnu prehranu dnevni prirast je 680 g. Za 1 prasenje svinja daje 11-12 prasadi, vrlo rijetko - 13-14. Međutim, u prosjeku svaka 2 krmača rodi prasad dva puta godišnje.
Meso životinja srednje masnoće je vrlo nježno, mast je bijela i gusta. Ova poveznica će vam reći o Pietrain svinjama.
Životinje imaju miran, miroljubiv karakter: ne progrizu pregrade, ne prevrću štale, ne jure na ljude, vrlo pažljivo doje svoje potomstvo. U toploj sezoni svinje možete držati na ulici u posebnim bazama. U hladnoj sezoni životinje se prenose u zatvorenom prostoru.
Breit svinje imaju vrlo nježno meso i gustu masnoću.
bjeloruski bijeli
Bjeloruski bijeli je jedna od najpopularnijih pasmina u Rusiji. Služi kao osnova za mnoge uzgojne pokuse za dobivanje loja i mesnih pasmina. Bjeloruski bijeli spada u kategoriju mesnih masti.
Velika bijela svinja ima neobičnu građu tijela: dugačka - kod mužjaka do 2 m, u krmača do 1,7 m, široka, leđa su lučna i prijelaz na donji dio leđa je jedva primjetan. Karakterističan je nestandardni oblik glave - mala je i graciozna s ispravnim proporcijama, mala stigma, vrat je dug i debeo. Uši životinje su velike, ali ne vise, već usmjerene prema naprijed i prema gore. Koža je prekrivena bijelim mekim čekinjama, bore se ne stvaraju čak ni uz veliku težinu.
Nerastovi ove pasmine dosežu 400 kg, a krmače - 270 kg. Uz dovoljnu ishranu, prasad od 2 mjeseca može imati 25 kg, a od 6 mjeseci od 100 kg. Krmača daje do 12 prasadi u jednom leglu, hrani se potpuno samostalno.
Svinje su svejedi, brzo se naviknu na rasutu hranu. Međutim, s pogrešnom prehranom - višak žitarica, rizik od pretilosti i transformacije životinje u čisto masnu svinju uvelike se povećava. Životinje su miroljubive, čak i flegmatične, pa je ova pojava česta.
Životinje ove pasmine se boje mraza. Držite svinje u prostoriji s izoliranim zidovima i stropom.
Berkshire
Pasmina je dobila ime po okrugu Berkshire, gdje se i pojavila. Uzgajivači aktivno koriste Berkshire gene: pasmina je postala predak mirgorodske, sjevernokavkaske, livenske i drugih poznatih pasmina.
Glavna prednost Berkshire svinja je sposobnost brzog dobivanja na težini u najkraćem mogućem vremenu, u kombinaciji s visokom kvalitetom mesa.
Konvencionalno, Berkshire pripada univerzalnim. Zapravo, pripadnost životinje kategoriji masnih ili mesnih svinja određena je načinom tova - za meso i za masnoću.
Svinje pasmine Berkshire imaju izduženo voluminozno tijelo sa širokim leđima, jake kratke noge. Glava je velika, ali proporcionalna, uši su uspravne - naprijed i gore. Koža je prekrivena gustim crnim čekinjama, na vrhovima repa, glave i nogu postoje bijele mrlje. Pojava mrlja na drugim područjima ukazuje na križanje.
Odrasli mužjak teži 300-350 kg, ženka teži 220-240 kg. Prosjek plodnosti - 6, maksimalno 9 prasadi. Mlade životinje vrlo brzo dobivaju na težini - do 750 g dnevno, a u dobi od 6 mjeseci doseže 100 kg.
Životinje dobro podnose promjene temperature: ljeti se mogu napasati i držati u živici. Zimi se svinje prebacuju u obične zatvorene prostore. Berkshire se najčešće uzgajaju u svrhu uzgoja. Tako se pri križanju berkširskog nerasta i jorkširske krmače, na primjer, rađa veliki broj prasadi s poboljšanim okusnim kvalitetama mesa i masti.
Uz intenzivno hranjenje, težina trupa se povećava, u prosjeku za 700-750 g dnevno.
Velika crna
Pasmina je uzgojena u Engleskoj križanjem kineskih i napuljskih svinja s engleskim dugouhim svinjama. Eksterijer je prilično uobičajen za životinje masnih pasmina: veliko tijelo sa širokim bačvastim prsnom kosti i leđima, velika glava i proporcionalne veličine, velike i viseće uši. Noge su kratke, ali snažne, s dobro izraženim šunkama. Tijelo je prekriveno gustom crnom dlakom bez oznaka. Karakteristična značajka je popuštanje sakruma zbog čega se formiraju brojni duboki nabori.
Odrasli nerast može doseći težinu do 380 kg, a krmača do 255 kg. Svinje su vrlo plodne: minimalni broj prasadi je 11, često se pojavljuje i do 15 prasadi. Rastu vrlo brzo: u dobi od 10 mjeseci mogu dobiti na težini i do 200 kg.
Svestranost crne pasmine ne leži samo u činjenici da se velike crne svinje uzgajaju za proizvodnju mesa i masti, već se koriste i za uzgoj.
Ovisno o vrsti hrane, možete uzgajati i krupno crno meso - do 52% mesa i loj.
Svinje velike crne pasmine su svejedi, savršeno se prilagođavaju raznim klimatskim uvjetima, dobro podnose toplinu i hladnoću. Ljeti se životinje mogu ispašati, a zimi se drže u zatvorenom prostoru. Koliko svinja živi kod kuće, reći će ovaj materijal.
Meishan
Od svih masnih pasmina, meishan je najstarija. Ime je dobila po imenu kineske provincije. Kasnije se meishan proširio po Aziji, odnio je u Ameriku i Europu.
Izgled svinja je vrlo nezaboravan: tijelo je vrlo masivno, debelo, sa širokim prsnom kosti i kratkim nogama. Lubanja je kratka, mala u odnosu na duljinu tijela, uši su vrlo dugačke i gotovo u potpunosti pokrivaju oči. Glavna razlikovna značajka je naborana, naborana koža prekrivena crnim čekinjama. Na njušci ima nabora čak i oko očiju i nikla. Europske i američke svinje mogu imati bijele oznake.
Meishan svinje razlikuju se od ostalih vrsta po potpuno crnoj boji tijela, vrlo dugim ušima, velikoj veličini i kratkoj glavi.
Meishanova plodnost je fantastična. Krmača donosi prasad dva puta godišnje i u jednom leglu se rodi do 15-16 prasadi. Već nakon 3 mjeseca nazimice se dovoljno razvijaju za nastavak začeća i razmnožavanja.
Meishan je čista masna pasmina. Ako se 100 kg do 6 mjeseci smatra izvrsnim pokazateljem, tada svinja ove pasmine doseže 170 kg do 8 mjeseci. Volumen masti u ovom slučaju iznosi 42-45%. Debljina potkožne masti 3,5 cm. Još jedna značajka su veliki unutarnji organi. Činjenica je da se u Kini kod svinja cijene mast i iznutrice - jetra, bubrezi i pluća, pa se uzgajivači trude uzgajati što masnije životinje.
Značajke prasadi
Uzgoj životinja zahtijeva svakodnevnu njegu, a loj nije iznimka. Predstavnici različitih pasmina mogu dobiti od 500 do 780 g dnevno. Međutim, takve rekordne brojke moguće su samo pod određenim uvjetima. O svinjama za prasenje pročitajte ovdje.
U skladu sa svim pravilima za uzgoj masnih pasmina, prasad do 7 mjeseci ima težinu od 100 kg.
Glavna razlika između prasadi pasmine loja je kratko razdoblje dobivanja mišićnog tkiva - 6 mjeseci. Nakon toga nastaje samo masno tkivo ako se poštuju ispravni uvjeti hranjenja.
Prasad većine mesnih i lojnih pasmina dobiju do 6-7 mjeseci dobiju više od 100 kg. Ova se težina može smatrati prekretnicom: ako nakon toga životinja nastavi rasti zbog mišića, onda je to predstavnik mesne pasmine, ako zbog nakupljanja masti - lojnica.
Osim hranjenja, moraju se poštivati i druga pravila njege:
- Krmača hrani 1,5 mjesec prasadi. Ako ima puno mladih životinja, potrebno je nadopuniti prasad umjetno - mliječnom smjesom s pšenicom;
- životinje treba držati u zatvorenom, ali dobro prozračenom prostoru. Treba isključiti propuh: mlade životinje ne podnose prehlade;
- poštivanje bioritma je vrlo važno, osobito zimi. S nedovoljno dugom dnevnom svjetlošću prasadi mršave, gube apetit i prestaju rasti. Svinjac mora imati umjetnu rasvjetu;
- krmača i telad moraju imati zaseban uspon. Nakon završetka hranjenja mlijekom, mladi se prebacuju u staja;
- ako se odojci trebaju uzgajati, svinjac mora nužno sadržavati prostor za šetnju životinja;
- za udoban smještaj svinja potrebna je posteljina. Tradicionalno se za to koristi slama, piljevina. Materijal ima dobra svojstva toplinske izolacije i prilično je higroskopan. Nedostatak opcije je miris, potreba za svakodnevnim zamornim čišćenjem. Za prasad se preporuča korištenje fermentacijske stelje - materijala impregniranog bakterijama mliječne kiseline. Za odrasle životinje može biti prikladan pod od plastičnih letvica ispod kojeg se postavljaju kupke za gnoj.
Uz pravilnu njegu i održavanje svinja, možete dobiti mast visoke kvalitete.
Hraniti
Pravilan tov prasadi masnih pasmina je presudan, a ne radi se ni o tome koliko će se mladici brzo udebljati i koliku težinu mogu postići. Činjenica je da se pogrešnom prehranom i slobodnim kretanjem životinja mast jednostavno neće stvarati u pravoj količini, a masna svinja će se pretvoriti u mesnatu i ne previše ugojenu svinju.
Tov svinja masne pasmine ukazuje na prisutnost velike količine ugljikohidrata u prehrani. U hranu prasadi dodaju se kukuruzni koncentrati i pšenica. Za starije mlade životinje koristi se ječam, krumpir ili proso.
Svinje su svejedi. Međutim, to ne znači da se stoka hrani samo otpadom. Uravnotežena prehrana treba uključivati:
- 50–60% zelene krme;
- 10% sočno;
- 5% biljnog brašna;
- 25–35% životinjskih proizvoda.
Samo pravilnom organizacijom prehrane i dnevnom rutinom moguće je toviti svinje do željene kondicije, i to u najkraćem mogućem roku.
Video
Na videu se vide praščići najstarije masne pasmine Meishan.
zaključke
- Pasmine loja razlikuju se od mesnih pasmina (Duroc, Karmaly) po sadržaju masti i mesa: do 42% masti.
- Svinje ove kategorije karakterizira visoka plodnost - od 9 do 15 prasadi u svakom leglu.
Uz drugačiju prehranu, svinja masne, a još više mesne i masne pasmine, može se pretvoriti u meso. - Životinje su svejedi i nepretenciozne. Međutim, da bi se postiglo željeno stanje, njihova prehrana treba uključivati puno ugljikohidrata: žitarice, korjenasti usjevi, krumpir.
- Svaka pasmina loja ima svoje prednosti i nedostatke: nerastovi bjeloruske bijele pasmine dosežu 400 kg, ali se boje hladnoće. Meishan su iznimno plodne i brzo rastu, ali osjetljive na bolesti.
