Kako pčele prave ukusan i zdrav med
Sadržaj
Med je prirodni proizvod pčela, sadrži većinu ljekovitih vitamina i svojstava. Ima nezamjenjiv okus i nevjerojatan miris, med se može uzimati i kao zaseban proizvod i s raznim namirnicama, a na njegovoj osnovi se izrađuju i ljekoviti spojevi uz dodatak raznih proizvoda. Ali ne znaju svi ljubitelji ove delicije kako se i gdje dobiva i tko pravi med. Ovo je dug i naporan proces.
Kako se pravi med
Sam proces vađenja meda odvija se u 4 faze:
- pčele radilice dugo i temeljito žvaču nektar i dodati enzime. Šećer se razgrađuje na fruktozu i glukozu, čineći proizvod probavljivijim. Pčelinja slina ima antibakterijsko svojstvo koje pomaže dezinficirati nektar i produljiti skladištenje meda;
- Gotovi proizvodi smještene u unaprijed pripremljene ćelije, koji su ispunjeni za 2/3;
- nakon što počne proces isparavanja vlage. Insekti mašu krilima kako bi podigli temperaturu. S vremenom, vlaga nestaje, stvarajući viskozni sirup;
- saće sa tvari hermetički zapečaćene voštanim čepovima, a u stvorenom vakuumu med dostiže punu zrelost. Čepovi od voska sadrže izlučevine pčelinje sline, koja dezinficira stanicu, sprječavajući fermentaciju gotovog proizvoda.
Zašto pčele prave med?
Postoji nekoliko odgovora na pitanje zašto:
Nektar i daljnji med proizveden od njega su glavna ugljikohidratna hrana za ove insekte.
Medom se hrane i odrasle pčele i leglo. Radni kukci, osim meda, koriste i pelud, dok im je prvi stalno potreban, a neko razdoblje može i bez drugog. U nedostatku meda i umjetne prihrane pčele masovno umiru. U vrijeme rojenja sa sobom ponesu potrebnu količinu poslastica za nekoliko dana.
Drugi mogući odgovor je potreba za hranjenjem ličinki legla. Mlade životinje od 4. dana počinju se hraniti kombinacijom vode, peludi i meda. Maternica nakon rođenja također konzumira medenu hranu ili mješavinu šećera i meda. Zašto inače pčele proizvode med?? Ovaj proizvod je nepresušan izvor pčelinjih zajednica, proizvodi potrebnu količinu topline za održavanje željene temperature u košnicama (34-35°C).
Pčele, tijekom razdoblja hranjenja, vuku pelud na svoje šape, pridonoseći tome gnojidba sjemena medonosnih biljaka. Cijelo ljeto lete od cvijeta do cvijeta, obavljajući takozvani plodni "zajednički rad".
Kako se bere med?
Ništa manje zanimljiv je proces nakupljanja meda. Prije nego pčele počnu skupljati med, primaju upozorenje pčela izviđača, u kojem je smjeru sakupljanje meda i kolika je udaljenost do njega. U ovom trenutku, pčele hraniteljice su spremne za “start”, čekajući određeni signal pčela izviđača. Po povratku prve takve pčele na pčelinjak, kukci primati informacije putem informacijskih kretanja (pčelari su to nedavno nazvali pčelinjim “plesovima”) o početku sakupljanja meda. Kukac vrlo brzo napravi nepotpuni krug kroz saće, zatim leti u ravnoj liniji, mašući trbuhom, i opet napravi polukrug, ali u suprotnom smjeru.
Ako se pokaže pčelinji ples na bijelom papiru, tada se formira osmica. Kako bi se svi medonosni kukci okupili za pokrete upozorenja, izviđač nekoliko puta ponavlja signalne pokrete. Osim toga, "plesna" ceremonija uključuje privlačenje nekoliko pčela hraniteljica koje čine potpuno iste pokrete, dodiruju njezin trbuh, a ponekad iz nje uzimaju svježi nektar. signalizirajući pokrete aktivirati sve pčele u košnici. Nakon što pčelama dostavi svježi nektar, izviđač leti natrag, a za njim i ostali kukci, mobilizirani i pripremljeni za početak rada.
Pčele izviđačice svakodnevno traže nova mjesta za skupljanje nektara, gdje su medonosni nasadi s visokom koncentracijom šećera u nektaru. Ponekad loše vrijeme postane prepreka sakupljanju meda, napravi prisilni prekid, a pčele koje su doletjele po pelud vraćaju se prazne. Kukci promatraju i čekaju nastavak proizvodnje nektara kako bi obavijestili obitelj.
U pčelinjem društvu ima mužjaka. Ne skupljaju nektar, funkcija im je oplodnja maternice. Nakon što nestane potrebe za njima, pčele ubijaju ili tjeraju trutove iz košnice.
Čemu služi med??
Med je neophodan za promicanje zdravlja i za ljudski organizam u cjelini. Ima sposobnost stabilizacije i poboljšanja stanja većine organa, jača zaštitne funkcije, poboljšava cirkulaciju, usporava proces starenja, najjači je izvor energije.
Korisne značajke objašnjeno svojim podrijetlom i složenim kemijskim sastojcima. Med je poznat po svojim ljekovitim, antivirusnim, jačajućim funkcijama, zbog čega se široko koristi u medicini.
Koliko meda skupi pčelinje društvo?
Svaka košnica ima jedan pčelinji roj s maticom. Za sakupljanje meda obično se u kutiju stavlja 11–12 okvira. Iz jednog takvog okvira možete preuzeti oko 1,5-2 kg proizvoda. To znači da se u jednoj običnoj košnici skupi do 18 kg jedinstvene medene delicije. No kod preuzimanja meda pčelari ne uspijevaju često doći do takve količine meda. Dakle, kako insekti obilno ispunjavaju sredinu temelja, a krajnje stanice ostavljaju napola pune. Stoga je iz jedne košnice moguće dobiti 13–14 kg proizvoda od meda.
Tijekom vruće ili kišne sezone, količina meda iz jedne obitelji ne doseže ni takav koeficijent. Pčele marljivo skupljaju nektar, ali s malim brojem medonosnih biljaka troši se više vremena, a stanice se sporije pune. U takvim situacijama, uz jedno ispumpavanje, izlaz je 7-10 kg.
Sakupljanje meda - glavno zanimanje pčela. Svi napori pčelinje obitelji usmjereni su na skupljanje nektara i daljnju berbu proizvoda od meda. Svaki pojedinac u obitelji ima određene funkcije, no unatoč tome njihov zajednički cilj je med.
