Lingonberries: fotografija bobica
Sadržaj
Obična lingonberry - šumska ili močvarna bobica sa slatko-kiselim vitaminskim bobicama. Raste u močvarama i šumama, gdje se može skupiti iz grmlja i donijeti kući. Uzgaja se i na industrijskim mjestima za svježu potrošnju ili za daljnju preradu.
Lingonberry: opis biljke
Lingonberry (lat. naziv vrste Vaccínium vítis-idaéa) pripada obitelji Heather. Prema njenom detaljnom opisu, lako je zamisliti kako bi trebala izgledati i pronaći je u prirodi:
- Ovo je grm s postojanim, uvijek zelenim lišćem. Kožasti su, naizmjenično raspoređeni, česti. Gornja im je površina tamnozelena, sjajna, donja je mat i svijetlozelena. Oblik listova brusnice je obrnuto jajoliki ili eliptičan, rubovi su im blago savijeni prema dolje. Listne ploče su male, 0,5 do 3 cm duge, do 1,5 cm široke, sjede na kratkim peteljkama.
- Rizom ove biljke je puzav, vodoravno smješten, na njegovoj površini živi gljiva koja upija minerale iz tla i prenosi ih u biljku.
- Podzemni izbojci s pupoljcima za spavanje odlaze od rizoma.
- Nadzemni izbojci su razgranati, uzlazni, kratki, visoki samo 10–20 cm. Međutim, ako su izdanci brusnice prisiljeni prevladati neku prepreku koja im se pojavila na putu, tada se mogu protezati mnogo duže - do 1 m.
- Cvjetovi su joj bijeli ili blijedoružičasti, zvonoliki, pravilni, dvospolni, neizraženog mirisa, sjede na kratkim pedikulama. Skupljaju se u viseće četke od 10-20 komada. zajedno.
- Nakon cvatnje, koja traje oko 2 tjedna, na njihovom mjestu pojavljuju se okrugle sjajne bobice.
Kako izgleda biljka brusnice prikazano je na fotografiji.
Opis brusnica
Male su veličine (do 8 mm), crvene, na vrhu ostaje osušena cvjetna čašica. Karakterističan je okus bobica brusnice - slatko-kiseo, s gorčinom. Dozrijevaju u kasno ljeto - ranu jesen, ali nakon početka mraza omekšaju i postaju vodenasti. I dalje ostaju na svojim peteljkama i mogu čak visjeti tako cijelu zimu, ali u proljeće otpadaju od bilo kakvog dodira. Zimi se njima hrane ptice i šire sjeme uokolo, šireći biljku sve dalje i dalje.
Što je lingonberry
Cowberry je tipična močvarna i šumska bobica. U prirodi raste potpuno slobodno, zauzimajući područja raznih veličina, od malih čistina do velikih šikara. Ali uzgajaju se i kulturni oblici ove bobice, koji se uzgajaju u industrijskim razmjerima. Tu je i vrtna brusnica namijenjena za sadnju i uzgoj na gredicama u privatnim kućanstvima. Kultivirane sorte maksimalno su prilagođene uvjetima uzgoja u kućnim vrtovima, imaju veći prinos od divljih oblika. Prinos bobičastog voća uz punu pokrivenost nasada je 3 centna po hektaru ili više.
Kako rastu brusnice
Lingonberries u prirodi, u pravilu, rastu u zavjesama. Sastoje se samo od brusnica ili su prošarane mahovinama, drugim bobičastim voćem - borovnicama, borovnicama itd. d., trava. U takvim šikarama nije lako izolirati niti jednu biljku, korijenje i izbojci mnogih primjeraka su isprepleteni i tvore neprekidni tepih. Iako je životni vijek svake pojedine divlje biljke brusnice relativno kratak - samo 10-15 godina, cijeli nasad, koji nastaje uzgojem mnogih primjeraka, može živjeti i više od stotinu godina.
Grm brusnice raste ovako: sjeme klija i do kraja prve sezone od njih se formira izdanak od 1-2 cm s pupoljkom za zimovanje. Iz nje idućeg proljeća izraste glavni izdanak koji nakon 3 ili 4 godišnja doba odumire, a na njegovom mjestu izrastu bočni izdanci. Tada se pojavljuju izbojci drugog reda, a zatim na površinu izbijaju podzemni izdanci. Formiraju nove grmlje. Kako brusnice rastu u šumi može se vidjeti na fotografiji.
Kad brusnice sazriju
Lingonberries sazrijevaju gotovo na cijelom području svog rasta u kolovozu ili rujnu. U to vrijeme možete otići u šumu pokupiti ga. Sezona berbe može se produžiti do mraza, odnosno u nekim regijama do studenog. Nakon jesenskog zahlađenja bobice gube gorčinu, ali postaju mekane i, stavljene u košaru, odmah puštaju sok i teku. Stoga je bobičasto voće ubrano u studenom pogodno samo za brzu preradu u sok ili za domaće pripravke - pravljenje džema, pekmeza, kao i svježe konzerviranje šećerom.
Kada je moguće ubrati divlje brusnice u Rusiji ovisi o regiji. U sjevernim regijama to se može učiniti od druge polovice rujna. U Sibiru, Srednjoj traci, Moskovskoj regiji i Uralu sazrijevaju nešto ranije - po bobice možete ići od prvih dana rujna.
Položaj parcele s brusnicama utječe na vrijeme sazrijevanja - na otvorenim parcelama pjeva ranije nego u šumskim šikarama koje se nalaze u blizini. A na to utječe i vrijeme u trenutnoj sezoni - ako se ljeto pokazalo vrućim, bobice će sazrijeti ranije nego u hladnom i kišnom.
Datumi berbe brusnica u 2019
U svakoj regiji, vrijeme početka berbe brusnica dolazi u različito vrijeme, ali općenito ne postoji značajan interval između početka berbe brusnica u ruskim regijama. Datumi završetka također se razlikuju. Obično možete brati bobice u južnim regijama nekoliko dana ranije od onih koje se nalaze na sjeveru. Vrijeme sakupljanja brusnica u 2019. možete pronaći u lokalnim vijestima.
Da biste otišli po brusnice u močvare ili u šumu, prvo morate dobiti dopuštenje lokalnih vlasti. Odgovarajuću dozvolu možete dobiti od odjela za zaštitu okoliša. Bez toga građani, kako pojedinci tako i poduzetnici, mogu biti kažnjeni. Isto vrijedi i za one koji kupuju sastavljene proizvode.
Gdje raste brusnica u Rusiji
Možete ga naći u šumama, kako obraslim crnogoričnim drvećem, tako iu mješovitim, na tresetnim močvarama, posebno u osušenim, u šikarama, ponekad u ravnim i planinskim tundrima, alpskim šumama.
U Rusiji se ova bobičasta biljka nalazi na Kavkazu, Altaju, Uralu, Kareliji i sjevernim regijama, Zapadnom Sibiru i Dalekom istoku. Može se naći u Ukrajini na Karpatima i u Bjelorusiji u Polesju. Općenito, stanište brusnice kao vrste pokriva Sjevernu Ameriku, zemlje srednje i sjeverne Europe, kao i Aziju.
Gdje brati brusnice u Lenjingradskoj regiji
Bobice ima gotovo u cijeloj regiji: u okrugu Vyborgsky, u regiji Luga, blizu Priozerska. Mjesta krava u Lenjingradskoj oblasti nalaze se u blizini sela Slantsy, Sverdlovo, Vyritsa, u šumama u blizini Zelenogorska. Do tamo možete stići prigradskim vlakom.
Gdje raste brusnica u moskovskoj regiji
U ovom području bobica raste uglavnom u pješčanim područjima u blizini rijeka i u blizini močvara. U Moskovskoj regiji skuplja se uglavnom u crnogoričnim šumama nizine Meshcherskaya, odnosno u okrugima Shatursky i Egorevsky.
Oprema za skupljanje brusnica
Sakupljanje malih bobica brusnice svojim rukama je dug i naporan zadatak. Kako biste ih brzo prikupili, a ne oštetili u isto vrijeme, možete koristiti poseban uređaj - ručni kombajn. U istu svrhu koriste se lopatice i grablje.
Koji je najbolji način sakupljanja brusnica: kombajnom ili ručno
Svakako, ručna branja za samu brusnicu je najnježnija. Ako berete bobice jednu po jednu, tada grm uzrokuje minimalnu štetu: lišće i grančice ostaju netaknute, korijenski sustav biljaka ne pati. Kada se bere kombajnom, biljka je na ovaj ili onaj način ozlijeđena, ali ako se pravilno koristi, šteta će biti zanemariva. Među nedostacima može se primijetiti da, osim bobica, u kombajn padaju vlati trave, lišće, grančice drugih biljaka, koje se nakon berbe moraju razvrstati. To se ne događa s ručnim prikupljanjem.
No, kombajn taj proces značajno ubrzava pa se svatko mora odlučiti kako će najbolje ubrati brusnice – ručno ili uz pomoć raznih uređaja.
Kombajn za žetvu
Kako nabaviti ovaj uređaj? Možete ga kupiti jer su u maloprodaji dostupne razne varijacije ovog uređaja. Kombajne proizvode različite tvrtke, pa imaju male razlike u veličini, obliku i dizajnu. Izrađuju se od čelika, drveta ili plastike. Riječ je o jednostavnim napravama koje uključuju tijelo, ručku i češalj, pomoću kojih se bobice zakače i otrgnu od grančica. Nakon toga završavaju u volumetrijskom prijemniku (tijelo), odakle se, kada se napuni, sipaju u košaru. Kako se bobice ne bi izlile natrag, u dizajnu kombajna za brusnice postoji pregrada koja se po potrebi može podesiti.
Sasvim je moguće napraviti kombajn za brusnice vlastitim rukama, jer u njegovom dizajnu i proizvodnji nema ništa komplicirano. Glavna stvar pri izradi je imati na umu da između njegovih zubaca postoji razmak od najmanje 5-6 mm kako bi bobice mogle proći između njih, kao i da trebaju biti zaobljene, ne šiljaste i ne previše tanke kako bi da ne proljeće. Duljina takvih zubaca je otprilike 10-20 cm, što je dovoljno da se samo jednim glatkim pokretom može uhvatiti cijeli grm brusnice i odrezati ga.
Možete napraviti kombajn prema jednostavnim crtežima koji se nalaze na Internetu. Materijal proizvodnje može biti bilo što, može biti drvo ili tanki metal, na primjer, čelični lim. Također će vam trebati vijci ili samorezni vijci za spajanje pojedinih dijelova i alata koji će ih trebati izrezati u uzorke. Kombajn se još uvijek može koristiti za sakupljanje drugih šumskih plodova - brusnice, borovnice, borovnice i borovnice.
Kako brzo ubrati brusnice kombajnom
Korištenje kombajna za brusnice iznimno je jednostavno - samo zgrabite bobice s njima poput lopatice i povucite ih prema gore. U isto vrijeme grane s lišćem slobodno, bez lomljenja, prolaze kroz zube, a bobice ostaju i kotrljaju se u "lopaticu".
Morate djelovati glatko, a ne trzavo. Kada je kapacitet uređaja pun, usjev izlijte u košaru ili kantu. Potrebno je relativno malo vremena da se napuni cijeli kombajn, budući da bi ručna berba zahtijevala mnogo više. Morate pokušati ne stati na grmlje i kretati se što je moguće opreznije. Tako će grmovi brusnice ostati cijeli i netaknuti. Sljedeće godine na ovom mjestu ponovno će se moći skupiti mnogo ukusnih i zdravih bobica.
Kako pravilno ubrati brusnice kombajnom prikazano je u videu.
Grablje za brusnice
Ovaj uređaj sličan je uobičajenim poznatim grabljama. Imaju i zube, ali su zaobljeni, međusobno razmaknuti 5 mm. Iza njih je široka posuda u koju padaju pobrane bobice. Grablje ima prilično visoku ručku, pa ih je prikladno koristiti. Zbog činjenice da grablje ima širi kapacitet primanja, uz pomoć njih možete skupiti više bobica odjednom nego s kombajnom.
Kako brzo ubrati brusnice
Ako nema kombajna ili grablje, možete napraviti najjednostavniji takav uređaj od plastične boce i drvene ručke. Da biste to učinili, potrebna vam je plastična boca od mineralne vode, na primjer, ili sokova. Ali bolje je odabrati boce od izdržljive, a ne meke plastike - one će trajati dulje. Potrebna vam je boca sa širokim otvorom kako bi drvena drška mogla stati u nju. A trebat će vam i oštar nož kojim ćete morati izrezati rupu u boci i uže ili uže za vezanje ručke za bocu.
Kako napraviti tako mali "kombajn" domaći? Sve je vrlo jednostavno. Prvo morate izrezati okruglu ili četvrtastu rupu na jednoj strani boce i dati joj oblik zubaca s jednog ruba. Plastika je prilično tvrda, pa takvi zubi lako mogu otrgnuti bobice s grančica bez savijanja. Sakupljanje brusnica uz pomoć takvog uređaja provodi se na isti način kao i kod industrijskih kombajna.
Dozrijevaju li brusnice nakon branja
Vjeruje se da ova bobica, čak i ubrana ne sasvim zrela, može sazrijeti. Stoga, ako dođete u šumu, a grmovi brusnice su posuti nezrelim bobicama, ne biste se trebali vraćati. Može se skupiti, donijeti kući i odložiti na toplo mjesto.
Kako sazrijeti brusnice kod kuće
Da biste potaknuli sazrijevanje, možete koristiti ovu metodu: stavite povrće ili voće pored brusnica, na primjer, zrele jesenske jabuke. Oni oslobađaju etilen, plin koji uzrokuje da bobica pocrveni. Oni koji su isprobali ovu metodu tvrde da se tako dozrele brusnice ne razlikuju od onih koje su dozrijele na grmlju.
Zaključak
Obična brusnica - šumska bobica predivnog okusa i vrlo zdrava. Vrlo je lako sakupljati u prirodi ili uzgajati na mjestu. Kada dođe vrijeme prikupljanja, možete koristiti razne uređaje koji pojednostavljuju rad - kombajni, lopate, grablje. Ili samo rukama berite bobice.
