Bollet polubrončana: opis i fotografija
Sadržaj
| Ime: | Bolet polubrončani |
| latinski naziv: | Vrganj subaereus |
| vrsta: | Jestivo |
| Sistematika: |
|
Polubrončani vrganj je rijetka gljiva s jesenskim plodovima. Da biste ga pronašli u šumi, trebali biste se upoznati s lažnim blizancima, proučiti značajke njegovog izgleda.
Kako izgledaju polubrončani vijci
Gljiva s velikim klobukom, promjera do 17-20 cm i debljine do 4 cm. Kod mladih vijaka je konveksan, oblikom bliži lopti, ali kako plodište raste, ono se ispravlja.
Boja klobuka je sivo-smeđa, kod odraslih se na njoj pojavljuju žućkaste mrlje. U suhom vrućem vremenu prekriven je pukotinama.
Na donjoj strani klobuka, cjevasti sloj je bijele boje, sa sivkastom bojom. Kod odraslih osoba mijenja boju u maslinasto zelenu. Cjevčice se lako odvajaju od pulpe klobuka. Njihova duljina varira između 20-40 mm.
Gljiva se uzdiže 12 cm iznad tla, stabljika doseže 40 mm debljine. Gusta je, gusta, izvana nalik na buzdovan ili gomolj, ima mrežasti uzorak. Kako raste, stabljika postaje cilindričnija, s naboranom površinom, ružičasto-bež, a zatim maslinasto-bijele boje.
Gdje rastu polubrončani vijci
Na području Ruske Federacije bol je rijetka. Glavno mjesto njegova rasta su južni krajevi, gdje je klima pretežno vruća s dosta oborina. Polubrončani vrganj češći je u vlažnim tlima bogatim humusom.
Plodišta skupljaju u mješovitim šumama gdje rastu hrastovi ili bukvi, borovi. Možete susresti i pojedinačne polubrončane vijke i male grupe od 2-3 predstavnika.
Je li moguće jesti polubrončane vijke
Gljive su jestive. Aktivno se bere i jede na Mediteranu.
Okusne kvalitete polubrončanog vijka
Gljiva je poslastica. Gurmani ga cijene zbog blagog ugodnog okusa. Prema usporednim karakteristikama, polubrončani vrgnji superiorniji su u zasićenosti okusa i svjetline od vrganja. Miris delicije je slabo izražen, pojavljuje se nakon kuhanja. Aroma se dobro osjeća ako se plodište osuši.
Lažni dvojnici
Ne postoje točni blizanci za polubrončani vijak. Po izgledu se može miješati s drugim plodovima.
Polubrončana poljska gljiva izgleda poput vrganja: odrasli predstavnici vrste imaju istu cilindričnu nogu i šešir u obliku jastuka od čokoladnih ili kestenovih nijansi.
Da bismo ih razlikovali, potrebno je ispitati plodište: kod poljskih vrsta meso je bijelo, brzo postaje plavo pod utjecajem kisika.
Možete zamijeniti polubrončani vrganj s brončanim vrganjem. Odlikuje se šeširom tamnije boje i odsutnošću mrežastog uzorka na nozi.
Potrebno je razlikovati bol od žučne gljivice. Gorchak ima sličnu strukturu, stoga, da biste ga prepoznali, potrebno je proučiti nogu. U žučnoj gljivi ima vaskularne vene.
Pravila prikupljanja
Prilikom odabira mjesta, trebali biste proučavati mješovite šume tako što ćete ih posjetiti u kolovozu-rujnu. Sabirno mjesto treba biti udaljeno od autocesta i industrijskih objekata.
Prikupljanje treba obaviti oštrim nožem: pažljivo izrezati ispod korijena. Ne preporuča se vađenje ili lomljenje plodišta, opasnost od oštećenja micelija je velika.
Koristiti
Polubrončani vrganj može se jesti u bilo kojem obliku, osim sirovog. Domaćice, kada kuhaju nakon pranja, kuhaju pulpu, a zatim prže ili kisele.
Plodice se mogu sušiti kako bi se ubuduće koristile u kulinarskim receptima.
Principi obrade gljiva:
- uklonite sve lišće i male ostatke iz pulpe, odrežite donji dio plodnog tijela, isperite pod tekućom vodom;
- gljive stavite u posudu s hladnom vodom 15 minuta, zatim kuhajte sa soli 20 minuta ako namjeravate pržiti proizvod i 40 minuta ako želite marinirati ili koristiti polubrončani vrganj u kuhanom obliku.
Zaključak
Polubrončani vrganj obično se klasificira kao jestiva gljiva. Nježne je arome i blagog okusa, svestrane je primjene. Njegovo glavno stanište su mješovite šume, gdje ga treba razlikovati od lažnih vrsta.
