Momordica charantia: ljekovita svojstva i kontraindikacije
Sadržaj
Biljka egzotičnog naziva momordica charantia i s ništa manje bizarnim plodovima danas često krasi balkone i lođe. Na Krimu i na Krasnodarskom teritoriju uzgaja se na otvorenom tlu, u vrtu.
Biljka neobičnog izgleda ima ukusan perikarp u svom zrelom obliku, osim toga, odlikuje se svojim korisnim svojstvima. Vjeruje se da je ljubav Japanaca prema momordici jedan od razloga njihovog dugog životnog vijeka.
Opći opis momordica charantia
Domovina kineske gorke dinje, ili momordica charantia - tropi Azije. Biljka ima izgled vinove loze, koja doseže četiri metra duljine.
Stabljika biljke je peterokutna, s utorima i viticama koje se drže za oslonac.
Listovi momordica charantia imaju od pet do devet režnjeva, pri dnu su srcoliki, oblik je bubrežast ili spljošten, raspoređeni su naizmjenično. Peteljka je duga oko 5 cm.
Cvjetovi s pet žutih latica, jednospolni, nalaze se u pazušcima listova.
Stabljika biljke je duga. U nezrelom stanju, plodovi momordica charantia su zeleni i svijetlo narančasti - u fazi zrelosti. Površina im je hrapava, prekrivena "bradavicama", borama. Naziv biljke odražava vrstu njezinih plodova: u prijevodu momordica, charantia znači "ugriz životinje". Oblik ploda je cilindričan, izvana i po veličini podsjećaju na krastavce. Pulpa je gorka, sočna, gusta.
Unutar ploda momordica charantia, svaka sjemenka je u sočnom perikarpu, rubin boje i odličnog okusa, koji podsjeća na dragun. Sjemenke u fazi pune zrelosti su smeđe boje, imaju ovalni ili pravokutni oblik.
Nutritivna vrijednost, sastav i kalorijski sadržaj gorke dinje
Jesti nezrelo voće. Zrele gorčice, isključujući perikarp, obavija sjemenke momordica charantia. Da bi se uklonila gorčina, plodovi se natapaju, a zatim pirjaju, prže, koriste za konzerviranje.
Sastav biljke uključuje veliki broj vitamina, makro- i mikroelemenata, antioksidativnih tvari. Od vitamina u 100 g voća momordica charantia uključuje:
- B1 (tiamin) - 0,04 mg;
- B3 (niacin, nikotinska kiselina) - 0,4 mg;
- B6 (piridoksin) - 0,043 mg;
- A (alfa i beta karoteni) - 0,375 mcg;
- C (askorbinska kiselina) - 84,0 mg.
Sastav makro- i mikroelemenata na 100 g voća (u mg):
- Kalij - 296;
- Kalcij - 19;
- Magnezij - 17;
- Natrij - 5;
- Fosfor - 31;
- Željezo - 0,43;
- Mangan - 0,089;
- Bakar - 0,034;
- Selen - 0,2;
- Cink - 0,8;
Energetska vrijednost 100 g momordica charantia - 17 Kcal. U svom sastavu:
- Proteini - 1,0 g;
- Masti - 0,17 g;
- Ugljikohidrati - 3,7 g;
- Dijetalna vlakna - 2,8 g.
Što je korisno momordica charantia
Zbog visokog sadržaja željeza, kalcija, kalija, beta-karotena, momordica charantia blagotvorno djeluje na organizam:
- poticanje probave;
- poticanje apetita;
- pružanje preventivnog i kurativnog učinka u slučaju malarije;
- pomaže u liječenju HIV-a i uništavanju stanica raka gušterače;
- pomaže u snižavanju šećera u krvi;
- poboljšanje stanja kože i kose;
- sprječava stvaranje kolesterolskih plakova;
- ublažavanje stanja s reumatoidnim artritisom, bolovima u zglobovima;
- usporavanje procesa starenja.
Svakodnevno uključivanje momordica charantia u prehranu dovodi do normalizacije metaboličkih procesa, stimulacije glatkog mršavljenja i povećanja energije. Zbog toga se plodovi biljke koriste u dijetetici. U različitim zemljama svijeta, momordica charantia se koristila za liječenje:
- infekcije gastrointestinalnog trakta - u Kini;
- malarija, proljev, ospice, hepatitis - u Južnoj Americi;
- bolest jetre, ugriz zmije - u Indiji.
Primjena u tradicionalnoj medicini
U narodnoj medicini Južne Amerike koriste se svi dijelovi momordica charantia - plodovi, lišće, korijenje, sok. Tinktura i dekocija se koriste kao imunomodulatorno sredstvo protiv prehlade. Zdrobljeni listovi se nanose na apscese, rane, opekline. Sjemenke se konzumiraju sirove za prevenciju kardiovaskularnih patologija, smanjujući razinu "lošeg" kolesterola.
Od korijena momordica charantia pripremite ekspektorans koji pomaže kod bronhitisa. Sok biljke je otrovan, ali se koristi za liječenje kožnih bolesti.
Tradicionalni iscjelitelji koriste izvarak za nefritis, prostatitis, bubrežne kamence.
Ekstrakt Momordica charantia uništava streptokoke i stafilokoke, otporan je na HIV.
Za pripremu tinkture potrebno je:
- Plodove momordica charantia sitno nasjeckajte.
- Napunite staklenu posudu zdrobljenim komadima.
- zaliti votkom.
- Inzistirajte na tamnom hladnom mjestu 2 tjedna.
Za korištenje recepta potrebno je konzultirati se s liječnikom.
Uvarak sjemena momordica charantia koristi se za hemoroide, groznicu, a također i kao diuretik. Pripremite ga na sljedeći način:
- Samljeti 15 - 20 sjemenki.
- Ulijte smjesu u kipuću vodu.
- Držite na laganoj vatri 10 minuta.
- inzistirati 1 sat.
- filtrirana.
Primjena momordica charantia kod dijabetes melitusa
Službena medicina nema konsenzusa o učinku pripravaka od momordica charantia na razinu glukoze u krvi i opće stanje dijabetičara. Tijekom istraživanja ustanovljeno je da djelovanje biljke ne utječe na sve podjednako. Kod nekih pacijenata bilježi se učinak sličan djelovanju inzulinskih pripravaka, u drugima je jednak nuli. Stoga se tijekom liječenja preparati na bazi momordica charantia trebaju koristiti samo kao pomoćno sredstvo.
Potreban je liječnički nadzor kada se biljka koristi kao dodatak prehrani ili u obliku pripravaka na bazi momordica charantia.
Primjena u kuhanju
U azijskim zemljama, momordica charantia je osnova mnogih nacionalnih jela. Zbog visokog sadržaja proteina i vitamina, biljka se koristi u pripremi juha, grickalica, salata. Mladi listovi i mladice sadrže folnu kiselinu. Plodovi se konzumiraju u nezrelom i zrelom obliku, ali imaju različitu oporost i oštrinu okusa. Krupni plodovi posebno su ukusni ako su prženi. Momordica charantia dobra je uz varivo, jaku juhu, marinirana. Zahvaljujući njegovim plodovima, okus jela postaje pikantniji.
U indijskoj kuhinji gorka dinja je jedna od glavnih komponenti začina za curry. Zajedno sa začinskim biljem dodaje se mesnim i ribljim jelima.
Pripremljeno od momordike i pekmeza neobičnog okusa. Dodavanjem alkohola u sastav slatke mase od plodova se dobivaju likeri ili tinkture.
Slatki perikarp koristi se za pečenje lepinja, kolačića, kolača.
Pripravak u medicinske svrhe
Nabava sirovina od momordica charantia ima svoje karakteristike.
U svibnju, tijekom razdoblja formiranja biljaka, trebali biste sakupljati lišće, plodove - ljeti, sjeme i korijenje - u jesen.
Da biste odredili stupanj zrelosti ploda, obratite pozornost na boju zalistaka, iz kojih su vidljive sjemenke momordica charantia.
Kao i kod berbe bilo koje ljekovite biljke, proces sušenja mora biti organiziran na način da sirovina ne trune, a da sunce ne pada na nju.
Stabljike, sjemenke i listovi beru se cijele. Plodovi se prije sušenja sitno nasjeckaju.
Sve pripremljene sirovine treba čuvati u vrećama od tkanine ili papira, u staklenom posuđu. Svojstva biljke čuvaju se nekoliko godina nakon berbe:
- cvijeće i lišće - 2 godine;
- rizomi - 3 godine;
- voće - 4 godine.
Ograničenja i kontraindikacije
Unatoč korisnim ljekovitim svojstvima momordike, ona ima niz kontraindikacija za vanjsku i unutarnju upotrebu. To uključuje:
- trudnoća, budući da biljka sadrži tvari koje mogu dovesti do pobačaja;
- razdoblje dojenja;
- alergijska reakcija na biljku;
- predoziranja upotrebe.
S velikom pažnjom, vrijedi koristiti proizvod za čir na želucu i dvanaesniku.
Hipotireoza, tireotoksikoza, patologija nadbubrežnih žlijezda uzrok su djelomične restrikcije u korištenju momordica charantia.
Nuspojave na gorku dinju uključuju:
- mučnina;
- povraćanje;
- osip;
- svrbež;
- grlobolja;
- groznica;
- hipoglikemija.
Toksini u sastavu momordica charantia mogu uzrokovati komu, teško trovanje tijela.
Prije nego što se pojavi plod, lišće biljke može uzrokovati opekline. Nakon pojave prvih plodova, ovo svojstvo nestaje.
Pravila za uzgoj momordica charantia
Prema ljubiteljima egzotičnih biljaka, gorka dinja se može uspješno uzgajati u stakleniku, na balkonu, lođi, pa čak i na prozorskoj dasci, kao sobna biljka.
Čudno, ali kratko ljeto središnje Rusije sasvim je dovoljno da tropska liana potpuno sazrije. Za uzgoj treba uzeti u obzir neke nijanse.
Sjemenke biljke su velike - 11 x 8 mm, ravne, sa zaobljenim rubovima i kvrgavom površinom. Koža je tvrda i gusta. Sjeme je potrebno skarificirati za klijanje. Sastoji se od toga da se oštri vrh sjemena zagrebe brusnim papirom, nakon čega će se ono lakše otvoriti i proklijati. Sjeme se dezinficira tamnom otopinom kalijevog permanganata, gdje ih treba staviti nekoliko sati. Za klijanje, dezinficirano sjeme momordica charantia se polaže na vlažnu krpu, piljevinu i prenosi na toplo mjesto gdje je temperatura zraka -25 ⁰S. U ovim uvjetima klijavost je 100%.
Nakon pojave prvih korijena, sjeme se stavlja u zemlju ili posude. Sadnice se bolje razvijaju ako tlo sadrži humus, treset, pijesak u omjeru 2: 1: 0,5.
Momordica charantia zahtijeva stalno hranjenje, što reagira na brzi rast i razvoj. Organska gnojiva moraju se primijeniti čak i pri kopanju - do 10 kg po 1 četvornom m. Mineralni - u količini od 30 g amonijevog nitrata, 40 g superfosfata i 30 g kalijevog klorida po 1 m2. m. Pri visokim vrijednostima kiselosti, vapno je korisno u količini od 400 g po 1 m2. m.
Prilikom uzgoja momordica charantia na balkonu u kutijama, vrijedi uzeti u obzir volumen tla i izračunati količinu složenog gnojiva na temelju volumena spremnika.
Zaključak
Momordica charantia nije vrlo česta biljka, međutim, postupno stječe popularnost. To je zbog njegovih ljekovitih svojstava, okusa, zanimljivog izgleda. Vrijedno je biti vrlo oprezan s upotrebom gorke dinje, jer, uz prednosti, ima mnogo kontraindikacija. Proučavanje svojstava, karakteristika, karakteristika biljke, u kombinaciji sa savjetom liječnika, pomoći će da njegova upotreba bude bez grešaka, donoseći maksimalnu korist.
