5 Načina za izbacivanje trešanja iz koštica
Sadržaj
Trešnja raste gotovo na svakom okućnica i vikendica. Omiljene bobice vrtlara cvjeta prije nego što se pojave prvi listovi.
Vjeruje se da cvijet trešnje simbolizira čistoću bića. Zato na nekim slikama Madona bebe drže trešnje u rukama.
Zrele ljubičaste i crvene bobice nisu samo lijepe, već izuzetno blagotvorno za tijelo. Dobra domaćica mora čuvati bobice za razdoblje do sljedeće berbe.
Kako brzo i jednostavno ukloniti koštice iz trešanja kod kuće?
Berba trešanja za zimu je bolja bez koštica, budući da sadrže malu količinu tvari koja prelazi u cijanovodičnu kiselinu. Osim toga, prikladnije je koristiti trešnje, kuhati peciva i druga jela bez koštica.
Postoji nekoliko načina, kako brzo ukloniti kosti:
- ručno, pomoću štapića, spajalica i drugih uređaja;
- polumehanički. Naprave kojima se bobica ubacuje jedna po jedna i kost se istiskuje;
- mehanički. Trešnje se sipaju u posudu i pritiskom na polugu uklanja se koštica iz njihove pulpe;
- električna oprema za piting.
Na temelju obima uroda, želja i slobodnog vremena, domaćice same odlučuju koji uređaj im treba za uklanjanje nepotrebnih koštunica.
Ručno uklanjanje kamenca
Domaćice preporučuju dobivanje kostiju pomoću improviziranih sredstava:
- otvorenu spajalicu ili ukosnicu. Držeći bobicu prstima, zakačimo je sa strane peteljke i izvadimo kost. Prednost ove metode je što je rupica na bobici samo s jedne strane i trešnja gubi manje soka. Istodobno je potrebno puno vremena, ruke su umrljane sokom od trešnje;
- šiljatim štapom. Višnja se probode šiljastim štapom, a kroz nju se progura kost. Proces je prilično naporan, osim toga, više soka istječe u usporedbi s prvom metodom;
- pomoću štapa i boce s uskim grlom. Na vrat boce stavljamo bobicu i štapom gurnemo kost. Koštica pada u bocu, trešnja ostaje na vratu. Prilično originalan način, ali puno soka istječe. Potrebno je puno vremena.
Tri načina za brzo uklanjanje koštice s trešnje!
Polumehanički uređaji za guljenje bobica
Polumehanička metoda - to su uređaji za cijeđenje kamenja. Povoljni uređaji.
Način istiskivanja kosti svodi se na to da se bobica umetne u zaobljeni spremnik, pritisne metalna šipka i kost se progura. Brzina brisanja se donekle povećava, ali ipak, uglavnom, ovo je ručna metoda.
Kostodavu proizvode mnogi proizvođači robe. Poboljšani uzorak kostodave - stroja kineskih proizvođača Trešnja Ukloni. Omogućuje vam da istovremeno ogulite šest bobica.
Trešnje se ubacuju u posebne zaobljene posude s rupom ispod. Ispod je zatvorena posuda u kojoj se istiskuje kost i skuplja sok.
Drugi dio uređaja je poklopac, na kojem se nalazi šest metalnih šipki s nazubljenim vrhovima.
Poklopac se spušta i odjednom se istiskuje 6 kostiju. Prikladno je jer se brzina procesa povećava, a sok se ne širi, već se skuplja u posudu.
Mehanički čistač
Mehanička metoda vađenja koštica iz trešanja svodi se na to da se bobica izlije u posudu. Uz pomoć žlijeba, napreduje jedan po jedan do gnijezda radi čišćenja.
Kamen se uklanja pritiskom na opružnu polugu odozgo i pada u plastičnu posudu. Bobica pada kroz drugi žlijeb u zasebnu zdjelu.
Svi plastični dijelovi uređaja izrađeni su od provjerenih materijala za hranu. Metalni dijelovi, npr. ekstruzione šipke, izrađeni od metala koji ne oksidira.
Ova metoda značajno smanjuje vrijeme rada, sok se ne širi. Oprema je jeftina. “Separator” proizvode domaći i strani proizvođači.
Pogledajmo neke uzorke:
- stroj za pitting Cherry Corer. Plastično tijelo za hranu. Metalna šipka od nehrđajućeg čelika. Kompaktan, opremljen posebnim uređajem za pričvršćivanje na površinu u obliku silikonskih umetaka. Lako se čisti i ne ostavlja tragove soka na stolu;
- Corer od trešanja i maslina. Razlikuje se od prethodne verzije plastičnim materijalom za hranu. Proziran je, što vam omogućuje praćenje procesa i kontrolu nad njim;
- sredstvo za uklanjanje koštica trešnje Leifheit. njemački proizvođač. Princip rada je kao kod svih mehaničkih strojeva. Odlikuje se mekšim djelovanjem poluge i prozirnim spremnikom za prikupljanje jama.
Mehanički strojevi za vađenje koštica iz trešanja značajno ubrzavaju proces obrade trešanja. Ne ostavlja trag, sok teče u posudu.
Pogodan za korištenje, siguran. Ovu zanimljivu aktivnost možete povjeriti svojim unucima. Pristupačne cijene. Lako se pere. Za sat vremena, pomoću ovih uređaja, možete obraditi kantu trešanja.
Stroj za koštice trešanja
Električni separatori
Električni strojevi za koštice za trešnje i trešnje najčešće se koristi za velike količine.
To može biti mala proizvodnja za preradu i konzerviranje, zamrzavanje bobičastog voća, proizvodnju slastica, neovisnu berbu sirovina.
Princip rada stroja: bobice se izlije u široki žlijeb za hranu, gdje se raspoređuje u nizu. Kroz žlijeb, trešnja pada na rotirajući bubanj, plastični ili metalni.
Bubanj je opremljen urezima za fiksiranje trešnje. Sinkrono s kretanjem bubnja spuštaju se metalne šipke koje istiskuju kost.
Bobica ostaje na nazubljenoj šipki, nakon čega se šalje u spremnik za sakupljanje. Proces je kontinuiran.
Bubanj je zatvoren metalnim kućištem koje se može ukloniti. Svi dijelovi opreme izrađeni su od nehrđajućih prehrambenih legura. Lako se čisti, dijelovi se rastavljaju i peru.
Trošak električne opreme znatno se razlikuju od mehaničkih strojeva za pitting.
stroj za pitting za trešnje, trešnje i šljive 100 kg/h, Uzhgorod. Prilagođen za uklanjanje kostiju različitih promjera. Podnosi do 100 kg/h. Unutarnja membrana bubnja izrađena je od plastike. Sklopivo tijelo.
Njemački stroj za pitting Shelden. Produktivnost 70-90 kg/h. Princip rada je isti, dodatno opremljen inox posudama za uzimanje trešanja bez koštica.
Pire od višanja kao sredstvo za odvajanje pulpe
Za pripremu pirea od višanja možete koristiti sjeckalicu ili blender. Dovoljno je lagano pomicati bobice da ih odvojite od koštice. Zatim protrljajte kroz cjedilo.
Kosti će ostati u cjedilu, a pire krumpir u posudi. Pravi prekrasne mousse i žele.
Prednosti i nedostaci improviziranih uređaja
Svaka od opisanih metoda pomaže u uklanjanju koštice s trešnje. Razmotrite u smislu prednosti i mana.
Ručno uklanjanje koštica:
- prednosti: nema dodatnih troškova. Probija trešnje samo s jedne strane, što rezultira sočnijom bobicom;
- Protiv: traje dugo. Sok prska oko mjesta obrade, mrlje ruke.
Polumehanički način: ne razlikuje se puno od ručnog, samo malo brži proces.
Mehanički način uklanjanja jama:
- prednosti: za vaše kućanstvo ovo je najbolja opcija. Stroj je jeftin. Značajno povećava brzinu obrade bobica. Sok se ne širi niti prska. Pogodan za korištenje. Kompaktan i jednostavan za čišćenje;
- ograničenja. Ponekad se bobice nakupljaju u hranilici i potrebno ih je sortirati ručno.
Električna oprema za piting:
- dostojanstvo. Brzina i obujam obrade nedvojbeno je glavna prednost opreme;
- ograničenja. Visoka cijena. Za kućnu upotrebu nije potrebna kupnja takve opreme, ali je opravdana za male industrije, kafiće, restorane itd.d.
Trešnja je najčešća bobica. Ima ljekovita svojstva. Bobica sadrži puno vitaminskih aminokiselina, elemenata u tragovima, pektina.
Trešnja povećava sadržaj hemoglobina, razrjeđuje krv, korisna je kod bolesti pluća i bubrega. Ima tonik i regenerirajući učinak.
Trešnje su korisne u bilo kojem prerađenom obliku. Pekmez od trešanja bez koštica zimi će vas podsjetiti na ljetne dane na selu. Sok od trešnje će tijelo napuniti vitaminima, u zimskom i proljetnom periodu.
Smrznute trešnje bit će prekrasan nadjev za domaće pečenje, pa će svakoj domaćici trebati sredstvo za uklanjanje koštica.
