Crveni luk - sorte

Sadržaj

Središnja Azija se smatra rodnim mjestom crvenog luka. Na Krim je donesena u 19. stoljeću iz Portugala. S vremenom je u botaničkom vrtu Nikitsky uzgojena sorta Krima, koja se smatra delikatesom. Za njegov uzgoj dovedene su sorte crvenog luka s otoka Madeire. Preostale domaće sorte uzgojene su od luka euroazijskog kontinenta, imaju osebujan okus slatkoće s gorčinom.

Crveni je vrsta luka, pripada obitelji luka. Ima crveno-ljubičastu boju kože, meso mu je ljubičasto-bijelo. Lukovice se mogu razlikovati po veličini i obliku. Okus bez gorčine tipične za obične blijede sorte. Kod nekih je sorti slatkast, tanak, sve ovisi gdje je rasla i kako se pazilo. Ovisi i o tome koliko će biti bogat vitaminima i mineralima.

Središnja Azija se smatra rodnim mjestom crvenog luka

Korisne informacije. Slatki i poluslatki crveni luk raste samo u toploj klimi južnih regija na obogaćenom tlu. Zbog sadržaja vitamina A i skupine B u njemu, kao i elemenata u tragovima: magnezija, kobalta, kroma, sumpora, kalija, magnezija, potrebnih tijelu, njegova konzumacija štiti od prehlade i upalnih procesa.

Rastuće regije

U svakoj regiji uzgaja se takav crveni luk čije su sorte prikladne u smislu zrenja u specifičnim vremenskim uvjetima. Na primjer, u sjevernim regijama, gdje ljetno vrijeme nije tako dugo, bolje je posaditi rano zrele sorte sadnica ili sadnica. U središnjoj Rusiji sorte srednje sezone dobro sazrijevaju, također se uzgajaju iz sevke. U južnim regijama za uzgoj su prikladne sorte bilo kojeg razdoblja zrenja, sijane i sjemenom i uzgojene iz skupova. Neki vrtlari u južnim gradovima uzgajaju dva usjeva po ljetu, pomičući datume sadnje.

Najbolje sorte i opis

Sorte crvenog luka koje se uzgajaju na okućnicama i dachama uključuju najpoznatiju - Jaltu, koja je spljoštena velika ljubičasta žarulja. Okusne kvalitete luka uzgojenog na obroncima Krimskih planina razlikuju ga od istog dobivenog u drugim regijama. To je zbog sastava tla na kojem su se nekada nalazili drevni vulkani.

Međutim, crveni luk se još uvijek može uzgajati u različitim regijama, a imat će i sladak, nježan okus. Dobru žetvu možete dobiti slijedeći zakone plodoreda, odabirom pravih sorti koje će rasti u ovoj regiji, kao i pridržavanjem pravila poljoprivredne tehnologije.

Crveni barun

Osim Jalte, rano zrele sorte uključuju:

  • Grimizna lopta - izgleda kao lopta s lila bojom. Uzgajana metodom sadnica. Razdoblje sazrijevanja je otprilike 3 mjeseca nakon sjetve sjemena. Kako bi se ubrzala berba, može se uzgajati u presadnicama. Ima poluoštar okus. Ne čuva se dugo vremena.
  • Red Baron ima tamnocrvene ljuske, srednje veličine, izvrsnog polu-oštrog okusa. Dobro za transport. Može se skladištiti do sljedećeg proljeća, pod uvjetom temperaturnog režima u skladištu. Dozrijeva za 90-95 dana. Sadi se kako sevkom, tako i sjemenom. Daje lijepo pero na zelenilu. Pokazalo se da se dobro uzgaja na krajnjem sjeveru, što znači da se dobro prilagođava u ovoj regiji.
  • Crveni Semko F1 - ranozreli hibrid, sazrijeva za 70-75 dana. Poluoštar okus, visoka tržišnost. Ova sedam glavica luka ima repu od 100 do 200 grama.
  • Retro rano sazrijevanje, daje berbu 90. dana. Lukovice su velike, blago spljoštene, imaju crvenu nijansu. Spada u velike sorte crvenog luka.
  • Carmen - niz ranih zrelih sorti nizozemskih uzgajivača. Ima bogatu ljubičastu ili tamnocrvenu boju ljuske. Veličine glave su prosječne, ali neke narastu i do 120 grama. Pernato zelenilo u proljeće ima visinu do 30 cm. Uzgajaju ga vrtlari različitih klimatskih zona, u vezi s tim - različita razdoblja zrenja: od 65 do 90 dana.
  • Crni princ - razne domaće selekcije. Pogodno za uzgoj u sjevernim regijama. Oblik je okrugao. Ljuske lukovice imaju karakterističnu ljubičastu boju. Okus pulpe je sladak. Žetva - u 3-3.5 mjeseci od slijetanja. Sadrži mnogo vitamina i minerala. Dugo se čuva, gotovo cijelu zimu.
  • Crveni Brunswick - srednje rani, ljubičaste boje ljuske. Uzgaja se i iz sevke i iz sjemena. Berba - nakon 70-100 dana, ovisno o načinu sjetve. Lukovica ima zaobljeni ravni oblik, otporna na gljivične bolesti. Okus blago ljut.

Sorte srednjeg zrenja:

  • Sjajan - odnosi se na sorte srednje sezone. Razdoblje starenja - 112 dana. Svi plodovi su iste veličine. Dobar i dug vijek trajanja.
  • Campillo F1 - hibridna sorta, to je označeno slovom pored imena. Kao i svi hibridi, ima izražene kvalitete okusa, ima pikantno-slatki okus. ljubičasta boja. srednjeg zrenja. Homogene velike žarulje. Razdoblje starenja - do 4 mjeseca. Zahtijeva sušenje u krevetima u rujnu, početkom listopada. Ispiranje je potrebno 1-2 tjedna u prozračenom prostoru. dobro čuvan. Luk je otporan na bolesti poput fuzarioznog uvenuća i truleži.
  • Brunswick - srednje dozrijevanje, dobrog okusa.
  • Danilovsky 301 - srednje dozrijevanje, domaći izbor. Oblik - spljošten. Okus je poluoštar, bliži slatkom. Otporan na plamenjaču. Dobro pohranjeno i transportirano.

Sorte slatkog crvenog luka uglavnom se koriste kao salate, većina ih se uzgaja u južnim regijama. Najboljim sortama u ovoj kategoriji smatraju se predstavnici gore opisanog luka: Crimson Ball, Greatfull, Campillo, Retro, Black Prince.Nenadmašan u slatkoći, okus najpoznatije crvene, koja se zove Jalta. Istaknuti predstavnik slatke sorte je Red Baron, koji dobro raste u moskovskoj regiji. Popularan je kod kuhara koji ga koriste u salatama. Posebnost Red Barona od ostalih biljaka luka je da ne boji sastojke salate u crveno.

Crni princ

Pažnja! Ove sorte vole lukovu muhu. Ona polaže jaja na povrće, na dno lukovice. I ona voli okus.

Razlika između crvenih i običnih sorti

Postoje crveni, bijeli i žuti luk, koji se razlikuju ne samo po boji kože, već i po okusu i roku trajanja. Luk s crvenoljubičastim ljuskama sadrži antocijanin koji daje boju povrću. Nijansa boje mijenja se od kiselosti okoliša uzgoja.Postaje intenzivan, svijetao u kiselom okruženju, prljave ljubičaste nijanse pojavljuju se u alkalnom okruženju.

Dekorativnost luka najviše dolazi do izražaja u salatama s kiselim umacima, pa se crveno-ljubičaste sorte nazivaju i salatnim. Kupcima su privlačne neobične boje, pa repa i setovi crvenkaste boje imaju višu komercijalnu cijenu od biljaka bijelog ili žutog luka.

Ne mogu reći koji je luk bolji

Ne mogu reći koji je luk bolji. Svi se uzgajaju za konzumaciju i koriste, ovisno o individualnim željama. Vjeruje se da žuti predstavnik biljaka luka ima uravnotežen okus s umjerenom aromom. U kulinarstvu se koristi svugdje gdje postoji toplinska obrada: juhe, variva, tepsije. U salatama sa žutim lukom možete malo pogriješiti ako naiđete na instancu "jakog" okusa. U tom slučaju bolje ga je prethodno marinirati.

Bijeli luk ima slatki okus, koji se razlikuje od žutog srodnog. Pogodno za salate od svježeg povrća. Legendarna francuska juha od luka kuha se od bijelog luka.

Crvene mašne se popularno mogu nazvati krimskim. Ove biljke luka ne preporuča se podvrgavati toplinskoj obradi, jer u tom slučaju gube okus i boju. Mnogi potrošači preferiraju predstavnike ove vrste luka, posebno luk Carmen, jer sadrži flavonoid kvercetin koji ima ljekovita svojstva, i to ne samo. Uzgajivači povrća vole ovog predstavnika crvenog luka zbog svoje nepretencioznosti u uzgoju i dugotrajnog skladištenja bez gubitka okusa. Govoreći o prednostima, vjeruje se da crveni luk sadrži više vitamina i elemenata u tragovima u usporedbi s rođacima bijelog i žutog cvijeća.

Jasno je da luk bilo koje sorte i boje uvijek treba biti prisutan u ljudskoj prehrani. Poljoprivredna tehnologija uzgoja ovog povrća je jednostavna, svaki ljetni stanovnik i vrtlar može dobiti dobru žetvu. Luk za ljude - i hrana i kućni liječnik.