Pileća juha sa šampinjonima (zdjela za gljive): ukusni recepti od svježih, smrznutih, konzerviranih gljiva

Juhu s piletinom i šampinjonima popularno nazivaju gljivar. Unatoč visokoj nutritivnoj vrijednosti, ovo jelo možemo svrstati u dijetalno. Konzumira se i hladno i toplo. Postoji mnogo recepata za juhe.

Kako kuhati juhu s šampinjonima i piletinom

Juha od piletine i šampinjona od gljiva tražena je diljem svijeta. U svakom slučaju, set sastojaka prilagođen je prehrambenim preferencijama lokalnog stanovništva. U jelo se često dodaju krutoni, tjestenina, zelje ili povrće.

Za pripremu juhe možete koristiti bilo koji dio piletine. Ali češće, u te svrhe, svi koriste bedro ili nogu. Pobornici pravilne prehrane trebaju obratiti pažnju na dojku. Prilikom odabira voća treba se voditi njihovim izgledom. Moraju biti bez udubljenja, tamnih mrlja i plijesni. Preporučljivo je izbjegavati kupnju gljiva u spremnicima, jer je u tom slučaju nemoguće procijeniti njihovu cjelovitost.

Prije posluživanja, pileća juha s šampinjonima ukrašena je začinskim biljem i kiselim vrhnjem. To pomaže da dobije ugodnu aromu i kremast okus. Gurmani u jelo mogu dodati papriku ili crvenu papriku kako bi bilo pikantnije.

Klasični recept za juhu od piletine i gljiva

Za početnike u kuharstvu preporučljivo je započeti s pripremom tradicionalnog variva s gljivama i piletinom. Uključuje standardni set proizvoda koji se mogu naći u hladnjaku bilo koje domaćice. Recept za klasičnu pileću juhu s šampinjonima uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

• 500 g mesa pilećih butova;
• 4 krumpira;
• 300 g šampinjona;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• začini, sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Bujon na bazi pilećih bataka. Meso se opere pod mlazom vode i stavi u lonac. Nakon vrenja, pjena se uklanja s površine. Zatim se juha posoli i kuha još pola sata.
2. Šampinjoni se operu i narežu na ploške. Mrkva i luk se ogule i nasjeckaju.
3. Napravljeno je prženo povrće. U to se dodaju nasjeckane gljive.
4. Bataki se izvade iz gotove juhe i narežu na sitne komade, nakon čega se vraćaju u tavu. Dodajte kockice krumpira.
5. Prženje, sol i začini stavljaju se u berač gljiva.

Nakon kuhanja, gulaš se pusti da se kuha ispod poklopca

Ukusna juha sa šampinjonima, krumpirom, piletinom i začinskim biljem

Komponente:

• 3 sv. l. maslac;
• ½ luka;
• 1 mrkva;
• 3 krumpira;
• 1 lovorov list;
• 400 g šampinjona;
• 1 pileća prsa;
• hrpa peršina;
• mljeveni papar, sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Prsa se operu, napune vodom i stave na vatru. Juha se kuha 20-25 minuta.
2. U to vrijeme, narezane gljive prže se na maslacu.
3. Krumpir se oguli i nareže na male komadiće. Zatim se baci u tavu i kuha 15 minuta.
4. Mrkva se nariba, a luk nasjecka na male kockice.
5. U osnovi variva dodaju se gljive, prženje povrća, lovorov list, sol i začini.
6. Nakon uklanjanja s vatre, potrebno je ostaviti juhu da skuhati 5-7 minuta, nakon što joj dodate nasjeckani peršin.

Kućica od gljiva služi se za stol s crnim kruhom

Jednostavan recept za juhu s šampinjonima i piletinom

Sastojci:

• 400 g pilećeg filea;
• 300 g gljiva;
• 5 krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 češanj češnjaka;
• sol, papar - po ukusu.

Recept:

1. Za pripremu juhe koriste se fileti. Meso se kuha najmanje 25 minuta. Zatim se izvadi iz tepsije i reže na kockice.
2. U juhu se bacaju nasjeckani šampinjoni i krumpir.
3. Naribanu mrkvu pirjamo na suncokretovom ulju, a zatim sjedinimo s ostalim sastojcima.
4. Posljednji korak u juhi je baciti češnjak propušten kroz prešu.

Što su gljive svježije, to će jelo biti ukusnije

Kremasta juha sa šampinjonima i piletinom

Kremasta juha s pilećim prsima i šampinjonima smatra se jednom od najuspješnijih. Ima delikatan okus i svijetlu aromu.

Komponente:

• 500 g pilećeg mesa;
• 1 luk;
• 4 šampinjona;
• 5 srednjih krumpira;
• 2 češnja češnjaka;
• 800 ml pileće juhe;
• 1 mrkva;
• 2 sv. l. maslinovo ulje;
• hrpa svježeg kopra;
• 80 ml kreme;
• curry, papar, sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Pileća prsa se operu, osuši papirnatim ručnicima i nareže na male komadiće. Polažu se u lonac s debelim dnom i prelijevaju uljem. Nakon laganog prženja mesu se dodaju mljeveni češnjak, luk i začini.
2. U zdjelu stavite mrkvu i krumpir narezanu na kockice. Sve komponente se preliju juhom. Nakon vrenja, varivo se kuha 15 minuta.
3. Četiri minute prije kuhanja u tepsiju se ulije vrhnje.

Vrhnje u receptu može se zamijeniti mlijekom s visokim postotkom masnoće

Juha od svježih šampinjona s piletinom

Iskusni kuhari preporučuju korištenje svježih, a ne smrznutih plodišta za pileću juhu od šampinjona od gljiva. Tako će jelo biti aromatičnije i zdravije.

Sastojci:

• 400 g pilećih prsa;
• 400 g svježih šampinjona;
• 2 sv. l. maslac;
• 1 stabljika celera;
• 4 pera zelenog luka;
• 1 mrkva;
• 150 ml vrhnja;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 sv. l. brašno;
• 1 lovorov list;
• ½ sata. l. timijan.

Proces kuhanja:

1. Pileća prsa preliju se vodom, dodaju se lovorovi listovi i stave na vatru. Juha se kuha dok meso nije potpuno kuhano.
2. Celer i mrkva se nasjeckaju na krupne kockice, a gljive i zeleni luk na proizvoljan način.
3. U vruću tavu ulijte biljno ulje i maslac. Na ovoj smjesi se prži povrće, gljive, a zatim se na njih stavlja nasjeckana piletina.
4. Na kraju kuhanja u tavu dodajte nasjeckani češnjak i zeleni luk.
5. Sadržaj posude se prenosi u tavu. U kutiju s gljivama također se unosi majčina dušica ili bilo koji drugi začin.
6. Prije gašenja vatre, vrhnje se ulije u kutiju za gljive i doda sol.

Za djecu se meso ne reže na komade, već se dijeli na vlakna

Pileća juha sa smrznutim gljivama

Juhu od gljiva od smrznutih šampinjona i piletine puno je lakše kuhati. U trgovinama se prodaju već izrezana voćna tijela. Ne zahtijevaju dodatno odmrzavanje. Gljive se mogu baciti u juhu odmah nakon otvaranja pakiranja.

Komponente:

• 400 g smrznutih šampinjona;
• 2 mrkve;
• 1 sv. l. maslac;
• 1 luk;
• 400 g pilećeg mesa;
• 5 krumpira;
• hrpa peršina i kopra;
• kiselo vrhnje - na oko;
• sol i papar - po ukusu.

Kada kupujete smrznuti proizvod, morate se usredotočiti na popularnost proizvođača

Recept:

1. Prsa se prelije vodom i kuhaju sat vremena. Nakon gašenja štednjaka, meso se vadi iz tave i dijeli na vlakna.
2. U juhu se stavljaju kriške krumpira i gljiva iz pakiranja.
3. Na tavi prodinstajte mrkvu i luk. Gotova mješavina povrća sjedinjuje se s temeljcem za juhu.
4. Začini se ulijevaju u posudu, nakon čega se kuha na laganoj vatri.
5. Nakon uklanjanja, nasjeckano zelje i kiselo vrhnje bacaju se u berač gljiva.

Pileća juha s šampinjonima iz konzerve

U receptu za juhu s gljivama i piletinom možete koristiti šampinjone iz konzerve. Ne razlikuju se puno od svježeg proizvoda. Jedina stvar je prisutnost konzervansa u sastavu.

Sastojci:

• 6 krumpira;
• 2 mrkve;
• 1 konzerva gljiva iz konzerve;
• 1,7 litara pileće juhe;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 luk;
• zelje, papar i sol - po ukusu.

Prije upotrebe konzerviranih gljiva provjerite rok trajanja

Koraci kuhanja:

1. Piletina se kuha 25 minuta, nakon čega se juha odvaja od mesa.
2. U temeljac za juhu dodaju se gljive, prethodno pripremljeno pečeno povrće i svi začini.
3. Nakon vrenja, jelo se kuha 15 minuta. Zatim se na njega baca kuhano meso, nasjeckani češnjak i nasjeckano zelje.
4. Gljivar se ostavi na laganoj vatri još pet minuta.

Juha s pilećim mesnim okruglicama i šampinjonima

Čak iu sastavu juhe, pileće meso ne ispada uvijek sočno i mekano. Stoga će mesne okruglice biti dobra alternativa njegovom korištenju.

Komponente:

• 5 krumpira;
• 200 g mljevene piletine;
• ½ mrkve;
• 1 lovorov list;
• 100 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 litre vode;
• sol, začini - na oko.

Recept:

1. Krumpir se oguli, nareže na kockice i prelije vodom. Gotov proizvod se mijesi guračem izravno u tavi.
2. Mesne okruglice se prave od mljevene piletine, jednog luka, soli i začina. Dodaju se u lonac s temeljcem za juhu.
3. Druga glavica luka i mrkve lagano se prže na biljnom ulju. Zatim se pečenje baci u juhu.

Prije posluživanja u posudu stavite nasjeckano zelje i crni papar

Juha od šampinjona od gljiva s piletinom, češnjakom i limetom

Sastojci:

• 4 pilećih buta;
• 50 ml soka od limete;
• 500 g šampinjona;
• 1 svježi đumbir;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 čili papričice;
• 60 g riže;
• 350 ml 20% vrhnja;
• 50 ml biljnog ulja.

Koraci kuhanja:

1. Bataki se kuhaju na srednjoj vatri 25 minuta.
2. Istovremeno se kuha i riža.
3. Đumbir narežite na tanke ploške.
4. Češnjak, luk i papar se zgnječe i zatim prže. Nakon skidanja s vatre, smjesu sameljite blenderom.
5. U juhu se dodaju sok limete i kriške đumbira. Nakon 20 minuta kuhanja, juhu se dopunjava nasjeckanim šampinjonima, vrhnjem i pripremljenim prženjem.
6. Pet minuta prije gotovosti varivo se popapri i posoli.

Svečani stol možete ukrasiti i gotovim beračem gljiva

Ljuta juha od gljiva sa šampinjonima i piletinom

Pileća juha sa šampinjonima i krumpirom može biti začinjena. To će zahtijevati sljedeće proizvode:

• 100 g gljiva;
• 3 češnja češnjaka;
• 300 g pilećeg filea;
• 5 zrna crnog papra;
• 1 sv. l. ljuti umak od rajčice;
• zelenilo;
• sol, papar - po ukusu.

Recept:

1. Pileći file izrezati na komade i staviti na vatru da se kuha.
2. Mrkva i šampinjoni se nasjeckaju na male ploške, a zatim stavljaju u berač gljiva.
3. Sljedeći korak je u tavu baciti začine, nasjeckani češnjak i umak od rajčice.
4. Zeleni se bacaju izravno u tanjure prije jela.

Po želji, pileće meso ne možete samljeti na male komadiće

Recept za juhu s piletinom, šampinjonima i desertnim kukuruzom

Komponente:

• 250 g piletine;
• 300 g šampinjona;
• 1 konzerva kukuruza;
• 1 luk;
• sol i papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Juha od piletine. Nakon 25 minuta kuhanja meso se izvadi i nareže na komade.
2. Na tavi na malo ulja poprži se nasjeckani šampinjoni i luk.
3. Prženje zajedno s kukuruzom iz konzerve spojimo s mesom i kuhamo još 20 minuta.
4. 10 minuta prije nego je jelo gotovo posolite i popaprite.

Recept zahtijeva kukuruz iz konzerve

Juha od piletine i gljiva s okruglicama od krumpira

Uz okruglice od krumpira odlično ide juha od pilećih prsa i šampinjona. Juha od gljiva ispada vrlo zadovoljavajuća i ukusna.

Korišteni proizvodi:

• 3 krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 rajčica;
• 200 g pilećeg filea;
• 100 g šampinjona;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 luk;
• 2 sv. l. brašno;
• 70 ml gazirane vode;
• začini - na oko.

Algoritam kuhanja:

1. Pileće meso kuha se u posoljenoj vodi do potpunog kuhanja.
2. Povrće i gljive pržene na ulju.
3. Krumpir kuhan u posebnoj posudi. Izgnječi se guračem, a zatim pomiješa s jajetom, mineralnom vodom i brašnom. Dobivenu smjesu ukapamo žlicom u lonac s kipućom juhom.
4. Sljedeći korak je pečenje staviti u juhu i kuhati do potpune kuhanja.

Majčina dušica i ružmarin dobro se slažu s gljivarom

Juha s piletinom i šampinjonima na kineskom

Sastojci:

• 1 pileća prsa;
• 100 g kineskog kupusa;
• 2 sv. l. umak od soje;
• 200 g šampinjona;
• 1 pakiranje kineskih rezanaca;
• 1 mrkva;
• 40 ml suncokretovog ulja;
• 1 poriluk.

Proces kuhanja:

1. Poriluk narezan na kolutiće i pržen na ulju. Bace mu se isjeckane gljive.
2. Sljedeći korak je dodavanje komada fileta u tavu.
3. Mrkva se nareže na kolutiće, a kupus nasjecka.
4. Svi sastojci se stave u lonac s kipućom vodom, prethodno posolite i popaprite.

Ljubitelji ljutog u varivo mogu dodati čili umak

Juha s šampinjonima, piletinom i grahom

Recept za juhu od šampinjona s piletinom često se priprema s dodatkom graha. Vrlo je hranjiv i sadrži puno korisnih tvari. Možete koristiti i konzervirani i obični proizvod.

Komponente:

• 1 konzerva graha iz konzerve;
• 300 g šampinjona;
• 400 g pilećih bataka;
• 3 krumpira;
• 1 rajčica;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• začini - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Povrće se oguli i izreže na bilo koji prikladan način.
2. Bedra se napune vodom i stave na vatru. Nakon što su gotove, izvlače se, nasjeckaju i vraćaju u tepsiju.
3. Na tavi se pirjaju mrkva, rajčica i luk.
4. Nasjeckani krumpir se dodaje u pileću juhu. Čim je spreman, šampinjoni i grah se bacaju u posudu.
5. U posljednjoj fazi u juhu se stavljaju prženje, sol i začini.

U gljivar se najčešće stavlja crveni grah

Mađarski recept za juhu od gljiva s piletinom

Komponente:

• 3 mala krumpira;
• stabljika celera;
• 300 g fileta;
• 2 sv. l. brašno;
• 1 luk;
• 400 g šampinjona;
• 40 g maslaca;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 sat. l. mljevena paprika;
• začini - na oko.

Recept:

1. Piletina se kuha u posebnoj posudi.
2. Sve povrće je oguljeno i narezano na male kockice. Otopite maslac u loncu s debelim dnom. Pirjajte celer, luk, češnjak i papriku. Nakon minute, dobivena masa se pomiješa s brašnom.
3. Juha se ulije u tavu zajedno s kuhanim mesom. Tu se bacaju i krumpiri i gljive.
4. Chowder treba kuhati dok svi sastojci ne budu spremni.

U mađarsku juhu prije posluživanja dodaje se kiselo vrhnje

Pileća juha sa šampinjonima u sporu kuhaču

Sastojci:

• 1 mrkva;
• 300 g fileta;
• 1 luk;
• 4 krumpira;
• 300 g gljiva;
• začini - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Luk s mrkvom i mesom prže se u laganom kuhalu na odgovarajući način.
2. U prženje se stavljaju komadići gljiva i krumpira.
3. Jelo se posoli, popapri, a zatim prelije s malom količinom vode. Uređaj je postavljen na način rada "Gašenje".

Gulaš se nakon raspodjele na tanjure ukrašava zelenilom

Zaključak

Juha s piletinom i šampinjonima - izvrsna opcija za jelo za vrijeme ručka. Preporuča se jesti vruće, nakon ukrašavanja krutonima, začinskim biljem ili kiselim vrhnjem.

Članci o toj temi "Pileća juha sa šampinjonima (zdjela za gljive): ukusni recepti od svježih, smrznutih, konzerviranih gljiva"

Juha od vrganja: recepti od svježih, smrznutih i sušenih gljiva

Juha od maslaca od gljiva: 28 ukusnih korak-po-korak recepata sa fotografijama svježih, smrznutih, sušenih i ukiseljenih gljiva

Juha od vrganja: recepti od svježih, smrznutih i sušenih gljiva

Juha od maslaca od gljiva: 28 ukusnih korak-po-korak recepata sa fotografijama svježih, smrznutih, sušenih i ukiseljenih gljiva