Recepti za tinkturu estragona i mjesečine

Malo tko može zaboraviti prekrasno zeljasto zeleno gazirano piće, podrijetlom iz sovjetskog doba, nazvano "Tarhun". Ne samo boja, već i okus i aroma ovog pića dugo se pamte. Teško ga je pobrkati s nečim drugim. Istina, domaća tinktura estragona moći će utažiti nostalgičnu žeđ za ovim božanskim nektarom.

Korisna svojstva tinkture estragona na votki ili alkoholu

Estragon je višegodišnja biljka, bliski rođak pelina. Ovo je poznata začinska i ljekovita biljka, posebno popularna u istočnim zemljama. Ima mnogo sinonima i govornih narodnih naziva koji prikladno opisuju njegova svojstva: estragon, zmajeva trava, estragon pelin, Marijino zlato, terragon. Svježa trava estragona je blago osvježavajućeg okusa s pikantnom notom, aroma je vrlo bogata, oštra, lagano podsjeća na mentu i anis u isto vrijeme.

Estragon ima vrlo bogat sastav, što određuje njegovu aktivnu primjenu u kulinarstvu i veliku važnost kao ljekovite biljke.

• kalij, magnezij, kalcij, natrij, željezo, cink, fosfor, selen, bakar, mangan;
• vitamini A, B1, C;
• kumarini i flavonoidi;
• alkaloidi;
• eterična ulja i smole;
• tanini.

Tinktura estragona u potpunosti čuva sve te elemente vrijedne za zdravlje i može djelovati ljekovito na mnoge organske sustave u ljudskom tijelu.

Evo samo nekoliko primjera njegovih ljekovitih svojstava, jer bi potpuni popis bio predugačak:

• povoljno utječe na rad unutarnjih žlijezda i normalizira djelovanje probavnog trakta;
• ima diuretička svojstva i koristi se za liječenje cistitisa;
• snižava krvni tlak, smiruje i normalizira san;
• pospješuje zacjeljivanje rana u ustima, jača zubnu caklinu i koštano tkivo općenito;
• vanjska uporaba alkoholne tinkture estragona pomaže u uklanjanju bolova u kralježnici i zglobovima.

Istina, treba imati na umu da tinktura estragona na bilo kojoj vrsti alkohola ima prilično snažan učinak na osobu, čak ima i neke blage psihodelične učinke. Stoga ga treba koristiti prilično oprezno, i truditi se ne pretjerivati ​​s dozama.

Kako napraviti tinkture na estragonu

Zapravo, postupak izrade tinkture estragona ili estragona vrlo je jednostavan - samo trebate preliti pripremljenu travu s potrebnom količinom alkohola i inzistirati određeno vrijeme. Ali, kao iu svakom poslu, postoji nekoliko značajki i nijansi, znajući o kojima možete dobiti jednu ili drugu boju, okus i aromu gotovog pića.

Prije svega, nema puno smisla koristiti bilo koju drugu sirovinu za pripremu tinkture estragona, osim njegovih svježih listova. Stabljike mogu biti previše gorke, a suha biljka neće unijeti pravi okus estragona ili njegovu zapanjujuću smaragdnu nijansu u tinkturu.

Estragon ima nekoliko sorti i sorti. I, iako izgledaju vrlo slično, okus i aroma biljke mogu značajno varirati ovisno o sorti, kao i o uvjetima uzgoja. Na primjer, boja gotove tinkture može varirati od smaragdno zelene do bogatog konjaka. Usput, ovisi i o roku trajanja. S vremenom boja tinkture estragona u svakom slučaju dobiva slamnate nijanse. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir, a ako je rezultirajuća tinktura izazvala neko razočaranje, onda možete potražiti druge vrste estragona.

Gotovo svako alkoholno piće može se koristiti za ubrizgavanje estragona - to je stvar individualnih mogućnosti i ukusa.

Lijepo je i što vrijeme inzistiranja na estragonu nije jako dugo - doslovno za 3-5 dana možete dobiti vrlo atraktivan i aromatičan napitak, spreman za piće. Štoviše, tinktura estragona, za razliku od drugih pića, nema koristi od dugotrajnog skladištenja. Može izgubiti svijetle boje, a okus neće postati bolji. Stoga, za užitak, bolje ga je kuhati u malim porcijama i popiti gotovo odmah.

Klasična tinktura na estragonu i mjesečini

Budući da se tinktura estragona najčešće priprema kod kuće, mjesečina je najklasičnije i najpopularnije alkoholno piće za njegovu proizvodnju. Doista, nakon dvostruke destilacije, ispada da je mnogo jači od iste votke (do 70-80 °), a košta nekoliko puta jeftinije. Osim toga, kada inzistirate, visoki stupanj omogućuje vam da iz estragona izvučete maksimalnu količinu korisnih tvari. Samo je nepoželjno dodavati tinkturu estragona na mjesečini toplim napitcima, na primjer, čaju. Budući da se čak i pri korištenju visokokvalitetne i dobro pročišćene mjesečine može osjetiti neugodan okus fuzelnih ulja.

Trebat će vam:

• 1 litra mjesečine, jačine oko 50 °;
• 20-25 listova svježeg estragona.

Šećer i drugi dodatni sastojci se obično ne dodaju pravom muškom napitku.

Proizvodnja:

1. Estragon se opere pod tekućom vodom, osuši i stavi u staklenu posudu.
2. Prelijte pročišćenom mjesečinom, inzistirajte na toplom mjestu bez pristupa svjetlu od 3 do 5 dana.

Zelena boja počinje se aktivno pojavljivati ​​u tinkturi estragona već drugi dan infuzije. Gotovu tinkturu možete filtrirati kroz filter od gaze i pamuka, ili možete ostaviti listove za ljepotu.

Prema receptu za mjesečinu na estragonu, ništa mu se ne dodaje. Ali ako želite eksperimentirati s bojom i dobiti još zasićeniju nijansu boje pića, tada možete dodati ili visokokvalitetnu zelenu boju za hranu ili zelenu koricu od dvije limete, ili nekoliko listova svježeg crnog ribizla kada inzistirate. Važno je samo pažljivo ga oguliti da ne dotakne bijeli sloj kore.

Korisna tinktura estragona na votki

U nekim uvjetima, votka je najpristupačniji alkohol za izradu tinktura. Iako cijena visokokvalitetne votke uvelike premašuje cijenu slične mjesečine. Ali gotov proizvod se neustrašivo može dodati i čaju i kavi u medicinske svrhe, bez straha od neugodnog okusa.

Infuzija estragona na votki može se pripremiti sa ili bez šećera. Ali obično sa šećerom, piće ispada bogatije i ukusnije, jer pridonosi potpunijem izvlačenju hranjivih tvari iz biljke.

Trebat će vam:

• 25 g svježih listova estragona;
• 500 ml votke;
• 1 sv. l. granulirani šećer.

Proizvodnja:

1. Zeleni estragon oprati, osušiti, posuti šećerom u dubokoj posudi i lagano utrljati rukama ili drvenom drobicom.
   
2. Zdjelu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji oko pola sata u hladnjaku dok zelena masa ne pusti sok.
3. Prebacite ga u sterilnu suhu staklenku, napunite votkom i dobro protresite dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Inzistirati oko 4-5 dana na mraku i hladnom. Tinkturu je poželjno protresti svaki dan.
5. Uz travu, tinktura je ukusna, ali malo mutna. Za potpunu prozirnost može se filtrirati kroz pamučni filter.

Korištenje tinkture estragona i votke pomoći će smanjiti i stabilizirati tlak, ojačati desni i ukloniti upalu sluznice u usnoj šupljini, ublažiti bolne procese u zglobovima, potaknuti proizvodnju želučanog soka.

Tinktura estragona na alkoholu

Alkohol je trenutno jedna od najtežih vrsta alkohola, iako je i najukusniji i najučinkovitiji. Prije infuzije potrebno je razrijediti 96-postotni alkohol, inače će u sličnoj koncentraciji ukloniti sve korisne vitamine, posebno vitamin C i vezati sve višestruko nezasićene kiseline. Kao rezultat toga, iscjeljujuća moć infuzije će se smanjiti.

Trebat će vam:

• 100 g svježeg zelenila estragona;
• 500 ml alkohola 50-60 °.

Proizvodnja:

1. Listovi estragona se malo gnječe, stavljaju u pripremljenu suhu staklenku i prelijeju alkoholom.
2. Inzistirati 7 dana u normalnim uvjetima bez svjetla.
3. Nakon toga, piće se filtrira i puni u boce, po mogućnosti iz tamnog stakla s čvrstim poklopcima.

Alkoholni oblozi s estragonom posebno su učinkoviti kod išijasa, bronhitisa i svake prehlade.

Mjesečina natopljena estragonom, mentom i limunom

Metvica se izvrsno slaže s estragonom, pojačavajući njegovu aromu i usklađujući okus. Kombinacija limuna, mente i estragona čini tinkturu još zdravijom i ukusnijom.

Trebat će vam:

• 25 g svježih listova estragona;
• 500 ml mjesečine;
• 20 g svježih listova mente;
• 2 sv. l. granulirani šećer;
• 1 limun.

Proizvodnja:

1. Listovi estragona i mente se isperu hladnom vodom, osuše, izrežu na male komadiće.
2. Zdrobljene listove stavite u zdjelu, dodajte šećer, protresite i ostavite nekoliko sati na tamnom da se iscijedi.
3. Limun se opere četkom, prelije kipućom vodom, osuši.
4. Žutu koricu utrljajte na sitno ribanje, bez utjecaja na bijeli sloj kore.
5. Zelenje koje je dalo sok prebaci se u staklenku, tamo se iscijedi sok iz pulpe limuna (strogo pazeći da sjemenke ne uđu u njega) i doda se ribana korica.
6. Pomiješajte i napunite sve mjesečinom.
7. Još jednom, sve je temeljito protreseno, čvrsto zatvoreno poklopcem i inzistirano u sobi u mraku tjedan dana. Sadržaj staklenke protresite jednom dnevno.
8. Po želji, nakon infuzije, filtrirajte kroz pamučni filtar i zatvorite u boce s hermetičkim poklopcima.

Tinktura na mjesečini i estragonu s medom

Potpuno ista tehnologija se koristi za pripremu tinkture estragona, u kojoj se šećer zamjenjuje medom. Za 500 ml mjesečine obično se koristi 1 žlica. l. med.

Recept za tinkturu estragona s rumom od grejpa

Vrlo originalan recept koji nam je došao iz Amerike. Rum se koristi u svijetlim nijansama i maksimalnoj mekoći.

Trebat će vam:

• 1 veliki grejp;
• cijela grančica estragona s lišćem;
• 750 ml svijetlog ruma;
• nekoliko komada ili žličica smeđeg šećera od trske (po želji).

Proizvodnja:

1. Grejp oprati, izrezati na tanke ploške, odstraniti sjemenke.
2. Položite na dno staklenke, prelijte rumom.
3. Inzistirati u sobnim uvjetima u mraku 3-4 dana, svakodnevno protresti.
4. Nakon toga se dodaje oprana i osušena grančica estragona tako da se potpuno uroni u piće.
5. Inzistirajte na istom mjestu još 1-2 dana dok se ne pojavi karakteristična aroma estragona.
6. Dobivena tinktura se procijedi, kuša i po želji doda šećer.

Jednostavan recept za tinkturu estragona s medom i đumbirom

Dodavanje meda i đumbira u isto vrijeme dodatno pojačava ljekovitost napitka. Pritom se vrlo lako pije - kvalitete okusa ostaju na vrhu.

Trebat će vam:

• 1 litra alkohola jačine oko 50 °;
• 150 g svježeg estragona;
• 1 sv. l. tekući med;
• 25 g svježeg korijena đumbira.

Proizvodnja:

1. Đumbir oprati i narezati na male komadiće. Učinite isto sa zelenim estragonom.
2. Stavite ih u staklenu posudu, dodajte med i prelijte alkoholom.
3. Protresite, ostavite da odstoji najmanje dva tjedna na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
4. Nakon filtriranja, tinktura je spremna za upotrebu, iako se može infundirati još dva tjedna.

Recept za tinkturu estragona s cimetom i korijanderom

Po klasičnoj tehnologiji možete pripremiti i tinkturu estragona sa sljedećim komponentama:

• 50 g svježeg estragona;
• 1 litra mjesečine jačine 50 °;
• 3-4 g sjemenki korijandera;
• 5 graška crnog i pimenta;
• prstohvat mljevenog cimeta;
• 1 pupoljak klinčića;
• korica jednog limuna ili limete
• šećera po želji i ukusu, jer tinktura ne smije biti slatka.

Infuzirajte piće prema ovom receptu 5 dana.

Mjesečina na estragonu: recept s destilacijom

Ovaj recept se koristi kada u tinkturi žele dugo zadržati okus i aromu svježeg estragona. Kao što je već spomenuto, u tinkturama napravljenim prema tradicionalnoj recepturi, i aroma i izvorni okus prilično brzo nestaju i piće postaje blago travnato.

Trebat će vam:

• lišće estragona u tolikoj količini da čvrsto napuni pola litre staklenke;
• 1 l 70% mjesečine.

Proizvodnja:

1. Opran i osušen lišće estragona prelije se mjesečinom i infundira oko 4 dana u normalnim uvjetima.
2. Zatim se tinktura razrijedi vodom 4 puta i destilira pomoću konvencionalnog aparata s odsijecanjem glava i repa. Ono što na kraju dobijete treba imati ugodan svježi miris, bez sijena i ostalih nepotrebnih aroma.
3. Tinktura se zatim razrijedi kako bi se dobila jačina od oko 45-48°.

Kako piti tinkturu estragona

U isključivo medicinske svrhe, tinkturu estragona treba uzimati najviše 6 žlica. l. u danu. Obično se konzumira 20-30 minuta prije jela, 1-2 žlice. Za snižavanje krvnog tlaka potrebno je 1 sat. l. 3-4 puta dnevno.

Ova tinktura je vrlo popularna u koktelima. Pogotovo ako pomiješate 1 dio alkoholne tinkture s 5 dijelova istoimene gazirane vode, dobijete napitak ukusnog okusa. Unatoč činjenici da se previše lako pije, također je bolje promatrati mjeru u njegovoj upotrebi.

Tinkturu estragona ni u kojem slučaju ne treba davati trudnicama. Ne samo da je alkohol, infuzija, čak i u malim količinama, može potaknuti pobačaj.

S oprezom, tinkturu estragona trebaju koristiti i osobe sklone zatvoru, jer ima fiksirajući učinak.

Pravila skladištenja tinktura

Tinkturu estragona treba čuvati samo u tamnoj prostoriji, inače će vrlo brzo izgubiti svjetlinu boje. Preporučljivo ga je upotrijebiti u roku od 6 mjeseci, ali i nakon promjene boje, okus napitka će trajati do dvije godine. Temperatura skladištenja ne smije prelaziti +10 °C.

Zaključak

Tinktura estragona ima toliko snažno ljekovito djelovanje da je više lijek nego piće za užitak. A razni dodatni sastojci dodatno poboljšavaju i okus i korisna svojstva pića.

Članci o toj temi "Recepti za tinkturu estragona i mjesečine"

Tinkture mjesečine na šipku: recepti za kuhanje

Mjesečina na hrenu: recepti za 1 i 3 litre, kako inzistirati, koristi i štete

Tinkture mjesečine na šipku: recepti za kuhanje

Mjesečina na hrenu: recepti za 1 i 3 litre, kako inzistirati, koristi i štete