Spotykach kod kuće: 17 recepata

Spotykach - piće koje se često miješa s likerom. Ovo je vruće slatko alkoholno piće, koje se temelji na voću i bobicama sa šećerom, punjeno votkom. Ukrajina se smatra njegovom povijesnom domovinom.

Koja je razlika između spotykacha i likera

Obično se spotykach pravi na bazi voća i bobica kao što su ribiz, jagode, maline, grožđe, šljive, trešnje, trešnje, marelice, brusnice i planinski pepeo itd. d. Osim toga, koriste se i bilje i začini: anis, kava, muškatni oraščić, menta i mnogi drugi.

Ako je po jačini između tinkture i likera, onda je po slatkoći stotykach bliži likeru - zbog slatkoće i manje snage, smatra se "ženskim" pićem.

Spotykach: klasičan recept

Sastojci:

• bilo koje voće ili bobice - 1 kg;
• jak alkohol (votka ili mjesečina, bez izraženog mirisa) - 0,75–1 litra;
• granulirani šećer - 350 g;
• voda - 0,5 l.

Kuhanje:

1. Voće se opere (ako je potrebno, izreže na komade), pošalji u tavu, ulije oko 200 g šećera, ulije vodu i stavi na vatru.
2. Nakon što zakipi, smanjite vatru i kuhajte još pola sata uz redovito miješanje.
3. Maknite posudu s vatre, dodajte alkohol i vratite na vatru.
4. Nakon vrenja smjesu maknite sa štednjaka.
5. Ostaviti poklopljeno da se ohladi. U ovom trenutku možete dodati još šećera po ukusu.
6. Ulijte u staklenku ili bocu (zajedno s bobicama), začepite, premjestite na tamno mjesto na dva tjedna. Protresite bocu svaka 2-3 dana.
7. Procijedite spotykach, ulijte u posude, dobro zatvorite i dajte infuziju tri dana (najmanje).

Spotykach s rowan prema varjaškom receptu

Recept zahtijeva sljedeće:

• rowan - 500 g;
• votka ili mjesečina - 1 litra;
• voda - 0,3 l;
• granulirani šećer - 500 g.

Kuhanje:

1. Ako je rowan ubran prije mraza, stavlja se preko noći u zamrzivač.
2. Bobice se isperu, prelije vodom, ulije šećer.
3. Bobice kuhajte sat vremena (dok kora ne pukne), nakon što prokuha, smanjite vatru.
4. Ulijte votku u juhu (bolje je u ovom trenutku maknuti posudu sa štednjaka) i zakuhati, a zatim maknite s vatre.
5. Ostavite juhu da se ohladi i ulijte u staklenku zajedno s rowanom.
6. inzistirati dva tjedna.
7. Zatim se izlije u drugu posudu, planinski pepeo se istisne kroz gazu, tekućina se flašira i hermetički zatvori.
8. Ostavite još dva ili tri tjedna, ili bolje - nekoliko mjeseci.

Spotykach iz ribizla

Potrebni sastojci su:

• ribiz - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• jak alkohol - 1 litra;
• voda - 500 ml.

Kuhanje:

1. Prvo se biraju pokvarene bobice, zatim se isperu i osuše.
2. Prebacite u posudu i mijesite dok se ne dobije homogena masa. Iscijediti sok od zgnječenog ribizla gazom.
3. Pomiješajte vodu i šećer u loncu da dobijete gusti šećerni sirup.
4. Sok od ribizla ulije se u sirup i kuha do vrenja.
5. Maknite posudu s vatre, dodajte alkohol, promiješajte i nastavite kuhati.
6. Ne dovodeći do vrenja, kuhajte dok se smjesa ne zgusne, a zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
7. Flaširati i čuvati na hladnom mjestu. Inzistirajte nekoliko tjedana.

Trešnja Spotykach

Recept za trešnje spotykach je vrlo jednostavan. Za pripremu vam je potrebno sljedeće:

• trešnja - 300 g;
• suhe šljive - 50 g;
• jak alkohol - 0,5 litara;
• granulirani šećer - 300 g.

Kuhanje:

1. Trešnje se prekriju šećerom i ostave nekoliko sati.
2. Zatim se posuda s trešnjom stavi na malu vatru i, miješajući, kuha dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Dodaju se suhe šljive i tava se makne s vatre, ostavi da se ohladi.
4. Bobice sa sirupom se flaširaju i pune alkoholom.
5. Ostavite da se kuha 10-15 dana.
6. Filtriran i ponovno flaširan. Ostavite 3-4 dana.

Recept za Spotykach od metvice

Potrebni sastojci:

• metvica - 70 g;
• jak alkohol - 1 l;
• granulirani šećer - 200 g.

Kuhanje:

1. Rastopiti šećer, napraviti sirup. Na isto mjesto dodajte mentu i kuhajte još 15-20 minuta.
2. Votku se pomiješa sa sirupom, ugasi štednjak, ostavi smjesu da se ohladi ispod poklopca.
3. Napunjeno u boce i ostavljeno 5-7 dana.
4. Čuva se na tamnom mjestu.

Spotykach od suhih šljiva

Za kuhanje trebat će vam:

• suhe šljive - 400 g;
• granulirani šećer - 400 g;
• votka - 500 ml;
• voda - 300 ml.

Kuhanje:

1. Suhe šljive se dobro operu.
2. Sirup se pravi od šećera i vode.
3. Sirup se ohladi i pomiješa sa suhim šljivama i alkoholnom komponentom.
4. Ulijte u staklenku ili bocu i inzistirajte 2 tjedna.
5. Tekućina se filtrira i ponovno ulijeva u boce.

Recept za spottykach od malina

Za piće će vam trebati:

• maline - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 700 ml;
• jak alkohol - 750 ml;
• vanilin - po ukusu.

Spotykach se priprema ovako:

1. Vodka inzistirati na vaniliji dva dana.
2. Bobice se prethodno sortiraju, zatim gnječe žlicom i prebacuju na sloj gaze. Zatim iscijedite sok.
3. Sirup se pravi od vode i šećera.
4. Sirup se pomiješa sa sokom i dovede do vrenja.
5. U smjesu skinutu s vatre ulije se alkohol i ponovno stavi na štednjak.
6. Miješajući zagrijte na laganoj vatri, nemojte kuhati.
7. U bocama i hermetički zatvoreno.

Aromatična menta Spotykach: Recept s vanilijom

Recept za napitak od mente s vanilijom ne razlikuje se puno od recepta bez vanilije.

Za kuhanje trebat će vam:

• metvica - 70-100 g;
• votka - 1 litra;
• granulirani šećer - 200 g;
• vanilija - po ukusu.

Ovu varijantu pića pripremite na sljedeći način:

1. Vanilija se prelije votkom i inzistira dva tjedna.
2. Pripremljen je sirup od mente.
3. Nakon dodavanja mente, sirup se kuha još 15 minuta.
4. Tinktura se prethodno filtrira, a zatim pomiješa sa sirupom, poklopi posudu i ostavi da se ohladi.
5. Preliti i ostaviti da odstoji 5-7 dana.

Spotykach s limunom Recept

Za kuhanje trebat će vam:

• limun - 5 komada;
• votka - 0,75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 250 ml;
• začini - po želji.

Pripremite na sljedeći način:

1. Operite limun, izrežite koricu i izrežite pulpu.
2. Voda i šećer se pomiješaju i kuhaju dok se potpuno ne otope.
3. U sirup se dodaje pulpa limuna, izrezana na komadiće i pola korice.
4. Kuhajte još 10-15 minuta i dodajte alkohol.
5. Ostavite smjesu poklopljenu dok se potpuno ne ohladi.
6. Ulijte u staklenku i ostavite tjedan dana.
7. Procijedite, ocijedite limun i ostavite još 3-4 dana.

Spotykach od marelica

Budući da je ovaj recept zapravo osnovni, količinu sastojaka možete mijenjati po želji. Za ovu verziju trebat će vam:

• marelice - 1 kg;
• jak alkohol - 0,75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 0,5 l.

Pripremite na ovaj način:

1. Bobice su očišćene od koštica i oprane.
2. Zatim se marelice izlože u lonac, na isto mjesto se ulije šećer i prelije vodom i stavi na vatru.
3. Nakon vrenja, vatra se smanji na minimum i smjesa se kuha još pola sata, ne zaboravljajući miješati.
4. Votka se ulije u sirup od bobica, zagrijava se gotovo do vrenja i vatra se gasi.
5. Piće se pusti da se ohladi ispod poklopca, a zatim se ulije u staklenke i začepi ih.
6. Inzistirati 10-15 dana.
7. Spotykach se zatim procijedi i puni u boce.
8. Ponovno ostavite dva tjedna.

Tinktura orašastih plodova Spotykach

Ovaj se recept naziva spotykach prilično uvjetno, jer je zapravo tinktura. Za kuhanje:

• orasi - 500 g;
• votka - 0,75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• koštice od voća - 10 breskva ili 20 bilo kojeg drugog voća;
• začini - po ukusu.

Pripremite na sljedeći način.

1. Orasi su podijeljeni na nekoliko dijelova i preliveni votkom. Ostavite mjesec dana na suncu, a zatim filtrirajte.
2. U procijeđenu tinkturu dodaju se šećer, zdrobljene koštice voća, začini, pomiješaju se i ostave tjedan dana.
3. Tinkturu protresite jednom dnevno.
4. Zatim se filtrira, puni u boce i dobro zatvori.

Spotykach napitak od kave

Za kuhanje trebat će vam:

• kava - 120-150 g;
• voda - 1 litra;
• votka - 0,5 litara;
• granulirani šećer - 500 g.

Kuhanje:

1. Mljevena kava se prelije hladnom vodom i ostavi jedan dan.
2. Tekućina se filtrira i kuha 10-15 minuta.
3. Ostavite da se ohladi, ponovo procijedite, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
4. Dodajte alkoholnu komponentu i vratite lonac na štednjak.
5. Kuhajte bez vrenja. Nakon pojave pare, tava se skida sa štednjaka.
6. Pustite da se napitak ohladi ispod poklopca i ulijte.
7. Idealno se čuva u podrumu ili hladnjaku, ali možete i na bilo kojem tamnom i hladnom mjestu.

Spotykach liker od brusnice

Priprema se na isti način kao i s malinama, jer je ovo standardni recept.

Kako napraviti spotykach kod kuće s aronijom

Trebat će vam sastojci kao što su:

• aronija - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• jak alkohol - 1 litra;
• voda - 750 ml.

Priprema se na isti način kao i pjegavost od crnog ribizla:

1. Bobice se sortiraju, operu, očiste od stelje i ostave da se osuše.
2. Prebacite u posudu i mijesite da se pojavi sok. Zdrobljeni planinski pepeo prenosi se u gazu, a sok se istiskuje.
3. Skuha se sirup.
4. Ulijte sok od planinskog pepela u sirup i zakuhajte dobivenu smjesu.
5. Maknite s vatre, ulijte votku, promiješajte i vratite na štednjak na malu vatru.
6. Bez kuhanja držite na vatri dok se smjesa ne zgusne, a zatim maknite sa štednjaka, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se ohladi.
7. Flaširati, začepiti i čuvati na hladnom i suhom mjestu. Ostavite da se kuha 7-10 dana.

Šljiva spotykach prema klasičnom receptu

Potrebno je sljedeće:

• šljive - 1 kg;
• granulirani šećer - 500 g;
• voda - 1,5 l;
• votka - 0,5 l.

Pripremite na sljedeći način:

1. Šljive se operu, otkinu od koštica, izrežu i ostave da se osuše.
2. U lonac stavite šljive, šećer i vodu.
3. Nakon vrenja kuhajte 20 minuta.
4. Pustite da se ohladi, dodajte votku i promiješajte.
5. Prelijte i ostavite 10-15 dana.

Neobičan recept za spotykach s muškatnim oraščićem i klinčićima

Prema ovom receptu, piće se pravi samo od začina, bez dodatka bobičastog voća i voća.

Sastojci:

• cimet i klinčići - 5 g;
• muškatni oraščić - 10 g;
• vanilija - 20 g;
• votka - 0,5 l;
• granulirani šećer - 400 g.

Tinktura se priprema na sljedeći način:

1. Dva tjedna, votka se inzistira na začinima, dok se spremnik s pićem svakodnevno protresa.
2. Nakon toga se smjesa procijedi, ulije šećer i prokuha.
3. Tekućinu ponovno filtrirajte i ulijte u boce.

Kako kuhati spotykach kod kuće s koricom naranče

Korica naranče dodaje se u piće na bazi anisa. Međutim, po želji, može se dodati gotovo svakom receptu - na primjer, kao osnova za infuziju votke.

Za kuhanje trebat će vam:

• anis - 50 g;
• votka - 1,5 l;
• granulirani šećer - 2 kg;
• voda - 3 l;
• narančina kora - 10 g;
• klinčići, cimet, ostali začini - po ukusu.

Pripremite na sljedeći način:

1. Anis se opere, melje i prelije votkom. Inzistirajte tri do pet dana, a zatim filtrirajte.
2. Pomiješajte vodu i šećer da napravite šećerni sirup.
3. U vrući sirup dodaju se tinktura i začini.
4. Ulijte u staklenke i ostavite da se kuha 4-5 dana. Napitak se svakodnevno mućka.
5. Procijedite, ulijte u boce i očistite na tamnom mjestu nekoliko mjeseci.

Uvjeti skladištenja ženskog pića

Piće se čuva tri godine, dok je dugotrajno skladištenje moguće samo na hladnom mjestu, daleko od sunčeve svjetlosti.

Zaključak

Spotykach je zanimljiva verzija domaćeg alkohola, umjereno jak i umjereno sladak. Zahvaljujući velikom broju recepata, svatko može pronaći odgovarajuću opciju pića. Međutim, nemojte se previše zanositi ovim pićem - to je ipak alkohol, koji je prikladan samo u umjerenim količinama.

Članci o toj temi "Spotykach kod kuće: 17 recepata"

Marmelada od ogrozda kod kuće: 8 najboljih recepata

Liker od ogrozda kod kuće: 5 recepata

Marmelada od ogrozda kod kuće: 8 najboljih recepata

Liker od ogrozda kod kuće: 5 recepata