Džem od trešanja: recepti za zimu sa želatinom

Pekmez od višanja sa želatinom koristi se kao samostalni desert, te kao nadjev za domaće kolače i sladoled. Mirisna delicija dobra je za prevenciju prehlade zimi.

Kako napraviti džem od višanja sa želatinom

Pekmez se najčešće radi ljeti, kada trešnje masovno sazrijevaju. Ali čak iu hladnoj sezoni možete napraviti ukusan desert od smrznutog voća.

Kuhajte poslasticu samo od potpuno zrelih bobica. Štoviše, moraju postići tehničku zrelost izravno na stablu. To uvelike utječe na okus. Prilikom berbe plodovi se čupaju s peteljkama, a grane se režu tek prije pravljenja pekmeza. Ako odmah uberete čiste bobice, sok će iscuriti, što će značajno smanjiti njihov rok trajanja.

Trešnja ima niska svojstva želiranja. Stoga je vrlo teško postići dobru gustoću. Da biste to učinili, potrebno je provesti dugo kuhanje, koje gotovo u potpunosti ubija korisne elemente. Želatina se dodaje kako bi se postigla željena konzistencija.

Za kuhanje se koriste samo emajlirane posude, inače se boja izratka može promijeniti. Prije sterilizacije staklenke se temeljito isperu sodom.

Mirisni i gust pekmez - idealan za zimu

Klasični recept za džem od višanja za zimu sa želatinom

Desert je nježan i ukusan. Pomaže u borbi protiv sezonskih virusnih infekcija zimi.

Potrebni sastojci za džem:

• trešnja - 1 kg;
• šećer - 500 g;
• želatina - 10 g.

Korak po korak proces:

1. Bobice oprati i staviti u cjedilo. Ostaviti dok se tekućina maksimalno ne iscuri. Može se osušiti papirnatim ručnikom.
2. rezati konjske repove. Uzmi kosti.
3. Pulpu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, također je možete istući mikserom.
4. Prebacite u veliku veliku zdjelu. Premjestiti na tanjur.
5. Želatinu prelijte vodom, čiji se volumen koristi prema preporukama na pakiranju. Ostavite dok potpuno ne nabubri.
6. Bobice prekrijte šećerom. Miješajte dok ne postane glatko. Kada masa zavrije, prebacite način rada plamenika na minimum. Kuhajte četiri minute. Maknite s vatre.
7. Dodajte želatinu. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
8. Ulijte u pripremljene posude. smotati.

Zahvaljujući želatini džem uvijek ispadne gust

Jednostavan recept za džem od višanja sa želatinom za zimnicu

U bilo koje doba godine džem će zadovoljiti cijelu obitelj ugodnim okusom i neusporedivom aromom. Ova opcija kuhanja ne zahtijeva velike materijalne i vremenske troškove. Od predloženog volumena proizvoda dobiva se 250 ml mirisnih poslastica.

Sastojci za džem:

• trešnja - 750 g;
• želatina - 13 g;
• šećer - 320 g.

Korak po korak proces:

1. Isperite bobice. Razvrstajte, ostavljajući samo zrele i guste primjerke.
2. Uklonite kosti iglom ili nožem. Dobivenu pulpu premjestite u tavu.
3. Ulijte šećer i ostavite pola sata. Bobice bi trebale pustiti sok.
4. Voće izmiksajte u blenderu. Trebali biste dobiti tekući homogeni pire.
5. Ulijte želatinu. Promiješajte i ostavite četvrt sata.
6. Promijenite na minimalnu postavku plamenika. Kuhajte uz stalno miješanje, inače će donji sloj izgorjeti.
7. Kuhajte 17 minuta. U ovom trenutku, masa će se smanjiti za gotovo polovicu i postati osjetno gušća.
8. Spustite malo mase na tanjur. Ako su se kapljice pokazale čvrste i ne kotrljaju, onda je džem spreman.
9. Ulijte u posude za skladištenje.

Desert od višanja namaže se na roladu, palačinke, kruh i poslužuje uz čaj

Brzi recept za džem od višanja bez koštica sa želatinom

Ovaj recept za džem od trešanja bez koštica sa želatinom posebno je nježan i ima neusporedivu čokoladnu aromu.

Trebat će vam:

• pulpa trešnje (bez koštica) - 550 g;
• želatina - 15 g;
• šećer - 250 g;
• konjak - 25 ml;
• kakao - 30 g;
• limunska kiselina - 2 g;
• instant kava - 30 g.

Proces kuhanja:

1. Višnje prelijte mješavinom navedenih suhih sastojaka. Promiješajte i ostavite pet sati. Povremeno promiješajte.
2. Stavite na srednju vatru. zagrijati se. Kad smjesa zakipi, kuhajte pet minuta, uklanjajući pjenu.
3. Ulijte alkohol. Promiješajte i odmah prebacite u sterilne posude. Nakon što se izradak ohladi, zatvorite ga poklopcima i stavite u podrum.

Za spremanje džema od trešanja bolje je koristiti male posude

Recept za džem od višanja sa želatinom i vinom

Varijacija iz Španjolske. Desert se obično poslužuje uz meso s roštilja i sladoled.

Trebat će vam:

• trešnje bez koštica - 1 kg;
• instant želatina - 40 g;
• šećer - 800 g;
• rum - 100 ml;
• crveno suho vino - 740 ml.

Proces kuhanja:

1. Trešnje stavite u stroj za mljevenje mesa i nasjeckajte. Pomiješajte s pola šećera. Ostavite sa strane tri sata.
2. Stavite na minimalnu vatru. Kuhajte uz stalno miješanje. Uklonite svu pjenu. Potamnite četvrt sata.
3. Želatinu prelijte vodom i ostavite sat vremena. Uzimajte količinu tekućine prema preporukama na pakiranju. Prebacite se na krivnju. Ulijte ostatak šećera.
4. Zagrijte smjesu dok se svi kristali šećera ne otope.
5. Pomiješajte dva komada. Stavite na srednju vatru. Kuhajte sedam minuta.
6. uliti rum. Promiješajte i sipajte u male staklenke. pluta.

Unatoč slatkastom okusu, pekmez se idealno kombinira s prženim mesom

Džem od višanja i ribizla za zimu sa želatinom

Kombinacijom dviju bobica dobiva se ukusna i vrlo zdrava poslastica.

Trebat će vam:

• šećer - 500 g;
• trešnja (bez koštica) - 500 g;
• želatina - 25 g;
• ribiz - 500 g;
• voda - 100 ml.

Korak po korak proces:

1. Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom. Ostavite pola sata sa strane.
2. Prijeđite na minimalnu postavku plamenika. Kuhati. Kuhajte pet minuta.
3. Procijedite kroz sito da masa postane homogena. Ponovno zagrijte uz stalno miješanje.
4. Zagrijte, ali ne kuhajte vodu. Potrebna temperatura - 60°S. Ulijte želatinu. Ostavite dok proizvod potpuno ne nabubri.
5. Prelijte vrućim bobičastim voćem. Promiješajte i ulijte u pripremljene posude. pluta.

Ukusno je mazati deliciju na štrucu

Pekmez od krušaka i višanja sa želatinom za zimnicu

Recept za džem od trešanja sa želatinom i kruškama za zimu omogućit će vam da pripremite gustu i bogatu deliciju koju će voljeti cijela obitelj.

Trebat će vam:

• zrele kruške - 1,1 g;
• želatina - 27 g;
• šećer - 1,1 g;
• trešnja - 1,1 kg.

Korak po korak proces:

1. Odrežite kožu s kruške. Uklonite jezgru. Meso narezano na kriške.
2. Ulijte u zdjelu. Dodajte pulpu trešnje, koja je prethodno uklonjena iz sjemenki.
3. Pospite šećerom. Stavite u hladnjak. Ostavite sat vremena.
4. Smjesu umutite mikserom. Promijenite na maksimalnu vatru. Kuhajte pola sata.
5. Namočite želatinu prema uputama na pakiranju. Poslati u mješavinu voća. Miješati.
6. Ulijte vruće u pripremljene posude. smotati.

Uz dodatak krušaka, džem od višanja postaje mirisniji i bogatijeg okusa

Džem od višanja od limuna bez koštica sa želatinom

Korica i limunov sok pomoći će da okus poslastica bude jedinstven. Možete ih dodati u sastav u većim ili manjim količinama nego što je navedeno u receptu.

Trebat će vam:

• šećer - 400 g;
• trešnja - 1 kg;
• limun - 120 g;
• želatina - 10 g.

Proces kuhanja:

1. Opranim bobicama uklonite peteljke. Uklonite kosti.
2. Pošaljite pulpu u tavu. Pospite šećerom i promiješajte. Ostavite pola sata. Trešnje bi trebale pustiti sok.
3. Limun dobro ogulite četkom, a zatim prelijte kipućom vodom. Takva priprema pomoći će ukloniti sloj parafina koji se koristi za preradu citrusa za očuvanje.
4. Naribajte koricu. Iscijedite sok od limuna. Pošaljite na bobice.
5. Smjesu umutite mikserom. Trebalo bi postati homogeno.
6. Ulijte želatinu. Ostavite sa strane 17-20 minuta.
7. Kuhajte na minimalnoj postavci plamenika. Neprestano miješajući kuhajte četvrt sata. Malo ohladiti i prebaciti u pripremljene posude.

Vruća marmelada se prvo ohladi, a zatim prebacuje u skladište u podrumu

Pekmez od višanja sa želatinom: recept za kuhanje za kuhanje

Zahvaljujući uređaju bit će puno lakše pripremiti svoju omiljenu poslasticu. Sporo kuhalo neće dopustiti da desert izgori i pomoći će u očuvanju vitamina.

Trebat će vam:

• trešnja - 2 kg;
• voda - 200 ml;
• želatina - 20 g;
• šećer - 1 kg.

Korak po korak proces:

1. Želatinu prelijte vodom. Ostaviti da nabubri. Da bi proces išao brže, bolje je koristiti instant.
2. Bobice srediti. Bacite sve oštećene kopije. Isperite i uklonite kamen. Da biste ubrzali proces, koristite poseban stroj, iglu ili ukosnicu.
3. Prebacite trešnje u lonac za umake, a zatim ih umutite potopnom miješalicom. Može se i zgnječiti strojem za mljevenje mesa.
4. Ako vam je potrebna potpuno homogena struktura, onda dobivenu pulpu trebate proći kroz sito.
5. Ulijte u zdjelu. Omogućite način rada "Multi-cook". Kuhati. U ovom trenutku ne napuštajte uređaj, stalno pazite da se sadržaj ne prelije preko ruba. Pjena se mora ukloniti.
6. Prebacite se na "Ugasi". Postavite mjerač vremena na pola sata.
7. Prebacite pripremljenu želatinu. promiješati. Potamniti četiri minute.
8. Ulijte šećer. promiješati.
9. Prebacite na "Multi-Cook" postavljanjem temperature na 100°C. Kuhajte 12 minuta. Nemojte zatvarati poklopac.
10. Prebacite u pripremljenu posudu. smotati.

Pekmez treba biti gust i ne curiti sa žlice

Pravila skladištenja

Radni komad možete pohraniti pod bilo kojim uvjetima. Dobro prilagođen hladnjak, ostava i konoba. Ako je posuđe sterilizirano, delicija će zadržati svoja nutritivna svojstva do proljeća, čak i na sobnoj temperaturi.

Zaključak

Džem od trešanja sa želatinom priprema se bez koštica, zahvaljujući čemu je desert homogen i vrlo ukusan. Za poboljšanje okusa u bilo koji recept možete dodati malo cimeta, vanilin šećera ili kakaa.

Članci o toj temi "Džem od trešanja: recepti za zimu sa želatinom"

Džem od trešanja za zimu s kosti: recepti za kuhanje od svježih i smrznutih bobica, koristi i štete

Džem od trešanja: recepti za zimu kod kuće s pektinom, želatinom

Džem od trešanja za zimu s kosti: recepti za kuhanje od svježih i smrznutih bobica, koristi i štete

Džem od trešanja: recepti za zimu kod kuće s pektinom, želatinom