Recepti za kolače od crnog i crvenog ribizla

U sezoni branja bobica mnogi će biti zadovoljni tortom od ribizla, koju odlikuje nježnost keksa i svijetli okus crnog i crvenog voća.

Tajne izrade cupcakesa s ribizlom

Da biste dobili prozračnu, nježnu tortu s crvenim ili crnim ribizom, morate pravilno zamijesiti tijesto - provesti minimalno vrijeme pomicanjem od dna posude prema gore i, ne zaboravljajući na točnost. Štoviše, potrebno je dobiti konzistenciju gustog kiselog vrhnja ili kondenziranog mlijeka.

Prilikom pečenja deserta ne smijete prečesto otvarati pećnicu jer takva radnja prijeti da će biskvit otpasti. Nakon što je biskvit kuhan, preporuča se ostaviti da odstoji 10-15 minuta, kako kasnije ne bi bilo poteškoća s vađenjem deserta iz kalupa.

Za opisani biskvit prikladne su i svježe i smrznute ili čak sušene bobice. Ako je u pripremi deserta korišten ribiz, koji je prethodno bio u zamrzivaču, pečenje će potrajati malo duže.

Također, crveni ili crni ribiz moraju se razvrstati prije procesa pripreme deserta: ne smije biti trulih bobica, pljesnivih plodova, insekata, lišća i grana.

Osim toga, neki pekari savjetuju da bobice prilikom pečenja uvaljate u brašno ili škrob, što će pomoći da se izbjegne efekt “mokroće” koji nastaje zbog istjecanja voćnog soka.

Recepti za kolače od ribizla sa fotografijama

Za pekare koje zanima recept za muffine od crnog ili crvenog ribizla sa fotografijama, u nastavku su najukusniji i najpopularniji.

Kolač sa smrznutim ribizlom

Mnogima će se svidjeti klasični recept za tortu sa smrznutim crnim ili crvenim ribizlom, koji će zahtijevati:

• jaje - 3 kom.;
• granulirani šećer - 135 g;
• mlijeko - 50 ml;
• maslac - 100 g;
• vanilin - 1 vrećica;
• ribiz - 150 g;
• šećer u prahu - 40 g;
• brašno - 180 g;
• prašak za pecivo za tijesto (soda) - 1 sat. l.;
• škrob - 10 g.

Način kuhanja

1. Mješavina jaja, šećera, vanilina mora se tući mikserom dok se ne dobije bijela pahuljasta masa.
   
2. U dobivenu smjesu se dodaje omekšali maslac sobne temperature i muti mikserom 5 minuta.
   
3. Zatim u masu od jaja i maslaca dodati brašno, prašak za pecivo i miješati na maloj brzini.
   
4. Nakon toga, mlijeko se ulije u tijesto, dobivena smjesa se miješa žlicom ili lopaticom.
   
5. Smrznute bobice ostaviti na sobnoj temperaturi 5-10 minuta, a zatim ih uvaljati u brašno i dodati u pripremljeno tijesto.
   
6. Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite brašnom. Ostatak brašna otresite. Zatim se smjesa pripremljena za desert stavlja u posudu za pečenje.
   
7. Desert se peče u pećnici na temperaturi od 160-170ºC 50-60 minuta. Proizvod se ostavi da odstoji 10 minuta, a zatim se izvadi iz kalupa i posipa šećerom u prahu.
   

Sličan recept možete pronaći na ovom linku:

Čokoladna torta s ribizlom

Da biste pripremili nježni biskvit od ribizla s kakaom u prahu, trebate pripremiti:

• jaje - 3 kom.;
• granulirani šećer - 200 g;
• mlijeko - 120 ml;
• biljno ulje - 120 g;
• vanilin - 1 vrećica;
• bobice - 250 g;
• kakao - 50 g;
• brašno - 250 g;
• prašak za pecivo za tijesto (soda) - 5 g;
• škrob - 8 g.

Način kuhanja

1. Tri jaja moraju se umutiti mikserom u zdjeli do blijedožute boje.
   
2. U masu od jaja postupno se dodaje šećer i također se tuče mikserom.
   
3. Nakon što masa od jaja i šećera po konzistenciji počne nalikovati kondenziranom mlijeku, mlijeko se postupno ulijeva u zdjelu, bez prestanka rada s mikserom, a sve komponente se miješaju.
   
4. I dalje bez isključivanja miksera, morate dodati biljno ulje i promiješati.
   
5. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao, vaniliju i prašak za pecivo.
   
6. Suhu smjesu ulijte u masu od jaja i maslaca kroz sito i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
   
   
7. Bobičasto voće uvaljano u škrob dodaje se u tijesto i miješa.
   
   
8. Pripremljeno tijesto stavljamo u kalup u koji je prethodno obložen papir za pečenje.
   
9. Kolač s crnim ili crvenim ribizlom peče se u pećnici na temperaturi od 180ºC 40-90 minuta, ovisno o spremnosti. Nakon pečenja ostaviti da odstoji 10-15 minuta, izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu.

Opisani desert od čokolade i ribizla možete pripremiti iz ovog videa:

Kolačići na kefiru s ribizlom

Muffini od ribizla mogu se kuhati na kefiru. Tako će pečenje ispasti još nježnije i prozračnije. Za ovaj desert trebat će vam:

• jaje - 3 kom.;
• kefir - 160 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• bobice - 180 g;
• brašno - 240 g;
• maslac - 125 g;
• prašak za pecivo za tijesto - 3 g.

Način kuhanja

1. Maslac je potrebno umijesiti sa granuliranim šećerom, zatim dodati jaja i dobivenu masu umutiti mikserom.
   
2. Zatim ulijte kefir, izmiješajte mikserom.
   
3. Zatim dodajte prašak za pecivo ili sodu i također promiješajte. Nakon toga potrebno je sipati brašno, dobro umutiti mikserom da nema grudica, a tijesto po konzistenciji nalikuje gustom kiselom vrhnju.
   
4. Zatim, pripremljene crvene ili crne bobice treba uliti u tijesto.
   
5. Pripremljenu smjesu za pečenje izlijte u silikonske ili pergamentne kalupe i pecite u pećnici na 180ºC pola sata. Zatim se pečenje ostavi da odstoji desetak minuta i posipa se šećerom u prahu.
   

Ovaj recept je prikazan u videu:

Kolač od svježeg sira s crnim ribizlom

Mnogi će se oduševiti svojom nježnošću keksa od ribizla s dodatkom mekog svježeg sira. Što im je potrebno:

• jaje - 4 kom.;
• maslac - 180 g;
• svježi sir - 180 g;
• brašno - 160 g;
• granulirani šećer - 160 g;
• krumpirov škrob - 100 g;
• soda - 3 g;
• prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
• crni ribiz - 50 g.

Način kuhanja

1. Maslac se mora zamijesiti sa granuliranim šećerom.
   
2. Zatim dodajte svježi sir i žlicom ili lopaticom izmiješajte masu.
   
3. Nakon jedno po jedno u masu dodavati jaja i umutiti mikserom.
   
4. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu, prašak za pecivo, vaniliju i krumpirov škrob.
   
5. Suha smjesa se postupno ulijeva u smjesu od jaja i maslaca i dobro promiješa lopaticom ili žlicom.
   
6. U tijesto se dodaje bobica, a smjesa se polaže u kalup podmazan maslacem ili biljnim uljem. Desert se peče u pećnici zagrijanoj na 180ºC 40-50 minuta. Nakon kuhanja, kolač od ribizla u silikonskom kalupu treba stajati 10 minuta, a zatim se posuti šećerom u prahu.
   

Korak po korak recept možete vidjeti i u videu:

Kalorijski muffini od ribizla

Kolač od ribizla - nije dijetalno jelo. Kalorijski sadržaj takvog pečenja varira između 250-350 kilokalorija, ovisno o receptu. Otprilike polovica svih kalorija su ugljikohidrati, 20-30% su masti, a proteina u takvom jelu ima vrlo malo - 10% ili manje.

Zaključak

Kolač od ribizla je delikatan, prozračan desert ugodne kiselosti koji će osvojiti svačije srce. Crveni ili crni ribiz u ovom jelu također je postao izvor vitamina C koji je mnogima potreban, što desert s ovom bobicom čini ne samo vrlo ukusnim, već i zdravim. No, kao i svako pecivo, ovaj desert može dovesti do viška kilograma ako se konzumira u prekomjernoj količini, stoga je važno pratiti količinu pojedenog.

Članci o toj temi "Recepti za kolače od crnog i crvenog ribizla"

Recepti za džem od crvenog ribizla

Recepti za džem od crvenog ribizla

Recepti za džem od crvenog ribizla

Recepti za džem od crvenog ribizla