Kako pčelari skupljaju med
Sadržaj
Skupljanje meda važna je završna faza u radu pčelinjaka tijekom cijele godine. Kvaliteta meda ovisi o vremenu ispumpavanja iz košnica. Ako se bere prerano, bit će nezreo i brzo će se ukiseliti. Nezreli proizvod sadrži puno vode i malo enzima. Med možete sakupljati iz divljih ili domaćih košnica.
Je li moguće skupljati med od divljih pčela
U prirodi med proizvode pčele i bumbari. Bumbarski proizvod je tečnije konzistencije, malo drugačijeg sastava (manje minerala, saharoze), čuva se kratko, samo u hladnjaku. Bortevoy (divlji) med ne sadrži umjetne nečistoće, pa se često preporučuje starijim osobama, djeci i bolesnima.
Razlike meda na brodu od domaćeg:
- gustoća je veća;
- slatki, trpki okus;
- jantar;
- osjećaju se mirisi bilja, drveta, smole;
- sadrži nečistoće pčelinjeg kruha, voska, propolisa;
- nije lako sastaviti;
- visoka cijena (zbog otežane naplate).
Selekcija meda od divljih pčela naziva se pčelarstvom. Bort - ovo je unutarnja šupljina debla, gdje insekti opremaju svoje košnice. Često pčelari moraju stvarati umjetne ploče i tamo privući pčele (prikladnije je sakupljati proizvod s takvih ploča). Teško je prikupiti divlji med - pčelari uspijevaju izdvojiti samo malu količinu, stoga je cijena takvog proizvoda veća.
Kako sakupljati med od divljih pčela
Hrvanje je ugrožen zanat. Tajne izrade pažljivo se prenose na sljedeće generacije. Kako pravilno sakupljati med možete naučiti samo od pčelara: nema posebne obuke.
Alati za sakupljanje izrađuju se na zanatski način – ručno. Kiram - kožno pleteno uže, pomaže pri penjanju na prtljažnik, njegova dužina je do 5 metara. Batman - udubljenje od čvrstog debla lipe. Lyange - prijenosna strana, pričvršćena kiramom, omogućuje pčelaru da stoji tijekom sakupljanja.
Male radnike smiruju dimom da ne napadaju. Prije su se metle koristile od suhih i mokrih grana, lišća. Danas pčelari koriste fumigator. Usjek i sve pukotine obrađuju se dimom. Zatim otvaraju bočnu stranu, odnosno uklanjaju dužnu ("vrata" košnice u obliku uske duge rupe). Fumigator pomiče insekte na vrh udubljenja. Tek nakon toga možete uzimati med iz košnice. Pojedinosti o tome kako prikupiti proizvod od divljih pčela opisane su u videu:
Saće se režu širokim drvenim nožem, presavijenim u batman. Ne možete uzeti sav med od pčela - one se njime hrane zimi. Također ostavljaju dio saća uz usjek (ispod) kako bi se očuvala prirodna izolacija gnijezda. Pažljivo sakupljati: ne oštetiti preostalo saće. S jedne strane primite od 1 do 15 kg proizvoda. Vrijeme je odabrano toplo - kolovoz ili rujan.
Kada se na pčelinjaku uzima med od pčela
Skupljanje meda glavna je svrha stvaranja pčelinjaka. Stalno skupljanje proizvoda iz saća stimulira pčele, tjera ih da sakupljaju više nektara. Za ispumpavanje meda iz košnica pčelar treba paziti da je med zreo - nije potrebno sakupljati nezreli med: brzo će se pokvariti, pokiseliti.
Započnite proces na kraju sezone, kada kukci završe s prikupljanjem nektara. Nakon toga se trebaju odmoriti, zapečatiti preostale okvire. Med od pčela možete uzimati nakon 5-7 dana.
Med se crpi iz pčelinjih košnica rano ujutro - navečer se pčele skupe u košnici, nemojte ih uznemiravati. U malom pčelinjaku sakupljanje se može obaviti tijekom dana.
Med se u nekim regijama bere i do četiri puta po sezoni. Prvi put se bere od svibnja do kolovoza. Vrijeme ovisi o razdoblju cvatnje biljaka od kojih pčele dobivaju nektar. Primjerice, med od heljde i lipe može se brati od kraja lipnja do sredine srpnja. Pčelari se vode ponašanjem kukaca.
Vrijeme posljednjeg sakupljanja ovisi o stanju pčelinjih zajednica, klimi regije. Poželjno je prikupljanje završiti prije kraja kolovoza. Rujan – prošli mjesec. Nadalje, kukci se pripremaju za zimovanje i ne preporuča se uznemiravati ih. Kako pravilno uzimati med iz košnice – svaki pčelar treba znati i umjeti.
Kako uzeti med iz košnice
Vađenje meda standardnim ručnim vadilicama oduzima dosta vremena. Pčelar početnik od 14 sati do navečer moći će obraditi najviše 50 običnih okvira. A ovo je – ako ne stanete ni na minut.
Priprema počinje dan ranije. Oprema se opere, tretira kipućom vodom i ostavi da se osuši. Zatim se mehanizam podmazuje uljem, ostaci se uklanjaju krpom. Pripremite alate. Standardni set:
- stol (gdje se raspakira saće);
- nož (prikladan je standardni, parni ili električni);
- vadilica za med s radijalnim ili akordnim djelovanjem;
- kolica;
- kutija za rezane dijelove;
- pumpa za med;
- olovka, puhalo, četka (za brisanje pčela);
- posude za sakupljanje gotovog proizvoda.
Priprema prostorije: treba biti čista i imati pristup vodi - za periodično pranje ruku. Okviri se nakon večere skidaju, presavijaju za nošenje, pokrivaju krpom da se pčele ne ulaze u njih. Med se odmah ispumpava – ne smije se pustiti da se ohladi, inače će se okviri morati zagrijati.
Čepovi od voska se odrežu prije pumpanja. Koristite vilicu, vrući nož. Gotovi okviri stavljaju se u vadilicu za med. Rotirajte prvo polako, a zatim postupno povećavajte brzinu. Nakon ispumpavanja otprilike polovice korisne delicije, okviri se preokrenu i ponovno preuzmu na polovicu. Ponovno okrenite - i ispumpajte do kraja. Svaka strana se obrađuje dva puta, oko 10 minuta.
Dobiveni proizvod se izlije u posude, zatvorene. Ispražnjeni okviri se ostavljaju da se osuše. Počnite sakupljati iz sljedećih košnica.
Kako pumpati med u košnicama s više trupova
Izbor meda u dvotrupnim i višetrupnim košnicama razlikuje se od skupljanja u jednostavnim košnicama. Uz standardni set alata, trebat će vam Hahnemann (odvajajući) skidač rešetki. Iskusni pčelari takvu rešetku smatraju nezamjenjivom. Uređaj štiti maternicu, ne dopušta joj da izleti u odsutnosti pčelara.
Skidači se postavljaju noć prije. Važno je da u ovom trenutku u košnici nema legla. Prilikom sakupljanja saća skidaju se okviri, otresaju se pčele radilice (preostale se skupljaju četkom s mokrim vlaknima).
Uklonjeni okvir se pregledava. Ako unutra ima legla, treba ga vratiti na svoje mjesto i sakupiti sljedeći put: brzopleto sakupljanje može dovesti do smrti legla, čak i ako je zapečaćeno. Nakon uklanjanja okvira, košnica se zatvara i sakupljanje počinje sljedećim.
Koji su načini
Sakupljanje meda iz saća je odgovorno zanimanje. Do 1865. prikupljanje se vršilo samo jednom metodom: saće se stavljalo pod prešu, a nastale nečistoće i krhotine uklonjene su kroz gazu. Suvremeni pčelari koriste razne vrste meda.
Za početak sakupljanja potrebno je ispisati saće. To se radi ručno ili posebnim automatskim uređajima. Za male farme prikladne su vilice (odrezati gornji, brtveni sloj) ili valjak s iglama (probija gips).
Tehnika vađenja ovisi o vrsti vadilice. Bit mehanizma je da pod utjecajem centrifugalnih sila med napušta saće, male kapi padaju na stijenke uređaja i odvode se u posebnu posudu. Vadilice za med rade u horizontalnom i okomitom položaju. Horizontalni modeli rade u radijalnom ili akordnom tipu.
Kako se čuva med
Med je proizvod koji se čuva jako dugo. Osigurati prave uvjete je jednostavno. Čuva se kod kuće u hladnjaku: preporučena temperatura je od 0°C do +20°C. Na višim ili, obrnuto, niskim temperaturama, korisne tvari počinju se razlagati.
Limenke ne smiju biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti. Zabranjeno je stavljati otrovne predmete u blizini. Važno je držati se podalje od djece, jer prekoračenje dnevne doze poslastica uzrokuje alergije, proljev i druge patologije.
Kapaciteti koriste različiti. Staklene posude, plastične posude, emajlirano, drveno i zemljano posuđe - bilo koja vrsta će biti dovoljna, sve dok je stvoreno pravo okruženje. Skladištenje u češljevima smatra se najprikladnijim (također im je potreban poseban spremnik).
Što se tiče roka trajanja, proizvod se smatra neograničenim. GOST definira razdoblje od 2 godine - u skladu sa standardima skladištenja. Pčelari dobro znaju da je riječ o uvjetnoj osudi. Visokokvalitetni med se čuva nekoliko godina i ne gubi okus, boju, korisna svojstva.
Zanimljiv! Prije desetak godina u grobnici egipatskog faraona koji je pokopan prije više od dvije tisuće godina otkrivena je posuda s zapečaćenim medom. Arheolozi tvrde da delicija nije izgubila okus i boju.
Kristalizacija je prirodan proces nakon žetve. To ne utječe na korisnost. Takav se med ne smatra pokvarenim.
Ključne karakteristike dobrog proizvoda:
- zrela delikatesa se namotava na žlicu, kontinuirano se proteže, tvori tobogan na površini;
- ne pjeni (pjena znači da je proizvod fermentirao ili nije zreo);
- unutra nema snopova.
Zaključak
Skupljanje meda je odgovoran proces. Nepoštivanje tehnike može dovesti do uginuća košnica, pogoršanja zdravlja pčela i kao posljedica toga smanjenja proizvodnje meda u sljedećoj sezoni. Svaki se pčelar treba unaprijed pripremiti za sakupljanje: kupiti inventar, upoznati se s postupkom i pravilima. Početnici bi se trebali obratiti iskusnijim kolegama i sastaviti proizvod pod njihovim strogim vodstvom. Rezultat truda i utrošenog vremena bit će kvalitetan, sladak i zdrav proizvod s dugim rokom trajanja.
